年中与年末大盘点培训盘点准备与实施过程工作要点规范.docx
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1、年中与年末大盘点培训资料培训步骤:第一部分:(盘点前25天开始)1、年度盘点的意义、目的、原则,以及盘点实施时间2、盘点流程及方法3、货架编号的认识、盘点进度第二部分:(盘点前18天开始)1、商品库存整理标准,盘点前的注意事项2、抄制盘点信息原则、方法,以及复核预盘表3、隔离标识第三部分:(盘点前8天开始)1、现场分发、回收盘点表流程2、点数原则,各种陈列位置的点数方法与技巧3、盘点人员的全面到位,巢中培训第四部分:(盘点前5天开始)1、表格发放、回收方法2、盘点数据录入方法3、盘点表格及数据的整理第五部分:1、库存差异调查2、盘点更正跟踪第一期:盘点基础知识(月日日)一、盘点的意义商品损耗是
2、衡量卖场营运业绩的重要指标,是对营运管理的综合考核和回顾,确定商品损耗最直接最有效的方法是盘点商品。盘点的数据直接反映的是损耗状况,即确定了盘点周期年度内的盈利状况,也反映了营运过程中的失误和管理中的漏洞。以便发现问题,改善管理,降低损耗。二、盘点的目的1、总结盘点周期内经营中的盈亏状况;2、核对商场目前最准确的库存商品,准确把握资产;并将所有商品的电脑库存数据恢复正确。3、得知损耗最大的部门、组别及个别单品,以便在今后加强管理,控制损耗;4、发现并清除不良品、滞销品,临近过期商品;整理环境,清除死角。三、盘点原则1、真实:要求盘点所有的点数、资料必须是真实的,不允许作弊或弄虚作假、掩盖漏洞和
3、失误。2、准确:盘点的过程要求准确无误,无论是资料的输入,陈列的核查、盘点的点数,都必须准确。3、完整:所有盘点的过程,包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点的点数等,都必须完整,不要遗漏区域、遗漏商品。4、清楚:盘点过程属于流水作业,不同的人员负责不同的工作,所以所有资料必须清楚,货物的整理必须清楚,才能使盘点的顺利进行。5、团队精神:盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失,加快盘点的时间,超市各个部门必须有良好的配合意识,以大局为重,使整个盘点按计划进行。四、实施时间卖场小仓库、加高层的盘点定于月曰时至时索赔办、外仓、收货暂存区的盘点定于月曰至时;基本货架、地笼、卡板、堆头、壁挂的
4、盘点定于月日时至时。五、电脑系统中盘点模块控制流程六、盘点方法为了全面、准确、真实地体现卖场商品的损耗情况,尽可能地减少初盘、复盘中不负责任的现象发生,减少三盘过程中的主观性和盲目性,使三盘更具针对性,减少数据录入时的差错,使盘点过程中的主要环节相对独立并将结果记录在案,为差错的追溯调整提供依据,使盘点数据的可信度得到提高,只有在百分之九十九以上的商品经过相互独立的两次及两次以上盘点时,其中有两次数量一致时,才可认为盘点数据的可信度达到百分之九十九。具体方法如下:1、对每种商品实行至少两次独立盘点,对初盘与复盘不符的商品,由不知前两次盘点数量的人员进行第三次盘点,对三盘与初盘或复盘数量仍不相符
5、的商品再进行第四次盘点,四次盘点数据仍未出现两次相符的,由盘点组长根据时间及数量、金额差异的大小确定是否进行第五次盘点。2、盘点过程中实行“见货盘货、从左到右、从上到下、逐货架、逐卡板、逐堆头”的清点,避免重盘、漏盘、多盘。3、盘点表上的数量以最小的销售单位计数,数量填写栏须填写准确、清晰,在盘点表上不得随意的更改涂写,若确须修改,请划斜线“左上右下”,正确数量填写于该空格内的右上角。如示图:4、初盘完成后,将初盘数量记录在盘点表上后签名,将盘点表转交给初盘录入小组。5、复盘完成后,将复盘数量记录在盘点表上后签名,将盘点表转交给复盘录入小组。6、初盘、复盘的数据产生差异时,由盘点监控人员打印三
