学习《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》心得体会感想研讨发言3篇.docx

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1、学习贯彻中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引心得体会1为切实加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，近日,教育部印发了中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引（以下简称指引），聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。指引达1.6万多字，共有三章。第一章包括食品安全管理的责任落实、食堂场所流程布局、食堂设施设备配备、食堂管理关键环节、食堂承包。第二章包括膳食经费管理中的一般要求、营养改善计划经费管理。第三章包括食品安全管理类、膳食经费管理类。可见，指引将校园食品安全和膳食管理的每一个细节都纳入范围，强调学校主体责任、

2、教育行政部门责任，又将人员管理、原料及成品配送、食品留样、清洗消毒等纳入其中。此外，指引还提出学校应按要求配备食品安全员，500人以上的学校食堂配备食品安全总监。食品安全总监按照职责要求对校长负责，协助校长做好食品安全管理工作食品事关健康乃至生命安全，尤其是学校食品安全，事关下一代的健康成长，更是马虎不得。此前教育部等部门已印发文件规定了“学校食品安全实行校长（园长）负责制”或者校长陪餐制，此次强调校长应切实履行第一责任人责任,严格规范执行陪餐制度，进一步压实了学校特别是校长的责任。校园食品安全始终是我国食品安全工作的一个重点。总体来说，目前校园食品安全有保障，但零星发生的争议个案，暴露出管理

3、仍存在漏洞。毫无疑问，指引聚焦关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平，是确保校园食品安全的有力之举，使校园食品安全保障升级，必将持续增强广大师生和家长的获得感、幸福感、安全感，让所有人对中小学校园食品安全更放心。而接下来，就是要全面提高校园食品安全的管理水平，将指引贯彻落实到位，有效落实其中的具体要求，各司其职，形成合力，筑牢校园食品安全防线，以最严要求、更高标准为校园食品安全保驾护航，如此才能做到校园食品安全“无死角”，确保孩子们“舌尖上的安全”。校园食品安全是底线、红线，更是高压线。学校是食堂安全保障的“第一责任人”。此次

4、排查整治专项行动特别提出，要督促学校切实履行主体责任，强化校园食品安全属地管理责任，规范承包经营行为，加强对承包经营企业的监督。这意味着学校对食堂绝不能一包了之、只包不管，必须进一步增强底线意识，更加严格规范食堂的全过程管理，同食堂经营者一起，把好每一个环节，确保食品安全可靠。守好校园食品安全底线，贵在日复一日的具体行动。期待各地各有关方面坚持食品安全“四个最严”要求，各尽其力、各司其职，加强联动，有力有序推进排查整治工作，压紧压实各方责任，形成社会共治合力，采取有力措施解决突出问题，健全校园食品安全治理长效机制，共同守护好学生们“舌尖上的安全”。切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部

5、门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循“出品即为人品，卫生就是生命”的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位。(4)杜绝非工作人

6、员进入灶房操作间。严格搞好营养餐管理。切实按照县*的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。在签收环节，安排专人负责，仔细核对食品的种类、数量、生产日期、保质期等关键信息，确保所接收的营养餐食品与订单及相关标准完全相符。对于任何存在疑问或不符合要求的食品，坚决予以拒收，并及时与供应商沟通协调，详细记录相关情况，保障食品源头的安全可靠。交加工过程中，严格遵循食品加工操作规范与卫生标准。与食堂工作人员紧密协作，依据科学合理的食谱安排，将签收后的营养餐食品有序地移交至加工区域。监督食堂人员对食品进行妥善的清洗、烹饪处理，确保加工过程中营养成分不流失，食品口味适宜且符合食品安全要求。特别关注食品加

7、工的时间与温度控制，杜绝因加工不当引发的食品安全事故。同时，建立健全营养餐管理台账，对每一批次的营养餐食品从签收、交加工到最终分发给学生的全过程进行详细记录，包括食品的流向、使用情况、剩余数量等信息，做到有据可查、责任明确。定期对营养餐管理工作进行总结与反思，针对出现的问题及时制定改进措施，不断优化管理流程与方法，提高营养餐管理工作的效率与质量，为学生能够享受到安全、营养、美味的营养餐提供坚实保障，助力学生健康成长与全面发展。通过对中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指弓I的深入研习，我犹如在校园饮食保障的知识海洋中经历了一次深刻的洗礼，内心满是触动与感悟。深刻领悟到校园食品安全如同坚固的壁垒

8、，是守护学生身心健康的首要防线，而膳食经费管理则是精心调配资源、确保饮食营养均衡且可持续供应的关键枢纽。这两项工作绝非孤立的个体，而是相互交织、相辅相成的有机整体，它们的复杂性和艰巨性犹如一座需要精心攀爬与探索的高山，每一步都充满挑战与考验。此刻，我清晰地看到自己在这座大山中的坐标与使命，那便是以无畏的勇气和坚定的信念，扛起这份沉甸甸的责任。我将怀揣着对学生们深切的关爱与高度的责任感使命感，如同一颗永不生锈的螺丝钉，紧紧钾在相关工作的岗位上。积极主动地参与到每一个环节的监督与优化之中，无论是食材采购源头的严格把控，还是加工制作过程中的精细监管，亦或是膳食经费使用的透明规范，我都将全力以赴，用实

9、际行动为中小学生铸就一道坚不可摧的饮食安全防护网，为他们茁壮成长的道路铺上健康与希望的基石，让校园的每一餐都成为滋养他们未来的有力养分。学习贯彻中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引心得体会2随着社会的不断发展，校园食品安全和膳食经费管理日益受到广泛关注。近日，教育部印发了中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引（以下简称指引），旨在进一步加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，确保广大师生的饮食安全。作为一名教育工作者，我深感指引的重要性和必要性，以下是我对指引的学习心得和体会。一、指引明确了校园食品安全和膳食经费管理的责任主体指引对学校主体责任和教育行政部门行业主管责任提出了明确要求。学校

