饭店服务与管理不同风格的餐厅-教案

1、会议茶歇服务杭州市旅游职业学校董智慧一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,二,课时,1课时三,学情分析,一,学生特点,形象优于抽象,务实重于空想,零散多于系统,被动多于主动,通过任务引领和情景教学能发挥学生形象思维的优势,符合学生务实。

2、项目二任务一认识饭店的,神经中枢,前厅部的业务分工一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目二任务一认识饭店的,神经中枢二,课时1课时,45分钟,三,学情分析学生已经学习了项目一初探饭店的内容,对饭店有了初步的了解,通过课前走访保店。

3、任务一认识饭店的,管家,客房部的业务分工一,教材名称饭店服务与管理,浙江省教育厅职成教教研室组编,项目三任务一认识饭店的,管家二,课时2课时,80分钟,三,学情分析本课教学对象来高一酒店班,她们是一帮90后的孩子,学习兴趣浓厚,热衷于新鲜事。

4、住客房教学设计,第一课时,讲授人蔡正敏,教学目标,1,了解客房在饭店中的地位,2,理解客房部在饭店中的功能,3,掌握客房部的业务分工和组织机构,教学重点与难点,1,教学重点,客房部的业务分工和组织机构,2,教学难点,客房部在饭店中的功能,教。

5、项目二任务三提供高效的前厅服务之受理预订一,教材名称饭店服务与管理,浙江省教育厅职成教教研室组编,高等教育出版社,项目二任务三提供高效的前厅服务,二,课时2课时,80分钟,三,学情分析教学对象主要为导游与酒店专业高一学生,他们刚刚接触酒店相。

6、职业高级中学教案课程名称四明菜肴的设计与制作总课时6课时授课教师,授课班级n烹饪1班11烹饪2班11烹饪3班授课时间局第一学期高二第二学期高二第二学期授课网络实训室授课形式实训教学网络教学纶考教材中式烹调技艺其他资源烹饪原料知识饮食与营养卫。

7、项目二任务三提供高效的前厅服务之入住接待与问询服务一,教材名称饭店服务与管理,浙江省教育厅职成教教研室组编,高等教育出版社,项目二任务三提供高效的前厅服务,二,课时2课时,80分钟,三,学情分析教学对象主要为导游与酒店专业高一学生,他们刚刚。

8、不同风格的餐厅一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目四任务二营造怡人的进餐氛围,二,课时1课时,45分钟,三,学情分析教学对象为高一酒店服务与管理专业学生,对酒店充满着向往,学习兴趣浓厚,但初步接触酒店服务类课程,对餐饮部门的了解。

9、中餐零点服务一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目四任务四提供周到的餐饮服务,二,课时2课时,90分钟,三,学情分析本课程的授课对象为酒店服务与管理专业一年级学生,中职生学习基础薄弱,自信心以及自觉性较差,但思想活跃,自主性较强。

10、外国酒一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目四任务三知晓丰富的餐饮知识,二,课时1课时,45分钟,三,学情分析教学对象为高一酒店服务与管理专业学生,对酒店充满着向往,尤其是喜欢调酒课程,学习兴趣非常浓厚,但初步接触酒店服务类课程。

11、餐饮服务的特点一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目四任务一认识坂店的美食工厂,二,课时1课时,45分钟,三,学情分析教学对象为高一酒店服务与管理专业学生,对酒店充满着向往,学习兴趣浓厚,但初步接触酒店服务类课程,对餐饮部门的了解。

12、西餐菜肴一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目四任务三知晓丰富的餐饮知识,二,课时1课时,45分钟,三,学情分析教学对象为高一酒店服务与管理专业学生,对酒店充满着向往,尤其是对西餐菜肴充满好奇心,学习兴趣浓厚,但初步接触酒店服务类。

13、对客服务的两种模式一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目三任务四提供温馨的客房对客服务,二,课时,2课时,80分钟,三,学情分析本课教学对象来自高一酒店班,她们是一帮90后的孩子,学习兴趣浓厚,热衷于新鲜事物,具有良好的服务基础。

14、项目二任务三提供高效的前厅服务饭店的房价类型和国际饭店计价方式一,教材名称保店服务与管理,高等教育出版社,项目二任务三提供高效的前厅服务,二,课时1课时,45分钟,三,学情分析学生通过走访饭店,浏览饭店预订网页,了解了不同级档饭店的房价及其。

15、宴请第二课时宴请的桌次,座位安排与宴请服务礼仪的基本环节一,授课班级,旅游专业一年级学生二,授课时间,45分钟三,授课使用的教材,礼貌礼节中等职业教育规划教材高等教育出版社四,教材简析宴请选自高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材礼貌。

16、高尔夫球场服务教学设计二,一三年八月高尔夫球场服务教案授课教师授课专业旅游服务与管理专业学生数40人授课类型新授授课教材康乐服务与管理课题名称高尔夫球场服务课时4课时授课日期2013,5,16授课地点多媒体教室,高尔夫实训室教学目标知识目标。

17、中国酒,软饮料一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目四任务三知晓丰富的餐饮知识,二,课时1课时,45分钟,三,学情分析教学对象为高一酒店服务与管理专业学生,对酒店充满着向往,学习兴趣浓厚,但初步接触酒店服务类课程,对酒水知识的掌握。

18、任务二布置舒适的客房空间,一,按满足宾客个性化需求划分的客房类型一,教材名称饭店服务与管理,浙江省教育厅职成教教研室组编,项目三任务二布置舒适的客房空间,二,课时,2课时,80分钟,三,学情分析教学对象虽是高一酒店专业学生,她们是一帮90后。

19、项目二任务三提供高效的前厅服务之礼宾服务一,教材名称饭店服务与管理,浙江省教育厅职成教教研室组编,高等教育出版社,项目二任务三提供高效的前厅服务,二,课时2课时,80分钟,三,学情分析教学对象主要为导游与酒店专业高一学生,虽然他们对酒店的专。

20、餐饮部的业务分工一,教材名称饭店服务与管理,高等教育出版社,项目四任务一认识坂店的美食工厂,二,课时1课时,45分钟,三,学情分析教学对象为高一酒店服务与管理专业学生,对酒店充满着向往,学习兴趣浓厚,但初步接触酒店服务类课程,对餐饮部门的了。