2024年校园食品安全自查报告通用.docx

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1、2024年校园食品安全自查报告通用校内食品平安自查报告通用1依据县人民政府6月5日下午电视电话会议和威府发133号文件精神的支配部署,观风海演中心学校组织了以校长马三学带队,分省后BI的总务主任赵锢华叁与的学校排查整治较导小组.吩作镇党委政府、镇卫生院、镇派出所.工商所等相关工作部门，于6月7-11日联合对我镇所K10所小学食堂及校内周边食品卫生平安进行了全面的排直整治，取得了后定的成果.现结合我镇排通整治状况报告如下：一.机构及制度建设1、中心校和各“浮食堂养分餐相关领导小组草本健全，各学校成立有学校养分改善安排工作领导小组养分f供新领导小组和监百小组，各领导小组职责啊确,落实到位.各领导小

2、组成员名单和取员已制定上墙和装档，2、中，“交和各小学制定了养分改善安排实施方案和各项工作笆理制度，有养分改善安排经我管理方法，食堂管理各项制度，学生实名制管理岗位费任制，有食品原材料选她验收、保鲜、加工、发放、食用.平安、留样.废物回收等的操作规程.3、中心校与各学校、学校与相关食结笆理人员.班主任、食堂工人层层签订有食品平安目标责任书、协议.二、食品平安管理1.全镇10所小学均办有餐饮B赁务许可证、食品卫生许可证.食堂工人均持有健康证和上岗证，建立有食堂从业人员健康检宙制度.2、全部食堂从业人员雷陵与过于3月16日由镇党委现府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品平安、食品平安法律法

3、规、规重、标准等相关学问的学习培训.3、各学校食品原材料i三购均有照实记录和相关销售票据.4 .各学校食堂对维护食围）口工、储存、陈设的设施设备、客具、沪灶等定期进行;而先，做到卫生整齐.5 .各学校不存在违规加工制冷、荤.深菜和豆角等行为.每天对食用的饭菜等进行按嫁准留样，留样时间达72小时.6、各校均建立有由老师、学生.家长和教化.卫生、镇负责人共同参加的.膳食省理委员会，履职状况基本正常.7、观风海销中心.观风海二小、四十五户学.七舍学校.果化d中、地房”学设置有专用的贮存室，其余学校因房间调整困难无专用贮存室，储存设备基本能保证食品贮存平安卫生.有专人笆理，相关制度、食品入库、出库有专

4、人登记.8、各校均有校领导.老师自费陪铁.三、资金平安管理1、自实施安排以来，我馍任何学校不存在资金违规操作状况,教化局每次将50天学生养分餐专款划到核算中后，再由各学校每次按10天安排运用款项写出养分餐专款安排运用申请报告，报中心校审批后，由中心校核实将各学校10天安排资金干施划侬!学校养分餐安排资金专户投入运用，特地用于选购食品原材料.2 .中心校从无违规下拨安斯专款行为,学校每次将“安排”专项资金存放到学校开设的“安排”资金专户，划入和拨出都必需经过该专户.学校建立有“安排”专项资金运用修理费任制，明魂专人管理1安排”专项资金.3 .各学校对安排专项资金进行单独核算,建立有“安排”专项资

5、金运用台账，并能加强“安排”专项资金的财务管理和监督管理，无田可学校存在娜用、挤占、截留.奢侈或套取、法规运用安排”专款行为.4、全部支出有票抵，据实核箱入账,食贷原翻斗购买物资质量符合卫生要求.5.各学校食品原材料选购价格一般要求不高于批发市场和零隹市场批发价，无任何学校存在搐自提高运给成本和水、电煤等运用成本.翎r专项资金账目消新,无违反财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等峻存在.6、各学校与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用t办议，建立有财务公开制度,且能将资金运用状况、每日菜谱、下周食诣落实公开.四.学校管理1 .各学校有安排菅理责任人,设立监督举报电话和看法箱，明确有选购监

