人教版六年级劳动上册（完整）.docx

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1、电风扇的使用教学目标：1 .知识目标：通过学习，使学生能认识各种不同类型的电风扇，知道正确使用电风扇的方法。2 .技能目标：使学生能正确合理使用电风扇，并且能灵活地运用到实际生活当中。3 .情感目标：发挥集体智慧，培养学生互帮互学、共同提高操作技能的团结协作精神和创新精神。教学重难点：如何正确合理使用电风扇作为教学重点；把在使用电风扇的过程中应该注意的事项作为教学的难点。教学准备：一些有关电风扇的文字、图片资料、课件教学设计：一 .谈话激趣，引出电风扇同学们，一到炎热的夏天，即使我们坐在教室里，也会觉得非常的闷热。那么，是什么给我们扇走了夏天的炎热，送来了凉爽呢？同学们肯定回答是电风扇（板书）

2、，这时我就随机引导学生认识各种电风扇。二 .创设情境，认识电风扇我先从同学们熟悉的教室说起，让同学们明白这种吊在屋顶上的电扇叫吊式电扇。再让同学们从自己的家庭说起，除了吊式吊扇，你还见过什么样的电风扇？同学们会回答：有放在桌子上用的台式电风扇、台式转页扇；有放在地上用的落地式电风扇；有厨房用的、挂在墙壁上排油烟通风换气用的壁挂式电扇等等。同时让同学们与大屏幕进行对照，看看自己家里用的是什么样式的电风扇。同学们己经认识了各种类型的电风扇，那这些不同类型的电风扇该怎样正确合理地使用（板书），才能给我们带来方便呢？下面我们就来学习操作方法。三 .启发谈话，正确合理使用电风扇我还先从教室里的吊扇说起,

3、请一名同学一边动手操作一边介绍他是怎样使用这类吊扇的？并询问这样的开关能不能定时？能不能调速？就这样，在不经意间同学们就已掌握了旋转式调速开关的使用方法。接下来，我让同学们介绍自己家庭里边电风扇的使用方法。要求这样介绍：自己家里的电风扇是什么样式的?开关又是什么样的？该怎么使用？那些英文字母和数字又表示什么意思？能定时吗？会调速吗？要求同学们以小组为单位进行交流，可以一边模仿着做动作，一边介绍，学生之间要相互提问补充。最后，我引导学生自学本课的学技能，让同学们运用理论知识来指导自己的实践操作。同学们已经能够使用电扇了，那在使用的过程中应该注意些什么呢？四 .讨论交流，明确使用电风扇注意事项通过

4、学习，大家已经掌握了使用电风扇的方法，但是如果不能正确合理的使用，那就很有可能伤害到自己，并且极有可能造成巨大的经济损失。那么在生活中，我们在使用电风扇时应该注意些什么呢？同学们肯定会说注意安全，因此，在我肯定的基础上要求同学们再思考一下，也可以与同桌讨论交流，说得具体些。最后老师综合同学们的意见加以总结，同时请同学们看大屏幕上的“友情提示：炎热夏季，打开电扇，清风拂面，好不惬意。那使用电风扇应该注意什么呢?请看专家介绍：1.使用前应详细阅读使用说明书。2 .操作各项功能开关、按键、旋钮时，动作不能过猛、过快，也不能同时按两个按键。3 .吊扇调速旋钮应缓慢顺序旋转，不应旋在档间位置，否则容易使

5、吊扇发热、烧机。4 .电风扇在使用过程中如出现烫手，异常焦味，摇头不灵，转速变慢等故障时，不要继续使用，应及时切断电源检修。5 .不能用棍棒,更不能用手触摸正在运转的电风扇。6 .不能把台式电风扇举起来使用,应把其放得牢固稳当，移动或搬运电风扇时要关掉电风扇.7 .用电风扇吹风时，一定要有足够的距离,不要用电扇猛吹熟睡、大汗和有病的人。不能用湿手操作电风扇。8 .老人、婴儿、病人不宜长时间吹电扇.当同学们了解完了这些使用电风扇的注意事项时，肯定要问一些为什么？因此我和同学们一起探究一下原因：（这上面的就是不能错误使用电风扇的原因）有的人过于贪图凉快，将电扇置于离身体很近的位置，久吹不停。这样一

