学校营养餐工作总结.docx

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1、学校营养餐工作总结篇一：学生营养餐工作总结学生营养餐工作总结为认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育 学生营养改善计划的意见（国办发+ XX 54号文件）和中 央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精 神，在马场镇中心校营养办领导下，我校自开展学生营养餐 工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工 作总结如下：一、加强组织领导我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营 养餐工作管理领导小组，并由校长蔡发茂任组长，食堂管理 员林伟任副组长，全体教师为成员的营养餐领导小组，制定 了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，作了精密 安排，精心布置，为学生营养餐改善

2、奠定了坚实的基础。二、具体实施情况L我校在校学生人数为306人，在实施营养餐过程中供 餐方式为学校食堂供餐，由各班主任教师组织分发营养餐， 自XX年3月1日起，我校实施营养餐开展得规范有序。2 .学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，食材原 料均由上级统一配送，基本上每餐都能保证二菜一汤，且保 证每餐都有肉。3 .本学期由于学校领导高度重视学校营养餐工作，学校统一添置了一些厨具、冰箱，本着“节俭、安全、卫生、实 用”的原则，本学期内学校添置了消毒柜一个，灭蚊灯两个， 安装了防盗窗，防蚊纱窗，和改进了防鼠门，基础设施有了 很大改善，为学生在校就餐提供基本条件。4 .学校食堂建立健全食品安全管理制

3、度，规范食品采购、 储存、- 1 -加工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，每 天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，特别是留样 环节，我校严格按照规定内冷藏存放48小时以上，学校负 责人轮流付费陪餐，做好相关记录。5 .建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报 电话等。三、存在的主要艰难和问题1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚方便，柴油 必须到六枝龙场购买，且只能骑摩托车前往，危（Wei）险 性很大。3 .食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只 能在教室时就餐；4 .学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐；5 .教师人数少，所需要做的资料过多，普遍反映连续

4、工 作太累，过于疲惫。6 .学校没有自来水，每日用水都合用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。7 .食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健 康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担， 促进学校良好学风的形成。营养餐工作是一项长期性工作， 本期内工作上虽赢得了上级领导的肯定，但在以后的工作中, 我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。波那小学XX年07月5日* 2 -篇二：大兴小学营养餐工作总结（1） 2大兴小学XX年度营养餐工作总结自农村中小学义务教 育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视

5、此项工 作。结合镇中心学校专项会议精神及上级有关部门的相关要 求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的 各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：一、指导思想：以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营 养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善 学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农 村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少 年儿童健康成长。二、认真学习，加强宣传自中心学校召开营养餐专题会议后，我校即将召开了全 校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做 了认真部署，对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、 还通过国旗下讲话和板

6、报等形式，切实让学生和家长知道这 一惠民工程的重要意义。三、领导重视，亲自参预。学校成立了学生营养餐工作领导小组（组长：邓昌银 副组长：张扬恕 黎耀成成员：全体教师），以切实做好学 生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。 为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参预到帮 助分装鸡蛋的工作中，尽量让学生营养餐吃好喝好。四、健全管理制度、落实工作责任制。为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化， 我校制定了学生营养餐管理制度、学生营养餐实施方案、 学生营养餐应急预案，同时还制定管理人员岗位职责，和食堂采购人员、仓库管理人员签 订食品安全管理责任书。五、认真组织，及时发放营

7、养餐。本学期我校义务教育阶段在校生有。人享受营养餐供 应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时采集信息（做 好食品验收、分发统计、有无过敏情况等）。每次做好留样， 确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作 万无一失，每周值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作 进行指导和安排。总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健 康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担， 促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总 结经验和教训，力争做得更好。篇三：营上小学XX营养餐工作总结营上镇营上小学学生营养餐工作总结学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。 我校自开展

8、学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理 工作，现对我校XX年学生营养餐工作主要做法总结如下：一、建立健全机构我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校 长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会。领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣 传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。家长委员会职责：负责对营上小学学生营养餐全程监督; 负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食 谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估。二、健全管理制度，制定工作职责为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我 校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上 墙。制定营养餐相关管理人员

9、岗位职责，并签订工作责任书 及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按 有关规章制度执行的人员，严格责任追究。三、强化“两个安全”（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食 品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来 的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期 进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、 防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品， 值周教师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保 食品加工的卫生、安全，对牛奶等

10、容易变质的食品，在分发 过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无 渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。4、严把取样关，值周教师按要求做好食品留样，做到 食品留样48小时备检制，确保食品的安全。5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专 用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示， 接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。四、做好宣传教育工作为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校 对各种管理人员做好培训工作。并通过黑

