公司食堂厨师岗位职责.docx

公司食堂厨师岗位职责1、负责食堂烹调制作，增加花色品种。2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。4、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。5、保证员工能按时开饭。6、采购用料的验收，核对数量及品质，并由厨师长在发票上签字。7、搞好饮食卫生。定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。8、协助厨师长一起做好安全防范工作，定期消毒。9、完成厨师长临时交办的其他任务。10、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。11、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗,保证食堂按时开餐。12、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。13、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电气。14、严格执行食品卫生法，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。15、厨师上岗，必须工服穿整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何理由动用食堂物品。16、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。