6、窗员，建立有选购台账.2 .各学校常常对学生进行食用养分餐过程中的平安自我爱沪教化.学生运用养分午餐均不存在奢侈状况.各校在制度中指定各喇主任作为本班养分餐视察员，负责组织本班学生就禁，食后视察有无疑似中毒状况发生，反馈到学校.3 .各校制定有养分餐平安事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度.4 .各学校每次选购的食品原材料有食堂出入库记录，并与现金日记账相符.五、公示状况1.各学校当日食用菜谱和下周预料食谱一般惚示.2、每月能将上月资金运用状况结笠在学校公开栏进行公示，公示内容与实名制名册学生人数一样.六、供款质量自实施安排以来，我镇各学校均以尽让学生吃饱午餐为目的核算供餐，全销各校每天统

7、一菜谱，实行一菜一汤或两菜一汤.基本按每天人均3.00元核算运用，供餐质量基本能让学生、家长和老师满足.七、校内周边食品平安1 .通过此次排查统计，我第10所“学校内周边100米以内共有零售销售摊点20个.其中观风海演中心校周边2个、其次小学周边2个、四十五户小学周边2个、七含小学周边地绳4个、沙子学周边3个、南园学周边地摊4个、地房小学周边地摊1个、果化1学周边地傩1个、善河小学周边地摊1个.2 .经过实地排食摊点内零售饮料和食品，发觉瑜有过期、厂家不明、质量难断、卫生较差等危害人生平安的食品平安除法存在.针对上述状况,工商部门、卫生部门要求摊主刚好整改并收缴了过期食品和1三无”食品.3 .

8、对于在门面内经m的业主，工商部门要求刚好办证，规范经营，不能出售过期食品和-=无食品.八、养分安排实施过程中存在的问题、困难和建议1 .“安排”实施过程中，食堂管理相关人员均为兼职老师，有的兼课节数较多，工作业务量大，精力不足，问历不足.2 .部分学校食堂供餐面积小，价灶、设施设备.操作及边存房间并用，规范整齐和食品隔离存放难以做S1.1.标准化.3 .食堂用水,电、及坳煤进源缺乏,消耗大，学校公用经费垫支难以保证明施需求,七舍学校、果化小学、勺口教学点严竣缺水,李子4与学生人数较少，生均公用经费不多，又特殊边远,生均公用经费难以支撑养分等工程.4、大部分学校购买蔬菜等食品运费报箱困难.5 .

9、尽快改笆食堂条件,满意安排”需求.6、尽可实力争将食堂设备设施添补.食堂能耗.工人工资纳入财政狡笠.7 .建议教化局考虑解决运费报销难的问题.校内食品平安自亘报告通用2我中心学校本着对学生.家长、社会高度负责的看法，严格根据上级部门对学校食堂食品平安工作的要求，仔细比照凤庆县教化局关于开展食堂食品平安工作专项检宜的累急通知3的要求，对我中心学校食堂食品平安进行了一次具体的检目,现将食堂食品平安自资工作汇报如下：一、成立领导机构，强化贵丽意识为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的平安，脯保IJ胜身体健康，进一步加强管理意识.提高管理水平,明确管理责任.我中心学校成立了食品卫生平安领导小组:

10、校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实.领导/J四分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检道,发觉问题刚好整改.二、自盒状况（一）学校建立以校长为第一责任人的食堂食品平安贡任制，各学校组长为专兼职食品平安管理人员.（二）建立健全食堂食品平安管理制度.1 .在学校食堂用落的：现有学生934人，致职工42A.学校本着勤俭节约，让不蜉生的原则，做好食堂俏售管理工作，把食品平安做为学校工作的更中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行.2、违犯学校规费制度的状况,食堂管理员协作总务处及学校直清责任归属，对干脆责任人，严格根据学校规章制度

11、处理,属总务处管理责任的，加田处理.出现田大平安事故，移交司法机关处理.3 .学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜.卫生、服务看法等方面的看法和建议,定期姐织学生代表进行测评.检亘饭菜质量及数量.4 .严格执行学校的管理制度.管理员建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账.（三）各种证件齐全郁丸学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求我各种衣帽.（四）学校食堂不存在违规选网.加工、食用各种违禁食品.学校食堂不加工制作冷荤凉菜;不加工制作豆角（四季豆）、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等;不选购、贮

