普底中学学生营养改善计划食堂实施管理制度.docx

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1、普底中学农村义务教化学校实施养分改善支配百里杜鹃普底中学2012年9月1 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校领导小组办公室工作职责22 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校监督小组职责33 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校财务管理制度44 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂从业人员管理制度75 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂消防管理制度86 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂卫生管理制度97 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品卫生管理制度118 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品原材料选购管理制度139 .

2、普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂保管制度1510 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品留样制度1611 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品粗加工管理制度1712 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校烹调间加工管理制度1813 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校配餐间管理制度1914 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校餐饮用具清洗消毒管理制度2015 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品平安事故应急处置预案2116 .普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品平安责任追究制度2617 .普底中学中小学学生就餐卫生基本要求29普底

3、中学农村义务教化学生养分改善支配学校领导小组办公室工作职责为进一步加强学校食堂食品卫生平安管理，扎实做好农村义务教化学生养分改善支配工作，切实保障学生饮食平安，普底中学成立学生养分改善支配领导小组办公室（简称“养分办”）。养分办由黄兴（分管副校长）兼任主任，黄家卫（总务主任）兼任副主任，王兴贵（会计）、黄胜（出纳）、余中远（食堂管理人员）、张祥娣（老师代表）、黄建军（老师代表）、王华英（老师代表）为成员。主要职责如下：1.负责学校学生养分改善支配的组织实施工作，做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生平安管理；2 .按规定负责学校食堂食品原材料选购、验收工作，依据“实名制”管理方法做好资金的核算、管

4、理，按要求将食品选购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示和小结；3 .科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量；4 .负责食堂工勤人员的聘用、培训I、监督、管理，提高思想道德素养和业务水平；5 .检查、督促学校食堂细致落实养分改善支配的各项制度,确保责任落实，管理到位;6,坚持学校领导自费陪餐制度，随时驾驭食堂供餐状况,刚好指导整改支配实施中出现的问题，不断提升管理水平。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校监督小组职责为切实做好农村义务教化学生养分改善支配工作，各中小学成立实施学生养分改善支配监督小组。监督小组由黄鹏（校长）任组长，李光卫（工会主席）任副组长，曾岚（

5、教职工代表）、李奇（教职工代表）、张尧（家长代表）、陈世银（家长代表）、余兴银（学生代表）、黄雪颖（学生代表）为成员。主要职责如下：1 .监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的选购工作；2 .不定期深化食堂检查学生养分餐实施状况；3 .监督学校养分餐经费的管理、运用，确保资金运行平安;4 .监督学校养分餐卫生管理、平安管理措施落实到位；5 ,定期召开学生、家长座谈会和食堂管理人员、工勤人员座谈会，广泛听取各方面的看法和建议；6 .对学校学生养分改善支配提出合理的看法和建议；7 .做好食堂食品卫生平安等各项检查记录，建立台账，并实行问题整改限时责任制和隐患消退“报账制二普底中学农村义务教

6、化学生养分改善支配学校财务管理制度第一条农村义务教化学生养分改善支配（以下简称支配）财务管理依据“统一领导，分级管理”的体制，实行校长负责制，由黄鹏校长负总责，并做到“见账不见钱”。明确黄兴（分管副校长）负责具体的资金管理和支付。其次条学校“支配”资金依据“校财局管”要求，实行报账制度。学校按财务管理规定设立专户，确定专人负责日常账目核算工作。分设会计和出纳，会计做好分类核算，出纳做好现金及银行存款日记账。账目核算要“日清月结”，并建立健全会计档案，以备审计核查。第三条学校每月初将当月的“用款支配”报教化局核算中心，由核算中心预支肯定限额的备用金，学校财务人员刚好审核汇总票据并附经学生签字认可

