消化和吸收.ppt

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1、,食物中的营养物质,维生素,糖 类,脂 肪,蛋白质,水 分,无机盐,回忆加油站,没办法，我喝凉水都长肉。,叔叔，我山珍海味都吃腻了，也不见上肉。你怎么长这么胖？,第二节消化和吸收,学习目的：1、描述消化系统的组成及其功能2、小组合作，构建知识体系,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,咽,消化道,消化系统,活动一：小组合作，用准备好的材料拼出准确的消化系统图,活动二：角色扮演，介绍消化道各器官的功能,消化道,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,容纳、磨碎、搅拌和运输食物,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,唾液可初步消化淀粉,活动三：以“找朋友”的形式认识消化腺及其分泌的消化液、所含的酶,唾液腺,肝脏,胰

2、,消化腺,胃腺,肠腺,唾液可初步消化淀粉,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。,胆汁、胰液都进入小肠,（最大的消化腺）,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,肠腺,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。,第二节消化和吸收,我们的学习目标,1、概述食物的消化和吸收过程。2、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。,消化作用,食物中的营养物质,消化食物在消

3、化道内 分解成可被细胞的物质过程。,我们知道了消化系统的组成，那么什么是消化呢？,消化的形式,化学性消化,物理性消化,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化酶的作用下逐步分解的过程,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,馒头在口腔中的变化,探究：,思考以下问题:,1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生

4、化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。,1.提供的仪器及试剂：试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉,2.实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,探究实验:,请小组合作设计实验方案,1、2、3组探究唾液的作用（设计方案）4、5、6组探究牙齿、舌头的作用（设计方案）6、7、8组探究温度对唾液淀粉酶的影响（设计方案）（提示：设对比试验）,请小组合作设计实验方案,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌,B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌,C块状馒头+2毫升唾液不搅拌,(

5、1),(2),(3),、（）号试管里的浆糊变蓝色，这是因为？,2，3,遇碘变蓝是淀粉的特性.,2.（）号试管里的浆糊没变蓝色，这是因为？,1,唾液中含有唾液淀粉酶，它把淀粉分解成了麦芽糖。,思考,1、以上三组试管可形成几组对照？2、各组对照的变量是什么？,一、食物在消化系统中的变化,小组合作完成下表,一、食物在消化系统中的变化,小组合作完成下表,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,Y,肠液、胰液、胆汁等消化液,分别在口腔、小肠、胃,吸收:营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。,观察实验：,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,小肠绒毛,皱襞,小肠结构,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。,吸收营养物质的主要器官是小肠。,结论,