妊娠期糖尿病人群食养药膳技术指南.docx

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1、团体标准ZGYSYJHS-202XOOX妊娠期糖尿病人群食养药膳技术指南（征求意见稿）TechnicalGuidelineofDietaryTherapyChineseHerbalDietforGestationalDiabetesMeIlitus202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施中国药膳研究会发布目录前需言2.3.4.6.范规范三三蹶膈施烧虚胡僦麋判施桶淹录B（资料性附录）食养药膳配方的理论依据25前言本文按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则规定的规则起草。本文件由中国药膳研究会提出。本文件由中国药膳研究会标准化工作委员会归口。本文件见

2、起草单位:上海中医药大学附属第七人民医院、浙江省淳安县千岛湖药膳研究中心、北京上食方健康科技有限公司本文件主要起草人：吴慧、刘玉红、邵健、吕玉娥、吴琴、李虹、刘炳刚、徐妍、何珏、益敏辉、马力凤、陆顾沁、赵水梁、方京徽、赵霞、佟丽本文件技术指导专家（以姓氏笔画为序）：本文见技术审查专家（以姓氏笔画为序）：请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。引言妊娠期糖尿病人群食疗药膳的制定以天人相应、因人制宜的中医理论为基本原则，运用中医体质辨识的理论，对妊娠期糖尿病人群8种不同体质的气血阴阳特征进行分析，并制定相应的养生方法。体质学说认为体质与疾病的发生息息相关，不同

3、体质对某些病因或疾病有特殊易感性，所以通过改善体质可以预防妊娠期糖尿病的发生。体质反映了人体内气血阴阳的偏颇状态，与疾病的发生、传变和转归关系密切，而食养药膳就是纠正人体阴阳偏颇，使其趋向阴阳平衡的重要环节。目前妊娠糖尿病人群食养药膳缺乏统一的、完善的、规范化的专业文件，本文件旨在制定按体质分类的妊娠期糖尿病人群食养药膳制作技术文件，在食养药膳方的组成、剂量、食材的选择、制作方法、烹饪程序、食用方法、食用宜忌等方面进行标准化的技术制定，又根据南北方的不同气候特征和发病病机的易感趋势进行了不同的微调，使妊娠期糖尿病人群食养能有所参考，有科学文件可依。使广大百姓、从业者能有所参考，有科学标准和技术

4、文件可依。编制药膳制作技术文件是中医标准化、规范化建设的必要工作和指导养生产业的基础之-O中医“治未病”的思想是中医预防医学与临床医学的结晶，中医体质辨识与调理则是“治未病”理念的精髓。因此，制定统一的、高水平、符合应用实际的药膳制作技术文件，有利于规范食养药膳行业的服务和发展具有巨大的社会意义和推广价值，为促进中医食养药膳的标准化、规范化起到了启发性、指导性的作用，符合中医“因人制宜”的原则，也符合中医“未病先防”的智慧和理念，具有重要的参考价值。妊娠期糖尿病人群食养药膳技术指南重要提示：本文见应在中医（含中西医结合）类别执业医师指导下使用。1范围本文件规定了气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血

5、瘀、气郁、特禀8个体质妊娠期糖尿病人群的食材选择、配方、烹饪方法、功效、适用范围及不适宜人群。本文件适用于不同体质妊娠期糖尿病人群日常食养调理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版木（包括所有的修改）适用于本文件。GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写。2016YFC100402,2016YFC100303妊娠期高血糖诊治指南（2022）。ZYYXHT3.13.2-2007糖尿病中医防治指南。ZYYXH/T157-2009中医体质分类与判定。GB/T20348-200

6、6中医基础理论术语。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 妊娠期糖尿病gestationaldiabetesIneHitlIS,GDMGDM是由于妊娠后母体糖代谢异常而首次发生的糖尿病。包括Al型和A2型，其中经过营养管理和运动指导可将血糖控制理想者定义为Al型GDM,需要加用降糖药物才能将血糖控制理想者定义为A2型GDM,早孕期空腹血糖（fastingbloodglucose,FPG）在5.1mmolL可诊断为GDM；FPGyang根据机体阴阳盛衰的变化而损其有余或补其不足，使之重归于和谐平衡。来源：ZYYXH157-20094中医体质分类和判定标准见附录A。5一般要求5.1 食药

7、物质应符合国家卫生行政部门、国家食品安全监督管理局公布的既是食品又是中药材物质目录。大部分食药物质、中药材剂量均未超过国家药典种的用量下限。5.2 应选用新鲜的食材，禁止选用过期、腐烂变质食材。辅料、调料应未正规厂家生产，有合格证及保质期，符合有关法律法规。5.3 药膳的制作应以标准的日常烹饪技术和手段为基础，按照文件要求进行选材、加工。5.4 配方中各食材（含食药物质）剂量为一人一餐量，多人多次餐饮需要按相同组成比例增加各食材量倍数。5.5 与适应证类型不符合的人群，对食材过敏，以及严重肝肾损害等危害者禁止使用。5.6 因粥类对妊娠期糖尿病患者餐后血糖的影响比较明显，对于餐后血糖控制不佳的患