7、的实名花名册，经校长和分管副校长签字后，每月至少一次到教化局核算中心报账。第四条“支配”资金实行专项管理，全部用于学生伙食。食堂工勤人员的工资福利、食堂设备购置等费用由财政性经费予以保障，食堂煤、水、电等相关费用可在学校公用经费中开支。第五条学校可收取社会捐赠或在国家补助基础上家长情愿多交的伙食费，收取时开具合法票据，收取的费用刚好纳入专户，用于提高学校食堂的供餐质量。第六条食堂大宗原材料选购实行“统招、统购、统配、统送“，由教化局核算中心统一结算并作账务处理。鲜活产品、零星原料由学校自行选购，并做到票据齐全。少数没有正式发票的要有供货人签字的收据并记录联系方式，据实核算入账。购物发票（收据）

8、经选购人、验收人、分管负责人签字后，财务人员进行报账。每月进行选购清单统计表的登记工作。第七条依据食堂原材料选购、保管、领用的状况，保管人员据实填写材料入库单和出库单，每月进行出、入库清单及盘存表的登记工作。第八条食堂建立固定资产台账和一级明细账。食堂固定资产的购进实行批复制度，由食堂提出申请，报分管副校长审核、学校校长审批同意后，按要求办理选购手续，并办理固定资产入账手续。固定资产的购进不能用“支配”资金进行开支。第九条加强食堂成本核算。学校结合实际细化支出范围和标准，厉行节约，严格限制成本开支范围，保证伙食质量。第十条“支配”当年资金结余流淌到下一年度运用。第十一条学校建立实名制学生信息管

9、理系统，对学生人数、补助标准、受益人数等状况进行动态监控，严防套取、冒领资金。第十二条学校成立“支配”监督小组，参与和监管经费收支等事项的管理。第十三条设立“支配”公示制度，每天将菜谱、材料品种及数量、价格、资金运用状况进行全面公示。第十四条建立财务公开制度。“支配”资金的收支状况每月公布一次，接受学生、家长和社会监督。第十五条教化、财政等部门定期或不定期对“支配”资金运用状况进行检查，审计部门将“支配”资金运用和管理列为审计重点。第十六条对有以下状况发生的，必需马上整改并追究当事人责任：1 .原材料选购价格明显高于市场价格，与供应商暗中勾结牟取非法利益的。2 .资金运用账目不清，严峻违反财经

10、纪律，收支和原材料或物资管理存在明显漏洞的。3 .虚列支出，弄虚作假，私设“小金库”的。4 .克扣、挤占、挪用学生“支配”资金的。5 .其它违纪违规行为。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂从业人员管理制度一、食堂从业人员必需政治思想好，心理素养好，身体健康，责任心强。二、食堂从业人员由学校一年一聘,学年初，学校与食堂从业人员签订聘用合同。三、食堂从业人员必需持有效健康证上岗。食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。四、食堂从业人员上岗前必需参与相关部门组织的食品卫生平安学问培训、设施设备运用规范培训、职业道德和法制教化等相关培训，合格

11、后方能上岗。五、食堂从业人员一旦患上传染性疾病，必需马上停止食堂的一切工作，待治愈后经体检合格方可重新上岗。六、坚持晨检制度，发觉有碍食品平安卫生的，必需马上离开工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安卫生的疾病治愈后，经体检合格方可重新上岗。七、从业人员个人卫生应做到“四勤五不准”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服；不准穿拖鞋、不准戴首饰、不准留长指甲、不准涂指甲油、不准在加工区和分餐区吸烟。从业人员上岗必需着装。八、工勤人员不按相关管理制度开展工作，不听从学校管理的，予以辞退。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂消防管理制度一、加强食堂全体工作人员的防火、防电平安教化，做到人人都

