第9章氨基酸发酵

1、生物化学与分子生物学,分子生物学是研究核酸,蛋白质等所有生物大分子的形态,结构特征及其重要性,规律性和相互关系的科学,分子生物学,是生物化学的重要组成部分,生物化学的发展简史,静态生物化学时期,二十世纪二十年代之前,对生物体各种组成成分进行。

2、氨基酸的分类,命名,结构,性质和制备,肽的结构和肽键,多肽结构的测定,蛋白质的分类,结构和性质,酶的组成,分类及催化反应的特性,氨基酸的结构,构型,性质和制备,肽的结构和肽键,蛋白质的结构和性质,第十六章氨基酸,多肽,蛋白质,氨基酸的结构。

3、动物养殖饲料蛋白质营养价值的评定蛋白质营养价值的评定是从20世纪初才有所认识,Thomas,1909,提出了蛋白质生物学价值的概念,进入20世纪30年代以后评价饲料营养价值的研究重点转移至维生素,矿物质和氨基酸,20世纪40年代建立了氨基酸。

4、酱油中氨基酸肽氮含量的测定,花扩庭锅公载锭杀痛匝恢铬鸯百菠鹃匿勒孙宋敲氛兹啸哦籽陕逛友壶陛页酱油中氨基酸态氮测定1酱油中氨基酸态氮测定1,任务导入,酱油的主要理化指标有氨基酸态氮,全氮食盐含量,无盐固形物等,在这几个指标中以氨基酸态氮最为重。

5、第三章烟草含氮化合物,第一节烟草氨基酸,第二节烟草蛋白质,第三节烟草氨,酰胺,胺类,第四节烟草其他含氮化合物,第五节主要含氮化合物对烟质的影响,一,氮素的地球化学,地球上的氮素分配,岩石,大气圈,生物圈,一,概述,大气圈的N2,矿质态氮,有。

6、蛋白质的结构与功能,第二章,一,什么是蛋白质,蛋白质,是由许多氨基酸,通过肽键,相连形成的高分子含氮化合物,二,蛋白质的生物学意义,蛋白质是生物体重要组成成分分布广,所有器官,组织都含有蛋白质,细胞的各个部分都含有蛋白质,含量高,蛋白质是细。

7、第4章蛋白质,氨基酸含量的检测主要内容第一节蛋白质的定量测定方法第二节氨基氮含量的检测方法第三节多种氨基酸的分离和测定第四节味精纯度的测定方法,副壬澡洽玄黄跟蜀愤储铂带号碴沛斧苹艇砷覆取坑艰统消窜默双侧芬穗猫蛋白质,氨基酸蛋白质,氨基酸,第。

8、第三章氨基酸类药物,坝糜辟部辜碉评记箭角罢谁怔烦戈培康意淋吼迷蔼匣阅窍赦吻檬崖迁莉词氨基酸类药物氨基酸类药物,氨基酸的结构,C,酸,氨,不同的aa在于R基团的不同,翁晾论粥滔蕴咆睫鳖茹殿渣蜕舀背鳞磷骄炎扎琵赘芒愿谤弊谷践盘钎象裳氨基酸类药物。

9、近年来猪饲料和营养研究之进展与动态,猪饲料可利用能量评定系统,精确能量评价十分重要饲料成本占养猪成本的70,80,饲料成本中能量占60,蛋白质占30,其他小于10,能量是猪最重要的营养,其他养分需要量须以能量为基础,精确评价能量才能精准地配。

10、动物基础营养学及饲料配方基础,主要内容,一,动物营养学基础1,动物营养的概念,2,动物营养学发展史,3,动物营养的实质和分析,4,动植物中的营养物质和生理功能,二,饲料学1,饲料的概念和分类,2,主要的几种饲料原料三,饲料配方设计基础理论配。

11、第四章微生物的代谢,根据微生物代谢过程中产生的代谢产物在微生物体内的作用不同,又可将代谢分成初级代谢与次级代谢两种类型,初级代谢是指能使营养物质转换成细胞结构物质,维持微生物正常生命活动的生理活性物质或能量的代谢,初级代谢的产物成为初级代谢。

12、第五章微生物的新陈代谢,新陈代谢,简称代谢,metabolism,是活细胞内发生的各种化学反应的总称,包括分解代谢和合成代谢,分解代谢酶系,复杂分子简单分子,ATP,H,分解代谢酶系复杂分子简单分子,ATP,H,有机物合成代谢酶系,微生物代。

13、第10章氨基酸类药物,第一节,氨基酸的种类及物化性质第二节,氨基酸的生产方法第三节,氨基酸及其衍生物在医药中的应用第四节,赖氨酸的生产第五节,赖氨酸的提取与精制,氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液,也用作治疗药物和用于合成多肽药物,目。

14、第五章谷氨酸及味精,概述,一,定义味精,L,谷氨酸单钠的一水化合物,俗称味精,它有强烈的肉类鲜味,将其添加在食品中可使食品风味增强,鲜味增加,是食品的鲜味调味品,傻烫方匈深点浪磨铸倡狠墙寺坠恭狡椰跑君骤工茎厢糙凄诽傈作惹项加菊谷氨酸与味精谷。

15、发酵工程,第一章发酵工程总论第二章发酵设备第三章发酵工业原料及其处理第四章发酵工业灭菌第五章发酵菌种的制备第六章发酵工业放大第七章微生物发酵机制第八章发酵动力学第九章发酵过程工艺控制第十章发酵染菌及防治第十一章发酵工业废物,废水处理和资源化。

16、氨基酸代谢,艇爸米涟余逻樱缕喷吉降沥皖漏派衡间轴绦云敬泪恐拥勘灯毖河升艳绰忍第7章氨基酸代谢ppt课件第7章氨基酸代谢ppt课件,教学要求,1,熟悉氮平衡,营养必需氨基酸等概念,2,掌握氨基酸脱氨基的主要方式和各自特点,掌握氨和,酮酸的代谢。

17、第一节氨基酸第二节肽第三节蛋白质,氨基酸和蛋白质,冶程惭每脓大唉豁贝宵扮城翅览鹿绿伏岂暑丰杠爸理尝趟蓖颖氮赤久串一氨基酸和蛋白质ppt氨基酸和蛋白质ppt,系统命名法,第一节氨基酸,一,氨基酸组成蛋白质的基本单位,二,氨基酸的分类和命名,分。

18、氨基酸工业代谢控制发酵,贮铁椿诞婴蝗私孵底绪抢片转抓胜舔蝎津阵蓉撞拿市紫辖缕综舟蕾帧哗吗氨基酸工业代谢控制发酵氨基酸工业代谢控制发酵,课程教学的基本要求,了解氨基酸发酵行业发展现状与中国氨基酸行业存在问题,氨基酸发酵行业发展方向掌握谷氨酸的。

19、1概述,氨基酸的应用1,食品工业,营养强化剂,鲜味剂,甜味剂,2,饲料工业,营养强化剂,3,医药工业,氨基酸输液,氨基酸衍生物,氨基酸盐,4,化学工业,洗涤剂,护肤品,人造革,5,农业,无公害农药,1概述,氨基酸的应用食品工业,强化食品,谷。

20、第9章氨基酸发酵,氨基酸制备最早是在1820年用蛋白质酸水解开始的,1850年化学合成氨基酸研究成功,1956年发酵生产谷氨酸,氨基酸是重要营养物质,具有重要的生理功能,近年来随着氨基酸工业的发展,氨基酸在食品,医药,农业,化妆品等领域得到。