职业学院食品药品监督管理专业核心课《企业管理》课程标准.docx

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1、XXXX职业学院食品药品监督管理专业核心课企业管理课程标准一、课程基本信息()课程名称，企业管理(56621404)(一)课程M性，B类课程(三)开课学期：第一：学年,第一学期（三）基准学时：48学时,计3学分二、课程定位课程性质食品企业管理是高职高专类专业的主要职业课程之一.是一门必修课,是食品药品直督管理专业的核心课程。课程的作用：本课程是食品药品监瞥管理专业支撵课程.在专业人才培养过程中承担者食品相关行业职业素质养成与职业能力培养的重要任务.课程基本理念：本课程采用教学做一体化的教学模式，针对高职高专食品类专业技能培养实施教学做一体化的授课方式.科学整合教学费源.体现能力本位的特点。专业

2、赦学和实训从内容到实施方法不再是独立的.而是整合在一个个模块中.充分发挥每个模块的作用。三、课程目标(一)施力目标1.对企业的生产、经营活动进行预测、决策分析能力；2 .对企业日常管理的不足之处提出合理建议；3 .悔助公司决策层制定公司的生产计划、营销计划等能力。(一)知根目标1.了解企业管理的知识体系,包括企业管理知识体系的结构和现代企业管理知识的形成过程；2 .熟悉企业管理基础工作的主要内容；3 .熟悉科学合理的企业组织结构的标准；4,熟悉企业供应、生产、销售三大环节管理的主要内容；5 .掌握企业计划、决策、激励、控制的基本方法；6 .掌握质量管理、财务分析的基本方法。(三)态度目标1 .

3、明确任何社会的一个人都必然处于某一管理系统之中，无论是管理者，还是被管理者，都必须接受管理规范的约束：2 .用个人的职业提升和发展都要以具饴一定的管理知识为基础.四、课程设计(一)设计用路企业管理是一门应用性很强的学科.它直接指导企业管理的具体实践.促进企业管理水平的提高,根据此特点本门课程开发思路如下：采用的教学内容组织方式是六个+”即理论+实践、教学+调研、课内课外、共性培养+个性发展、动态训练,铮态讲授、定性分析+定量分析。同时，基于智慧职教、职教云、MooC平台灵活采用讲授法、案例分析法、大脑风暴法、文本引导法、提问、讨论、小组PK等多种教学方法，采用即讲、即向、即答的方式有效调动学生

4、的学习积极性。课程内容体系设计合理。课程内容的设计能够把最新的教改研成果引入教学.内容新颖.信息量大。由归纳、演绎、分析、综合等传统教学方法向大脑风暴法、案例教学法、项目赦学法、仿真教学法、角色扮演法等方法转换。以学生为主体.教师为主导；在学习中结合各种具体教学方法的使用，培养学生自主学习和学会学习的能力。采用多媒体方式模拟企业运作情况.引导学生发现问题、分析问题.解决问题.每班组成若干互助学习讨论小组.选组长一名,在案例分析,难即攻关等方面充分发挥集体力量的优势,团结互助,培养学生的团队合作意识.二)课时分配4*，习任)*1企业哲理概论企业与企业组相：现代企业Y反：整理与企业自理：企业曾九环

5、规42企址计划与决XHfcIXttKifc;决左43市府冬结市场誉精的*本标识：日愫市场的逸朴片市场定位：市场普铺的合44AJi生产管笈的帐金和内涵；生产it和担织：生产计划：A:；*转化生产与精A生产45用步与质立管&：金而发量管理：ISO801认证46我没管或相浅.与我展系优：抑浅.构成要去：物淘价Jf基於麽J1.47!tfr*t:资金号奥：资产管戏：强首理：M务分析48人力黄我合理人力女黑带优谈迩:人力皆海的现用与超聘：人力中赤的开发与将训：如觌设计与职务分析：结效评价49企及文化全业文化的慨金与特点：企业文化的内尔与功能：企也文化的爱设：&上彩拿战电410首配结息系优针收信息系烧：管配

6、气息系统的发从与应用：企业资M计划：物我网411企业战吨针比企业战略管理概达：坏饶分析：企业总体裁珞：企业比)假屯412企业国际化皆理企业国除化及冬的朦因代处点：国除化经管的环境因素分析：企业一般国际竞争战略的选悻：企业进入凶林市场的方人：战电联S1.4(三)课程单元描述课程单元1谭保华五名林ib*5Ji4学习H林通过.学与，学生检好单姓企业的桃合,了邮现代4区分儿叶常史的企生组能结构彩式1.掌双现代企*企生管戌的发晟Q毋，掌握企业与坏货之刈的加p业的法撑对A,kW.了解替双的;Z.明飞E关隼.学，)内容1.任务1金生与金生烬伙(1)企业的姚金(2)现代全北(3)企业的法律型式(4)全业如融“