8、者尽量不选择此类食物。5.7 本文件中提供的药膳食疗作用不佳时，须及时在专业的执业医师指导下规范用药。5.8 本文件中提供的药膳是在中医理论指导下合理配伍，发挥调理体质的作用，具体制作时应因时、因人、因地辩证施膳，可根据食养药膳使用对象的具体情况适当调整配方的剂量。配方理论依据参见附录B。6食养药膳制作6.1 气虚质食养药膳制作6.1.1 黄黄山药拌养麦面饮膳正要6.1. 配方6.2. 1.1,1食药物质黄黄9g,山药30g。6.1.1.1 主料养麦面50g06.1.3.3 辅料黄瓜20g,胡萝卜丝20go6.1.3.4 调料食用油10g、醋5g、葱白丝、食盐适量。6.1.3.5 制作方法1）

9、黄黄洗净后水浸泡30分钟，连水烧开中火煮30分钟，将药汁滤出备用；再次烧开煮15分钟后滤出药汁，重复二次，将三次煮的药汁放在一起备用；2）山药洗净去皮切丝后泡入凉水中；黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝备用；2）锅中倒入黄黄水煮开后，放入养麦面煮熟沥水捞出，放入盘中；3）锅中加入清水，倒入黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜煮开捞出备用；4）在面盘中倒入醋、葱白丝、姜丝、盐、食用油调味，搅拌均匀；5）将山药丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放在面条上即可。6.1.3.6 功效健脾固表、补虚开胃。6.1 2九制陈皮烧牛肉圣济总录6.1.1.1 配方6.1.1.1.1 食药物质九制陈皮10g,苍术5g。6.1.1.2 主料黄牛肉100

10、go6.1.1.3 辅料姜丝3g6.1.1.4 调料食用油、食盐、花椒、八角适量。6.1.1.5 制作方法1）黄牛肉洗净切片，薄盐腌30分钟；九制陈皮切丝，用温水泡软备用；苍术洗净用温水泡软备用；2）锅热放油，加入花椒、八角爆香，加入牛肉中火煎香；3）加入陈皮丝和陈皮水、苍术水，盖上锅盖中火煮30分钟，撒姜丝即可。6.1.1.6 功效理气健脾、调中燥湿。6.1.3 参苓白术鸡汤太平惠民和剂局方6.1.3.1 配方6.1.3.1.1 食药物质太子参9g,茯苓9g,白术9g。6.1.3.2 主料鸡肉50g,淮山药15g（6.1.3.3 辅料生姜3g,葱白3go6.1.3.4 调料香油、食盐、料酒适

11、量。6.1.3.5 制作方法1）鸡肉切小块，在沸水中焯一下捞起；2）所有食材放入砂锅中，加适量清水，大火煲滚后转中小火煲。分钟后，放入香油、食盐调味即可。6.1.3.6 功效健脾益气、温中安胎。6.1.4 莲子英实茶医林纂要6.1.4.1 配方6.1.4.1.1 食药物质英实9g。6.1.4.2 主料莲子9go6.1.4.3 辅料红枣6g。6.1.4.4 调料无。6.1.4.5 制作方法1）莲子去心，红枣去核，所有食材洗净；2）水煎取汁，代茶饮用。6.1.4.6 功效健脾益肾、补中安神。6.2阳虚质食养药膳制作6.2.1 姜香尬饼丝饮膳正要6.2. 配方6.3. 1.1,1食药物质高良姜9g,

12、茴香9g。6.2.1.1 主料面粉100go6.2.1.2 辅料鸡蛋50g,青红椒IOg06.2.1.3 调料食用油、食盐适量。6.2.1.4 制作方法1）面粉中加入水和面，加入鸡蛋、茴香，倒入食用油搅拌均匀；2）锅中放入少量油煎饼，两面金黄后切成饼丝；3）高良姜切丝爆锅，放入青红椒，放入饼丝一同翻炒，加入食盐调味即可。6.2.1.5 功效温中散寒、理气开胃。622仲桂香煎带鱼罗氏会约医镜6.3.2.1配方1.1.1.1.1 食药物质杜仲9g,肉桂6go6.2.2.2 主料带鱼75g。6.2.2.3 辅料葱丝3g,姜丝3g。6.2.2.4 调料面粉、食用油、食盐、十三香适量。6.2.2.5 制