12、有维护消防平安、爱护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，人人熟知消防自救常识和平安逃命技能。二、保障食堂内各种灭火设施良好，做到定期检查、维护更新，保证设备完好运用率100%,并做好检查记录。三、疼惜学校消防设施，严禁随意移动和损坏。四、食堂内不得运用耐火等级低的材料进行装修。五、伙房、库房等重点场所严禁吸烟及运用明火，工作人员下班后关好门窗，切断不运用设备的电源。六、正确驾驭和运用煤（燃）气的方法，做好防漏气、防爆、防火工作，运用完毕要关闭气阀。七、加强用电平安检查，定期对各种线路、设备、器材进行检查，发觉隐患，刚好整改、维护，确保平安。食堂运用大功率电器设备必需运用专线，严禁私拉乱接电线。

13、八、学校锅炉工人必需依据质监部门要求进行培训，取得相应合格证后才能持证上岗。九、保持食堂平安出口及疏散通道畅通。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂卫生管理制度一、学校成立农村义务教化学生养分改善支配领导小组，下设“养分办”和监督小组，全面负责学校食堂食品卫生管理工作。二、学校食堂必需严格执行学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，明确食堂专职管理人员。三、学校食堂必需配备相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物等的设施，并实行有效措施做好卫生防控工作。四、学校食堂必需具备符合平安卫生要求的仓储、原料处理、加工、供应及就餐场所，与有毒、有害场所保持规定的距离，并

14、严格依据操作规程和卫生要求进行操作。五、建立食堂卫生清扫制度，每周大清扫一次，每日清扫数次，确保餐厅、厨房、保管室等无蚊蝇、无灰尘、无蛛网、无垃圾。保持玻璃光亮，环境整齐。六、食堂各种餐具和盛装食品的盆、碗要常常洗涮，摆放有序，符合卫生要求。全部机械、电器刚好保养、擦拭，并保持清洁。七、协作卫生部门加强对学校饮用水监控，确保食堂用水符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。八、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事务发生。九、加强食堂、餐厅文化建设，营造饮食文化、卫生文化的深厚氛围，引导学生养成讲文明、讲卫生、讲节约的良好习惯，不乱丢杂物和纸屑。十、主动协作

15、食品药品监管部门做好食品卫生监督工作，对食品药品监管部门提出的看法和建议刚好实行措施进行整改。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品卫生管理制度一、学校成立农村义务教化学生养分改善支配领导小组办公室（“养分办”）和监督小组，配备专职食品平安管理人员。二、学校食堂必需取得餐饮服务许可证后方可运行，严禁在校内内供应“三无”食品。三、食品分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标记,有异味或易吸潮的食品必需密封保存或分库存放，易腐败食品要刚好冷藏、冷冻保存。四、严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其它感官性状异样等可能对学生健康有害的食品原料。五、严格检查食品、半成品的质量，对不符合烧煮、烹调

16、要求的食品不准进行烹调加工。六、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。七、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，加工食物的刀、案、容器必需生、熟、荤、素分开运用，保持清洁,定位存放。冰柜、用具、容器应有生熟标记，熟食间内必需配备空调或紫外线灭菌灯。八、加工制作的食品必需烧熟煮透，不得供应凉菜、生拌菜、隔餐饭菜。九、干脆入口食品应有专用包装间，运用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品原材料选购管理制度一、食堂选购人员必需依据国家有关规定、政策、财务制度要求规范选购，廉洁奉公，依法办事，增加事业心和责任感

17、。二、食堂选购人员必需驾驭各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解驾驭各种原材料可能存在的卫生平安隐患。三、食堂选购人员必需深化市场调查探讨，了解行情，依据同等价格比质量、同等质量比价格的原则，选购质优价廉的食品原材料。四、选购定型包装食品时，必需细致查看包装标识或产品说明，严格依据食品卫生法其次十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。五、选购米、面、油等大宗食品原料必需在政府统筹下，依据“统招、统购、统配、统送”方式进行选购。蔬菜等农副产品实行定点、集中选购，并与供货方签订质量平安保证协议，严禁选购“三无”产品和变质的食品。六、食品选购必需有2人以上参与、验收手续完善，并建立食品选购

