第14课物质生活的社会习俗的演变要用.ppt
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1、第五单元,第14课,物质生活与习俗的变迁,课程标准,了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实,探讨影响其变化的因素。,合作探究:不知大家从这段小品 中感受到什么?,根据课前对学生进行分组:服饰组、饮食组、礼仪组和建筑组等四组,让学生搜集关资料。要求展示时间4分钟左右,方式不限。结合指导学生课前预习设问:思考本课讲解了近现代中国社会生活哪几个方面的变迁?,长袍 马褂 裙袄,洋布洋装中山装西服文明新装,衣着朴素灰蓝色调为主款式单一,服装颜色五彩纷,款式多样,满汉美食粗食,西餐馆面包房咖啡馆,食物简单凭票供应,解决温饱问题 菜篮子工程,深宅大院普通民居,传统民居欧式洋房中西合璧,住房拥挤,居住条
2、件和环境大为改善安居工程,婚姻包办迷信缠足,断发易服废止缠足新式婚礼,勤俭节约无私奉献,注重环保讲究卫生赈济灾区,习俗风尚,新中国成立后改革开放前,近代以来我国人民生活发生了哪些重要变化?,从“衣”来说,由清末的笨拙的旗人服装转变为西装和五彩缤纷的休闲服装;从“食”来说,引进了西餐,而且更多的考虑到膳食结构和营养配餐;从“住”来说,以传统的平房为主转变为整洁宽敞的楼房为主;从社会风俗来说,传统的陈规陋俗转变为简约文明的习俗。,材料一早在道光年间,随着西方商品对民众生活模式的冲击,趋洋附西的倾向就在时势的流变中推动着生活习俗的演变。“凡物之极贵重者,皆谓之洋。重楼曰洋楼,采轿曰洋轿,挂灯名洋灯,
3、火锅名洋锅大江南北,莫不以洋为尚”材料二 受西方民主平等观念的影响,从属于晚清资产阶级民主革命大业的社会习俗的变革一向被社会歧视、受性别不平等压制的妇女,开始走向社会,从事各种社会工作。,(1)上述材料反映了哪些社会现象?(2)结合所学知识分析出现这些社会现象的原因有哪些?,1、来自西方生活方式的侵染与挑战2、西方民主思想的影响3、政府政策的影响(特别是南京临时政府颁布的一系列改变传统社会风气的政令)4、近代工商业的发展的影响,一些先进的中国人积极主动吸收外国的一些生产生活方式,故事发生的背景:1926年“我”(具有进步思想的小资产阶级知识分子)邀请鲁四老爷(地主阶级知识分子,保守、顽固,反对
4、一切改革和革命)去城里参加“我”的婚礼;要求:题目自拟;紧扣本课第一子目的史实,合理想象;准备时间:8分钟;提示写作重点:穿着、礼品、交通;婚宴上所见和所感(学生阅读课本,自主探究5分钟,合作探究3分钟),清朝满族贵妇着装,传统的中国家庭,福州的妇女,晚清时期,普通女子着装宽松肥大,遮住了女性的曲线,清朝嘉庆以后,女子服装了无生气,变化甚少,袄裙似乎成了唯一的女装,与男子长袍相仿。对于这种波澜不兴的惨状,才女张爱玲曾发过如下感叹:“我们不大能够想象过去的世界,这么迂缓,安静齐整在大清朝三百年的统治下,女人竟没有什么时装可言!”,长袍马褂,西装,中山装,在鸦片战争后,上海等通商口岸的租界中出现华
5、洋杂居现象。与外国人联系密切的富商、洋行职员等,因受西方文化和生活方式的影响,常仿效洋人,开始穿起了西服、西裤。西装传入中国,民国成立后流行开来,成为男子的礼服之一。西装的传入和流行对中国服饰的改革具有重要推动作用。虽说西装是男人时髦的服装,但是中山装很快就和西装平分天下。,早期西装,西装革履,西装,鸦片战争后传入,民国后流行,中山装造型的含义:前襟四只口袋代表立国之四维:礼、义、廉、耻;袋盖为倒笔架,寓为以文治国;依据国民党的五权分立:行政、立法、司法、考试、监督,将前襟设计成五粒扣子;袖口的三粒扣子代表国民党立国的三民主义;封闭的衣领显示了“三省吾身”、严谨治身的理念。,耻,廉,义,礼,三
