《电冰箱湿度控制效果评价规范》编制说明.docx

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1、家用电冰箱真空保鲜技术试改方法及评价要求编制说明（报批稿）一.工作简况1.1 标准制定的背景与目的根据&中国居民膈食指南指引，建议每日水果摄入量为200350g,蔬菜摄入S3（X）-5（K）g.2022年中国人均年果殖消费员将最育达到310kg。果蔬成为冰箱内最常见的贮藏类别。随着生活水平的提高，消仍者对果蔬的贮藏品质提出了更高的要求，因此，冰箱保鲜技术正向着长效、精准保存食品营养、健康的方向发展。温度、相对海度以及气体成分是影响果流贮藏效果的三大关键因素。适宜的低温可以抑制微生物的繁殖，减少果流的腐烂率，降低果流的呼吸强度，延缓代谢，从而达到延长果选贮藏期的目的.而从采后生理学来讲，采集后的

2、果选由丁水分蒸腾，细胞膨压降低，组织发生萎缩，正常的呼吸作用受到干扰，破坏了正常能量代谢，使某些水解作用加强。同时，水分损失刺激果蔬释放乙烯，促进叶绿体解体、组织细胞膜衰退，耐贮性和抗病性下降.在这种过程中，活性氧动态平衡破坏带来的自由基连锁反应还会进一步破坏果蔬细胞膜结构，降低果蔬对微生物浸染的预防作用，引起果蔬腐坏变质，缩短储敏寿命。研究显示，果蔬失重大于5%,即会呈现婆燕状态：表皮皱缩、光泽消失、味道变劣，而当周围环境的相对湿度保持在90%左右，就可以保持果疏水分、营养充足，延覆腐烂，最大限度保证其新鲜健康一一这就必然要求冰箱加强对果选的保湿和加湿作用、控制氧含加，同时避免易于细菌滋生繁

3、殖的高湿环境出现。经测试普通家用冰箱空载时相对湿度变化范围是40%70%,满足不了果蔬的贮敏保鲜要求（通常为85%95%）,近年来，冰箱湿度控制类保鲜技术因被愈发重视而得到逐步发展，先后出现透湿膜保湿、回风化霜加湿、超声波加湿等技术手段。从原理看来，以上技术又可分为被动保湿技术和主动加湿技术两种。I）被动保湿技术以透湿膜为代表的被动保湿技术都是采用了透气不透水材料，来减少果疏水分从果选盒中蒸腾流失，各种膜之间只在材料选择上有所不同.2）主动加湿技术主动加湿技术主要是通过水箱补水提高冷敏室相对湿度来保鲜，它既可降低果蔬内外水气压差，减少果蔬因蒸发带来的水分损耗，又可弥补果殖因呼吸作用所消耗的水分

4、，使菜叶不呈现篓色状态。回风化需加湿技术则通过建立风道，在间室中形成旋转立体风，化霜同时使得冰箱内湿度均匀，以此维持食物保鲜度，此种补湿技术只能在风冷冰箱冷藏室具有独立蒸发器的产品中，应用范围受限，加湿过程且与化霜程序相关联，无法按需控制加湿，效果一般.超声波加湿主要是采用裔频的震荡，再通过雾化片的高频震动使得加湿器中的水被抛离水面产生飘逸的水雾，达到空气加湿的目的，同其它类型加湿设备相比，超声波加湿具有以下优点：加湿效率高，加湿强度大，产生的雾粒小而均匀，单位时间内可迅速达到要求的相对湿度：体积小、加湿均匀、能耗低。这两种类型的加湿技术，都有冰箱品牌进行应用推广。2019年，海尔推出了HCS

5、PIUS生态膜（渗透汽化膜）技术（六门冰箱BCD-500WDIGUI,蔬果保湿区采用推弹的设计）。2021年东芝推出UNIT透湿膜技术（六门冰箱GR-RF534WEPMI3702020年松下推出超声波加湿技术（五门冰箱NR-W461这些技术都是针对较小的空间一抽屉进行加湿，而无对湿度较低的冷藏间室进行加湿的技术。2020年海信推出无水雾加湿技术（四门BCD-559WvKIFPG）,可以实现整个冷敏室的加湿保鲜。现有冰箱产品应用保湿技术的相关图片如下:海尔HCS保湿抽屉海尔HCS透湿膜FOSHIBAJ、甲慎补果茯保鲜行业空白.r4）忆保湿过程，负载重量变化速率，单位为g/h;m试验初始试验负载重