18、登记台账。七、对购入的食品原材料，必需细致查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等，并复印存档。八、选购食品原材料时，必需索取供货商出具的正式销售发票或依据国家相关规定索取有供货商盖章或签名的销售凭证。销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容，并索取供货商的真实地址和联系方式。九、索取和查验的票证按供货商名称或食品种类整理建档备查，相关档案必需妥当保管，保管期限自该种食品购入之日起不得少于2年。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食堂保管制度一、依据购物凭证查验所购物品，依据“一看二闻三物感”的

19、原则进行验收并入库。选购员和保管员在购物凭证上签字确认。保管员做好验收（入库）记录。二、食堂库房必需设专人管理，做到进出顺手关门上锁，非库房管理人员不得随意进出。三、库房必需保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生,保持干燥、通风、整齐，防止物资因受潮而霉烂变质。四、设置存放架（栏）等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。食品与非食品不得混放或混装。食品必需隔墙15厘米，离地面20厘米。五、超过保质期或霉烂变质食品要刚好销毁，不得存放在库房内。六、库房食品做到先进先出、易坏先用。簇新食品选购后需立刻运用的，验收后由领用人员填写领用单后干脆进入加工间操作。七、出库时领用人员对食品原料名称、数

20、量签字确认，填写出库登记记录并签名。八、库房严禁存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药等。九、保管人员必需提高警惕，做好防火、防盗等工作。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品留样制度一、学校食堂负责人必需督促相关人员每餐做好食品留样工作。二、学校食堂每一餐、每一样食品留样必需有学校养分改善支配监督小组和学校食堂管理人员各1人共2人管理留样的食品，实行双人双锁。三、食品的留样，必需用保鲜膜密封后，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并在其外部贴上标签，标明留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。四、留样食品运用专用冷藏冰箱，专用冷藏冰箱内严禁存放与留样食品无关的

21、物品。五、食品留样量不得少于100克，冷藏保存48小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品粗加工管理制度一、食品加工人员必需随时做好保洁工作，保持加工操作间地面、操作台清洁卫生。二、食品加工前，工作人员必需细致检查待加工食品，发觉有腐败变质或者性状异样的，严禁加工和运用。不准屠宰、加工病死、毒死的家禽（畜）。三、各种食品原料在加工运用前必需洗净，肉食品、植食品、水产品分别用专用水池清洗，禽蛋在运用前必需对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。四、食品加工时，蔬菜、肉类分刀、分墩加工，荤素食品盛装容器分开，并有明显标识且保持清洁。五、食品原料不干脆着地存

22、放。冷冻食品解冻后，若有腐败变质的不得加工。严禁重复冷冻。六、加工好的食品刚好送烹调间，防止存放时间过长造成食品腐败变质；未加工完的食品堆放有序，上架、离地、离墙。七、严禁在食品洗涤池内洗涤餐饮具和其它不洁物，防止交叉污染，已盛装食品的容器不得干脆置于地上。八、加工结束后将地面、操作台及加工用具彻底清洗干净,并定期进行消毒。九、食品加工处理后的废弃物和垃圾必需当日清除，放置于垃圾桶内并加盖。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校烹调间加工管理制度一、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等，必需生、熟、荤、素分开运用，标识明显，不得混合存放；用后洗净，定位存放，保持清洁。各种容器用前必需清洗消

23、毒。二、装调料、辅料的容器必需加盖，用后入柜（或上锁）存放。三、品尝菜肴必需有专用工具，严禁用炒勺或手抓菜肴品尝。四、未经初加工、洗净的原、辅材料不得进入烹调间，严禁违规加工制作豆角（不得加工制作四季豆）、运用发芽土豆和其它感官异样的原辅料。五、加工制作的食品必需烧熟烧透，制作好至配餐前一般不得超过2小时。严禁制作凉菜、生拌菜，不准向学生供应隔夜饭、菜和可能影响健康的食品。六、烹调间严禁存放有毒有害物品、非食品加工物品及个人生活用品等。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校配餐间管理制度一、必需配备“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生。二、工作人员进入配餐间必需着工作装，戴一次性工作手套和一次