6、来，能吹到风的一面汗水蒸发很快，体表温度显著下降，未被吹到的一面，汗水蒸发慢，表皮温度相对较高，体表血管仍处于舒张状态，最终导致人体的血液循环失去平衡，汗液排泄不均衡，可能发生头痛、头晕、全身不适等症状，严重的还可诱发中风。一些人在身体太热多汗之时，突然用电扇猛吹，易引起热伤风；如果睡眠时还吹电扇，易引起感冒。五.拓展延伸，节约能源到目前为止，全国共有24个省级电网拉网限电。国家电网公司就累计拉闸限电80多万次。在此情况下，如何节省电能，避免电力浪费就成了人们最关注的话题。我这样引导；说起来使用电风扇，我们马上会想到夏季是一个用电的高峰期，那么怎么节约能源呢？请看大屏幕：（这上面的5条就是节约

7、能源的方法）1 .使用电风扇时先开高挡，等风叶转匀后再调换低挡，就可以减少电风扇的耗电。在风量满足使用要求的情况下，尽量使用中挡或慢挡。2 .电风扇不宜长时间使用，如果昼夜不停地开着电风扇，这样既耗费电量，又容易感冒。在白天使用电风扇时，把它放在室内角落里，使其把室内气体吹出室外；如果在夜间使用，应当把电风扇放在窗口，以便将室外清凉气体吹入室内，缩短使用时间，减少耗电量。3 .将风扇搭配空调一起使用，空调温度设定在26度28度，则省电又省钱。4 .电风扇每次使用完后，除关掉开关外，还应拔下电源插头，以防电源失灵情况下电器通电，既增加耗电量，又容易损坏电机。5 .电风扇平时使用时，要保持干燥、通

8、风和清洁，特别应注意不要把水泼洒在电风扇上，以免产生漏电、短路事故，浪费电源，甚至造成危险。六.拓展延伸，促进创新同学们，在科学日益发展的今天，科技的发展可谓是日新月异，人们已经研制出了许多新型多功能电扇，大家想不想看？那请大家看大屏幕新型电扇。活字印刷教案教学目标：1 .通过网络搜索和同学间交流，初步了解活字印刷的原理、过程和步骤。2 .引导学生实践雕刻和印刷技术，初步掌握活字的制作和印刷的基本技能。3 .感受中国古代文明的发达，激发爱国情感。教学重点：通过动手实践，体验活字印刷术中蕴含的聪明智慧。教学难点：理解印刷术对世界文化发展的促进作用，体会活字印刷术的巨大贡献。教学准备：学生：活字印

9、刷的资料。教师：橡皮、刻刀、印泥、笔墨、框架等材料，急救包。教学过程：（一）导入激趣学生观看2008奥运会活字印刷部分，感受其场面的壮观和变化之灵活，激发自豪之情。你知道播放的是什么内容吗？师：是啊，这便是中国的四大发明之活字印刷（二）学习交流印刷知识同学们，你们己经提前查找了有关活字刷的资料，现在让我们一起来交流一下0你先想一想准备从哪个方面来介绍活字印刷。（1） 了解人物：毕升（2） 了解其活字印刷的过程：用胶泥制字，一个字为一个印，用火烧硬，使之成为陶质。排版时先预备一块铁板，铁板上放松香、蜡、纸灰等的混合物，铁板四周围着一个铁框，在铁框内摆满要印的字印，摆满就是一版。然后用火烘烤，将混

10、合物熔化，与活字块结为一体，趁热用平板在活字上压一下，使字面平整。便可进行印刷。从印板上拆下来的字，都放入同一字的小木格内，外面贴上按韵分类的标签，以备检索。活字印刷的过程：刻制：反字在黏土制成的一个个小方块上刻反字，在用火烧成陶字。排版：排版时，把陶字放在一个底部有蜡的铁框里，排满为一版,印刷：印刷时把蜡烧熔，起固定作用，可以同时排版，效率很高,拆版：印完一版以后，陶字拆下还可以再用，所以叫做活字。即：选泥、制料、刻字、烧制，排版印刷。教师用大屏幕出示其制作过程的一张张图片及其文字说明。（3）活字印刷的作用在以前，世界上还没有印刷技术，谁来说说活字印刷的作用吗？活字印刷发明之后，带动着其他的

11、印刷术，它们如雨后春笋般冒了出来。因此，人们得以阅读更多的书籍，获得了更多的知识；宝贵的知识文化得以更好的传承和发扬；同时,活字印刷对人类历史的发展和社会进步，也起了巨大的推动作用,可见，活字印刷作为中国的四大发明之一，是名符其实的，是中国人的骄傲，也是世界人的骄傲！（三）实践与探索刻字与染印今天我们重点来研究刻字与染印技术。1 .师：你能发现在字模上刻的字有什么特别之处？提出“反”字。师：如何刻反字呢？大家一起来探讨。生思考交流。2 .师：你觉得活字印刷的字模属于阴刻还是阳刻？了解阴刻与阳刻的区别。3 .师：今天我们主要是来实践体验刻字环节。我们的材料比较简单，用橡皮来代替，但是原理差不多。