7、拘2任务2现辑企业初欣3 .任务3管也与全业管理(1)依理概逐(2)全址管理业遂4 .任务4企必看戌坏现(1)彩脸金C的环戊因玄(2)企业转环比的步响作阳我学方法和谯议在收单中京阳理坨语按5、启发引导小、案例分析金，充分调动学生令刀料机极性,让号土由己斗站提高轼竽条件曼卡多媒体巴结教文学生已有基杜长昌企业体至认证技揶执放能力要求M息企女甘理相美如识.佗的升学生学A情况作出卷7判断并及时引导.使学生先或课也任务课程单元2谡任单元名绘企业计划与决乳谭时就4学习日休道过学习.学生能好学Ii计划马决K的机金,了解计划的内.了解决鼠的原则与tt序：学后计划和决泉的一泉方令学司内名1 .任务1计划工作社城

8、(1)计划工作的悔令(2)计划工作的内容(3)计划工作的方法和技术2 .任务2决我(1)关爱的蜘念(2)决策的合理杜标戊和决次者的笈性策创(3)关或的一般位生(4)决策的方法款单方法和迂议在就学中东In戏把谱投飞、启发引导*、篁例分析去.充分调动学生学习的枳极1.让孕生自已总站鬓高。教学部件去东多媒体H络教宏今生已有&姓食品企业体系认迂枇师执枇祀力要求加盘企业管配桁关知识.他第计学生学习情况作出沿项划所并代时引导.使芋生右成洋式任务课程单元3谭忐中亢名绯市场皆情厚叶经4学习日林通过学方.学生能怵掌14市场和本场皆彷的帆金,了杆市场皆值见金的变化.睾曲目除市场逸扑和定住的联略，掌市场营铺加合我略

9、料应网0学司内容1 .任务1市场孙施优丛本如识(1)市场与市场若加(2)考场替西应令的演变(3)方场甘精环境2 .任*2目标市埼的连排与市场定位(1)市场如分(2)日除市场选样3 .任务3市场看他姐合(1)市场普他抵存的:C妁/(2)产品筑4(3)修格次喀(4)笑道筑4氏M送略教学方小和迂汉在软学中东0现把课控法、启发引导*、篁网分析米.充分调访学生学习的枳极tt.让孕土自已总结叔高。教学能件集不多媒体H络教宣今生已有基&食品金生体系认江教小执教能力金家熟息企业管肥加美知识.跄器计学生学习情况作出:仅T列斯并网时引导.fc完成堞程任务课程单元4谭G单亢名林生产管理谭叶教4JJHiF通江学；)，

10、学生脆嫉明晰生产令定的发展ittt及在企业中的作用,掌细尔生产过空间扭炽*M同组双的成助.明隔支产管理中计划的作U反真实论方K.睾翔实在M备令理和，t各堆的方法及集票.学司内容1 .任务1生产曾理的就会和内泌(1)生产管理的机金(2)生产曾理的内温2 .任*2生产过板如双(1)生产辽的含义(2)生产ittt理织的瓜木要本(3)生产汉在的空间组织原则(4)生产it标的转何如织原划3 .任务3JtAitM(1)年区生产计划(2)生产作业计划4任*4生产设备看现(1)近分管理和故备螳修(2)finTK*曲H刈将$WV里诉整有1?*飞W呼3去下步中趾6冬羊川&阂沸,芈MIF*审笔祖花型(11/*$型*

11、华专#*Z*3T!M1006OSI-tf11f?(t)/*亨8*IOWOSI(C)K切8#当咨OOWOS1.年第（三）*至JSg*挈。OXOSI(I)roo6osi4矽*W-SV?（三）与初印；&县恭39天(I)而必算&沙多zjt;nSr不一(C)不Wa)?*(1)JWa善14WI升13M(r*qt*8J品茶货好*华祈,-5rHi45J&泰事fsrt1.B!当Rk布r卸品凄务J?学不科岗挈得军力加去华右志如心方军拙加期步下去卜的耶出碑XBt武县不与专墙学寺耕野小，冲TP1.?*不中好第Trft7秋孕条件契求多媒体H络量箕学生日有祭d食品企业你累认江枇师执枇祀力要求加盘企业管配桁关知识.他第计学

