酒店投标书.docx

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1、酒店投标书经营项目综合丹阳城市发展水平、水中仙有限公司在餐饮业经营20年不衰的专业经验、原东亚大酒店现有硬件设施以及未来企业发展需要等情况，出于客观性、纵深性、专业化的考量，秉持四星级酒店标准，完善酒店服务，优化酒店管理的理念，将酒店经营项目定为如下几个主要方面：1、餐饮部：水中仙有限公司将秉承做精本帮菜、改版地方菜、引入川粤菜、推出特色菜、打响招牌菜”的餐饮理念，充分发挥其在地区餐饮业的领导者地位,发扬从业20年的专业精神,大力发展公司优势产业，运用“水中仙的品牌影响力、社会知名度、客户满意度，为餐饮部打响第一枪把餐饮部发展为企业亮点，吸引客户群，同时加强其他部门的配合,强化优势产业，经营特

2、色企业文化。2、客房部:以四星级标准完善客房部各大硬件和软件设施。客房部是客户最直接、最真实的感受酒店服务和档次的部门,也是最能体现酒店硬件设施完备与否以及员工素质是否优秀的部门。所以，应当紧抓客房部的服务水平，选择优秀的服务性人才，以专业培训以及人性化企业精神引发服务人员共鸣,从而发自内心为客户提供最优质的服务;而在硬件设施方面,客房部将利用酒店原有的园林设计,营造古朴又不失现代的四星级住房环境,选择最好的配套设施，打造与酒店形象相符的客房标准,使客户产生宾至如归和物超所值的良好印象.3、KTV娱乐会场:KTV的设立体现了酒店完备的功能性，KTV为满足客户商务洽谈、朋友聚会、休闲娱乐等需要而

3、成立。酒店内的KTV,将配备先进娱乐设施，组建全面的歌曲库，为每一位来到这里的顾客，营造悠闲舒适的娱乐环境。KTV还将为顾客准备各类饮品小点，零食水果等，以满足各阶层客户的不同需要,让客户在此放松心情之余，也能享受美食盛宴.每间KTV包房都将有指定人员服务,只要客户有任何需要，服务人员都会及时出现，为客户服务。4、时尚酒吧:酒吧是为客户放松心情、结交朋友而设.将酒吧的时尚概念引进酒店服务，旨在为顾客创造惬意又富情调的环境，享受生活。本酒店的顾客们都拥有一定的生活品味要求高质的服务，所以,酒吧会选择与酒店整体风格和谐共生的典雅风格来打造、以四星级标准来衡量，并配备专业人员为客户提供服务,提供精致

4、有特色的食物和饮品，营造优雅高贵又不失轻松惬意的酒店酒吧生活情调。高雅和鲜明个性将是酒吧的定位和发展方向。5、休闲洗浴中心:本浴场桑拿房、温泉浴场、按摩室和休息娱乐空间等设施一应俱全，宽松舒适的环境,让顾客能够更好的在我们酒店的浴场中放松心情，惬意交际。浴场所有建材将按照国际化标准来选择,装修方案由专业设计公司承办，与酒店的风情园林相融合，聘请专业按摩师为顾客提供优质服务，休闲空间将为顾客准备各种休闲食品,设置小型精品茶座，让顾客在享受洗浴的同时也能静心安神、联络情感、会谈商务。6、情调咖啡吧：作为丹阳最具实力的四星级酒店之一，无论在国际商务还是在城市旅游等方面都为丹阳的酒店业承担很大的需求压

5、力,为满足不同客户群的需要,紧跟时代脚步，发展高品质酒店业,本酒店特设情调咖啡吧.现代都市人的咖啡情缘在我们酒店可以得到情感的寄托，轻松、安静、舒适的氛围,浓浓的纯正咖啡香味，配以高雅的背景音乐，服务员专业又贴心的服务，都保证了本酒店的咖啡吧的高品质和四星级水平。经营方案前言丹阳市位于江苏省南部,拥有绝佳的地理环境，经济发展迅速，逐渐成为一个具有相当规模的经济发达城市。随着经济的快速发展和社会机制的健全以及人们消费意识的觉醒,服务业在丹阳也日渐壮大起来,丹阳的酒店业就是在这样的大环境下,健康而迅速的成长起来,成为丹阳经济发展的冉冉新星。1、建立完善优质服务，准确定位发展方向。(1)饮食方面:“

6、水中仙”秉承做精本帮菜、改版地方菜、引入川粤菜、推出特色菜、打响招牌菜,发挥自己在菜系上的优势，不断学习新鲜菜式，引进具有相当实力的餐饮人才,开发特色菜系,形成水中仙饮食文化体系,力求在酒店餐饮上领先于同行，形成品牌特色，推进酒店其他部门发展.运用水中仙在丹阳当地的影响力打开市场，吸引客户，稳定消费群，开启丹阳酒店餐饮新时代。(2)环境方面：东亚大酒店位于丹阳市城区城南风光带,城市的繁华腹地，古朴富有韵味的仿古园林建筑是酒店的重要特色。未来我们将充分利用酒店周围交通便利、客流量大等优势，打造一个围绕酒店而生成的繁华之心，将人气聚拢至酒店周围，诱发人们的从众心里,形成大势所趋之势。对于酒店的仿古