13、作方法1）带鱼去掉鱼鳍及内脏，洗净待用；肉桂磨成粉；杜仲洗净，加300ml85C左右开水，闷泡5分钟后滤出备用；2）将杜仲水、肉桂粉、葱丝、姜丝放入带鱼中，抓拌均匀，装入食品袋排气后放冰箱冷藏腌制4小时；3）腌制好以后，把带鱼中的辅料挑出来，裹少许面粉备用；4）煎锅加入食用油，放入辅料中小火炒香后捞出；剩余的油用于煎带鱼，两面煎熟后即可。6.2.2.6 功效温中散寒、补脾安胎。623菟丝子淮杞乌鸡汤傅青主女科6.2.3.1 配方6.2.3.1.1 食药物质菟丝子9g,枸杞子10g。6.2.3.2 主料乌鸡50go6.2.3.3 辅料鲜山药30g,红枣20g。6.2.3.4 调料葱丝，姜丝，食盐

14、适量。6.2.3.5 制作方法1）英丝子稍浸泡以下，装纱布煲汤袋中，袋口扎紧；鲜山药去皮洗净；枸杞子洗净；红枣洗净去核；乌鸡去毛和内脏，洗净切块，在沸水中飞水去沫；2）将乌鸡放入锅中，加适量水，用大火煮开再用小火炖10分钟后将菟丝子袋取出，加入山药、大枣、葱丝、姜丝炖30分钟后加入枸杞子、食盐即可。6.2.3.6 功效气血双补、滋阴潜阳。624川椒姜红茶李氏医鉴6.2.4.1 配方6.2.4.1.1 食药物质川椒3g。6.2.4.2 主料鸠坑原种红茶5g6.2.4.3生姜3go6.2.4.4 调料无。6.2.4.5 制作方法1）川椒洗净，生姜去皮切片，待用；2）川椒和生姜片放入壶中用水煎煮10

15、分钟去渣留汁；3）杯中放入鸠坑红茶，用川椒生姜水冲泡红茶即可。6.2.4.6 功效温中散寒，脾胃化痰。6.3阴虚质食养药膳制作6.3.1 黄精黑豆粥饮膳正要6.3.1.1 配方6.3.1.1.1 食药物质黄精9go6.3.1.2 主料粳米25go6.3.1.3 辅料黑豆10克。6.3.1.4 调料无。6.3.1.5 制作方法1）黑豆洗净，黄精洗净煮水待用；2）将粳米、黑豆放入锅中，加入黄精水，用大火煮开，再用中小火炖煮20分钟即可。6.3.1.6 功效健脾补肾、养胃滋阴。6.3.2 桑甚山药泥新修本草6.3.2.1 配方6.3.2.1.1 食药物质桑甚50go6.3.2.2 主料山药150go

16、1.1.1.1 料牛奶100mL柠檬30go6.3.2.4 调料食盐适量。6.3.2.5 制作方法1）桑甚放入淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，挤入柠檬汁静置1小时，放入锅中熬煮30分钟制作成桑甚果酱；2）山药去皮切片，锅中倒入适量清水，少开首将切断的山药放入水中烫一下捞出，去掉山药外皮再次用清水冲洗干净放入盘中备用；3）蒸锅中倒入适量清水，放入山药，开中火蒸25分钟，用筷子能轻易插透山药即可；4）蒸好的山药放入碗中稍微晾凉，用勺子压成山药泥，倒入牛奶、食盐搅拌充分；5）将山药泥装入裱花袋中挤出造型，将桑甚果酱淋在山药泥上即可。6.3.2.6 功效益气养阴、生津润肠。633沙参玉竹老鸭汤滇南本草6.

17、3.3.1 配方6.3.3.1.1 食药物质沙参9g,玉竹9g。6.3.3.2 主料鸭子50go6.3.3.3 辅料生姜3g。6.3.3.4 调料食盐适量。6.3.3.5 制作方法1）瘦鸭子洗净切块，生姜洗净切片，玉竹和沙参洗净，待用；2）将鸭子、沙参和玉竹放入锅中倒入水再放入姜片，用大火煮开再用中小火炖一小时，再加入盐调味即可。63.3.6功效滋阴润燥、养阴生津。634石斛麦冬雪梨茶民间验方6.3.4.1 配方6.3.4.1.1 食药物质石斛9g,麦冬9g。6.3.4.2 主料雪梨200g。6.3.4.3 辅料无。6.3.4.4 调料无。6.3.4.5 制作方法1）石斛、麦冬洗净，雪梨去皮切