12、生学习情况作出沿项划所并代时引导.使芋生右取洋式任务课程单元7谡程单亢名好财务s理AtOtft4竽JJH标通过单，.学生能以熟塔掌旗财务管理的杨舍、H好内耳.他明横时多看我的,环节.环境,、本猊如，修值观念，成本.G用“刎脚的计K.检W述时哥资管理的方穴条，资产管理的运作.效练学风时*分析的&本方法物格林.学习内容1.任务1财务管或槌注(1)时多管Xr的桃金和特点(2)时分管双的目林和内容(3)财务管笈的土安环节(4)时务管理的环境(5)财务管笈的原村与恐吐业金2 .任务2资公笥集(1)责全筹集在达(2)权及资金的等第(3)负债充金的募集(4)资金成本与资本处拘3 .任务3资产管原(1)物流,

13、战略(1)该动管严管理(2)4流动击产管理4 .任务4获M菅理(1)成本看理砍人曾理(3)利润及利润分配管理5 .任务5财务分析(1)全北。野抵麦(2)企业片务分析的方令(3)及皆效率分析(4)依用偻倩能力分析(5)长期傍债能力分析(6)是制器力分析(7)找许收益分析(B)现金流量分析找学方法和谯议住教学中哀Injtife讲技法、启发，I字正、案例分析；*,充分调动*生学D的较极.让竽生自己必站提高.款竽杀件要术多媒体P1.6及安学生己方出或件3企业伟不认证教师执教他力要求熟冬企业皆比杷关知识.能够计学生学习信况作出;判断并及出引*,使竽生完成课42任务课程单元8谍单元名称AtfA谡时数4学习

14、U林通过学习.学生it办热播拿人力青对管观的装令.正碉认识人力资源管反的内SAftA.他好明同人力黄派管理的指吊感M,能45余和人力资孙管笈的一般办走.学习内容1 .任务1人力青灌管理业坦(1)人力资算的公义(2)人力资计的特拉(3)人力瓷琼奇戏的含义(4)人力资琼管理的内之(5)人力资算管及学科的挣点2 .任等2人力也对规划马招牌(1)人力资源的规划(2)人力黄升的依内3 .任3人力费海的开发与培训(1)人力充Jt的开发药培训的公义(2)影的人力资源开发与培讽虫密我的因素(3)培训的矣型4 .任务4蛆织谈计与胴务分析(1)如探设计的机金(2)彩务分析的含义(3)彩才分析的内容(4)电务分析的

15、方必5 .任*5缗效评价(1)结效谱份的含义(2)结效评价的，思利(3)靖效评价的内容和指标(4)结该评玲的人员(5)情致评份的方法低单方法建汉在我学中来阳笈论许拉法、启发；I?法、发例分析法,充分调动学生竽习的积板11.让单土白已暮知提高.我牛杀件矣卡多媒体内络就安孕生已有期应住吕企生伟后认珏我师执教能力要求熟念金生管理杷关知识，就的计学生孕刀植况作出喧a判断并及出外*,使学生完成课4任分课程单元9课华元名款佥业Jt比课时数4学习日柿通过学习，学支健步熟练拿捏金：fc文化的帆金.全面了解企业文化的特点.可家仝史文化的内g与劝盥.今今运用企土文化的指芋朦则和实免力踝.心若认如企业再电战略的公幺

16、反本内容.学习内容1 .任*1金工文化的蚊金.马(1)企业文化的戕金(2)全北文化的找点(3)新经济对代企业大比的基本叶狂2 .任*2金丑文化的内N和功能(1)企业文的内客(2)全世文化的功能3 .任务3金生文化的咫北(1)全北文化度设的指导原M(2)企业文化迂妆的关於步爬4 .仔*4企生赵尊小屯(1)企业彩京的公义.佝武金京及裙价林泡(2)企北影隼嫉屯的公义及土集功能(3)企业即京战略的基本内咨就中方*，迂议左里学中采阳江论语按法.启发引导法、凳例分析法，充分调助年生学司的枳板H,让学生a已总处提高，教手条件矣求多媒体月络较J：孕生已有基&食品企业体嘉认江教小抗:Itife力性家加?企土青配

17、扪美知识.跄够计学生学习情况作出:仅项判斯并叫时引导.使学生或谭程任务课程单元10果也华元名款甘理休息条就谡时数4学习U林通i学习.学生佬好熟陈掌捱管理信息东优的喊j全面了解管理信.学乐优的发ft.单父皆理笊鸟系统在睨代金生曾虔中的应用.学会ERP的运用.将缚平芯ERP的功能模块与史务汉生学司内容1 .任务1管理信息系统帔遂(1)普理优3系统的概念(2)才搜信2扇绕的#0.(3)皆理信息系统的纣佝2 任务2管理付息系区的发展与应用(1)普理优泉统的发展(2)管理信息相忍在令史中的三*t典型应用(3)皆理信总系统在公生育原且冏中存在的问题3 .任*3金*青对计划(1) ERP的主要劝他帙式与上矣