6、省吾身严谨治国,五权分立,三民主义,以文治国,1945年8月,国共重庆谈判期间,毛泽东和蒋介石不约而同地穿上了中山装,留下了具有特殊意义的合影。开国大典上,新中国的领导人第一次在天安门城楼集体穿中山装亮相,引起世界瞩目。,妇女服装,在清朝末年,仍保持着上衣下裙之制。以至民国初年,留日学生日益增多,受日本女装影响,上海的青年妇女多穿窄而修长的高领衫袄,下穿黑色长裙,裙上不施绣纹,衣衫也比较朴素,簪钗、手镯、戒指等首饰一概弃之,时称“文明新装”。,民国开始后,最先流行的中国女装是元宝硬领高至鼻尖,刻意造成“瓜子脸”的美女效果。,20世纪20年代,旗袍开始普及。起初样式与清末旗装没有多少差别。但不久
7、,袖口逐渐缩小,滚边也不如从前那样宽阔。至20年代末,因受欧美服装的影响,旗袍的样式也有了明显的改变,如有的缩短长度、有的收紧腰身等等。到了30年代初,旗袍已经盛行。,民国影星周旋、阮玲玉、胡蝶,30年代中西合璧的服饰,三十年代穿旗袍的女郎,溥仪和婉容,民国时期:受西方服饰的影响,女性服装开始向合身适体、短袍窄袖发展,第一阶段:鸦片战争到新中国成立(18401949),变化趋势男装:长袍马褂、西装、中山装女装:向称身得体、短袖窄袖的方向发展,以旗袍为代表,变化原因:1、来自西方生活方式的侵染与挑战2、西方民主思想的影响3、政府政策的影响(特别是南京临时政府颁布的一系列改变传统社会风气的政令)4
8、、近代工商业的发展的影响,一些先进的中国人积极主动吸收外国的一些生产生活方式,列宁装本是男装上衣,却在当时的中国演变出女装,并成为革命时装。它的外观是西服领、双排扣、双襟中下方均带一个暗斜口袋。穿列宁装、留短发是那时年轻女性的时髦打扮,看上去既朴素干练又英姿飒爽,所以它具有中西合璧的鲜明特点。,“做套列宁装,留着结婚穿”,是当时年轻人的流行说法。,50年代 流行“列宁装”和“布拉基”,50年代末,苏联某领导人到中国访问时,提出中国的服装不符合社会主义大国的形象,号召穿花衣,体现社会主义欣欣向荣的面貌。一时间,布拉吉成为时尚。“布拉基”是俄语音译,即连衣裙。这种款式健康活泼,不做作,流行了很久,
9、以至于现在许多中年妇女夏季的裙装还是这种稍加变化的布拉吉。,工装背带裤是新时尚,60年代,拥有一套军装是那个年代无数年轻人的理想。当时,人们把中山装、青年装及军便装称为“老三套”,成了当时服装的主流。,60年代 流行绿军装,50-80年代初 中国人的着装被外国人讥为“蓝蚂蚁”“灰蚂蚁”,第二阶段:新中国成立后到十一届三中全会(19491978),服装款式、颜色单一男装:列宁装、中山装、绿军装、中式便服女装:列宁装、布拉吉、绿军装、中式便服,影响因素:1、新中国建立,人民当家作主,生活有了一定改善 2、受苏联影响3、国家人口多,底子薄,受左倾错误影响,未摆脱贫穷4、受新中国成立后政治运动的影响,
10、1979年3月19日,由法国著名时装设计师皮尔卡丹率领的法国时装表演团在北京民族文化宫举行了一场服装表演。台上衣着的多姿多彩与台下的一片“灰、黑、蓝”形成了鲜明对比。让改革开放刚刚开始的中国人大开眼界。,1980年,新中国第一支时装表演队上海服装公司时装表演队的成立,宣告了“时装模特”这一行业的新生。,1983年5月4日人民日报,1983年北京第一支时装表演队,80年代服装特色-缤纷色彩已经开始扮靓街头。长春电影制片厂出品的街上流行红裙子让红裙子在80年代初受到年轻女性的青睐。,70年代后期服装特色喇叭裤,90年代极为流行的健美裤,80年代流行的阔腿裤,“蓝蚂蚁”、“灰蚂蚁”是老外对上世纪50
11、年代至80年代初中国老百姓的穿着印象。可谁曾想,同样是30年,改革开放带来的思想大解放、经济大发展,使中国百姓“摇身衣变”,成了“花蝴蝶”。颜色、布料、款式应有尽有,“只有想不到,没有裁不出”,直教人眼花缭乱,目不暇接,现代服装,第三阶段:十一届三中全会以来(1978)服饰由最基本的“穿得暖”向“穿得好”转变,各种款 式的服装层 出不穷。,一、服饰方面:,第一阶段:鸦片战争到新中国成立(18401949)第二阶段:新中国成立后到十一届三中全会(19491978)第三阶段:十一届三中全会以来(1978),男装:长袍马褂、西装、中山装女装:向称身得体、短袖窄袖的方向发展,以旗袍为代表,男装:列宁装