12、为了节省时间，老师已经把反字刻好了。当然，同学们有兴趣的课后也可以去尝试。出示事先规定的八个字：天下忧乐先后之而。师把己经印好字的橡皮以及刻刀装在一只塑料袋里发给学生。4 .讲解刻字的要求。先让学生来说说刻字有哪些注意问题。学生尝试。学生提出难点。生：笔划与笔划之间的比较难刻。生：深浅很难掌握。学生来交流好的刻字方法。教师示范刻“天”字，把难点讲解注意问题以及刻字技巧。提出刻字技巧：分两种，直刀和侧刀，刀一般不大动，以橡皮转动为主，把握刻的深浅等等。师：你们觉得还有什么不懂的地方？5 .学生实践。要求先把字的轮廓刻出来。教师密切关注学生刻的情况，进行指导和讲解注意问题。特别是用刀的安全更是不断

13、提醒和教育。（四）实践染印技术1 .师：我们先来看看单个的字的效果。教师示范染印并讲解染印的一些注意点。（1）印泥的使用。（2）卫生的注意，衣服身体上不染花。2 .学生先在白纸上染印，并签上自己的姓名，组内交流、欣赏。3 .学生带着自己的作品上来展示。让学生体会到制作的成功感和喜悦。大家一起欣赏。选择个别同学在台上染印展示。教师适时进行评价.4 .排版师：字模做好后，然后是排版。排版要用到模具，老师今天带来一个模具，比较简单。下面我把同学们印好的橡皮字模，统一放在这个模具内，染上印泥。大家看到了什么？学生读：先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。师：是不是很神奇？师：你发现了什么特点？生：单个字模组

14、成起来，便连成了一句话。师：如果是更多的字模呢？5 .提出印刷的原理。师：大量的单个字模放在一起，可以印成一册册的书籍。百家姓、三字经、论语等等，而且这些个字模还可以从模具上拆下来使用。（五）小结师：活字印刷术的运用给人们带来了巨大的方便。今天我们再现了这一过程，但还不够细，不够精，同学们可以到课外再去深入了解，你一定还会更多的收获的。自制指南针教学设计执教者：郑慧【教学目标】1 .认识指南针的结构，知道指南针的使用方法。2 .能自制指南针，会使用自制指南针辨别方向。3 .了解指南针的应用，知道用现代网络定位系统辨别方向的新方法。【教学重点】自制指南针。【教学难点】用指南针辨别方向0【教学准备

15、】教师材料：相关的视频资料。学生材料：旅游指南针，条形大磁铁，钢针，塑料泡沫块，蓝色记号笔，水盆，小块贴纸。【教学过程】一、导入1、上节课我们研究了磁铁，你会借助磁铁辨别我们教室四周的方向吗？怎么做？2、在我们的生活中，你有没有接触过类似的工具，能帮我们指示方向？二、认识指南针的结构，知道指南针的使用方法1、分组活动：观察指南针由哪几个部分组成。想想看，这些部分有什么用。2、请同学汇报。（教师板书：方位盘，磁针）。指针其实就是一个能够自由转动的小磁铁。红色的一端是磁铁的N极，指向北方。蓝色的一端是磁铁的S极，指向南方。3、思考：方位盘现在的方向和我们周围的实际方向一致吗？4、学生学习指南针的使

16、用方法：在使用时，指南针要平放，让磁针自由转动。待磁针静止后，轻轻转动方位盘，使盘上的“北”和磁针的红色端重合。根据方位盘上的方向确定周围的方向。5、请一位学生上台演示使用方法，其他同学评价他的操作方法是否正确。6、分组活动：借助指南针，确定教室里的方向。（提醒学生：小组内轮流使用，在别人使用时，请其他同学观察他操作得是否正确，如果不正确要及时指出。）三、自制指南针并用自制指南针辨别方向1、提问：如果我们身边没有现成的指南针，能不能自己制做一个呢？怎么做？2、教师组织全班讨论自制指南针使用的材料和制作方法。3、播放磁化小钢针视频：用磁铁的同一个磁极在钢针的同一端沿同一个方向摩擦二三十次，让钢针