24、性口罩方能上岗工作。三、工作人员分发饭菜时，必需先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。四、成品代菜不能干脆放在地上，必需放在操作台或架子上。五、未经允许，食堂从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。六、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校餐饮用具清洗消毒管理制度一、食堂明确专人负责餐具的洗涤和消毒。二、餐具的清洗消毒严格依据“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行。三、学生运用后的餐具必需进行消毒后才能接着运用。严禁重复运用一次性就餐用具。四、采纳物

25、理方法消毒、化学方法消毒、红外线消毒时，必需严格依据规范的操作程序和相关要求进行。五、餐具及饮具、菜具、饭盘、熟食容器餐后马上清洗消毒，做到运用一次，清洗消毒一次。六、餐具清洗消毒在专间或特地的区域内进行，配备餐具清洗消毒专用水池，每次操作结束后马上清洗干净。七、餐具、菜具、饭盘、熟食容器等消毒完毕后马上放于清洁密闭的橱柜内保洁。保洁设施内不准存放其他物品。消毒和未消毒的餐具分开存放。八、对盛放调味料的器皿定期进行清洗消毒。九、负责餐具消毒工作的专职人员要身体健康，工作细致负责，并娴熟驾驭消毒常识。十、消毒工作人员接受卫生监督部门检查和群众监督。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品平安

26、事故应急处置预案为深化实行中华人民共和国食品平安法，切实提高全市学校应对食品平安突发事务的应急救援实力，依据教化部、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和省教化厅关于印发贵州省校（园）食堂食品管理制度的通知要求,特制定普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品平安事故应急处置预案。一、组织机构及成员：学校是学生食堂食品平安管理责任的主体，各校要成立学校食品平安突发事务应急处理小组，负责学校食品卫生平安突发事务应急处置工作。组长：黄鹏（校长）副组长：黄兴（分管食品平安副校长）成员：黄家卫（学校食堂食品卫生平安管理部门负责人）、余中远（学校食堂食品卫生平安管理人员）、初中各班班主任。二、工作

27、职责：1、应急小组组长负责全面工作，平常加强监督管理协调部门之间的工作，发生突发事务，负责总体协调，组织、指挥等应急工作支配。2、副组长负责食品平安检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与卫生、食药监、防疫部门联系接受监督。发生突发事务马上向组长和教化主管部门报告，并在组长的领导下刚好绽开工作，并做好家长心情稳定工作，协作协调解决问题。3、学校食堂食品卫生平安负责人、管理人员和各班班主任,要对学校食堂食品卫生平安进行全程监控，并制定检查的各项措施及管理措施。发生突发事务马上向副组长报告，供应一线的状况，查明事因，刚好落实相关工作支配，并向师生及家长做好说明工作。三、预防措施1、加强食品卫

28、生平安的教化、宣扬，坚持上好健康教化课,定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化；2、教化学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗；3、食堂选购食品必需在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要簇新，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜,禁止运用四季豆。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录;4、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责；5、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不

29、吸烟，要有良好的个人卫生习惯；6、学校小卖部出售的定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品；7、严禁选购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用；8、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前细致检查并充分加热；9、食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将食品与非食品、有毒物质存放在一起；10、食堂加工处理的废弃物、垃圾必需放入加盖的垃圾箱内；11、每年依据国家生活饮用水卫生标准进行水质监测，化验饮用水，蓄水