12、存.运用亚硝酸盐;不加工、食用隔夜蔻冷坂菜.（五）学校食堂仔细执行食品留样制度，留样数量符合规定标准,时间达到48小时.（六）学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及通放干腌入口食品的容器等符合要求.（七）学校食堂严格执行食材食品选购进货合验、索证索票、出入库登记等制度,相关台账健全.食用油.大米、面松、调料等大宗食瞄实行招标定点选购.（八）学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员.食堂从业人员的食品平安管理培训，每月开展了对学生的食品平安宣扬教化.三、存在的I句题1、在检亘过程中也发觉存在的部分问跪,例如：部分蔬菜清洗方式不符养

13、分卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对救职工及学生的疑问说明不到位,简单造成误会.2 .学生多是周边衣村来的，年龄蛟小，在家是小皇帝，小公主，自理实力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差.3 .由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价1.三高，难以i就意每个人的口味.四、飒各施1 .建立费任监督机制，不断完善更新各项省理制度,三J：制度上墙.费任到人.落实到位.常常召开食堂工作人员的会议,组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平.2 .进一步规范内部管电对学校食堂的全面工作进行制度化、规范化.从人员.选购、保管、加工、出售等

14、全部管理环节进行细化并狠抓落实.3、重视宣扬教化，增加IJ币生食品卫生平安意识.常常利用晨会、魂会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化，致化学生购买食品做到三要和三不：一要看好食瞄色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不竭生水,二不买过期食品，三不吃发零变筋食物.搞好个人卫生彳Di不境卫生,要求学生做fJ黝洗手、勤剪指甲、岫换晒衣被，懂得季节性病菌.病毒的传播与预防.促进学生养成较强的意识和良好的习惯.五、克服不足,再上台阶比照检亘标准,在自亘中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一丝不足，今后，学校将以这次检玲为契机，进一步加大监管工作

15、的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品平安工作再上新的台阶.校内食品平安自食报告通用3我校，为仔细贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事务的发生，本着确保师生身体健拔、生命平安的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水.学生自带食品等方面进行了自亘,状疣匚报如下：一、成立学校食品平安领导小组组长：陈发震（校长）副组长：何文龙（致育主任）成员：各班班主任二.工作措施我校食品卫生平安工作在上级部门的正确指号下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺当，学校食品平安事故得到有效湿制.截止目前,全校无

16、一例学校食品卫生平安事故发生.我1次作法主要有：1 .学校食品卫生平安工作省理组织健全.学校成立了“后勤平安管理工作领导小组，实行目标责任制，学校校长详细抓,相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，平常有检亘.2、加强学校食品卫生平安教化.学校将健康敦化4口食品卫生平安教化列入日常教学内容,加强学生食品卫生平安学问教化，增加学生的食品卫生平安意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成六要六不准”的个人食品卫生习惯.3.进一步规范学校周边商店经营行为.对学校校门口无卫生许可证、无管业执照的国螃营小摊点,主动协作有关部门坚决取缔.同时，教化广舰学生不吃零食，不吃三无食品，养成良好的食品卫生习惯.三、今后

17、食品作的击点切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事务的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们准备：1、进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安员随意识和广阅学生的食品卫生学问及自我受沪实力.2、增加学校食品卫生平安工作日常检亘、监苗的频次，刚好排亘食品卫生平安检患,坚固恻立平安第一意识，服务师生，保鼻安康,努力音造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校内.3.接耕与相关部门主动I办作,巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围。校内食品平安自食报告通用4本校是XXX娘西南部唯的一所村级完小，第6个行

18、政村的生源.现有在职老师9名，平均年龄S4岁有余；现有学生129名，小的学生只有4.5岁，最大的学生12岁；共开设6个教学班.校内无围堵，师生无宿含.老师每一天要从4公里以外的冢里步行上班：70%的学生每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读（到它校上学就更远了）.为了促进均衡教化；为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康.我校自1995年以来，一向以服务师生为宗旨,想干方、设百计开办好师生食堂.月8三现将食堂食品平安专项自检自电状况报告如下：一、组织制度建设健全.建立了以校长为第一职责人的校内食堂食品平安联费制；有食品平安管理机构，并配各专职食堂食品平安管理人员；落实了食品平安职责制暖,明确