17、磁化成为小磁针了。4、强调注意事项：不能改变摩擦的位置和方向，注意安全。5、分组活动：磁化小钢针。6、提问：怎样知道我们制作的小磁针是否成功呢？（可以用小钢针去吸引桌腿，或想办法让钢针自由转动起来。）7、介绍水浮法。8、分组活动：用水浮法检测自制指南针的效果，将指南的一端涂蓝。9、学习并制作方位盘。10、在教室里使用自制指南针辨别方向。11、用自制指南针辨别操场上的方向。四、拓展1、请学生说说指南针在生活中的应用。2、介绍并演示用现代网络定位系统辨别方向的新方法。六年级劳动技术上册教学设计课题3、3D长城课型C2日期教具学标教目1、学生初步了解长城的历史，增强民族自豪感。2、学生能初步制作的3

18、D纸盒长城。学备教准工具与材料：剪刀、胶水、废弃的长方形纸盒若干个、彩色卡纸。教学过程：一、导入师：“万里长城万里长，长城就是我故乡”。万里长城是中华民族的象征，是我国古代一项伟大的防御工程。它凝聚着我国古代人民的坚强意志和高度智慧，体现了我国古代工程技术的非凡成就，显示了中华民族的悠久历史。下面，我们就来了解下长城的历史。生：发言，讲讲自己所了解的关于长城的历史。师出示资料：长城是古代中国在不同时期为抵御塞北游牧部落联盟侵袭而修筑的规模浩大的军事工程的统称。长城东西绵延上万华里，因此又称作万里长城。现存的长城遗迹主要为始建于14世纪的明长城，西起嘉峪关，东至辽东虎山，全长8851.8公里，平

19、均高6至7米、宽4至5米。长城是我国古代劳动人民创造的伟大的奇迹，是中国悠久历史的见证。它与天安门，兵马俑一起被世人视为中国的象征。其余详见百度词条一一万里长城。二、学习新课1、师：下面我们就来学习制作完了长城。生阅读课文P24-25。2制作步m聚.虻骤一：如由1所示，用彩色卡纸条剪出城墙垛口，注意可以多层一起剪。但边缘应整齐光滑。步骤二：如图2所示，将长方形纸盒竖放，把剪下的城墙垛口围粘在长方形纸盒的上方。如图3所示，用小刀切割出门洞。这样烽火台就做成了。步骤三：如图4所示，将长方形纸盒横放，在它的两端粘上城墙垛口，还可以在纸盒侧面用美工刀挖几个臧兵洞。这样一段城墙就做成了。步骤四：大大小小

20、的长方形纸盒如牙膏盒、糖果盒等都可以加以利用，制成不同长度的城墙，如图5所示。步骤五：山坡可以用较大的长方形纸盒来做，在纸盒的侧面画一条弧线，沿线剪下后，将纸盒顶部的a纸面往下压，然后沿着弧线粘合，如图6所示。步骤六：如图7所示，将绿色卡纸剪成圆形的纸片，画上树木图案，当作灌木丛，然后粘在山坡的两旁，既能美化又能起到加固的作用。步骤七：如图8所示，将大大小小的烽火台和长度不等的城墙整齐有序地粘合在“山坡”上，灌木丛正好起到遮盖缺口的作用，如图9所JO步骤八：如果将全班同学的作品连接在一起，长城一定更加壮观了。连接时请注意长城的高低起伏及大小搭配。3、师：如果还想在城墙上“搭建”塔楼，该怎么做呢

21、？回家试着做做看吧。四、家庭作业1、在城墙上设计塔楼。2、优秀作品展出。电子门铃我制作教学目标：1、初步了解音乐卡的基本结构，学会制作简易音乐门铃的方法。2、通过制作活动，培养学生的动手操作能力，以小组合作的形式进行学习，培养学生团结协作的精神。3、培养学生耐心细致的优秀品质，体会劳动和创新的快乐。教学重点：制作简易音乐门铃的方法。教学难点：焊接导线，开关的制作。教具学具：音乐卡，导线，塑料瓶盖、铜片（铁片）、尖嘴钳、镶子、小刀、锥子、烙铁。教学时数：2课时第一课时：尝试制作音乐门铃。第二课时：展示评价，分享规划与设计。教学过程：第一课时、激趣引入，揭示课题。同学们，当你利用废旧的音乐卡自制的