11、板报、校园广播、 升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出 保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热呼、可口的食物。五、做好档案管理工作食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检 查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备 检查。六、做好信息公示工作学校对各班级享受营养餐人数，每日蚀谱，营养餐食物 采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、 供货人、联系电话等详细记录），营养餐收支情况，实行信 息上墙公示，接受学生和家长的监督。回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的 肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食 堂面积小，食堂工人少，工作量大

12、，部份营养食谱搭配不合 理等。所以，在以后的工作中，我校还要不断总结营养改善过程中好的经验和不足之 处，力争做到“安全有保证、营养有保障” O营上镇营上小学XX年1月12日篇四：营养餐工作总结寿县方兴中学XX年春学期营养餐工作总结寿县方兴中学XX年7月1日方兴中学营养餐学期工作总结自我县实施农村义务教育学生营养餐改善计划工程开 展以来，我校高度重视这项工作。结合县教育局和镇中心校 专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心 组织，努力完成我公司学生营养餐工作的各项任务。现将本 学期营养餐工作总结如下：一、指导思想：以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营 养餐工程”，为我县

13、学生安全食用营养良好的营养餐，改善 学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农 村学生饮食质量，发挥学县强体与育人的双重功能，促进少 年儿童健康成长。二、认真学习，加强宣传三、领导重视，亲自参预。四、健全管理制度、落实工作责任制。为使公司的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化， 公司制定了学生营养餐管理制度、学生营养餐实施方案、 学生营养餐应急预案，同时还制定管理人员岗位职责。五、认真组织，及时供应营养餐。本学期我县义务教育阶段在校生有30025人享受营养餐 供应，公司对全县所有乡（镇）的学校进行划片区的配送， 每天有五辆车进行配送工作，每一个片区一次送两天的学生 用 餐。为保证营养

14、餐工作万无一失，每天生产的数量由办 公室下发到生产部进行生产、包装，并及时配送到各个学 校。六、存在问题1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健 全完善。2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，个别 学校营养餐配送受到限制。3、我县覆盖面积大，学生人数较多，工作量大给公司 配送工作带来了一定的麻烦。总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健 康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担， 促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总 结经验和教训，力争做得更好。篇五：XX年安然小学食堂营养餐工作总结安 稳 小 学学生食堂营养餐工作总结 学生食堂营养 改善计划是一

15、项真正的民生工程,我校自XX年3月3日，实 施学生食堂营养餐工程以来，特殊重视学生食堂管理工作。 通过学习上级文件，领略上级精神，细心组织，认真工作， 努力完成任务。一年来的工作总结如下：一、领导重视，建立工作机构。食堂工作是学校工作的一部份，学校成立了以校长为组长，财会和食堂管理人员 为副组长，班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切 实做好学生食堂管理工作，确保学生按时、足量、准时就餐， 以实名制人数统计上报，获取经费，根据经费数额，有计划 开展采买、入库、保管、出库、加工、供餐等工作。二、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的食 堂管理工作逐步走向制度化、学校制定了采购制度 食 品

16、验收入库制度、食品储存保管制度、食品加工制度、 食品安全管理制度、食品安全事故应急预案、学生实 名制信息管理制度、学校健康教育制度等相关制度；同 时制定管理人员岗位职责；并把食品卫生安全事故杜绝在未 萌芽状态之中，对不按有关规章制度执行的人员，严格追究 责任。三、强化“两个安全”工作。（一）、食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食 品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来 的食品经食堂管理人员验收，并对生产厂家、生产日期、保 质期进行登记，杜绝“三无”食品进入食堂。2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、 防潮、防鼠设施，食品摆

17、放整齐、规范合理。3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品， 管理人员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保 食品加工的卫生、安全，熟食加工一定要达到熟透。4、严把取样关，管理人员按要求做好食品留样，做到 食品留样48小时备检制，确保食品的安全。5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制， 经过陪餐人员食用无异常后，方可供给学生食用。（二）、资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用台账账本，由财会 人员和食堂管理人员分别做账管理，营养餐资金做到专款专 用，专项核算，实现“0”利润操作。四、做好宣传教育工作。让学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对 学校的从业人员做好