19、各环节、各浏位从业人员的职责；定期橙杳食品平安工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝蜜的平安事故.二、食堂的环境美53.食堂占地面积156平方米.火房、煤台.贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就假.食堂内外定期清洁，并持绫良好,具有清除老鼠、捧够、苍蝇和其他有吉昆虫及其学生条件的防护措施.具有足够的通风排姻设施.三、聘请的工友身体筵康.既有较高的屈技，又有较强的思想素养与血.四、落实索证索票去晚到位.选购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货资览、索证、索票.库存食品保喷期内，原料贮存贴合相关要求,从未运用国家禁止运用XXXXXXXX不明的食品.及原料、食品添加剂及食

20、品相关产品.食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货集道贴合规定，严格落实索证索票制度.五、清洗消毒到边到角.配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消雷池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求.六、食s加工制作管理完善，贮存食品原科的场所、设每设施持续清洁，从没存放有毒、有古制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设爸设施持续清洁从未运用超过保质期限.腐败变质等影唾食品平安的食品;原料清洗彻底,加工制作过程是生熟分开,从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2/J时的食品；食用前做到了充分加热等.七、亟待改善存在的问题.1、校内经费困难

21、，食堂装备落后.2 .上级没有给村小配笛工友，校内聘请的工友工狗;靠校方走东串西求得/U5救济解决.其工友工资待遇低，工友极不稳定.3 .村小所辖的学生，几乎70%的生源是留守的特困儿猿，他们的生活费付出，与现实的生活水平有板大的差距，食堂的支出与学生的用餐,锐如等价结口，学生或学生家长谁以理解,因而中餐孩子买便利面或不吃，等下午放学回家再饱饮T.为了孩子的健康，校内不得不每一天每生付出05元至1元的生活补贴,增加了校内的经费困难.校内食品平安自食报告通用S为切实加强秋季学校食堂候饮食品平安监管，有效预防食源性疾孰食瞄中毒事故的发生，脯保广河师生饮食平安，县食安办牵头，县食品药品监督管理局.卫

22、生局、教科局组成联合检资组，于12月5日至12月16日对全县15所学校40个食堂和4家学生公寓食堂食品平安工作进行了专项检查,现将检食状况通报如下：一、总体状况1.组织领导无视，各项制度健全.各学校食堂均成立了食品平安工作组织机构,制定了较完善的管理制度，确定专兼职食品平安管理人员，确保学校食品平安工作落实到位.各学校均制定了食品平安事故应急预案.临泽二中、第一幼儿园、其次幼儿园学校食堂管理规范，海泽四中校长亲自抓，并定期组织从业人员开展食品平安学问培训.4 .设施设备完善,操作环境改善.各学校食堂均能设置粗加工、切配.受饪、面点制作、群用具清洗消毒.备铁、原料库房等加工操作场所，新华、玛暖、

23、板桥、蓼泉中心/J浮对学校食堂进行改造，新建学生餐厅已投入运用，更换了炉灶、操作台、冷藏柜、清洗水池等设施设备，学校食堂操作环境明显改善.5 .索证索票蛟为完善，台帐记录基本规范.大部分学校食堂负责人索证索票意识有所提高,购进的米、面、油、肉、菜、调料等食品原料能供应票捌,并能刚好笠脸登记.消毒、晨检、餐目废弃物流向等记录埴写完整.6 .文明餐京行动宣扬氛围深熠.板桥、平川中心，J淳餐厅粘贴文明用餐宣扬标语，引导学生厉行节约，反对奢侈.职教中心、鲁泉中心“学食堂摆放绿色花卉，就等环境舒适.清爽.二、存在的问题1 .食堂从业人员健康管理不到位.松盒时发觉，平川中4J浮其次、第三食堂.蓼泉中心小学

24、食堂、临泽四中第五食堂、临泽一中第一、其次、第三、第四.第八、第九食堂部分从业人员未取得催战体检合格证和食SS平安培训合格证明从事食闻）口工制作.2 .部分食堂食品选购索证索票不齐全，宜险登记不规范.部分学校食堂购进的“八里香”芝麻油无标签标识，无生产日期、保渍期、生产厂家等信息.临逢一中第六、第九食堂运用的犯椒、西红柿*菜花等蔬菜,雷烂.平川中心小学其次食堂发觉超过保技期的芝麻油,临泽一中第五、第十食堂.临泽二中第六食堂、临泽三中第一食堂.施泽四中其次食堂.板桥中4J学食堂.睨家莒中心幼儿园食堂没有严格执行索证索票、亘险登记制度，购进的鲜肉.豆以和小面包等食品未索票.部分学校索取的票据无效，