18、块，待用；2）养生壶中内放入石斛、麦冬、雪梨加水没过食材，炖煮20分钟后滤汁即可。63.4.6功效益胃养阴、润肺化痰。6.4痰湿质食养药膳制作641八珍糕外科正宗1.1.1.1.1 食药物质山药20g,白扁豆15g,茯苓10g,慧饮仁IOg6.4.1.2 主料糯米粉50gO6.4.1.3 辅料山楂6g,莲子6g,英实6g。6.4.1.4 调料无。6.4.1.5 制作方法1）将山药、白扁豆、茯苓、慈松仁、山楂、莲子、荧实放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉,倒入破壁机研磨成粉末状备用：2）将做好的粉末倒入糯米粉中搅拌均匀，加入适量清水搅拌、揉捏至光滑面团；3）将面团分成50g个的剂子，搓圆后放入模具

19、中压出花型；4）蒸锅中笼屉放一层油纸后，放入八珍糕蒸30分钟即可。6.4.1.6 功效健脾补中、利水渗湿。6.4.2四神排骨汤疡医大全1.1.1.1.1 食药物质茯苓9g,莲子9g,英实9g,山药9g。6.4.2.2 主料猪排骨50g。6.4.2.3 辅料枸杞3g,葱3g。6.4.2.4 调料食用油、食盐适量。6.4.2.5 制作方法1）猪排骨焯水去除血沫后冲洗干净；山药洗净祛皮切片；茯苓、莲子、荧实洗净；2）所有食材放入锅中，加适量水，大火烧开后转中火煮40分钟，加入食盐、食用油、枸杞、葱调味即可。6.4.2.6 功效健脾养胃、祛湿安神。643砂仁炖鲤鱼饮膳正要1.1.1.1.1 食药物质砂

20、仁6g,白豆蔻3g。6.4.3.2 主料鲤鱼75g。6.4.3.3 辅料葱白5g,姜丝5g。6.4.3.4 调料食盐、香油适量。6.4.3.5 制作方法1）鲤鱼洗净切块，锅内冷水下鲤鱼氽水去掉血水后捞出鲫鱼块；砂仁、白豆蔻洗净备用；2）所有食材放入砂锅中，加适量水炖40分钟至鲤鱼软烂；放入葱白、姜丝炖10分钟，加入食盐、香油调味即可。6.4.3.6 功效健脾化湿、和胃安胎。6.4.4三豆一皮茶朱氏集验方6.4.3.1.1 食药物质白扁豆6g,赤小豆6g。6.4.3.2主料炒蕙葭仁9go6.4.33辅料陈皮3g。6.4.3.4调料无。6.4.3.5制作方法1）将白扁豆、赤小豆、炒意坟仁冷水中浸泡

21、2小时；2）放入养生壶中加水煮沸，转小火闷煮至软烂，加入陈皮泡5分钟即可。6.4.3.6功效理气健脾、燥湿化痰。6.5湿热质食养药膳制作6.5.1 五彩扁豆娴饭民间验方1.1.1.1.1 食药物质白扁豆20g,赤小豆15g。6.5.1.2 主料粳米25go6.5.1.3 辅料冬瓜20g,白萝卜15g,玉米粒15g,豌豆15g。6.5.1.4 调料食用油、姜丝、食盐、十三香、香油适量。6.5.1.5 制作方法1）白扁豆洗净，冬瓜、白萝卜去皮洗净切小丁，赤小豆、玉米粒、豌豆洗净备用；2）炒锅烧热底油，放入姜丝爆出香味，白扁豆、玉米粒、冬瓜粒、白萝卜粒、豌豆下锅，炒至8成熟后加食盐调味；3）粳米洗净

22、放入电饭煲中煮熟，放入炒熟的白扁豆等婀10分钟拌匀即可。6.5.1.6 功效健脾化湿、清热利水。6.5.2茯苓豆腐丸圣济总录1.1.1.1.1 食药物质茯苓6g,芦根6g,麦冬3g。6.5.2.2 主料北豆腐100g。6.5.2.3 辅料蛋清20g,玉米15g,胡萝卜20g,黑木耳15g。6.5.2.4 调料葱末、姜末、食盐、椒盐粉、香油适量。6.5.2.5 制作方法1）用刀背将豆腐碾碎，玉米、胡萝卜、黑木耳煮熟后切末倒入豆腐中；茯苓放入破壁机中打成粉；2）加入蛋清、葱末、姜末、椒盐粉、茯苓粉，绕一个方向搅拌均匀，用勺子舀制成丸子；3）锅中热水，煮至温水开小火放入丸子、芦根、麦冬，再开大火捌去

23、浮沫，加食盐、香油调味即可。6.5.2.6 功效清热安胎、生津润燥。653折耳金银羹民间验方6.5.3.1.1 食药物质鱼腥草6g,金银花6g。6.5.3.2主料银耳20go6.5.33辅料拿并15g,枸杞3g。6.5.3.4调料无。6.5.3.5制作方法1）鱼腥草洗净后打结；金银花洗净；银耳用温水泡发15分钟后洗净撕小块；羊为去皮洗净切小块；2）银耳、亭养、鱼腥草放入砂锅中加适量水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煲50分钟后,放入金银花煲10分钟即可。6.5.3.6功效清热除湿、生津润肺。6.5.4菊花竹茹茶清宫代茶饮精华1.1.1.1.1 食药物质竹茹3g。6.5.4.2 主料菊花5go6.5