6、盘表交三盘小组进行三盘,三盘人员将三盘数量记录在盘点表上后签名,将盘点表转交给三盘录入人员。7、初盘、复盘及三盘仍未出现两次相符的数据,将由盘点监控人员再次打印四盘表交付三小组进行四盘,三盘人员将四盘数量记录在盘点表上后签名,将盘点表转交给三盘录入人员。8、对经过四次以上盘点仍未出现两次相符的数据,将取四次中的最小值作为盘点数据。9、盘点结束前所有的商品不得移位。七、货架整理、归类、更换价格签、检查条码1、_月_日前把_月_日前的价格签全部更换。2、检查条形码、价格签、陈列、保质期、破包等。各组要有重点,例如:家居百货组(条码易丢、破损、无外包装等);粮油组:调味品、系列方便面、南北干货休闲烟
7、酒组(一品多码、系列商品、保质期等)针织的毛巾、套件、文体的毛绒玩具、本类、球类,服饰的衬衫、鞋类等,主要检查是否有条形码,包装的内外是否对应,条码是否污损、破损。八、认以货架编号与货架平面图(一)货架编号规则(详见“货架编号代码说明图”)(二)带货架编号的货架平面图(见图)卖场中的所有货架都是按一定顺序编号,中间不间断,并且方向一致。第二部分:盘点前准备(月日一日)商品整理一A抄制盘点信息一A录入盘点信息复核盘点表一A打印/封装盘点表盘点表功能:是提前将商品的明细按位置进行登记,保证在盘点时只需要点数,不要现场再登记,以加快盘点进度。主题:主要是商品归类,库区整理,条形码检查,抄制盘点表,复
8、核盘点表等一、通知楼面标准1、盘点前,所有盘点区域的编号必须完整、清楚,楼面不得撕毁或掩盖。2、盘点前,盘点区域与未盘区域必须明确分开,不盘点的区域必须明示“不用盘”、“赠品”、“样机”、“联营”等标识。3、在盘点前15天,楼面对已经确认的正常货架的陈列图不能私自更改陈列,需要更改的陈歹I,必须经初、复盘小组负责人的批准。4、盘点前5天,楼面确认促销区域的陈列。系统录入盘点信息后,不接受任何陈列区域的更改。5、盘点前4天,楼面必须控制所有的补货、进货。库存区(如加高层、仓库)盘点表录制后,不接受任何非本区域编号的商品存放在本区域,商品流向可以从库存区进入陈列区,反之不可。6、盘点前在规定时间内
9、,楼面必须将需要退货的商品、报废的商品处理完毕。7、盘点表制作前,库存区的所有商品必须用纸箱存放,不接受零散存放的商品。8、盘点前,所有需要盘点的商品必须在盘点区域内的盘点编号下,所有不要盘点的商品必须在非盘点区域内。9、盘点表制作前,对于不符合系统规则的商品,如系统品名与实际商品不符、条码贴错、供应商送错的商品、无法确认的商品等,必须进行处理。保证所有的商品必须能够进入系统盘点。10、盘点前,楼面必须进行保质期和商品包装的检查,通过清仓、拍卖、清退,处理完不良品的库存。IK盘点前所有仓库的门锁完好,店内使用的登高车是完好的。12、盘点前必须对死角进行清理,要求所有的卡板、地笼、堆头等都要移动
10、清理过。13盘点前库存区的商品必须是同一商品存放在一个位置上。14、 盘点前对于预售商品楼面要及时作好标识并隔离开,如商品不够隔离,可向防损负责人提出提前作收货单的申请,同时相关人员要作好跟进工作。15、 盘点前要确定货架编号并完成陈列图上的标识,联营货架也要在陈列图上标识出来,打印货架编号并按陈列图的标识来粘贴,确保与陈列图一致。16、 要求相关人员尽快确定盘点人员名单,注意盘点人员与盘点位置要细划对应,同时要根据实际的工作量进行,促销员须与员工搭配操作。17、 所有送检、送修商品必须及时回收,未能回收的要作好登记并将相应的数量计到盘点表上,不能不作盘点。18、 所有有实物的价格标签必须全部
11、更换过。19、 盘点过程中需使用的物品要及时申请。20、 未盘商品清单的跟进并对确实无库存的商品进行变更。21、 部分己盘点过但又发生变动的要通知防损进行登记。22、 其它事项按盘点工作进度表上的要求完成。二、盘点前后勤工作1、及时申购盘点过程中使用的各种物品。2、安排好盘点期间的用餐与茶水的供应。3、信息部对全场的PC机进行杀毒,确定盘点期间使用的电脑。4、其它事项按盘点工作进度表上的要求完成。三、盘点当晚1、工程部配合信息部完成线路及网络线的布控,确保线路的安全、不超负荷与网络的畅通。2、盘点桌椅、电脑设备等盘点用品的搬运到位。3、库控人员对所有货架编号进行再次核查,特别注意核对空号、联营