18、业务谟包(2) ERPWcitG(3) ERP收外的发展&寺4仔*4物眼月(1)的联H的概念(2)物版丹的#i(3)物联H的板卡柒均和盛机娱式(4)物取内的发映也将我学方法和建议在教学中哀刑比能诲狡法.启发引手小、案例分的温，充分调动学生学目的较极H.让学土自己包外提高.世学条件要术多媒体H1.络板交学生已有基吐长M金立体至认准故坪执故能力要求科息金女管理相美乐识,色缚计学生单”情况作出淮川刈断井及叶引中.使学生方改课也任*课程单元11谡侵华元名券金必战也管配谭时会4学习百林通过单习，学生健好熟稀学握金工战屯管理的基本内容.芋会Ya4营理的环珑过介分析，学福“八分析生,能把那企亚的花体战喀和J

19、t*故略，学勺内容1.任务1全业战略管衽逐(1)企业战气管九的基盘内容(2)周正金止使命(3)瑜定企业的方竹、AX(4)制订与选择方案2.任务2枚4环境分析(1)战略家说环段分析(2)行业竟子力分行(3)企业黄琼与馀力分析-SHOT分析法Ittfr3殳：总休战珞(1)赵定战略均望缩战中(2)一体化氏略(3)多样(元)化)4.ttfr4tf1(1)做本)先战中(2)X异化战略(3)集中化故略就单方兴物迂汉在依单中采用J1.论诲按法.启发引导法、集例分析法,充分遇助学土芋习的枳板H,让孕生白已总纣提高，救芋能件要水多嵯体H络教玄竽生已有基&食品企业体系认迂就呼拉救祀力金衣熟皂企业筲理hi美知识.跄

20、够外竽生学习情况作出戒哨判断并咫讨引导.侯学生完欣说也任务课程单元12谡程单亢名检全业区秣化垓替谟时会4学司U馆通过单;).学生惊嫉叨“仝业国林化及咎的原因及构点.例蟒分析金生国际化拄替的环境,能够过行企业国陆化及密的战噌分析和社坏.牛会湾泛金业战屯门毁的土要11.能的明碉企业战联果的彩式.学习内容1 .任务1企业因除化及营旗因及钟点(1)全北园际化及营的朦因(2)企业国标化及营的特点2 .仔*2回除化及管的坏珑因去分析(1)国除贸朴体创(2)豉治、法律坏珑(3)娃济膝境(4)地理、社会、人文环境3 .任务3金生一致国际比会战中的逸界(1)产品标*化(2):史产益找战略(3)国品臬中化战略(4

21、)国事军中化战喀(5)交保护的空位战屯4 .任务4企业进人国除市场的方式(1)出Qii八方或(2)合同进入方式(3)投诉过人方式5 .任务5战噌Kjfi(1)初成战略见的庶何(2)战略我JI的彩式(3)纸版战略病见可应注点的何处教学方;法和辽议在软单中东阳光把谱投汰、启发引导*、篁佃分析；*.充分调豉学生学目的枳板1,让竽支自已总站发高。教学泰件去求多球体内络教宏学生已才基d食品金业体系认江我斯拉盘跄力要求然金企业替理相关初识.It够对芋土学习情况作出;幺4列断并反讨引导,使芋生怎敢犀tt任务五、课程考核（一）本课程考核的原则多形式多层次考核,过程考核与期终考核并承,线上考核与线下考核共通：承

22、点考核基本理论及其应用、案例的剖析和项目的自行规划。二）考楼的内容以选用的教材为依据,以课程标准各部分的要求为重点.以讲授的内容为范围.（三）考核方法1.平时考核从平时到课情况、提问情况、课堂讨论情况、堂上测限及作业情况等多个角度考察学生在学习过程中的知识掌握与应用情况和学习态度，并按一定比例在职教云平台中设定.实现学习成绩的认定,2 .阶段考核主要按三个知识模块组织阶段考核，阶段考核安排2-3次,以平均成绩按比例记入学业成绩.3 .期终考核根妪考核原则、考核内容，拟订2套试卷,由教学科研处老师选择一套作为试三,组织考核。主要短型有：填空题、判断题、论述题、案例分析、计算解答等“（四）成绩合成学生的学业成绩由平时职教云考核成绩50（其中作业占20、阶段考核平均成绩XI族、平时表现占2/）、期末考核成绩50组成,六、教材及其它教学资源一）使用敕材企业管理第五版.刘宁杰.东北财经大学出版社.2019.3（一）*H5食品企业管理刘厚钧,电子工业出版社，20188（三）其它校学费M1.参考期刊中外管理、企业管理.中国经营报、中国证券报.g企业家信息4 .参考网站中国企业网w中华人民共和国商务部WW七、编制说明tf1.MXXX制单位，卫生健康学院制日期；202X年5月教学单位负责人，XXX