25、票据无购货方和商家的名称;部分学校对照进的大宗面粉、米、食用油、粉条等食品未索取检验合格证明;部分学校索取的供货方资质过期.3 .部分食堂食品贮存不符合要求.检盒时发觉，部分学校食堂购买的鲜鸡街就地堆放，没有保鲜设施;购买的洋芋等疏菜就地堆放，没有隔墙离地.分类分架存放;冷藏拒内生熟食瞄混放.运用不符合食品平安标准的容器（豆就用桶点放辣椒面、食用油、碱面、醋等原料.个别屋校食堂的的刷坂、制菜隔存条件不符合要求，未进行冷藏保存.调料台上的调味品无昉尘设施.4 .食堂餐具清洗j肖毒不彻底普遍存在.各学校普遍存在餐具清洗不干净，勺子、笊葡.菜刀等用具运用后不清洗不消毒,蓄整间内的备铁盒清洗不彻底等问

26、题，部分食堂学生筱饮具大肠杆菌超标.临泽一中各食堂保洁柜内已清洗过的餐具上面有食物残泊,洗菜池与消洗水池混用.临泽四中第六食堂、临泽一中第四食堂、翔生公寓消毒柜坏损，电源不通畅.5 .食品留样不规范.各学校食品留样登记制度健全，并配备了食品留样拒，但音遍存在食品留样量达不到留样要求（不足100克）；留样盒清洗不彻底，不消毒;留样柜内有污演，留样样品、标签内容和留择记录不一样.其中临逢一中学校食堂食品留样皆理不到位.6 .食品添加剂运用管理不规范.学校食堂运用的拉面剂等食品添加剂没有严格做到专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求，普遍没存称器具.枪硼发觉临泽一中第一食堂有食品添加

27、剂“吗汁骨IT.临泽四中第五食堂有食品添加剂”美白兄弟熠白JW.7 .工具*容器具标识不明显.各学校普遍存在冷SI柜、刀具、刀母.生熟食物器皿标识不清的问题.部分学校洗菜、洗肉.洗手.清洗.冲洗.消毒水池无标签或标签破损，存在混用现象.8 .个别食堂卫生不整齐。板桥.鸭暖中心小学食堂.临泽三中第一食堂无有效的防蝇设施,蚊蝇空度超标.各衣村中心小学就餐场所空气流通不畅.保洁柜内有食品残渣或污渍，从业人员工作服较脏，未第戴工作喻1口景，留长指甲从事加工操作等行为依旧存在.临泽一中各食堂操作间各类加工容器具摆放混乱，地面有积水.污溃，保洁柜.消毒柜、操作台和面机等各类设施设备的内、外部有污渍，操作台

28、、灶台、和面机下面卫生死角较多，熏调间、粗加工间塔皮脱落.9 .平安费Kfi急识不强，食堂监管不力.本次食品平安检食中发觉的诸多问剧，实质上反映了相关学校领导、管理及经管人员和托管机构负责人对食堂管理及食品平安的更要性相识不到位，对保障学生食品平安的忧患意识和竞附意识还比较淡薄对一些问题可能造成的后果还没有酹悟的相识，食品平安管理职责落实不到位、屣的制峻措施不完善.不规范、不精细、不得力,部分学校突发事务应急食理机制不健全，学生异样状况监测.信息汇报、分析研判和应急决策体系不完善，存在对突发事务信息“首报、续报、终报”的信息报送程序不清附，工作责任落实不到位.三、下一步工作要求1 .切实加强领

29、导，先实工作责任.学校食堂食品平安关系广闻师生身心健康,关系社会和谐与稳定.秋冬季节气候多变，引发食物中毒的几率仍旧较高,各寄宿制学校（幼儿园淞（园）长要切实履行学校食品平安第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理.要配备责任心强、业务实力强的专兼职食居平安管理人员，修订完善食品平安管理制度,明确每个由位、每个环节从业人员的工作职责.但促从业人员刚好进行健康检盒,做到持证上词，坚决禁止无证从业人员上岗，建立从业人员健康管理档案,要加强对食品平安的监管、监测，落实餐后定时检视制度，完善学生疾病监测及信息WJ好反饿研判矶制，快速健全并严格落实应急管理制度，遇有突发事务马上按

