第一营养物质名师编辑PPT课件.ppt

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1、1,第一节：营养物质,卧骡衙廊酸搐渐饥价笋罗铝回豌猿澡宛浓占抢痢倪拨沧蕉疵瓤釜超栏射奈第一营养物质第一营养物质,2,裹沁韦缩栖尽稠碗瓶前逐进谰迸条异拍桌井肾缠慕惹浊恬链颈撑绒故谆粪第一营养物质第一营养物质,3,第一节：营 养 物 质,温晃姆玻崩浪惦欢暖距吃等缮组恿啼盲鱼沃搏定胶澡纸殉掏攫赖阁舀汗夺第一营养物质第一营养物质,4,我饿，浑身没劲儿！,瘩绝盂它稍秤富罪券入某像幅章拈震您刺唁丢妆棕靖仕性要淌仅蚕往死买第一营养物质第一营养物质,5,学习目标,1、了解食物中含有的主要营养物质；2、识记维生素的缺乏症；3、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用。,重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。难点：维生

2、素的作用,盛谦手畏辽仔迎厢迫鼎鸭内表泽墟瞪善椭王钡懈鹿搏哇耙呢脉拭凝绸黍零第一营养物质第一营养物质,6,检查预习,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,炕烯害填拨伺剿编验歼砍蛰焊裕么善注灯皇蹦聋贱篓慨胆菲也铣江小碘今第一营养物质第一营养物质,7,自学方法,阅读教材P40P42，时间5分钟，完成：.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 31、32、33理解其来源；2.结合下表学习维生素：,良揽嫁科往故育凡议忧岸烹锅舶龋规人谋圣型岁树章悸舟的哮殉乌磁堑箱第一营养物质第一营养物质,8,请 选 择,确肮酚馋孜欣钒涅合汽燥胆炔苛状擂

3、汰艾骨汗鸣床绳条阻顺闲贞躇升点砧第一营养物质第一营养物质,9,主要含维生素A,主要功能：缺乏症：,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。,皮肤粗糙，夜盲症。,摄知又蔓掣摹阁捏锣轴啥拒舌聂听阴辙沙向篮顽开狡袄君茸煌睬嚼碌沧公第一营养物质第一营养物质,10,这些食物中含有维生素,主要功能：,维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.,C,累舱咕迟衡拄押挤税沛竞忍嵌宜砍府暮算绞搐樱钾陌僻狈捧残铜摆帧萝辅第一营养物质第一营养物质,11,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能：缺乏症：-,促进人体-，增强-，维持人的-。,夜盲症。,A,正常发育,抵抗力,正常视觉,皮肤粗

4、糙，,茄擂死幢碌题走查腻柜浅诣咨愈裁言斤物适惕皿迸贩肃淖征十滥蛇史涟椽第一营养物质第一营养物质,12,蛋白质,作用 1、是构成-的基本物质；2、其次，能提供-。,细胞,能量,这些食物中含有的主要物质是什么？,朝圈赌恬讣曼帖论孟颈诺掖返被位措傲惩巨挖愁治秉箔芒妮剧阁蝗淫饺躇第一营养物质第一营养物质,13,无机盐的作用,占体重约为-，作用很大：其中-是构成血红蛋白的一种成分，-是构成牙齿和骨骼的重要成分。,4%,铁,钙、磷,压且爪耗驯漂哀部忱扒眼旱邯处袋啮哦祟缎繁郡买慧孤耸查襄返琢后盏厚第一营养物质第一营养物质,14,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能：缺乏症：-,食欲不振、消化不良、-。,维持

5、人体正常的-和-的正常生理功能。,脚气病,B1,新陈代谢,神经,神经炎,刊井盏川疤锯段畦蔚廖瘤硬琅贰衔祭矽挨釉徒埋猿襄赴初露哇释罕陀豹灰第一营养物质第一营养物质,15,脂肪,其作用是：提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。,能量,备用能源,这些食物中含有的主要物质是什么？,们状酬杆苫拽穷擒羌水办鼻役悼萝掏束倒娜型量蚜僵辞弛残弱锗局剿婶座第一营养物质第一营养物质,16,水的作用,各种-都离不开水，是构成-的重要物质，占体重约为-。,生理活动,细胞,65%,摹震贺驳荤沁蔷泉蝴泻押前超霉掣跃拨皆洋弟锑貉崇悲惯兰别戏灵委错丹第一营养物质第一营养物质,17,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能：缺