6、量，单位g：m2一试脸运行72小时后负载重量，单位g：对于加湿试验的试验，试验准备与5.2.1保湿试验的试验准备内容相同。对丁加湿试验的试验过程，要求：将湿度传感器和负教布置完毕后，设置各间室的特征温度值，电冰箱预运行24小时。预运行结束后，打开加湿模块进行测试，运行24小时，记录间室内的湿度变化情况，运行72小时,记录负数试验前后的重星情况。通过加湿速率、负载水量变化率2个指标来判定电冰箱该间室的加湿性能.加湿试验中的试验指标计算方法如卜：加湿速率汁算公式如下：VhH1.-I1.n（5）式中:修湿度变化速率，单位为RH%24h:Ht加湿部件运行时间24小时后，稔定达到的平均湿度（以第24小时

7、内的各测点的平均值作为桎定值），单位为RH%；Wo初始间室内的平均湿度，单位为RH%：负能水量变化率计经公式如E：Wi-X100%f（6）Wik一加湿过程，负载重量变化速率，单位为g/h：m1一试脸初始试脍负载重信，单位g：m，试验运行72小时后负载重量，堆位g：对于除湿性能试验，试脸准备如下：进行电冰箱保湿性能测试时，各间室的温度设定规则按GB/T8（）592OI6中的特性温度要求,应采用符合5.1测量精度的测量仪涔。除湿试验负载要求：a）负我为：羊毛片、网状搁架、水收集盘、蒸锵水：b）负载尺寸、制作按照附录A要求C）网状搁架的放置数量N=该间室有效高度Oomm,按四舍五入取整数值。当NW1

8、.时取1.d）负载放置如下图1所示。每片羊毛片间间隔10mm,试验负载尽可能放置在除湿间室的平面中心。WWo225mmIOmm图1除湿试5金负载放置图对于除湿试验的试验过程,要求：负我布置完毕后，设置各间室的特征温度值,电冰箱预运行24小时。预运行结束后，打开除湿模块，进行测试，运行72小时，记录负载试验前后的重量情况。通过负载水量变化率指标判定电冰箱该间室的除湿性能e除湿试验中的试验指标计算方法如下：负载水员变化率计算公式如下：Wa三100%f(7)M除湿过程，负载重量变化速率，单位为g/h：mI试验初始试验负载JE量，单位g；mz试验运行72小时后负载重量，堆位g：3.6评价等级电冰箱的湿

9、度控制技术的水平主要从保湿水平、加湿水平和除湿水平三方面进行评价。分别得到保湿水平、加湿水平和除湿水平的指标后，再按照保湿水平60%,加湿水平30%,除湿水平10%,加权计鸵得到最终的湿度控制技术指标分数。湿度控制评价计算方法如表1所示，湿度控制能力等级划分如表2所示。表I湿度控制评价指标和分值表序号分类指标刑Ma度1保漫it*(60%)程分平均漫凰(40%)瓦V60RH%:0分60RH%Wt70RH%:25分7ORH%t8ORII%:50分80RH%fff9()RH%:75分90RH%fft1.RH%:100分湿度波动度，(30%)NifV30RH%:0分3ORH%AWz2ORH%:25分2

10、0RH%AHz10RH%:50分10RH%Hz20%：0分I5%u2i:25分1.O%HjS1.5%r50分5%MJ这10%：75分%W5%：100分2加漫(30%)加漫速率，(50%)Vf5RH1W24h:0分5RH%,24h1ORH%24h：25分10RH%24hFJ1.15RI1.%24h：SO分1.5RH%24h20RH%24h:75分匕Ie20RH24h:100分负水景变化率，(50%)15%：0分10%.这15%：25分5%H10%;So分%*WS%:7S分以近0%:I(X)分3It*(10%)员”量变化率，(100%)W10%：0分10%E%V2O%I25分20%4叫30%：50

