食物营养大揭秘项目设计 教学设计.docx

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1、食物营养大揭秘一一数据的作用一、项目背景：新中国成立后特别是改革开放以来，中国卫生健康事业获得了长足发展，居民主要健康指标总体优于中高收入国家平均水平。随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加快，中国居民生产生活方式和疾病谱不断发生变化。心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病导致的死亡人数占总死亡人数的88乐导致的疾病负担占疾病总负担的70%以上。居民健康知识知晓率偏低，吸烟、过量饮酒、缺乏锻炼、不合理膳食等不健康生活方式比较普遍，由此引起的疾病问题日益突出。健康中国是2017年10月18H,习近平同志在十九大报告中提出的发展战略，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，要

2、完善国民健康政策，为人民群众提供全方位全周期健康服务。2019年7月，国务院印发国务院关于实施健康中国行动的意见，成立健康中国行动推进委员会，出台健康中国行动组织实施和考核方案。食物一直是人们关注的话题，基于以上大背景，我们设计了大单元营养膳食数据先行，共包含如果食物会说话、食物营养大揭秘、营养健康我守卫三课。其中食物营养大揭秘一课是本单元中的第二课，在学生认识食物数据的基础上进一步探究食物营养成分数据的作用，解决生活中的简单问题，从而得出食物推荐建议。二、项目目标L能应用营养成分数据解决生活中的问题，体会数据的作用。（信息意识）2 .能用数字化工具对数据进行汇总比较，培养学生的计算思维。（计

3、算思维）3 .能通过数字化工具查询、收集、分析常见食物的营养成分数据，帮助学生处理数据中蕴含的信息。（数字化学习与创新）4 .通过判断营养成分单位、选择查询网站等方法的指导，引导学生判断数据的合理性和可靠性。（信息意识）三、项目准备L广泛收集常见食物的主要营养成分数据、视频等。2.运用柱状图的形式呈现食物主要营养成分数据。四、项目实施环节一：这些食物我来分游戏的方式熟悉食物的分类及不同类别的常见食物，探究食物的奥秘。环节二：这些营养我知道创设教师体检结果偏瘦，需要补充碳水、蛋白质、脂肪等营养成分这一真实情境，向学生询问如何选择食物获得营养成分才能解决这一难题。视频认识食物中的营养成分。环节三：

4、食物营养我收集想要知道哪些食物最合适，首先要收集这些食物的主要营养成分数据。1 .学生收集数据；2 .说说这些数据中蕴含的信息。环节四：食物营养我比较有了这些数据，但还是不知道哪种食物最适合老师，该如何从这些数据中进行选择？1 .学生分析数据，用柱状图进行比较，得出这类食物中主要营养成分含量最高的是那种。2 .根据小组的分析，给出食物推荐建议；在此过程中，体会数据的作用是可以解决生活中的问题。环节五：食物营养作用大这些食物营养数据还有什么作用？你能利用这些数据为自己的亲人提出饮食建议吗？观看微课，小组讨论，得出总结。五、项目小结在收集数据的过程中，提高了学生的信息意识；分析数据锻炼了学生的计算思维；数字化工具智慧课堂的使用达到了数字化学习与创新的阶段目标。整个课堂活动的实施，让学生在潜移默化中体会到数据的作用。