福建卫生职业技术学院.docx

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1、福建卫生职业技术学院2016级高等职业教育医学营养专业教学计划-、培养目标根据学院提出的“机制两要素三融合”人才培养指导思想，坚持以服务为宗旨，以就业为导向的原则，培养面向医疗卫生保健行业，拥护党的基本路线，适应社会发展和卫生服务需求.伤、智、体、美全面发展,具有良好的职业道德和从事医学营养工作的专业知识和专业技能.毕业后胡适应各级各类医疗卫生机构、食品企事业舱位、各级各类学校幼儿园保健室、食品监好机构等一线工作岗位需要的医学营养技术技能型人才.二、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构（一）人才培养烷格要求培养具有本专业所必需的人文社科学、基础医学、临床医学、首养学的基础理论和基本技能，能从

2、事医学营养技术（营养治疗,脐食指导等）、食品卫生检验技术及相关单位食品卫生检验、社区营养教育与健康干预、营养咨询限务等工作的医学营养技术技能型人才.（二）知识、能力、素质结构1 .具有良好的职业道他和为医学营养事业献身的精神.2 .具有良好的工作作风、团队合作精神和高度的货任感.3 .具有健全的心理和健康的休期。-1.具备与医学存养专业相关的人文社会科学、堪础医学和临床医学基础知识。5 .具备医学营养专业的基本知识和基本技能.6 .具备对右床常见病、多发病、危烝疾病的营养治疗和晤食指导的能力。7 .具瑞食品卫生检脸技术的荔本知识和基本技能。8,具备熟练的营养调查、营养宣传教育的组织工作能力与丑

3、生财务管理的能力.9 .具备熟练的计舞机基本操作能力和一定的英语应用能力。10 .通过职业技能培训具备相关的职业资格与能力。三、修业年限与入学程度修业年限：三年入学程度：高中毕业或同等学力四、课程设置及学时分配本专业设置六个课程模块：人文社科课程模块、专业基础课程模块、专业能力课程模块、创新创业课程模块、岗位实践课程模块和能力拓展课程模块，总计2951学时（课内总学时1751学时），158学分，其中理论教学1032学时，实践教学1919学时，实践教学占教学活动总学时65.03%.（一）人文社科课程模块1 .思扭道德修养与法律基砧：45学时，3学分2 .毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论：

4、68学时，4学分3.体讦：128学时,8学分4.英语:128学时，8学分5.计算机应用基础:45学时,3学分6.大学生心理健康（二）专业基础课程模块16学时,1学分7.正常人体结构与功能：120学时，8学分8.生物化学：45学时,3学分9.食品化学（含有机化学）:76学时,5学分10.护理知识与技术：16学时，1学分I1.营养学基础：51学时，3学分12.药理学：34学时，2学分13.分析化学；51学时,3学分M.食Ah加工与充饪：51学时,3学分15.自由基保健学:16学时，1学分16.病原生物与免疫学：34学时,2学分17.临床疾病概要：102学时，6学分18.运动与营养：34学时，2学分

5、19.卫生统计学基础：42学时，3学分20.流行病学葩础；42学时，3学分21.医院内感染：16学时，1学分22.解读生化检验单：（三）专业能力课程模块16学时,1学分23.食品卫生与质量管理:51学时，3学分21.食Ah毒理学基础：51学时，3学分25.中医药学概论:34学时,2学分26.公共甘养：85学时，5学分27.中医食疗应用:45学时，2学分28.食品理化检验技术:45学时,3学分29.崎床曾养及应用：90学时,6学分30.食品微生物检验技术:75学时，5学分31.健康管理:40学时，3学分32 .营养专业技能fe合训练与岗前培训：16学时，1学分（四）创新创业课程模块创业创新教育课

6、程模块包含专业公共选修课程、职业资格培训，1 .公共选修课程：根据学生个人创业创新和兴趣爱好的需要,最少必须修满48学时,3学分.2 .公共营养师培训：依据公共营养师国家职业标准（试行）中三级公共营养师的要求，通过集中教学、专题讲座、开放性练习等进行培训安排考iiE.（四）岗位实践课程模块1.毕业实习：毕业实习安排在笫三学年，共10周，总学分为40学分,其中带养科16周，各级疾控中心16周，社区卫生服务站8周.（六）能力拓展课程模块拓展模块包括：军事课、形势与政策深、职业发展与就业指导深、安全教门课、社会实践课。1 .军事课（军训）：全学程安排126学时（其中理论课18学时），由学工处负费,实

7、行合格制,成绩记入学生成绩档案,总学分为2学分.2 .形势与政策课：每学期安排16学时，由思政教研部负而组织教学，股按形势报告、专SSi井座、专睡班会等教学方式进行，实行学年考核制，平均成绩记入学生成绩档案，总学分为1学分.3 .职业发展与就业指导课：由学生工作处和招生就业办公室负贡组织教学，全学程安挂40学时，第1、2学期每学期安排集中教学15学时，第3、4学期每学期安排5学时专题讲座、社会调查等教学方式.课程实行学年考核制，平均成绩记入学生成绩档案，总学分为2学分.4 .安全教育课：全学程安排16学时（理论10学时、实践6学时）,第I期集中教学，由保卫处负责，实行合格制，成绩计入学生成绩档