12、、中山装、绿军装、中式便服女装:列宁装、布拉基、绿军装、中式便服,服饰向“穿得好”转变,颜色五彩缤纷,款式丰富多样,小结在古代,服饰和阶级、身份紧密相连,有繁琐的制度和规定。近现代以来,随着社会的进步,服饰的发展趋势是由等级森严走向平民化,由拘谨、呆板走向美观、得体、方便,由“保守”走向“开放”,原因1、来自西方生活方式的侵染与挑战2、来自中国社会内部新兴进步力量,为振兴国家在理论和实践两个层面的努力。(维新思潮、革命思潮的推动)3、受建国后各种政治运动的影响4、新中国成立以及改革开放后,经济发展,改善人民生活水平个性意识的张扬,追求多元化个性化,3(2009上海文综10)服饰体现了社会风尚,
13、并打下了深刻的时代烙印。中国废除服饰分贵贱的冠服制度(见右图),并实现服饰制度根本转变的历史事件是()A洋务运动B辛亥革命C五四运动D抗日战争,3(2007天津文综19)清末的一首打油诗云:“洋帽洋衣洋式鞋,短胡两撇口边开。平生第一伤心事,碧眼生成学不来。”该诗反映了当时()A服饰的西化 B洋货倾销中国 C社会上的崇洋现象 D学习西方的迫切愿望,二、饮食方面:,中华传统饮食习惯:北方喜吃面食,肉类;南方喜吃米饭、海鲜,西餐:作为大众饮食方式传入时间:19世纪40年代(鸦片战争后)如:洋酒有啤酒、香槟、白兰地,饮料有汽水、冰激凌、冰棍、奶茶、咖啡,糕点有面包、饼干、蛋糕,以及各种糖果、罐头食品等
14、影响:一定程度改变中国人的饮食结构与饮食习惯,影响深远。,中国四大菜系,川菜香辣炒蟹,鲁菜迎宾花篮,淮扬菜(苏菜)清炖蟹粉狮子球,粤菜金牌烧乳鸽,中国其他菜系,浙菜西湖醋鱼,闽菜干烧鱼,湘菜红煨鱼翅,徽菜符离集烧鸡,买办和他们的洋老板一起吃西餐,番菜争推一品香,西洋风味睹先尝。刀叉耀眼盆盘洁,我爱香槟酒一觞。淞滨竹枝词,上海最古老的西餐厅德大西餐社1897年的老照片。,本号不惜工本、置有外国机器,聘请旁通泰西化学饼师,选买上等洋面,精制各式面包、饼食,各样罐头、饼干,已蒙远近贵客光顾。今再改良,以西式饼之材料制造中秋月饼,不独适口,而且花样新奇。大公报广告新式中秋月饼(1906年9月9日),“
15、西餐馆依然如故,而福生食堂,菜汤均简洁,颇合卫生要素。咖啡馆生涯颇不寂寞,比如东安市场国强、大栅栏二妙堂、西单有光堂,西式糕点均佳。往日请客,大都同丰堂、会贤堂,皆中式餐馆。今则必六国饭店、德昌饭店、长安饭店,皆西式大餐矣。”1935年北平旅行指南,“他们坐在餐桌旁,吞食着一种流质,按他们的番话叫做苏披。接着大嚼鱼肉,这些鱼肉是生吃的,生得几乎跟活鱼一样。然后,桌子的各个角都放着一盘盘烧得半生不熟的肉;这些肉都泡在浓汁里,要用剑一样形状的用具把肉一片片切下来,放在客人面前。我目睹了这一情景,才证实以前常听人说的是对的:这些番鬼的脾气凶残是因为他们吃这种粗鄙原始的食物。然后是一种绿白色的物质,有
16、一股浓烈的气味。他们告诉我,这是一种酸水牛奶的混合物,放在阳光下曝晒,直到长满了虫子;颜色越绿则滋味越浓,吃起来也更滋补。这东西叫乳酪,用来就着一种浑浑的红色液体吃,这种液体会冒出泡漫出杯子来,弄脏人的衣服,其名叫做啤酒,民国时期中国人西餐就餐场景,与西方的其他物质文明相比,最早接触西餐的中国人对它的评价并不高。国人对西餐的印象有三:一是腥膻和生冷;二是使用刀叉给人以一种“野蛮杀伐”的印象;三是西方人对于吃过于随便,不够“文化”。,北京某处咖啡馆,广州最老的西餐馆太平馆,民国时期哈尔滨的咖啡厅,“席之陈设,男女主人必坐于席之两端,客坐两旁,以最近女主人之右手者为最上,最近女主人左手者次之,最近
17、男主人左手者又次之,其在两旁之中间者更次之及进酒,主人执杯起立(西俗先致颂词,而后主客碰杯起饮,我国颇少),客亦起执杯,相让而饮食时,勿使餐具相触作响,勿咀嚼有声,勿剔牙。进点后,可饮咖啡,食果物,吸烟,(有妇女在席则不可。我国普通西餐之宴会,女主人之入席者百不一觏)并取席上所设之巾,揩试手指、唇、面,向主人鞠躬致谢。”清稗类钞,区别 烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显不同;西方饮食:饮食以营养为最高准则,菜肴的色、香、味其次。中国饮食:追求美味奉为进食的首要目的。,粥厂救济贫民,胡同里吃凉粉的小孩,下层百姓的饮食方式变化不大,多以小米和杂面为主食。根据社会学者在20世纪20年代对