12、货架是否存放有盘点的商品,所有盘点商品是否都在货架编号上,挂袋、散货商品是否全部回收、归位。4、所有的零星散货要求及时返回相应的货架陈列。5、盘点当晚要求商品存放整齐,小件商品要求用牛皮筋按规定的数量进行捆绑。对于容易混淆的商品要进行区分。6、其它事项按盘点工作进度表上的要求完成。四、库存区域盘点的楼面标准(库存区指仓库、加高层、暂存区等不参与销售陈列的区域)1、库存区所有商品必须封箱,无散货(非原装箱必须做好标识)。2、库存区的商品必须是同一商品放在一个位置上。3、库存区的商品必须在盘点的编号内。4、清理库存区的空纸箱一一空箱按要求统一存放指定位置。5、收货部的退货区域严格与其他的存货区域分
13、开。6、加高层、仓库的“联营”商品必须标识标注,并分开存放。五、陈列区域(基本陈列、N架、路售、壁挂等)盘点的楼面标准1、盘点前,全部的零星散货归入正常的陈列货架。2、盘点前,检查所有的价格签是否正确无误。3、盘点前,检查所有的商品是否具备有效的条形码(对易脱落条码的商品必须每天检查)。4、盘点前,将需要盘点的商品整理整齐,以利于清点数量。5、盘点前,所有陈列端架、堆头、仓库中的空纸箱清理完毕。6、盘点前,检查卖场死角,维修商品,顾客退换货处是否有滞留商品。7、“联营”与自营交叉陈列的地方必须全面标识标注。8、基本货架有签无货时,必须保留价格签,必须保留面位。9、盘点前2天,做好小件商品的捆绑
14、工作(如笔、本子、调羹等,以10个为一捆)。六、抄制货架商品信息商品整理一抄制盘点信息f录入盘点信息一复核盘点表一打印/封装盘点表盘点表功能:是提前将商品的明细按位置进行登记,保证在盘点时只需要点数,不要现场再登记,以加快盘点进度。(一)抄表前的准备工作:1、货架必须全面编号。2、价格签/条型码核实:实物与价格签、条码必须一致。3、商品整理:排面陈列符合标准(杜绝同一货架同一商品跨层陈列)。4、确认促销区:对促销区的商品陈列进行确认,不再变动。5、库存区标准:无零星散货,非原装箱有标识。(二)抄制货架商品信息的步骤与方法:1、各区域负责人到库控票据部领取“年度盘点商品信息(录入)表”。2、抄制
15、时要求以每一个正常货架、一个端头、一个卡板、一个堆头、一个加高区等盘点货架编号为单位进行;3、在一个货架编号中,要求实行“从左到右、从上到下”按商品实物的条形码进行抄制的原贝力同一货架不同陈列层的同一商品只要求抄录一个信息便可,避免重抄、漏抄、误抄;4、在抄录过程中如遇一张不够的,应在左上角标注页码并装订在一起。5、 ”盘点表上的数量以最小的销售单位的条形码为主”(尤其为打包商品须以最小的销售单位及相对应的条形码进行抄写);6、 “年度盘点商品信息(录入)表”须填写货架编号、登记人、登记时间、商品条形码、商品名称及规格、单位,要求填写准确、清晰;若抄写错误,请划直线表示作废此栏:(=)抄制应注
16、意的事项1、有签无货:有价格签但陈列位无商品的(缺货),以价格签信息抄制;2、有货无签:有陈列位无价格签,以商品条形码、名称、规格等信息抄制信息,标注清楚,并补打价格签;3、夹杂散货、赠品、半缺品:属散货的及时归位;属赠品的予以标识或隔离:属不合格品的及时清理并送索赔;4、打包码:须以最小的销售单位及相对应的条形码进行抄写;5、一品多码或相似商品:严格区别开避免混淆6、联营商品不要抄录。七、预盘表信息的录入与核查方法:(一)录入程序1、进入MIS系统后点击“盘点管理”下的“超市预盘/盘点录入”下的“预盘/初盘录入”,此时系统会弹出“查询窗口”,点击窗口中的“确认”便进入“盘点预盘/初盘窗口”。
17、2、用鼠标点击并选择库区,然后点击左上角的“添加”按钮,并在“货架编号”一栏中输入盘点信息表中登记的货架编号。3、核对输入的货架编号与盘点信息表中登记的货架编号是否一致,无误后确认。4、在“商品条码/编号”一栏中,按盘点信息表中登记的商品信息顺序输入商品条码/编号并确认。5、核对电脑中的商品信息与盘点信息表中登记的商品信息是否一致,无误后继续输入盘点信息表中登记的下一条码。6、如果发现录入的信息有误或无法录入,要在“异常信息登记表”上做好登记,然后继续输入盘点信息表中登记的下一条码。7、如果电脑提示“第几行”已有此商品信息存在,确认无误后继续输入盘点信息表中登记的下一商品条码。8、如果电脑提示
