冷菜厨师岗位职责

1、主菜厨师岗位职责部门,第页共页制度,内岗位名称,炒鸡厨师岗位描述,负责鸡的炒制和研发工作,熟练掌握各种调料的使用方法,不断提高自身的业务水平,直接上级,厨师长岗位职责,1,遵守公司员工手册及部门规章制度,容2,做好本店的主要食材和调料管理工。

2、餐厅厨师岗位职责1,在炉台组长的领导下,严格按照当日菜谱要求烹制工作,2,按制定的菜谱保质保量完成烹调任务,根据不同食物的特性,烹调要把握好时间,按程序操作,采取合理的烹饪方式,3,加工前检查食品原料质量,变质食品和不符合卫生要求的食品不烹。

3、食堂主管兼厨师岗位职责L严格执行国家食品安全法,搞好食堂食品卫生及环境卫生,对本食堂的食品卫生安全负责,2,严格执行中心制定的食堂管理制度及原料采购制度,精通食品原材料的采购工作流程,采购批量物品征求校区物业经理意见,以免产生变质,压库,3。

4、食堂厨师岗位职责一,负责食堂烹调制作,增加花色品种,二,计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色,香,味俱佳,三,协助行政部做好食堂工作,参与每周菜谱的制定,四,虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施,五,保证员工能按时。

5、案板厨师岗位职责岗位,案板厨师直接上级,案板领班直接下级,无岗位职责,1,认真做好既定的本岗位各项工作前的准备工作,2,服从上级领导的工作分派和调配,3,按照规格及时地按质按量完成各自菜点的制作任务,4,认真严谨地按照有关规范和操作程序进行。

6、冷菜厨师岗位职责岗位,冷菜厨师直接上级,冷菜间领班直接下级,无岗位职责,1,认真做好既定的本岗位各项工作前的准备工作,2,服从上级领导的工作分派和调配,3,按照规格及时地按质按量完成各自菜点的制作任务,4,认真严谨地按照有关规范和操作程序进。

7、炉灶厨师岗位职责岗位,炉灶厨师直接上级,炉灶领班直接下级,无岗位职责,1,认真做好既定的本岗位各项工作前的准备工作,2,服从上级领导的工作分派和调配3,按照规格及时地按质按量完成各自菜点的制作任务,4,认真严谨地按照有关规范和操作程序进行工。

8、厨师岗位职责1,必须获得国家或地方主管机关颁发的上岗证书,必须身体健康,能够胜任工作岗位的要求,2,必须遵守国家,地方,企业的法律,法规和规章制度,不得违反相关的要求,一旦违反将严厉查处,3,必须维护食堂的干净,整洁,卫生,保证员工就餐的安。

9、蒸煮厨师岗位职责1,做好本职工作,认真完成主食制作任务,2,掌握好本食堂的用膳情况和规律,合理安排各餐的投料,确保当餐供应,最大限度地减少剩饭,3,按操作规范做好烹饪工作,4,做好大米的洗涤工作,做到两洗净,一冲清,无糠皮,无砂子,无杂物。

10、岗位名称厨师长所属部门厨部岗位编号直接上级项目经理日常上级无直接下级白案,大灶,小灶,凉菜,西点,墩子等厨师日常下级无职位描述有充足经验以及较强管理能力,须持有健康证,有五年以上大型餐饮企业工作经验,有较强的沟通和协调能力,负责厨房工作,协。

11、医院营养科营养厨师岗位职责服从上级领导安排,接受营养专业人员指导,负责治疗饮食,半流质,流质的配制,做到严格执行治疗原则,控制和掌握加工质量负责各类饮食原料采购的定量具备熟练的烹调技术,懂得营养知识,能按医嘱配制并烹调各种治疗饮食负责各类食。

12、打荷厨师岗位职责打荷厨师岗位职责1打荷厨师岗职责1,按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度,2,根据营业情况备齐各类器皿,用品,做好各种调味料,小料的准备工作,并做到加工精细,品种齐全,符合标准,3,协助灶台人员调整上菜次。

13、冷菜厨师领班岗位职责岗位,冷菜厨师领班直接上级,厨房主管直接下级,冷菜间厨师岗位职责,1,负责冷菜间的菜肴制作和出品工作安排,2,认真完成上级分派的工作任务和本点的日常运转工作,3,定期对下属员工进行业务培训,4,努力钻研业务,不断开发新的。

14、点心间厨师岗位职责岗位,点心间厨师直接上级,点心间领班直接下级,无岗位职责,1,负责点心间的菜肴制作和出品学兼优工作安排,2,真完成上级分派的工作任务和本点的日常运转工作,3,努力钻研业务,不断开发新的点心品种,4,同相关班组保持沟通,相互。

15、厨师岗位职责L严格遵守食堂的各项规章制度,互帮互助,搞好本职工作,2,做好食堂食品的安全生产,加工,不断提高菜肴质量,服务第一,3,在食堂主管缺勤的情况下,有责任共同担负起食堂的工作,完成日常供应任务,4,严格执行领料制度,杜绝一切漏洞,避。

16、餐饮企业标准化运营凉菜厨师岗位职责1,按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度,2,按厨房要求做好环境,用具等的卫生及个人卫生,3,按主管分配的任务,每日做好凉菜食品的原料加工,烹调制作,加工处理和装盘美化工作,4,管理用原。

17、餐饮企业标准化运营粗加工厨师岗位职责1,按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度,2,负责蔬菜清洗和加工,按菜点烹调要求去皮,去老根,保证加工质量和出成率,3,负责海鲜,水产品等原料的初步宰杀,清洗和初步加工,为原料细加工做。

18、公司食堂厨师岗位职责1,负责食堂烹调制作,增加花色品种,2,计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色,香,味俱佳,3,协助组长做好食堂工作,参与每周菜谱的制定,4,虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施,5,保证员工能按。

19、清真餐厨师岗位职责1,每日准时到岗,着装整齐,精神饱满,2,每日必须按照穆斯林宗教信仰精心制作每一道菜品,3,保管好属于自己的工作用具,同时爱惜他人的工作用具,积极配合厨师长工作,发扬爱岗敬业精神,4,每日所用物品,菜品要做到随用随购,随领。

20、餐饮企业标准化运营面点厨师岗位职责1,按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度,2,每日上班须整理工作区域环境,确保地面,墙面,厨具,用具的清洁卫生,3,按主管分配的任务,根据不同面点食品的工艺要求,认真做好面点食品的加工制。