18、北京48户家庭的收支账目进行过一项研究,食品支出要占到家庭总支出的70以上。逢到天灾人祸,城乡贫民便会挣扎在死亡线上,寒冬冷月只能挤到放赈的粥厂去讨一碗稀粥喝。,九江农村的农民“他们几乎没有见过银圆。有点节余时,就购买一点很可怜的奢侈品一点猪肉、一点海带或咸鱼作为下饭的珍品,这就是他们最大的奢望了”。19世纪80年代的中国农民生活,1(2007上海历史B组11)20世纪初,人们把信天主教称作“吃洋教”;30年代,租界市民被外国巡捕踢了一脚,自嘲为“吃了一记洋火腿”;抗战时期的重庆有“前方吃紧、后方紧吃”的民谚;其他还有“吃闭门羹”、“吃香”、“吃药”等等。这些与“吃”有关的大众语汇本质上反映了
19、()A中国人向来注重字词的精炼和语法的准确B“吃”在中国是一个非常流行和时髦的词汇C中西饮食文化处于不断的交融与冲突之中D“吃”对中国人的文化心理产生了深刻影响,新中国成立后,计划经济下人民生活艰苦,需凭票购物。,对于城市居民来讲,国家统购统销政策带来饮食消费模式的改变。不仅粮、油需要凭票购买,连棉布和日常用品也开始变为凭票供应。朴素的饮食之风逐渐在各阶层城市居民饮食生活中发展开来。各大城市建国前就已发展起来的西餐饮开始败落直至消失,到了50年代中期以后,西餐,西餐馆只存留于一些城市居民的记忆中了。,建国初期,生产力还不足以解决民生温饱问题。百姓的主食都以杂粮、粗面为主。白米、白面成了过年时的
20、梦想。大跃进时期,我国进入了集体公社时期,大家一起工作和用餐,“大锅饭”成了那个时候最主要的餐饮特色。这个阶段,大家首先要解决温饱,饮食的质量并不是那时的人们所考虑的问题。,60-70年代商品短缺,年货需凭证配给,70年代中秋节,人们凭票买月饼,60年代,大白菜也要凭票定量供应,票证主要适用于当时城镇有商品粮户口的居民。由于当时城镇人口急剧膨胀,使商品粮的需求量迅速增长,而当时国家粮食产量有限,于是国家对日用生活用品实行统购统销的政策,一方面限制粮油需求迅猛增长,一方面保证人民物质生活的基本需要。,改革开放初期,物资紧张,居民仍要凭票购买东西,以至于猪肉摊前也经常发生口角,现在买肉很方便,肉的
21、种类丰富,消费者在商场内你挑我拣成常事,为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾,农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系,以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。到20世纪90年代中期之前,“菜篮子工程”重点解决了市场供应短缺问题。“菜篮子”产品持续快速增长,从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。除奶类和水果外,其余“菜篮子”产品的人均占有量均已达到或超过世界人均水平。,三、居住建筑:,鸦片战争后,在通商口岸和沿海城市,中国传统民居之旁,相继涌现出一些供外国商人和外国侨民居住的西式花园住宅,后来一些买办、资本家也纷
22、纷仿造。民国时期,一些高官显贵,也竞相建造。,新中国成立后到改革开放前,城镇人均住房面积仅有三平米,有的棚户区还是简易木板房;农村也不过人均6平方米,有的还是茅草房。改革开放以来,城镇住宅小区成片开发,兴建了大批住宅,使许多居民从大杂院、排子楼和筒子楼,搬进单元楼住房。1995年国家启动“安居工程”,使得许多中低收入的城镇居民能以成本价购买合适的住房,大大改善了居住条件。农民纷纷兴建新的砖瓦房,在东南沿海和一些大城市的郊区,更盖起成片的小洋楼,生活条件与城区相差无几。到2000年,城镇居民人均居住面积已达10平方米,农村更达到24平方米。目前,人们已不仅满足住房的宽敞,更追求环境的优美。,老北
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