18、锅炉、蒸饭柜、打肉机等培训工作，对 学生进行卫生健康教育，让学生吃到健康、卫生、放心的菜 饭。五、认真组织，及时供餐。1、粮油定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格 证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全；杜绝过期或者 临近过期粮油入库。2、肉食品定点供应，有计划准时送到，票据、检验合 格证件齐全。当周加工食品，当周入库，保持新鲜性，及时 冷藏管理；杜绝异味、变质等食品入库。3、本地没有的蔬菜品种，实行定点供应，每周采购员 选择新鲜蔬菜过磅；杜绝采购腐烂、变质食品入库。4、本地有的蔬菜品种，实行与学校附近菜农联系，实 行当日计划采购，上一天联系，晨早送入，菜农、采购员、 管理人员、从业人员共

19、同验货，择去不合格者，在过磅。5、蛋类、调料类按周采购，有计划准时送到，票据、 检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全。杜绝 过期或者临近过食品入库。六、台账、表册健全完善。1、采购明细账由财会建档。2、入库、留样等台账由食堂管理人员建档。3、出库台账由从业人员与教师代表建档。4、校长组织教师抓好采购工作。5、票据由采购员、食堂管理人员共同签字，由财会付 款。七、有计划出库，准时、细心加工。1、根据采购食品，按照先采购，先出库。2、按照容易腐烂、变质的品种先出库。3、碳水化合物食品、蛋白质食品，维生素和矿物质食 品，脂肪类食品有计划进行合理搭配出库。4、管理人员每天8时前，开门、检查锅

20、炉、餐具、卫 生等工作。5、从业人员准时上班，换好工衣工帽，细心进行加工 操作，每天11时，准时供餐。八、发现情况，及时报告制度。1、为加强食堂安全，管理人员每天中午在从业人员下 班时，巡视检查一遍，并锁门。2、学校教职工有发现食堂内外异常现象时，及时观察， 并报告学校行政领导及管理人员，共同解决存在的安全隐患 及问题。3、从业人员在操作过程中遇到问题，及时汇报，大家 共同探讨，寻求最佳解决问题的方案。九、做好信息公示工作。学校对各班级享受营养餐人数，每日蚀谱，营养餐食物 采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验 货人、供货人等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上 墙公示，接受学生和

21、家长的监督。回顾学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存 在不足，比如食堂工作人员工资低；食堂没有科学的抽油 烟和排气设备，在加工过程中，蒸饭柜排出浓浓水蒸气，弥 漫整过厨房；厨房地面在水磨时，没有考虑排水问题，下水 道边高于其它地方，使得拖地和加工时积水。在以后的工作 中，我们会不断总结经验，力争做得更好威信县安然坝小学XX年1月12日篇六：学生营养餐工作总结洪水镇长堰小学学生“营养餐”工作总结（XXXX年第一学期）自开展学生营养改善计划工 程以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落 实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划 的意见及相关省、市、县会议和教育管理中心文

22、件精神， 大力宣传，勤恳工作， 精心组织，真正把学校的营养餐做 成为了 “爱心餐”、“教育餐”。一、领导重视，建立工作机构，人人参预。学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长高庆梅任组 长，副校长张易才、张绪昂任副组长（负责食堂采购与管理）， 成员刘开旭、蔡磊、文瑶、罗良友及各班班主任（负责监督）， 切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到 安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校 每天安排一位行政领导和三名教师轮流对学生就餐进行监督。二、健全管理制度、落实工作责任制。我校严格执行营养餐管理人员做好营养餐现金日记 账、食品库存明细账、明细分类账，做到账账相符。 营养餐保管

23、人员做好入库明细账、库存明细账、领用 明细账，做到账物相符。同时制定管理人员岗位职责，层 层签订工作责任书。按营养办及上级要求按时认真填写下发 的一系列表册，尽量保证完成。三、认真组织，及时发布菜谱，切实履行陪餐。本学期我校共享受营养餐学生共723人，每周星期五由 校委会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接 近4元标准。每天实行单价核算发布，让学生知道每天的食 谱原料总价和生均单价，我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好 留样工作，确保安全。四、严格营养餐财务管理制度1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执 行财务管理制度。2、严把采购关，由三人以上专人负责采购，实

24、施定点 采购和统一采购的方式，确保食品新鲜、卫生、无非期、不 变质，坚持索证、索票，做到款、物相符。3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责 保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查 月结，账、物相符。4、建立健全各种营养餐账务。回顾本期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是 也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班 主任工作带来了一定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要 不断总结经验和教训，力争做得更好。XX年1月黔西县洪水镇长堰小学（XXXX第一学期） “营养餐”工作总结洪 水 镇 长 堰 小 学 二零一六年一月篇七：三村小学营养餐工作总结1油松岭乡三村小学