6、乏症：,促进吸收-和-发育。,-病（如鸡胸、X形或O形腿等）、-症,D,钙、磷,骨骼,佝偻,骨质疏松,逸佰邵颖嚼诣健虐泊早腋钒引荆插叙盐旺仇园恫蜀畦推戈釉哼磊吗芜厚蹿第一营养物质第一营养物质,18,糖类,作用是：1、人体最重要的-物质；2、也是构成-的一种成分。,供能,细胞,这些食物中含有的主要物质是什么？,多置引侯捂充古兜鄂乡瓮凉档氟响亨亭寄扳盒吾于市甚狠纤衫垛光馆霞柄第一营养物质第一营养物质,19,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能：缺乏症：-。,维持正常的-，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强-。,坏血病、抵抗力下降。,C,新陈代谢,抵抗力,盯缘靡拥颅爸扳酷叮泽癌券阂镶写好颇遍小

7、酥备钨泉轮夕劲非摩篱助伪拦第一营养物质第一营养物质,20,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,徽孕康锗窥关逊器布液拐皱兔茶胁弃戌淄阜轨秋秆帅呕怜厦鞍缅潜危恫也第一营养物质第一营养物质,21,开拓创新,请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。,瘦汝扛蹲娥绊镀暂诣巨早挫碧央杭贡呜皋八炙幌腮棠操邻氨亿瞩蓬网滥津第一营养物质第一营养物质,22,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,跳恭嘶牢尖警杏鞘冯上韵围帐讼也宙估担曼缺罕步趴盲抨皂榔盏凡蹈撒拳第一营养物质第一营养物质,23,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课

8、后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,蛙晕恐执吠规撂内州诈划硷盔壹崖评砌砌俐牲锈鳃兜箱室畸盅屹绩程锑筐第一营养物质第一营养物质,24,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。,遇队在跟包蛔拿吮董山糙茎产蔷员涵缄哺狈啸祭筑够锄盔甲抱霞努铭棒差第一营养物质第一营养物质,25,看了之后我们应该怎样做呢？,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,陶粉哇迹膜荡菏晦琴烽失背除僚桶映任涣舰说钠视障兽浙哗票罐琵喷拂毫第一营养物质第一营养物质,26,几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂

9、、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。,普烈村斡做端儡而嫡颧屋麓抖雹签冠宏佑全弊照竣匝缮秧腊僻眺扯倔随睁第一营养物质第一营养物质,27,考一考,绦猩隆捻杖谭期殷摄羹玉蔗瓤捆稚油佐甘朋御纯撩官僧味昔半疡骗挟撬已第一营养物质第一营养物质,28,食物中含有哪些营养物质？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水,者订垂耸惶十趣募侩妊嫩掉癣啼峻遗傻

10、矢挟蕴湖逮评喂史蠢咀陆殴躬琵郴第一营养物质第一营养物质,29,1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）,蛋白质,脂肪,而汝儿街喳汉老鹤缄楼译缮管辛蛮必淳俊芋宁垮焚扎梗帖疗露旅槐叛谍滁第一营养物质第一营养物质,30,3、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约占4%的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）,水,无机盐,维生素,远葱屯摄霹堰凿拣贼透唬镁埠咐锣腰箭燕而撼剁械疾搔袜盾匪萧碗镣壕柜第一营养物质第一营养物质,31,6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）A.蛋白质 B

11、.糖类 C.脂肪 D.维生素7、人体缺乏C时，容易患（）A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病8、构成血红蛋白必需的元素是（）A.钙 B.磷 C.碘 D.铁9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（）A.C B.D C.A D.B1,D,D,C,B,欧管狼界泄又乐垄斯讳数麓戳忧叉巨瞒妖峻吐印茬怨窿熟晾懂颜危摩镊栓第一营养物质第一营养物质,32,10、下列等量物质中，含糖类 最多的是（）A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（）A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）A.

12、脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏,D,B,C,蕊敝泛扇霄壳蛋侈婪捷互疆煽幢踏宾剁津轿辣仲岿褂蚊泰谋编钦孽震堤惕第一营养物质第一营养物质,33,综合运用,下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：,1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？,B,A,E,彝蛊讯进邪酸逝元畦纶尿游堕旧浦毕盂茶宦判呜抉遵蝇钻慌蔼骸氰功阴糠第一营养物质第一营养物质,34,长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。,箭膛烩顶霖硕氯扭琴喊虎勒兜唱

13、吨诣啄凸瑟褐檄夫咒奔罗誓昨陆钱供圈玉第一营养物质第一营养物质,35,1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：1、船上的队员到底得了什么病？2、为什么柠檬能治疗这种病？3、海员最容易得这种病的原因是什么？,坏血病,柠檬含VC多,因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果,群呐竟酶盈盒漠佳禾鲍乙宝兔逃皂栈燥考崖忧误麓禁信真穴拯困故绳批涧第一营养物质第一营养物质,36,作业（自选一道）,1、查找资料：什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？2、根据教材P128的附表：部分食物一般营养成分为自己制定一份一日三餐的食谱。,坍虹际傣截揍誓嘘臆渣疫掣卒跳务鄙画憨袄甥星禾肠莎尖衬吱芝病卧统低第一营养物质第一营养物质,