24、.4.3 辅料桔梗2g,陈皮2g。6.5.4.4 调料无。6.5.4.5 方法1）竹茹、菊花、桔梗、陈皮洗净备用；2）将上述材料置于茶壶中，先用清水漂洗一次，加适量清水，大火煮沸后，转为小火煎煮10分钟即可。6.5.4.6功效清热除烦、燥湿化痰。6.6血瘀质食养药膳制作6.6.1 二花米粥本草从新1.1.1.1.1 食药物质玫瑰花6g,代代花6g。6.6.1.2 主料粳米25go6.6.1.3 辅料无。6.6.1.4 调料无。6.6.1.5 制作方法1）玫瑰花、代代花洗净煮水备用；2）粳米放入电饭煲中，倒入二花水煮熟，放几个花瓣点缀即可。6.6.1.6 功效疏肝解郁、行气活血。6.6.2白煨肉

25、随园食单1.1.1.1.1 食药物质黑木耳15g,瘫白IOg06.6.2.2 主料猪去皮前腿肉50go6.6.2.3 辅料韭菜15go6.6.2.4 调料食用油、小茴香、料酒、食盐适量。6.6.2.5 方法1）猪去皮前腿肉清水煮至八成熟，起出去汤；2）猪肉中加入料酒、食用油、食盐、小茴香小火煮1小时；3）加入一半原汤，小火烧至滚干汤腻为度，加入黑木耳、雍白、韭菜，先大火烧开然后转小火烧20分钟即可。6.6.2.6功效益气养血、温中散结。663魔芋藕节汤食鉴本草1.1.1.1.1 食药物质魔芋20go6.6.3.2 主料藕节100go6.6.3.3 辅料海带结15go6.6.3.4 调料香菜末、

26、食盐、醋、小胡椒、白胡椒、适量。6.6.3.5 制作方法1）藕节去皮洗净切片，放入清水中加1匙醋浸泡15分钟；海带结、魔芋洗净备用；2）锅内加适量水，放入以上食材，小火刑煮约50分钟，待原料熟后放入食盐调味，撒上香菜末即可。6.6.3.6 功效活血散瘀、清热凉血。6.6.4青山茶沈氏尊生书1.1.1.1.1 食药物质青皮6g,干山楂片6g。6.6.4.2 主料鸠坑原种绿茶3g。6.6.4.3 辅料麦芽3g。6.6.4.4 调料无。6.6.4.5 制作方法1）青皮、干山楂片、麦芽洗净备用；2）养生壶中加适量水，放入青皮、干山楂片、麦芽，小火煮沸后，去渣取汁；3）杯中放入绿茶，用煮好的青皮山楂麦芽

27、水泡茶饮用即可。6.6.4.6 功效疏肝散瘀、健脾行气。6.7气郁质食养药膳制作6.7.1 紫苏春卷景岳全书1.1.1.1.1 食药物质紫苏IOg,百合IOgo6.7.1.2 主料中筋面粉100go6.7.1.3 辅料洋葱10g,绿豆芽10g,胡萝卜10g,葛笋10g,彩椒IOgo6.7.1.4 调料食用油、食盐、胡椒粉、椒盐粉适量。6.7.1.5 制作方法1）面粉加适量水后揉成一个光滑的面团，醒发半小时后搓成细长条切成等大的剂子，将剂子擀成圆形后刷一层食用油，上蒸锅中蒸熟即为春卷皮；2）紫苏、洋葱、绿豆芽、胡萝卜、葛笋、彩椒洗净切丝，放入锅中煮熟后捞出，加入食盐、胡椒粉、椒盐粉调味：3）将调

28、味好的食材放入春卷皮中，卷起来即可。6.7.1.6功效行气解郁、清心安神。672佛手白芍煲牛肚民间验方1.1.1.1.1 食药物质佛手9g,白芍9g。6.7.2.2 主料牛肚50g6.7.2.3 辅料鸡内金6g。6.7.2.4 调料食用油、生姜、葱白、料酒、食盐适量。6.7.2.5 制作方法1）佛手、白芍洗净切片，鸡内金洗净切片；2）牛肚洗净后放入高压锅中，放入适量清水、生姜、料酒、食盐，选择低压炖煮至煮烂，取出后切小块；2）砂锅烧热，放入食用油、姜、葱爆香后，加入牛肚、佛手、白芍、鸡内金、食盐，加入适量清水翻拌均匀，开盖大火煮开之后，转小火盖上盖子炖煮20分钟即可。6.7.2.6功效疏肝理气