25、XX-XX学年学生营养改善计划工作总结营养改善计划是一项真正的民生惠民工程、我校结合上 级文件精神，在上级部门的正确领导下，细心组织，认真实 施，努力做好学生营养餐改善计划工作，现对我校学生营养 餐工作总结如下：一、基本情况：我校共五个教学班，本学年一、二、四至六年级上学期 共有92,下学期共90人，我校都实行企业供餐。二、实施营养餐的主要措施。1、完善管理机制自从实施营养餐改善计划以来，我校始终把学生营养餐 工作放在重点，校营养餐管理员到每位教师都很重视此项工 作的实施，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组 和膳食监督小组、确保学生营养餐按时、足额、保质发放。 在营养计划实施过程中，我

26、校严格按照有关规定，成立了以 校长为组长的营养餐工作领导小组，并结合我校实际，制定 了油松岭乡三村小学营养餐实施方案等相关制度，同时 确定专人负责营养餐管理工作、责任落实到人。为使我校的 营养餐管理工作逐步走向规范化、制度化，我校多次针对营 养餐工作召开了专题会议，并不断完善了一些管理制度，加 强了制度管理和工作责任的落实。2、统一要求，确保营养餐工作落实到位。油松岭中心学校营养餐供餐统一实施一种供餐模式： 企业供餐，每天保证供每生一瓶牛奶+一个蛋黄派，尽 力保证学生营养均衡。企业供餐统一配送、我校每天8:20 统一安排班主任发放给学生。3、提高安全意识，确保食品卫生安全。为把好卫生安全关，各

27、校点有专人保管，专人接手、并 做好每次接收的记录（填好接收单、验收单）。防止食物中 毒事件的发生是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展 的关键。向来以来，我校非常重视食品卫生安全，把食品卫 生安全作为学校安全工作的重点来抓，制定了一系列的安全 事故应急预案，其中包括学校食品安全事故应急预案等 相关制度。实施营养餐后，食品安全的压力也增大了。为此， 我们加大了食品卫生的检查力度和监管力度，发现问题及时 整改，并针对各个季节的不同特点和容易浮现的卫生问题， 及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的 安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工 作的顺利实施。三、做好宣传教育工作

28、为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校 通过家长会、黑板报、国旗下的讲话等活动对学生和家长进 行宣传教育。四、做好档案管理工作营养餐专职管理人员每星期对班级发放情况进行监督检查，并做好各种记录，每月对各种材料进行分类归档 保存，留备检查。另一方面，建立学生实名制档案，实行学 生领取牛奶、面包签名按手印制度。五、做好信息公示工作为保证营养餐的质量，要求各学校对每月企业供餐情况，享受营养餐人数、实行信息上墙公示、接受学生、 家长及社会的监督。六、存在的问题及艰难1、企业供餐食谱单一、造成学生吃腻、不愿吃现象。2、每月商家只是送餐一次，安全隐患增大，管理带来 了一定的难度。七、今后的工作1

29、、进一步完善管理机制，落实好营养餐改善计划的各 项规章制度，确保管理规范化。2、加大宣传力度，使营养餐惠民工作深入民心。通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长, 拉近了家校之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学 风的形成。营养餐工作是一项长期性工作，我们不少工作还 做得不够到位，不够细致、但在以后的工作中，我们要不断 总结经验和教训，力争做得更好。油松岭三村小学XX年07月11日油松岭乡卡子小学XX-XX学年营养改善计划工结油松岭乡卡子小学XX年7月11日篇八：营养餐工作总结3镇雄县林口乡盐井小学学生营养餐工作总结学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。 我校自开展学生营

30、养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理 工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下：一、 建立健全机构我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校 长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会。领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣 传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。家长委员会职责：负责对学生营养餐全程监督；负责协 调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭 配；对营养餐供餐情况进行评估。二、健全管理制度，制定工作职责为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我 校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上 墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工

31、作责任书 及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按 有关规章制度执行的人员，严格责任追究。三、强化“两个安全”（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食 品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品 经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登 记，杜绝“三无”食品进食堂。2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、 防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品， 值周教师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保 食品加工的卫生、安全，对牛奶等容易变质的食品，在

32、分发 过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无 渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。4、严把取样关，值周教师按要求做好食品留样，做到 食品留样48小时备检制，确保食品的安全。5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制， 经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专 用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项 核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保 证每一分钱都吃到孩子的嘴里。四、做好宣传教育工作为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校 对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播