11、分30%H1.40%：75分W40%：100分计算说明:I、电冰箱保湿技术的分数计算：揩试验得到的积分平均湿度对应的分数、湿度波动度对应的分数S3,、负载水盘变化率对应的分数SQ,分别乘以各指标所占保湿技术的贡献比例，即可得到保湿技术的评价分数，即S1.B=O.4*+035皿+03队：2、电冰箱加湿技术的分数计算：将试脸得到的加湿速率对应的分数8、负载水量变化率对应的分数分别乘以各指标所占加湿技术的贡献比例，即可得到加温技术的评价分数，即为05.%+05.Srfc.3、电冰箱除湿技术的分数计算:将试验得到的负载水量变化率对应表I中的数据,即可得到除湿技术的评价分数=5%：4、电冰箱控湿技术分数

12、计算：将计算得到的保湿性能分数1、加湿性能分数力、除湿技术分数Sa分别乘以其贡献比例，即可得到电冰箱的控湿技术分数，即Searra1.=。6+。30.10表2湿度控制能力等级表得分等级最终控湿分数270控湿I级70最终控湿分数250控湿II级50最终控湿分数230控湿【1级最终控湿分数30普通（非控湿）将计算得到的电冰箱控湿技术分数对应查找表2,即可得到电冰箱的湿度控制能力等级。四.标准中涉及专利的情况本标准不涉及国内外专利问题.五.预期达到的社会效益、对产业发展的作用冰箱产业属“顾客驱动型”产业，冰箱产业正从高端驱动向场珏驱动时代迁移.其底层逻辑在于用户对于产品的功能需求转向价值需求，曾经以

13、实现基础分区、控温为目标、通过风冷变频进行存储优化，门体切割迭代提供更多功能选择，转向品版化时代，用户寄希里丁冰箱产品能够提供更多情绪价值，市场进入以高附加值为导向的价值需求期。家用冰箱对食材的加湿保鲜性熊直接影响到人们的食用结果和健康，保持食品的新鲜品质具有相当重要的意义。本标准制定的创新点在于将湿度控制能力细分，并明确了试的方法及评价方法，并对产品的等级水平进行了划分，对于检测机构检验具备相关功能的冰箱产品提供了标准支撑.通过本标准的实施，可以规范家用电冰箱湿度控制效果的试验及评价，促进行业开展加湿保鲜技术的研究及应用，提升冰箱产品对新鲜食材的储敏品痂。六.采用国际标准和国外先进标准情况无

14、七.在标准体系中的位置，与现行相关法律、法规、规章及相关标准,特别是强制性标准的协调性对于冰箱湿度控制效果的测试方法，参照QBH4832-2015家用电冰箱保湿性能技术要求及试脸方法B中电冰箱保湿试验的测试方法及指标要求。同时.，由于现有冰箱功能的多样性。出加了电冰箱加湿试验及除湿试验的测试方法.并且根据这一：种试物在电冰箱湿度控制中的重要度，进行加权计和，最终得到电冰箱湿度控制效果的评价规范。所以，本标准制定的技术指标中，“基本要求”以国标、行标为抽准，“功能要求”为新制定的指标，“湿度控制效果的试验方法和评价方法”填补QB/T4832行标的指标空白。本标准属于团体标准，符合现行法律、法规、规章和政策，且与有关基础和相关标准协调一致。八.重大分歧意见的处理经过和依据智无九.标准性质的建议说明本标准为中国轻工业联合会标准，属团体标准，供协会会员和社会自愿使用。十.标准应用的建议芍虑到团体标准的时效性，建议本标准自发布之日起实施。正常情况下，建议每三年由标准起草工作组时标准内容进行评估，如有必耍,开展标准的修订工作.十一.废止现行相关标准的建议无十二.其他应予以说明的事项无6电冰箱湖段控制效果评价规范起草工作组2024年8月