29、、健脾养血。6.7.3黄花菜火腿蛋花汤随园食单1.1.1.1.1 食药物质黄花菜100go6.7.3.2 主料火腿50g,鸡蛋50g。6.7.3.3 辅料生姜丝3go6.7.3.4 调料食用油、食盐适量。6.7.3.5 制作方法1）黄花菜清水洗净切段；火腿洗净切丝；鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散备用；2）锅中加入食用油，放入生姜丝、火腿丝煽炒出香味。3）加入适量清水，加盖大火煮开后，倒入黄花菜，煮开后淋入鸡蛋液，加入食盐调味，搅拌均匀即可。6.7.3.6功效解郁除烦、养血安神。674金桔桂花乌龙茶本草纲目拾遗1.1.1.1.1 食药物质金桔6g,桂花6g。6.7.4.2 主料乌龙茶3go6.7.

30、4.3 辅料无。6.7.4.4 调料无。6.7.4.5 制作方法1）金桔洗净去核切小块，桂花洗净备用；2）将金桔、桂花放入养生壶中，加适量水大火煮开后滤汁;3）杯中放入乌龙茶，用煮好的金桔桂花水泡茶饮用即可。6.7.4.6 功效行气解郁、化痰生津。6.8特禀质食养药膳制作6.8.1 白术益智仁酥饼遵生八笺1.1.1.1.1 食药物质炒白术9g,益智仁9g。6.8.1.2 主料面粉50go6.8.1.3 辅料白芝麻6go6.8.1.4 调料食用油、食盐、五香粉适量。6.8.1.5 制作方法1）炒白术、益智仁洗净研成细末备用；2）面粉中加入药末、食盐、适量清水搅拌均匀，做成小饼;3）锅热后倒入食用

31、油，放入小饼烙熟，撒上白芝麻即可。6.8.1.6 功效补气健脾、温肾散寒。6.8.2酸枣仁龙眼肉蒸蛋济生方1.1.1.1.1 食药物质酸枣仁9g,龙眼肉9g6.8.1.2 主料鸡蛋50go6.8.1.3 辅料枸杞3go6.8.1.4 调料芝麻油、食盐适量。6.8.1.5 制作方法1）酸枣仁烘干打成细粉，龙眼洗净去核，鸡蛋碗内打散；2）酸枣仁粉、食盐、芝麻油加入鸡蛋碗中，加清水150ml；3）鸡蛋置蒸笼内，武火蒸10分钟时取出，此时鸡蛋呈半凝固状，放入龙眼肉、枸杞继续蒸10分钟即可。6.8.1.6 功效养心益肝、宁心安神。6.8.3鲫鱼豆腐汤本草拾遗6.8.3.1.1 食药物质鲫鱼75go6.8

32、.3.2主料南豆腐100go683.3辅料枸杞6g,生姜3g,葱白3g。6.8.3.4调料香油、胡椒粉、食盐适量。683.5制作方法1）鲫鱼去鳞、腮、内脏去除腹内黑色膜清洗干净，在鲫鱼的两面划几刀，南豆腐洗净切块，生姜去皮洗净切丝，葱白洗净切丝备用：2）在锅内倒入清水，放入鲫鱼、姜丝、葱白丝开大火煮开，小火炖煮熟后，放入豆腐炖煮15分钟，然后放入枸杞、香油、胡椒粉、食盐调味再稍煮即可。6.8.3.6功效健脾和中，滋补安胎。6.8.4乌梅薄荷茶遵生八笺1.1.1.1.1 食药物质乌梅6g,薄荷6g。6.8.4.2 主料绿茶3g。6.8.4.3 辅料无。6.8.4.4 调料无。6.8.4.5 制作

33、方法1）乌梅、薄荷洗净后放入养生壶中煮6分钟去渣留汁;2）杯中放入绿茶，用乌梅薄荷水冲泡绿茶即可。6.8.4.6 功效疏肝行气、生津止渴。附录A（资料性附录）食药物质引用依据Al86种按照传统即是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）（国卫办食品函2014975号文件）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿览、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（苦、甜）、沙棘、荧实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳棋子、枸杞子、桅子

34、、砂仁、胖大海、茯苓、香椽、箭、桃仁、桑k桑!甚榴E什御）、桔梗、益智仁、荷叶、斓打、莲子、高竣淡饰k淡！豉菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子（籽）、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花/槐米、蒲公英、椎子、酸枣/酸枣仁、鲜白茅根（断白茅根）、鲜芦根（或干芦根）、橘皮（或除皮）、薄荷、徽仁、雍白、覆盆子、蕾香、牡蛎、阿胶、鸡内金、蜂蜜。A.2关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号文件）当归、山奈、西红花、草果、姜黄、草爱。附录B（资料性附录）妊娠期糖尿病人群食养药膳配方的理论依据8.1 气虚体质食养药膳该体质患者多元气不足，以疲劳、气短、自汗等气虚为主要特征，治气虚

