高级营养师理论知识-营养师职业道德

1、高级营养师理论知识,营养师职业道德O是职业的本质,A,获得劳动报酬B,承担特定社会责任C,谋生的手段和方式D,满足社会生产正确答案,B人们通过自己的职业劳动,履行对社会和他人的责任,承担特定社会责任是职业的本质,只要人们从事职,江南博哥,业。

2、高级营养师理论知识真题二测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为A,24gB,64gC,25gD,18g正确答案,C肠道中主要的蛋白消化酶有A,胃蛋白酶B,糜蛋白酶C,肠激酶D,胰蛋白酶参考,江南博哥,答案,BD低蛋白饮食就是指。

3、高级营养师理论知识,膳食营养指导,是世界各国调整膳食结构的参考,A,以动植物食物为主的平衡膳食结构B,以动物性食物为主的膳食结构C,以植物性食物为主的膳食结构D,地中海膳食结构正确答案,A,解析,动植物食物平衡的膳食,江南博哥,结构的特点是。

4、高级营养师理论知识,食物营养基础,不是评价蛋白质营养价值的指标,A食品中蛋白质含量B蛋白质消化率C脂溶性维生素的含量D氨基酸评分正确答案,CO对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广,A,中草药,江南博哥,制剂B,营养素。

5、高级营养师理论知识真题一OGI小于55的为低Gl食物,A,正确B,错误正确答案,A,产品的目标消费群体不能等同于目标购实群体A,正确B,错误正确答案,A,产品说明书没有严格的形式要求,一般由一个纵列表,江南博哥,或者文档格式组成A,正确B。

6、高级营养师理论知识,营养学基础常量元素有种,正确答案,矿物质分嗝常量元素和微量元素,共有多种,其中体内含量较多,体重,每日膳食需要量都在以上者,称为常量元素,江南博哥,有钙,镁,钾,钠,磷,氯共种,钙的吸收率随年龄增长而,增加,渐减,渐增。

7、高级营养师理论知识,营养教育克山病的主要原因是由于缺乏,引起的,A,锌B,碘C,硒D,铝正确答案,CO对于解释和预测健康相关行为,帮助设计健康教育调查,指导健康教育干预有很高价值,A,知信行理论模式B,健康信念模式C,江南博哥,计划行为理论。

8、高级营养师理论知识真题及答案三以下哪些是错误的,A必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸Bn,3系列脂肪酸具有多方面的保健作用,因此摄入量越多越好C膳食中可利用碳水化合物是人类最经济,最主要的能量来源D碳水化合物在体内产,江南博哥,热可有。

9、高级营养师理论知识模拟真题三婴儿出生头围平均是OCm0A,32B,30C,34D,36正确答案,C头围是指自眉弓上方最突出处,经枕后结节绕头的周长,它反映脑及颅骨的发育状态,出生时头围平均约34Cm,男略大于女,比胸围,江南博哥,略大2cm。

10、高级营养师理论知识,人群营养,是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物,A母乳B母乳化奶粉C全营养乳儿糕D营养米糊正确答案,A中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄入量为OOA,IOmg,江南博哥,B,5mgC,25mg。

11、高级营养师理论知识,相关法律法规O碗米饭的量,约50g,是日常生活中一份的量,l4Bl3Cl2Dl确答案,BO在沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒中较为多见,A沙门氏菌食物中毒B肉毒杆菌食物,江南博哥,中毒C河豚鱼中毒D副溶血性弧菌中。

12、高级营养师理论知识,食品卫生基础,可能是人体内合成亚硝胺的重要场所,A口腔B食管C胃D小肠正确答案,C巴氏消毒法是将食品加热到6065,C保持30分钟,A,正确B,错误正确答案,A食品腐败变质的原因有,江南博哥,等情况,A,食物的品种B,食。

13、高级营养师理论知识真题四维生素A缺乏引起A,干眼病B,脚气病C,夜盲症D,坏血病正确答案,AC维生素Bl缺乏可引起A,痢皮病B,佝偻病C,脚气病D,克汀病正确答案,C维生素B6参与A,部分氨基酸代,江南博哥,谢B,所有氨基酸代谢C,全部水代。

14、高级营养师理论知识模拟真题一O是组成社区的基本细胞,A,居委会B,家庭C,各房产小区D,个体正确答案,B家庭是组成社区的基本细胞,利用家庭内的血缘关系和家庭中不同角色成员,使社区营养工作的参与更有操作性和现实性,江南博哥,八五粉,与,八一粉。

15、高级营养师理论知识真题及答案一O缺乏可引起伤口愈合不良,A,维生素CB,铁C,维生素BlD,碘E,锌正确答案,AE维生素C缺乏后,由于胶原合成障碍,伤口愈合不良,锌缺乏也可引起伤口愈合不良,中国居民平衡膳食宝塔,江南博哥,与中国居民膳食指南。

16、高级营养师理论知识真题三能被人体消化吸收的碳水化合物是A,棉籽糖B,果胶C,纤维素D,淀粉正确答案,D牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素O的最好的食物来源A,钙B,锌C,碘D,铁正确答案,A烹,江南博哥,调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色。

17、高级营养师理论知识真题及答案五糖尿病人典型的症状可概括为,三多一少,即多尿,多饮,多食和体重减轻,正确B,错误正确答案,A体内唯一不能合成的营养素是,A,矿物质B,蛋白质C,维生素D,碳水化合物正确答案,A,江南博哥,通过O将营养工作纳入政。

18、高级营养师理论知识模拟真题五为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得,A,5,B,1,C,5,D,3,正确答案,B膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1,才能保证正常生长,维生素的日常,江南博哥,摄入量若保持在安全。

19、高级营养师理论知识真题及答案二人畜共患传染病不包括OOA,鼻疽B,结核C,麻风D,猪瘟正确答案,C人畜共患传染病包括炭疽,鼻疽,口蹄疫,猪传染病,囊虫病,旋毛虫病和结核,人体不能合成维生素C,必需每日经食物摄取,因为,江南博哥,人体内OOA。

20、公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一,培训对象,公共营养师资格考试的培训对象主要是,幼儿园保健医,学校校医,医疗机构及社区卫生站的医护人员,集体饭堂,健身中心教练,食品保健品企业营养从事人员,食品检测监。