7、园林设计，我们将在改造过程中予以重视和重新利用，充分尊重原酒店的典雅中国风范,同时将融入现代商务风格的设计和设施,以期将酒店功能性发挥到最大，秉承以顾客需求和利益为先的准则。（3）服务方面:服务是评判酒店品质的准则.我们重视酒店的服务，视服务为我们酒店的生命。建立一个健全完善的优质服务体系是我们的发展目标.服务的人性化、专业化和标准化是服务发展的重中之重.我们提供一流的服务设施,酒店配有餐饮部、客房部、酒吧、咖啡吧、洗浴中心等设施，为客户的酒店生活尽一切可能创造最舒适的软环境;我们提供最真诚的服务理念，酒店的每一位员工都通过严格的考核、层层筛选、竞争上岗，高素质的服务团队，高水平的服务能力，高

8、标准的服务准则，是我们优质服务的保证。我们的服务理念：“我们用心服务（4）配套设施方面:由于时间的磨砺，东亚大酒店现存的格局已显疲态，外观、室内、均显陈旧，已不合时宜，所以急需重新定位打造。为酒店重新包装，修复老旧的外观，更换室内陈设，重新定位，在尊重原园林建筑的基础上，突出酒店的时代感和商务实用功能，拓展酒店的发展空间,再塑酒店的辉煌.同时还可以扩充酒店停车场，为未来的商务客流营造更好的环境，使顾客感到酒店的便捷与舒适。2、塑造优质形象，储备优秀服务人才（1）塑造优质形象之建立酒店品牌一个企业要变得生动起来就要形成自我的品牌文化，形成自我的企业精神，酒店亦然。为了树立酒店形象，使酒店品牌化，

9、我们必须要对外宣传，依靠各个媒介完成使我们品牌深入人心的愿望。我们拥有一个完整的形象体系：1）酒店标志:这是企业的象征与识别符号、是Cl体系的基础。它是企业的核心命脉，它代表酒店最具生命力的涵义，是酒店文化和酒店精神的浓缩和升华，将一直陪伴酒店的成长。2）酒店理念的设计：相对于形象化的标志,酒店的理念更能直观体现酒店的本质和内涵,通过精华的语言来表达酒店的生存理念，体现经营者的思想.3）酒店办公用品一致性酒店中运用的各种办公用品,包括信笺、信封、名片、信息传递卡片等，必须统一设计规范,从而建立起员工对酒店的信赖感、责任感以及归属感，使酒店无论在外在表现形式还是内部思想上都达到一定程度的统一。4

10、）服饰系统酒店制服的设定，不仅能使员工的集体荣誉感和归属感大大增强，并且酒店的客户也能从整齐划一又不失优雅的制服中读到酒店的高度制度化和严谨的工作风格，更能体会到无比的安全感。5）酒店宣传册规范有质感的宣传册对于顾客而言，是与酒店的第二次亲密接触，通过有条理、有美感的语言表述和图文并茂的表现手法,顾客能够了解酒店的文化、服务、各类产品，对于酒店的形象是又一次提升。6）广告系统运用广告，使酒店得到最大限度的宣传，让不同的客户了解酒店,是为酒店积累客户、打响品牌的好途径.（2）塑造优质形象之SP活动1）开幕之初，剪彩活动。举行隆重的剪彩活动,吸引各界人士参加，邀请有社会影响力的公众人物参加，打造一

11、次城中盛事,为酒店吸引足够关注度，聚集人气.2）承办各类社会活动。运用酒店现有资源,承办社会各类活动,保持酒店在媒体的曝光率,与酒店良好口碑相辅相成.（3）储备优秀服务人才酒店管理中人才的重要性被口益强化,成熟的酒店必须有高素质、高水平的服务团队，上到高级管理层，下至每一位服务员在专业知识和敬业精神上都需要有出类拔萃的造诣.本酒店将引进有过硬工作能力、较强组织协调能力、统筹管理能力、先进管理水平的高级管理人才,在酒店基层工作人员的选拔中秉持宁缺毋滥、精益求精的原则,挑选符合酒店需要，与酒店文化、企业精神相适应的优秀人才,进行专业化、系统化的培训，采用竞争上岗的机制，促进人才的不断进步和用人机制

12、的完善。本酒店不仅在吸引人才和培养人才方面下足功夫，更重视在如何留住人才、如何擅用人才等方面，为人才创造良好的就业环境,提供可持续发展的空间是本酒店主要的人才发展原则。拥有稳定的、新鲜的、优秀的人才库，促使本酒店在未来的发展和壮大中处于有利地位.结语未来，东亚大酒店将进行全面改造、整体规划,以四星级酒店五星级标准的规划设计建造、以高品质经营管理理念管理发展，力求将东亚大酒店打造成为现代商务概念突出、兼具传统风格的高档综合性酒店.对于改造后的东亚大酒店,将为丹阳酒店业树起一面榜样旗帜，成为城市文明的一部分，将在塑造城市形象，打造企业品牌,提升资本价值,融通市场活力,积聚公共资源，建立团队文化等方面作出重要贡献。我们将采用与国情相符合的国际级酒店管理理念，建立健全运营机制和人才培养机制，打造品牌，保证投入，打消主观因素和计划经济的影子，彻底市场化,做丹阳人自己引以为荣的酒店品牌.