35、关键在补气。因此，推荐选用的食物多味甘或涩、性微温，归脾、胃、肺、肾经。味甘善于健脾和缓，昧涩善于收敛固泄，性温善于温通气血。归经中，脾主运化、胃主受纳、肺主气、肾主纳气,意在益气健脾、和中开胃、补肺益气、补肾纳气。尽量少食辛辣刺激，肥甘厚腻之品，以致伤津耗气，加重气虚表现。黄芭山药拌养麦面出自饮膳正要，黄黄性温味甘，归脾、肺经，有补气固表之功效。山药性平味甘，归脾、肺、肾经，有健脾补虚之功效。养麦性平味甘，归肾、大肠经，有开胃宽畅之功效，且养麦属于低升糖指数的食物，适合用于糖尿病患者进行血糖管理。诸食材皆为甘温益气之品，故合用具有健脾固表、补虚开胃之功。九制陈皮烧牛肉出自圣济总录，陈皮性温味

36、辛、苦，归脾、胃、肺经，有理气和中之功效。苍术性温味辛、苦，归脾、胃、肝经，有燥湿健脾之功效。黄牛肉性平味甘，归脾、胃经，有补脾益气之功效。辅以姜丝、花椒、八角为调料，皆为辛温之品，有散寒除湿之功效。诸食材皆为辛温健脾之品，故合用具有理气健脾、调中燥湿之功。参苓白术鸡汤出自太平惠民和剂局方，太子参性平味甘，归脾、肺经，有益气生津之功效。茯苓性甘味淡、平，有健脾安胎之功效。白术性温味甘、苦，有健脾补气之功效。鸡肉性温味甘，归脾、胃经，有温中益气之功效。诸食材皆为甘温和中之品，故合用具有健脾益气、温中安胎之功。莲子英实茶出自医林墓要，荧实性平味甘、涩，有益肾固精之功效。莲子性平味甘、涩，有益肾安神

37、之功效。红枣性温味甘，有益气安神之功效。诸食材皆为甘涩安神之品，故合用具有健脾益肾、补中安神之功。8.2 阳虚体质食养药膳该体质患者多阳气不足，以畏寒怕冷，手足不温等虚寒表现为主要特征，治阳虚关键在于温阳。故推荐选用的食物多味甘、辛,性平、温、热，归心、脾、胃、肝、肾经。味甘善于和中，味辛善于行气通阳，性温、热善于行气助阳。归经中，心为阳脏主阳气、脾主运化、胃主受纳、肝主疏泄、肾主藏精，意在温阳通脉、暖脾止泻、温中和胃、养肝明目、温肾壮阳、补肝肾、强筋骨。尽量少食寒凉之品，以免损伤阳气。姜香燎饼丝出自饮膳正要，高良姜性热味辛，归脾、胃经，有温中敌寒之功效。茴香性温味辛，有温肾散寒之功效。小麦性

38、温味甘，归脾、心、肾经，有补益脾胃之功效。诸食材皆为辛热散寒之品，故合用具有温中散寒、理气开胃之功。仲桂香煎带鱼出自罗氏会约医镜，杜仲性温味甘，归肝、肾经，有补阳安胎之功效。肉桂性热味辛、甘，归肾、脾、心、肝经，有温通经脉之功效。带鱼性平味甘，归脾、胃、肝经，有补脾暖胃之功效。诸食材皆为温热散寒之品，故合用具有温中散寒、补脾安胎之功。菟丝子淮杞乌鸡汤出自傅青主女科，英丝子性平味辛、甘，归肝、肾、脾经，有补益肝肾之功效。枸杞子性平味甘，归肝、肾经，有补肾益经之功效。乌鸡性平味甘，归肝、肾、肺经，有益气养血之功效。诸食材皆为甘平补益之品，故合用具有气血双补、滋阴潜阳之功。川椒姜红茶出自李氏医鉴，川

39、椒性温味辛，归脾、胃、肾经，有温中散寒之功效。生姜性微温味辛，归肺、脾、胃经，有温中化痰之功效。红茶性温味甘，归心、胃、肺经,有生热暖胃之功效。诸食材皆为甘温暖胃之品，故合用具有温中散寒、暖胃化痰之功。8.3 阴虚体质食养药膳该体质患者多阴液亏少，以口燥咽干，手足心热等阴虚表现为主要特征，治阴虚关键在于滋阴。故推荐选用的食物多味酸、苦，性微寒，归肝、心、脾、胃、肺、肾经。味酸善于生津、收敛阴液，味苦善于泄降虚火，性寒善于清虚热。归经中，肝主藏血、心主血脉、脾主运化、胃主腐熟水谷、肺主气、肾为阴脏具有滋补肝阴、补脾益气、清心安神、益胃生津、润肺养阴、益肾填精之功。尽量少食辛辣刺激，肥甘厚腻之品，