18、该区域无库存信息是否添加时按确认添加该商品信息。9、如果发现录入的信息有误须删除,按左上方的“删除”并选择确认(注意只可在相应的货架编号内进行,否则,显示出的盘点信息会重新排序)。10、 输入完一张货架信息后,要用鼠标点击“保存”,然后再用鼠标点击“货架编号”一栏,继续输入盘点信息表中登记的下一货架编号(返回第3点)。11、 交班时,要先将已录入完成的货架在“货架信息录入登记表”上的录入一栏用“做标识,同时在已录入的盘点信息表的左下方录入人处签名。12、 负责人要及时跟进处理“异常信息登记表”中所登记的信息,对于已跟进处理的要用“J”做标识。13、 晚班要安排人员对已录入过的盘点信息表进行整理
19、,要求按货架编号顺序来处理。1)核查程序1、负责人时刻关注盘点信息的录入的进展和异常情况,以便及时发现问题,及时解决问题。2、负责人根据实际情况将“预盘表”打印出,并在“货架信息录入登记表”上的打印一栏中用“J”做标识。3、将打印出的“预盘表”按档案袋分装,并在档案袋上标注“档案袋号”、“货架编号”、“页数”、“总页数”、“组长”、“组员”。4、通知相关负责人来领取“预盘表”,并在“总控表”上签名。5、要求核查人要核对货架编号、组长、组员、盘点信息是否与实际相符,核查时盘点信息尽可能只增不减,核查完毕在每一货架编号的预盘表下签名。6、回收各组核查后的“预盘表”,并检查档案袋与预盘表是否全部收齐
20、。7、审核货架信息的更改情况,并在电脑系统中更正(尽可能只增不减)。八、核对盘点表经库控票据部打印出预盘表,各区域指派专人负责核查。要求:部门经理抽查20%,区域主管抽查50%。1、与抄制商品信息的方法一致,必须逐一核对货架编号、商品条形码、品名等信息。2、若有添加、删除、修改,必须在盘点表上直接注明。3、盘点表核查完毕,不得变更商品陈列位置,遵循盘点前的各项标准。第三部分:盘点实施培训(月日日)分发盘点表一实际初盘、复盘、三盘回收/录入盘点数据一整理、封装盘点表申明:同一个货架编号超过一页时,必须装订在一起(盘点表左上角标注有第N页,共N页),盘点前须检查页数是否齐全,盘点后在最后一页上签名
21、。重点:盘点时间、分发/回收初/复盘点表、点数原则、盘点方法、注意事项等。一、现场分发、回收盘点表流程图详见“现场盘点表分发、回收流程图”1、月日盘点加高层、小仓库,集中取表,由区域负责人现场分发、回收盘点表;2、月日盘点基本货架、N架、路售、壁挂、外仓、索赔仓、暂存区、收银端架等区域。二、盘点点数的原则:1、点数必须是镇置蔓位的数量,即是该商品盘点时的单位。如口香糖,如果超市是整盒销售的,则盘点时的计数单位是XX盒。2、打包码以包内的最小销售单位盘点计数。3、称重商品及冷藏商品的盘点是两个人为一组,同时核对数量,确认一致时,同时将该数据作为盘点数据分别记录在初盘、复盘表上。4、其他商品的盘点
22、则采取“互点法”,即商品A的初点作业人员与复点人员及抽点人员不同,个人记录各自的盘点数量,复盘与抽盘均不受初盘的影响。5、非供应商免费提供的样品必须点数,样品的配件不点数。6、赠品、空箱、空包装不盘点。7、不足一个销售单位的商品,不计数。8、琐碎和不规则的商品须撤柜清点,然后再上柜陈列。9、原装箱的商品可按箱点数后再分解累计。三、盘点的方法与要点:点数方法:1、实行对每种商品初盘、复盘,盘点过程中实行“见货盘货、从左到右、从上到下、逐货架、逐卡板、逐堆头”的清点,卡板商品翻堆点数,避免重盘、漏盘、多盘。2、盘点是两人为一组进行盘点。两个人进行点数,如果所点的数字一样,则将此数字登记在盘点表规定
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