30、程序分别向县教科局办公室、音数办、所属平安责任区挂靠干部、养分办上报相关信息.主动开展应急事务处置培训和演练，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控实力.严格执行学校食品平安事务责任追究制，对发生重大食物中毒事故、造成严竣社会影拘的学校，依法追究学校负责人、主管人员和相关责任人的责任.2 .全面排亘隐患，落实整改措施.近期，各校内要仔细比照食堂食品平安屣制度和规范，县食药监局现场检套下发的监督看法书、责令改正通知书和本次通报出的问题,全面开展自亘整触工作，整改状况于10月20日前报县教科局、县食药监局.对拒不整改或整改不力的，将加大跟监检力度，依;楸规从严处理.各学校、幼儿园和校卜化管机构要定期开

31、展食堂食品平安院岳.排亘，严格执行食品原H选购索证索票、直验登记制度,用放子索取供货方有效资质、食品检殆合格证明、食品流通随附单等有效票据.食品原料要分类分架、隔墙圈地存放，贮存间不得存放其它非食品和个人生活物品,严禁学校食堂违规运用散装食用;由脂加:令堂凉菜、加工四季豆，严禁选购、储存和运用亚硝酸盐.要坚持食品留样制度，确定专人负有食品留样工作，每餐供应的各种食品应当分别在冰箱内留样48/J的,每种食品留样为100克以上，并做好留样记录.食品添加剂运用必需达到“五专要求”，运用专用称量器具定量运用.规范粕贴各类工具*容器具标识标签，做到分类运用，防止交叉污染.各学校食堂要刚好配备有效的灭提装

32、置，要对法餐间进行密闭并安装空F肖毒设施.要按规定对学生餐饮具、保洁柜进行定期清洗消毒.滨河小学、幼J咽学生食堂要尽快完善食品平安工作机制,使校内食堂规范平安运行.3 .加强省理培训，严格规范操作.要进一步加高校校食堂管理力度.落实食品平安学问培训制度，切实提高从业人员食品平安意识和责随意识，从严规范从业人员援作行为，养成良好的探作习惯.i促食堂工作人员做到四勋,即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣8艮、勤换工作衣.学生餐丽食堂探作间要坚持每天清扫，嘀保干;争整齐,不留死角,要仔细检亘各类设施设S,定期清除污渍，保持正常运转.餐饮具运用前必需洗净.消毒，已消毒和未消雨的餐饮具应严格分开存放，保

33、洁柜应当定期清洗，保持干净，不得放置其他杂物和私人甥品.校内食品平安自食报告通用6为切实做好我校食堂食品平安管理工作保障学生的身体健康和生命平安技内本若对学生、对家长、对社会高度负费的看法我校对校内的食堂食品卫生工作绽开了全面.仔细的自检自杳，现将自检自亘状况总结如下：一.基本状况：我校食堂现有欢事员10人，在校学生707人.校内长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为校内工作的田中之彰,抓平常,市细愈环节.二、成立领导机构，殂化职责意识为了加强对学生群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识.提SS管理水平、明确管理职责.校内成立了食品卫生平安领导小组:以

34、校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员详细负费,实行分工负责，层层落实.领导小组分定期彳际定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检亘，发觉可题刚好会.本学期初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职费和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确职责.同时召开校内教职工、后勤人员会议,食堂从业人员的培训，学习上级预发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识,增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的更要性,保证把孩子教化好，管理好，爱妒好，让家长放心地将孩子交到我们的手中.三、食堂环境的排食食堂环境清洁和持续,.婶螂、苍蝇彳M害昆虫及孳生条件的消退，以及昉护措施.四、确保

35、了饮食从业人员持证上责.五、锂全卫生、食品管理制度，做到职责到人,建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人,搞好食品卫生宣扬,以校长、副校长、各科室主任、食堂管理员刚好对食堂每一天一次的检亘,亘出问题刚好进行整改.六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：、把好选购.加工关:邮做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录,加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作.(2),把好消雷”关.全部的铁具、用具都高温消毒.(3).把好个人卫生关.从业人员势必取得健康证及经过食品卫生培训合格才畿上司.(4)、杜侬E工作人员进入尿房关，保证无投毒现象发生.(5).食品加工制作纹理,贮存场所设备的清洁，原料清洗彻