10、作为食品安全的第一责任人，应切实履行主体责任，校长作为第一责任人，要严格规范执行陪餐制度，确保校园食品安全。同时，教育行政部门要加强对学校食品安全和膳食经费管理的指导和监管，确保各项工作落实到位。二、指引细化了校园食品安全和膳食经费管理的操作流程和规范标准指引对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行了详细规定。在食材采购方面，要求严把供货关，规范进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。在食堂管理方面，要求推进自营食堂建设，规范食堂承包（委托）经营及校外供餐管理，通过公开招标等公开竞争方式确定，确保食堂管理公开、公平、公正。以下是我对指引中几个关键点的详细解

11、读：L陪餐制度：陪餐制度是一种有效的校园食品安全管理手段，校长作为第一责任人，要带头执行陪餐制度，深入了解学生用餐情况，及时发现和解决食品安全问题。2 .食品安全满意度测评：每学期组织开展一次食品安全满意度测评，有助于了解师生对校园食品安全的满意度，发现问题，及时整改。3 .校园膳食监督家长委员会：成立家长委员会，强化家长监督，有助于发挥家长在校园食品安全管理中的积极作用。4 .大宗食材进货查验：建立“双人或多人联检”查验制度，确保食材质量，防止不合格食材进入校园。三、指引强化了膳食经费管理的规范化、精细化、科学化水平指引对膳食经费管理提出了明确要求，要求自主经营的中小学校食堂独立开展会计核算

12、，加强对实施营养改善计划学校的财务管理，指导各地科学统筹资金，全面加强监管，实现信息公开。这些措施有助于提高膳食经费管理的透明度和有效性，确保资金用于实际需要。四、贯彻落实指引的建议1 .加强宣传培训：组织全体教职工学习指引，提高大家对校园食品安全和膳食经费管理的认识。2 .完善管理制度：根据指引要求，修订完善校园食品安全和膳食经费管理制度，确保各项工作有章可循。3 .落实责任追究制度：对违反指引要求的个人和单位，要严肃追究责任，形成有力的震慑。4 .加强监督检查：定期对校园食品安全和膳食经费管理进行检查，及时发现和解决问题。指引的出台对于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理具有重要意义。我们

13、要深入学习贯彻指引，切实加强校园食品安全和膳食经费管理，为广大师生创造一个安全、健康的饮食环境。学习中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指弓|心得体会3近期对中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引的深入学习，让我深刻认识到这一指引对于保障校园食品安全、规范膳食经费管理以及促进中小学生健康成长的重要性与紧迫性。以下是我的一些心得体会。指引在校园食品安全方面提出了全面且细致的要求。从食材的采购源头开始把控，强调严格筛选供应商，确保其具备合法资质与良好信誉，建立稳定可靠的食材供应渠道，这是保障食品安全的第一道防线。在食材的运输与储存环节，规定了适宜的条件与规范操作流程，如对温度、湿度的控制，分类存

14、放的要求等，防止食材在流转过程中受到污染或变质。而对于食品加工制作过程，更是详细规定了从清洗、烹饪到留样的每一个步骤，明确各环节的卫生标准与操作规范，要求学校食堂工作人员必须持健康证上岗，并定期接受食品安全培训，以提升其食品安全意识与操作技能。这一系列要求让我清晰地认识到，校园食品安全工作是一个系统工程，每一个细节都关乎学生的身体健康，绝不容许有丝毫疏忽。膳食经费管理工作同样是此次学习的重点内容。指引明确了膳食经费的来源与使用范围，要求学校建立健全膳食经费管理制度，做到专款专用、收支平衡、账目清晰透明。在成本控制方面，倡导合理规划膳食结构，既要保证学生能够摄入充足、均衡的营养，又要考虑成本效益

15、，避免浪费。这使我意识到，膳食经费管理并非简单的收支核算，而是需要在保障学生营养需求与学校财务可持续性之间找到平衡点。学校应加强与家长、供应商的沟通与合作，充分听取各方意见，不断优化膳食方案，提高经费使用效益。同时，通过定期公开膳食经费收支情况，接受师生和社会监督，增强膳食经费管理工作的公信力。从更宏观的层面来看，这一指引的实施对于促进中小学生健康成长具有深远意义。食品安全是学生健康的基础保障,只有让学生吃上放心、安全的饭菜，才能为他们的学习和生活提供坚实支撑。合理的膳食经费管理能够确保学生获得丰富多样、营养均衡的饮食，有助于培养学生良好的饮食习惯，促进其身体发育和智力发展。这不仅体现了教育部

16、门对学生身体健康的高度重视，也反映了社会对下一代成长的深切关怀。在今后的工作中，我将把此次学习成果转化为实际行动。在校园食品安全管理方面，积极协助学校相关部门加强对食堂的监督检查，建立常态化的检查机制，及时发现并整改食品安全隐患。加强对食堂工作人员的培训与教育，通过开展食品安全知识讲座、技能培训等活动，不断提升他们的业务水平与责任意识。在膳食经费管理方面，积极参与学校膳食经费管理制度的完善与优化工作，为合理规划膳食结构、控制成本提供建议和支持。同时，注重与家长、学生的沟通交流，及时了解他们的需求与意见，确保膳食经费管理工作得到各方认可与支持。此次对中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指弓I的学习让我收获颇丰。我深刻认识到校园食品安全和膳食经费管理工作的重要性、复杂性与艰巨性，也明确了自己在其中的责任与使命。我将以高度的责任感和使命感，积极投身于相关工作，为保障中小学生的饮食安全与健康成长贡献自己的力量。