30、池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。四、应急处理程序学校一旦发生食品卫生平安突发事务，校长马上作出确定,快速启动应急处理工作预案。1、学校带班行政领导必需快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理；2、同时向当地政府、教化主管部门、卫生、食药监等部门报告。报告中毒状况、发生时间、主要症状、人数等。3、稳定师生心情，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱，如怀疑是人为投毒，应马上向当地公安部门报告；4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医院、医务人员妥当

31、救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么状况便于刚好汇报、解决和处理；5、指派有关人员爱护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，依据有关部门的要求进行处理；6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好学生思想工作，让学生主动协作医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复；7、集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急

32、救工作；8、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的通知;9、患者送往医院后，除当班行政人员留守学校外，其余行政人员、患者的班主任应到医院慰问、安抚患者。做好患者的思想稳定和心理舒缓工作。10、造成事故的干脆或间接责任人除等候处理外，应主动协作做好应急处置的相关工作。四、后期处置1、善后处理协作当地政府和有关部门负责组织重大食品平安事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消退事故影响，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快复原正常教学秩序，保证社会稳定。2、责任追究对在食品平安事故的预防、通报、报告、调查、限制和处理过程中，有玩忽

33、职守、失职、渎职等行为的，协作纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。3、总结报告事故善后处置工作结束后，学校食品平安应急工作小组应总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。普底中学农村义务教化学生养分改善支配学校食品平安责任追究制度一、全面实行食品平安法、食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，建立健全食堂管理制度和食品平安管理制度。二、依据“谁主管、谁负责”的原则，层层建立落实食品平安工作责任制。校长是食品平安管理第一责任人，分管领导对食品卫生平安工作全面负责。三、责任追究。（一）学校食品平安责任人及相关管理人员不履行或不正确履行职责

34、，有下列行为之一，导致发生食品平安事故的，视事故情节轻重赐予检讨、指责、党政纪处分或报上级教化行政部门处理等处分，若造成严峻事故致人残废或残疾、丢失劳动实力的，相关人员担当相应法律责任。1,未落实学校平安校长负责制的，或未设立专职或兼职学校食品平安管理人员的;2 .未按规定投入经费修理或更新食堂设施设备存在平安隐患的；3 .对从业人员管理不到位，选购食品把关不严，进货台帐不健全的；4 .未开展相应的食品平安思想教化工作，未刚好传达上级有关部门的食品平安工作相关信息的；5 .未检查各项食品卫生法律法规和规章制度的制定和落实状况的；6 .未对食堂进行常规检查，刚好排查食品平安隐患，或进行常规检查但

35、没有刚好反馈整改要求的；7 .对卫生行政部门或教化行政部门提出的整改看法，没有按要求刚好进行整改的；8 .未刚好检查各部门执行食物中毒报告制度的落实状况，导致食物中毒事务发生后不能刚好得到处理解决的；9 .瞒报、迟报食物中毒事故，或没有实行有效措施施救致使事态扩大的。10 .在食物中毒事务处理过程中拖拉、躲避等导致事务不能得到刚好处理的。（二）因管理不到位导致发生食品平安事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别赐予指责教化、经济惩罚等处分，若造成严峻事故致人残废或残疾、丢失劳动实力的，相关人员担当相应法律责任。1.未严格执行食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及学校的各项食

36、品平安管理制度的；2 .学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生的疾病未调离食堂工作岗位的；3 ,操作过程中流程不合理，不规范运用设施设备，导致事故发生的；4 .因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的；5 .在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的；6 .未做好其它相关食品卫生工作导致食品受污染引发事故的；7 .经学校管理人员检查提出整改看法，未按要求进行整改,导致事故发生的；8 .食品平安事故发生后未刚好全力协作进行调查处理的。普底中学学生就餐卫生基本要求一、饭前便后要洗手；二、自备的餐具保清洁、保卫生；三、讲节约，疼惜粮食不奢侈；四、讲卫生，不乱吃零食和“三无”食品；五、讲文明，不乱倒、乱丢残留食品和废弃物；六、讲风格，守纪律，助人为乐作奉献。