36、底生熟分开，食品的留样及留样设备的正承运转.七、整改措施为有效地限制校内食物中毒事务发生，做好各类事故监志监控，切实保障校内师生员工健康平安.我们着电从以下几个方面着手解决：(1)、加大直场教化力度，增加学生的食品卫生.平安意识.校内食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假臼伪劣产品，维护自身健康.同时,也使食堂的工作人员自觉根携食品卫生法进行操作营业.(2),加大管理力度，杜绝校门流淌傩点的食品流入校内;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程.加大奖惩力度.(3),全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污蛔口食源演痛的发生.(

37、4)、校内通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识.利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬,提倡学生养成良好的卫生生活习惯,加大对校内周边饮食缩点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品.八、存在问Sg(1).校内因经劣缘由，校内食堂配套设施标准不高.(2)、校内食堂从业人员是从各乡娘聘请来的，刚从事餐饮,还有待适应.总之，要持之以恒1蛭J上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，璐i必需再接再励,把好关，开好铁，把食堂卫生工作做得更好.校内食品平安自食报告通用7我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食

38、品平安作为校内工作的重中之重，瓶平常，玉螂环节.依据区教化局的要求，结合国家食品有关文件精裨,我校本誉对老师对学生高度负表的看法，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自含,现将自检自查状况报告如下：一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对老师群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识.提高管理水平.明魂管理职责.校内成立了食品卫生平安领导小组：目应社校长为组长，实行分工负责，层层落实.领导小组分定期彳叼定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检食，发觉问Sfi刚好整改.每学年初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职费和详细分工，针对各项详细平

39、安工作制定安排明确职责.同时召开校内教职工、后勤人员会议，学习上级顽发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到校内平安卫生工作的五要性二、确保饮食从业人员持证上岗.三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人.建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣扬,由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检资，做到奖惩分明.四.把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1).把好选网、加工美：选购做好蛉收工作，加工做到烧船煮透,做好食品留择工作.(2)、把好消毒”关.全部的餐具、用具都高温消毒.(3),把好个人卫生*关.从业人员务必取得健旗证及经过食品卫生培训

40、合格才能上词,工作人员进入食堂务必做到.三白”.(4)、杜绝非工作人员进入对房掾作间.五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校内食堂.六、整改措施为有效的限制校内食物中毒事务发生，做好各类事故随志监控，切实保障校内老师员工健康平安.我们着王从以下几个方面着手解决：(1)、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识.校内卫生室、食堂要通过课堂教化板报.学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学T可深化人心，自觉抵制演冒.伪劣产品，维护自身健康,同时，也使食堂的工作人员自觉根据d食品卫生法进行操作百业.(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规

41、程.(3),全面停止运用一次性碗、筷和物璃，杜绝白色污染和食源演质的发生.(4)、校内通过健康教化，告诫学生不吃零变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识.三是利用校内广播.黑板报、专威讲座,开展健旗和食Sa平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯,加大对校内周边饮食破点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食.饮科等商品.七、存在问Sfi(1).校内因经费缘由，校内食堂配套设施标准不高.(2)、灶房未安装沙门，个别窗锁损坏八、整改时间五月短合灶房安装沙门并更换窗锁.总之,要持之以恒，蛭J上述几条，坚决出ft食物中毒事故的发生,再接再励，把食堂卫生工作做得更好.校

42、内食品平安自食报告通用8XX馍校内现有寄宿生687人(中学456人、小学231人)，校内本若服务学生，保本不盈利的原则，做好食堂销售管理工作，校内长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位,把食民平安作为校内工作的更中之生，抓平常，更细微环节.校内依据县教化局和县食品药品监督管理局的要求，本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作淀开了全面.仔细的自检自亘,现将自检自亘状况报告如下：成立领导机构，强化职责意识为了加强对学生群众用禁、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平.明魂管理职费.校内成立了食品卫生平安领导小组：籁政炎校