33、、 升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出 保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热呼、可口的食物。五、做好档案管理工作食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检 查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备 检查。六、做好信息公示工作学校对各班级享受营养餐人数，每日蚀谱，营养餐食物 采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、 供货人、联系电话等详细记录），营养餐收支情况，实行信 息上墙公示，接受学生和家长的监督。回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的 肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食 堂面积小，食堂工人少，工作量大，部份营养食谱

34、搭配不合 理等。所以，在以后的工作中，我校要不断总结营养改善过 程中好的经验和血的教训，力争做到“安全有保证、营养有镇雄县林口乡井小学XX年1月10日篇九：学生营养餐工作总结纳雍中学学生营养餐工作总结学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。 我校自今年3月19日开展学生营养餐工程以来，非常重视 学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总 结如下：一、建立健全机构我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校 长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会。领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作， 确保学生营养餐按时、足额享用。家长委员会职责：负责对学生营养餐

35、全程监督；负责协 调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭 配；对营养餐供餐情况进行评估。二、健全管理制度，制定工作职责为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我 校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上 墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书 及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按 有关规章制度执行的人员，严格责任追究。三、强化“两个安全”工作（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食 品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、

36、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、 防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品， 值周教师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保 食品加工的卫生、安全，熟食加工一定要达到熟透。4、严把取样关，值周教师按要求做好食品留样，做到 食品留样48小时备检制，确保食品的安全。5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制， 经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。二是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账 本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算， 实现“0”利润操作，并在校

37、内公示，接受监督，保证每一 分钱都吃到孩子的嘴里。四、做好宣传教育工作为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校 对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、 升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出 保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热呼、可口的食物。五、做好档案管理工作食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检 查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备 检查。六、做好信息公示工作学校对各班级享受营养餐人数，每日蚀谱，营养餐食物 采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、 供货人、联系电话等详细记录），营养餐收支情况，实行信 息上墙公示，

38、接受学生和家长的监督。学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生 家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小， 食堂工人少，工作量大，部份营养食谱搭配不合理等。所以， 在以后的工作中，我校要不断总结营改善过程中好的经验和 血的教训，力争做到“安全有保证、营养有保障”。纳雍中学XX年7月6日篇十：学校初级中学营养餐工作总结*初级中学营养餐工作总结* *初级中学二。一四年七月六日* *初级中学营养餐工作总结为了认真贯彻落实 国务院办公厅关于实施农村义 务教育学生营养改善计划的意见和中央、省、市农村义务 教育学生营养改善计划会议精神，以及县教体局工作会议精 神，我校高度的重视，认真落实

39、改善学生营养餐状况，提高 学生营养水平，现将我校实施营养餐工作汇报如下：一、加强组织领导学校对实施营养餐工作认真准备，精密安排，精心布置， 为学生营养餐工作奠定坚实的基础，特成立了营养餐工作领 导小组：组长：副组长：成员：二、具体实施情况1、我校义务教育阶段在校学生人数为700人，食堂的 工人有8人，在上班期间，工人工资每月为600元，其中大 厨为1100元。在实施营养餐过程中，供餐方式为早上供餐， 则每人每天1个鸡蛋、一个馒头和一包学生专用纯牛奶供餐， 我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料 新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。2、学校食堂建立健全食品安全管理制度，

40、建立了一系 列的管理制度和签订了一系列的协议，如*初级中学食堂 安全责任书食堂管理安全责任书（学校和食堂负责人员） 等等，规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管 理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责对食品安全 工作的监督，特别是留样环节，我校严格按照规定在专用设 施内冷藏存放48小时以上并做好相关记录。3、严格食品采购制度，凡是采购的食品，必须实行三 方签字验收（供方、学校分管领导和食堂负责人）、坚持索 证索票制度。4、建立健全食堂安全事故应急处理，制定了实施方案 和应急预案，层层签订了安全责任状，学校签订学校食堂 食品安全承诺书等。三、存在的主要艰难和问题1、学生浮现严重挑食的现象一部份学生只吃蛋清，留 下蛋黄。2、由于地处乡下，配送的食品质量、新鲜度、时间和 学校具体情况不够吻合。四、今后努力方向1、积极向上级部门呼吁，争取上级支持，新建食堂，以满足学生就餐需求；2、加大监督、管理、宣传，让全体师生都叁与，让师 生理解目前食堂具体艰难，自觉遵守和维护食堂纪律、秩序。以上就是我校营养早餐实施情况， 营养餐进校园的运 行中虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，我们将会把成 功经验推行下去，存在的问题进行整改，使我校的营养餐工 作力争做得更好。