40、以致虚热内生，损耗阴液。黄精黑豆粥出自饮膳正要，黄精性平味甘，归脾、肺、肾经，有健脾益肾。黑豆性平味甘，归脾、仔经，有补肾益阴之功效。大米性平味甘，归脾、胃经，有健脾养胃之功效。诸食材皆为甘平益阴之品，故合用具有健脾益肾、养胃滋阴之功。桑其山药泥出自新修本草，桑甚性微寒味甘、酸，归肝、肾精，有滋阴生津之功效。山药性平味甘，归脾、肺、仔经，有益气养阴之功效。牛奶性微寒味甘，归心、肺、胃经,有益胃生津之功效。诸食材皆为益胃养阴之品，故合用具有益气养阴、生津润肠之功。沙参玉竹老鸭汤出自滇南本草，沙参性微寒味甘、微苦，归肺、胃经，有益胃生津之功效。玉竹性微寒味甘，归肺、胃经，有养阴润燥之功效。鸭肉性凉

41、味甘、咸，归肺、胃、肾经，有滋阴养胃之功效。诸食材皆为微寒养阴之品，故合用具有滋阴润燥、养阴生津之功。石斛麦冬雪梨茶出自民间验方，石斛性平味甘，归胃、肾经，有益胃生津之功效。麦冬性微寒味甘、微苦，归肺、心、胃经，有养阴润肺之功效。雪梨性凉味甘、酸，归肺、胃经，有润燥化痰之功效。诸食材皆为甘凉生津之品，故合用具有益胃养阴、润肺化痰之功。B.4痰湿体质食养药膳该体质患者多痰湿凝聚，以形体肥胖，腹部肥满，口粘苔腻等痰湿表现为主要特征，治痰湿的关键在于祛湿化痰。因此推荐选用的食物多味甘、淡、微苦，性平、温，归脾、胃、肺、大肠经。味甘善于健脾祛湿，味淡渗湿利水，味苦燥湿化痰，性温可温化痰饮。归经中脾主运

42、化、胃主受纳腐蚀水谷、肺通调水道、大肠传导津液，意在健脾燥湿，益胃化痰、清肺化痰、通调水道。避免辛辣刺激，肥甘厚腻之品，以致厚腻化痰，加重脾胃运化负担。八珍糕出自外科正宗，山药性平味甘，归脾、肺、肾经，有健脾补虚之功效。白扁豆性微温味甘，归脾、胃经，有健脾化湿之功效。茯苓性甘味淡、平，有健脾安胎之功效。蕙葭仁性微寒味甘、淡，归脾、胃、肺经，有利水渗湿之功效。山楂性微温味酸、甘归脾、胃、肝经，有健胃消食之功效。莲子性平味甘、涩，有益肾安神之功效。英实性平味甘、涩，有益肾固精之功效。糯米性温味甘，有健脾养胃之功效。其中，山药、莲子、白扁豆有滋补脾阴之功，糯米滋补脾阳，茯苓和慈葭仁有祛湿之功，荧实有

43、收涩之功，合用有阴有阳，有升有降平和无偏，故合用具有健脾补中、利水渗湿之功。四神排骨汤出自疡医大全，茯苓性甘味淡、平，有健脾安胎之功效。莲子性平味甘、涩，有益肾安神之功效。英实性平味甘、涩，有益肾固精之功效。山药性平味甘，归脾、肺、肾经，有健脾补虚之功效。排骨性平味甘咸，归脾、胃、肾经，有补脾益气之功效。诸食材皆为甘平补脾之品，故合用具有健脾养胃、祛湿安神之功。砂仁炖鲤鱼出自饮膳正要，砂仁性温味苦、辛，有化湿开胃、温中安胎之功效。白豆蔻性温味辛，归肺、脾、胃经，有化湿行气之功效。鲤鱼，有健脾和胃、利水安胎之功效。诸食材皆为甘凉生津之品，故合用具有健脾化湿、和胃安胎之功。三豆一皮茶出自朱氏集验方，白扁豆性微温味甘，归脾、胃经，有健脾化湿之功效。赤小豆性平味酸、甘，归心、小肠经，有利水消肿之功效。炒蕙松仁性凉味甘、淡，有健脾渗湿之功效。陈皮性温味苦、辛，归肺、脾经，有理气健脾之功效。诸食材皆为甘温化湿之品，故合用具有理气