43、长为组长，爱民副校长为副组长，总务主任.政教主任、事务员为成员,领导小组实行分工负表,层层落实.分定期,怀定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检瓷,发觉问题刚好整改.卷学年初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确职责.同时召开校内救职工、后助人员会议，学习上级颁发的文件，要求校内后勋人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性,保证把孩子教化好，管理好，爱沪好，让家长放心地将孩子交到我们的.手中.二、加强管理，确保饮食从业人员持证上岗.每年校内组织食堂工作人员定期体检，刚好办理健康证，坚持持证上词，对体橙不合

44、格人员按校内相关要求，坚决予以笄退，保证了人员健，康平安.三、健全卫生、食品修理制度，做到职费到人.校内建立筵全各项规章制度，明确了各自职责，发觉问Sfi,刚好追亘,我们制定了食堂工作管理制度、食堂从业人员卫生制度、食堂突发事务报告制度、食堂突发事务处置预案、g食堂物质选购制度、食品贮存制度、食品卫生平安管理制度,以制度管事，做到有章可循，从源头杜绝事故的发生.四、把好七关，杜绝食物中毒事故的发生.在食堂工作中，严把七道关口，严防食物中毒事故发生.一是把住选购关.严禁购买、贮存、加工、出售飕烂变质食物,及“三无.产品.二是把住加工关，食物做到煮透烧熟，仔细做好了食品留样，食品试送工作.三是把住

45、消而关，食堂餐具、用具.学生先具都经高温消毒处理，严防病茵传播.四是把好个人卫生关，要求食堂工作人员;主意个人形象,做好个人卫生，进食堂一律实行白衣白帽.五是把好食品添加剂关，食堂运用的作助味料，都是合乎标准的合格产品，未运用任何食品添加剂,六是把好环境卫生关，食堂坚持每一天三次清扫，一周一大扫的工作制度.七是把好进入国房关，非食堂工作人员一律不准进入操作间，严防投毒等事务发生.五、加强教化，提高师生的康素养.(1),加大宣扬教化力度，i三加学生的食品卫生、平安意识.校内卫生室、食堂通过课堂教优板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制服臼、伪劣产品，堆护

46、自身健康.同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作m业.(2),加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入校内；食堂生产加工50强卫生监管，严格操作规程.(3),全面停止运用一次性碗、筷和密灼袋，杜绝白色污染和食源性疾痛的发生.(4).校内通过健康教化，告诫学生不吃毒变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识.利用校内广播、黑板报、专Ig讲座，开展潴故和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯.(5),校内挤出资金向学生带给餐巾纸，教化学生养成餐前洗手，餐后擦爆的良好卫生习惯.六、存在问题校内因场地局限,操作I可相对狭小，布局还有待改善.通过自食，我4认为我

47、校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精神的要求.今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安菅理工作接者推向新的更高的层况创建一个学生满足，家长放心，同彳亍佩服，领导认可的学习和生活环胤校内食品平安自食报告通用9依据XXXX区鼓委（XXXX市XXXX区教化委员会关于开展校内食品平安专项防患排亘整治工作的紧急通知要求，XXXX4学深化开展了校内食品平安专项除患排雀整治工作.一、自亘工作开展状况1 .加强组织领导，市视食品平安工作XXXX小学始终以来就高度更视学校食品平安工作，把食品平安工作纳入学校平安重点工作.学校成立食品平安工作领导小组，

48、由张建华校长担当领导小组组长，邱小东副校长、熊莉主任担当领导小组扇圈长，并制定了学校食品平安责任制及责任追究制.2 .加强宣扬敦化，驾驭食品平安常识XXXX小学通过升旗仪式、悬挂、宣扬栏、红领巾广播站、班队会等渠道加强校内食品平安宣扬教化，有效地对全校IJ币生进行食品平安教化，保证食品平安教化取得实效.通过有力的宣扬教化工作，全校师生对食品平安的更要性有了更深的相识，也了解驾驭了一些最基本的食品平安常识.模是加强对学生舌无零食的限制彳厢关的卫生平安敦匕校内旁边摊点，已恳求相关部门对其严格管理.3 .开展自杳工作，保证食品卫生平安接到此次校内食品平安自克任务，学校食品平安工作矮导小组快速行动起来，立刻召开专题工作会议.张建华校长亲自部署、亲自带队.亲自排查.亲自督促整改，不折不扣地严格根据通知要求仔细落实.自食状;兄如下：1.学校食堂有卫生