8、案，总学分为1学分。5 .社会实践课：全学程安排2周，在学期中或假期安排去医院等校外实训班地参加导诊或生产劳动、社会调查、青年志愿者活动、义工活动、公益活动、”三下乡（和“四进社区”活动等。社会实践课由学工处和团委负货组织实施,实行合格制，成绩记入学生成绩档案，总学分为2学分.军事课、形势与政策凝、安全教育课为必憧课,其时间（学时）不记入总学时.五、教学时间分配及教学进程表（一）教学时间分配（按M1.计）学年教学考试入学教育与军训毕业教行教学见习综合实训毕业实习社会实践求暑假节假F1.校运会机动合诗3232110452二3132110552三32402471.639442220U151（二）2

9、016级将等职业教育医学营养专业教学进程表（附表D（三）2016级高等职业教臼医学营养专业选修课目录（附表2）六、成绩考核（一）必修课：必惶课的考核分为考试和考查两类除另有规定外成绩均以仃分制记录。考试课Ir1.学院统一安排.考宣读由系（部）和教研室组织进行.（二）选修课：一律实行考克制,成绩按合格或不合格记录，（三）形势与政策课：实行学年考核制，由负负部门组织年学年考查一次，丁课程结束时按合格或不合格报送成绩.（四）军事课、社会实践课、职业发展与就业指导课：实行考杳制，由负费部门于毕业实习前按合格或不合格报送成绩。（五）专业技能综合训练课：实行考试制.成绩按百分制记录.（六）教学见习：实行考

10、代制，按合格或不合格记录.（七）毕业实习：毕业实习的具体考核成绩，由实习单位带教老师和实习管理老师考核评定，包括临床营养、公共营养、食品理化检验等知识技能考核和操行考核两部分，成绩按百分制记读.（八）毕业考试：分为专业综合知识和职业技能操作，专业探合知识考试占10（包括崎床昔养及应用、公共营养、食品卫生与质量管理、食品理化检验、食品做生物检懿技术），职业技能操作考试占6O,成绩按仃分制记录.七、毕业凡具有我院学籍的学生，性完数行教学计划规定的内容，成绩合格，获汨规定的学分，并通过毕业考试,伤、智、体达到培养目标的要求，准予毕业,发给毕业证书。附表1:高等职业教育庚学营养专业教学进程表分类序号课

11、程名称按季RH学时数技学生及学期分配夕Mt第一学年第二学年第三学年考试考&总计理论儿I学期2个酎3学期4学期5.6学期15MJ17HWI5WI1W40ff1.学“敢人文社科课程思想道德修笄5法律基R1.3|530153毕业实习（40周营推科16附各级疾控中心16周社区卫生Bi务站8周Z&泽东思想和中国特色社42ER511743会主义理论体系概论92M128181102222A英雄821286161Ai5计算机应用茶础3i15182736大学生心理健侦2161122*8/专业塔鼬:tutu7正常人体结构与功能XI-1D67：88生物化学3|5331239食品化学（含有机化学）6765224644

12、7IO护理知iH与技术1688/2%昔笄学基础3Z5|3021312药理学22312110213分析化学3Z5|33IK3M食品加工。享饪3251051315自由延保健学3161422*8/VRIt16砌1生物与免核学2334268217他床疾嗨概要310758446IK运劭与昔养23冏2K6219卫生统计学;础2331221229()流行病学韭础3415396321医院内感染A16I1.22蛤/22解读生化检验单416It2/2小专业能力课程23食品卫生与与Ift管理3251429321食品毒理学基础335|33K325中医药学概论2331286226公共昔养S3K5$530527中医食疗应

13、川3445305328住拈理化根验技术3I452421329吃床昔芥及应用649057：6丛微生物检验技术J1.IJffi.和5531彷戊管理34IO2R124*10/32首养专业技傥综介训级IJG1./4M创新创业课程公共选修谡32、3用182公共优笄师培训21-4同位女践课程毕业实习IO5.612(K1.120030使力HiW课程军事课2i形势与政策2.4职业发展IJ就业指导21231安全载可i社会实践2总学分、总学时及周学时1582951103219192927262830毕业与IA科H1 .职业技能操作2 .专业综合知见必瀛学AW开课广次8990学期考试fj次4334学期号查门次466

14、62017-3-6修订附衣2:2017级高等职业教育医学营养专业选修i果目象公共逸怪课（】6学时为1学分.学生很少必须悔谪公共选传深3学分）序号课程名称学分序号课程名称学分序号课程名称学分艺术体探12太极帙13太极剑14祗影技艺1U3便卷行法16会宗书法17影视鉴材18白乐筌货19大学生礼仪I10护理科研1I1.演济与口才112普通话训法113社会心理学114异常心理学基础115心理自助116大学生心理健板校杓117“春期敕声118心月!导向I19F1.a如动画设计闸作120Phot。ShOD图像处理121DrQanVaYC网页制作122医学文献检索123医学科研方法124医学论文妣”125临

15、床护士英语口喈126药用拉丁攵1Zi国际金融珞时知M128理财些础知识29黄容基砒知识1:如笑容珅培训231日用&化学32服饰矢学丛MI1S3酋养与燹客134环境。他来135优生学延础136绿色化学137微断元术与傥城38葩因工林应用基地知识1的官耍保做140现代生命科学导论141人体标本制作基础技术142快学遗传学葩砒113朋理学切片坛础技术41实用中药基础知识145局部解剖延酬技术146特殊人群安全用药知识147化岐的就读118医疗事故的处理与防葩149现场救护常识培调150医学检验伦理案例分析1S1.他终关怀152枚自学AUH153幼儿心理学1Cr品安全ISS人际交St与咨询技乃56体玳管理1