22、门铃被按响时，听到一段悦耳的音乐，那该多么惬意啊！你们想学做一个吗？二、观察思考，探究新知。1、仔细观察音乐卡，它是由哪些部件组成的？2、用音乐卡做一个门铃，你准备怎么做？A、拆部件将废旧的音乐卡上的电路集成块、压电陶瓷片、指示灯（发光二极管）一起拆下来。B、焊接导线用烙铁将约一米长的两根导线的一端分别焊接在音乐卡的闭合开关上.C、做开关挑选两个大小能套在一起的塑料瓶盖，分别在两个瓶盖旁边钻孔。剪两块小铁片，分别固定在大、小瓶盖中。D、做门铃盒用一个大塑料瓶或硬纸做一个门铃盒。E、组合安装将电路集成块、蜂鸣器和指示灯固定在门盒内，并连接好开关。F、调整试用试一试，按下开关后，蜂鸣器（压电陶瓷片

23、）是否响，指示灯是否亮。三、合作学习，动手制作。分成六个小组合作完成制作。1 .老师巡视，了解学生制作情况，对学生的质疑和不良习惯给与解答和纠正。2 .学生动手能力有差异，以小组学习为单位，让已经学会的同学在小组中当小老师,实现分层教学。3 .强调安全和卫生意识。四、汇报交流。各小组长汇报本组制作情况。五、课堂小结。通过本节课的学习，你有哪些收获？板书设计：2音乐门铃拆部件焊接导线做开关做门铃盒组合安装调整试用我为妈妈织围巾教学目标：使学生正确掌握编制围巾的基本方法、步骤，让学生从动手编制过程中感受到劳动的快乐。教学准备：粗毛线约150克，长80厘米、宽20厘米的瓦楞纸板1块，剪刀等。教学过程

24、：一、导入人们常用棒针编织毛线围巾，一针一针地编制很不容易,现在，教师介绍一种用瓦楞板作工具，编织毛线围巾的方法，技法简单易学，成果迅速展现。学会之后可以给我们的妈妈织条围巾哦！揭示课题，板书课题。二、授新1、观察思考出示已编织好的围巾，学生仔细观察，看看毛线编织的纹路有什么特点？2、学编围巾师边演示，生边学（1）固定经线先把毛线预留约15厘米，线头放在纸板的宽边一端，将长线从低板下面拉向另一端宽边，绕过低板上面拉回，与毛线的线头系个结，固定在宽边上。长线与线头对齐，剪断。像这样平行固定10根线，作为编织围巾的经线。（2）编织纬线第一步，将奇数经线向上托起，把毛线的线头从右向左横放在托起的经线

25、下面，再把奇数经线放下。第二步，将偶数经线向上托起，把毛线的线头折向右边，从左向右在托起的偶数经线下面横穿过去，再把偶数经线放下。毛线折向左边，准备第三步的编织（第三步编织方法同第一步，第四步编织方法同第二步）。重复第一步、第二步的方法，如此循环编织。将纸板翻过面来，继续编织纬线，直到把纸板两面的经线也编织满。强调：纬线不能绷得太紧。它随着垂直的经线，略微起伏着穿编于经线之中，松紧适度。每根纬线都要与上下的纬线平行，长短一致直到把纸板上面的经线编织满。（3）编结流苏先解开系在宽边上的10个结。分开纸板上下两面编好的围巾，取出纸板。围巾两头的经线，每两根一组系结，做成流苏。一条漂亮的围巾就做成功

26、了。三、作品展示表扬做得好的学生四、课堂小结五、课后任务：你知道毛线还能编织哪些生活用品？我为大家榨果汁一、活动目标1、观察、探索榨汁器各部分的结构，并初步学会运用榨汁器榨取果汁。2、知道新鲜果汁营养很丰富。3、体验劳动、分享的乐趣和成功的满足感。二、活动准备1、榨汁器（两人一个）2、盘子、勺子、一次性杯子若干。3、草莓、小蕃茄、菠萝、桔子、葡萄若干。4、玩具娃娃一个。三、活动过程（一）学生探索榨汁器的结构。1、（出示玩具娃娃和草莓）。这是娃娃家的小娃娃，她还没长牙，可是她很想吃这草莓，怎么办呢？（学生自由表达自己的想法）。2、引导学生探索榨汁器，了解榨汁器各部分的结构。你们的办法都不错，但这

27、样娃娃吃到的汁太少了，怎样让宝宝吃到更多的草莓汁呢？今天老师给大家带来了一样东西。（出示榨汁器）。它可以帮助我们榨出果汁，待会请你们看看它是什么样子的？你们可以打开来看看，想想它是怎样装起来的（幼儿探索，教师观察幼儿的探索情况）。3、榨汁器的各部分：挤榨果汁的盖子、过滤果汁的网格、接果汁的杯子。（二）学生探索运用榨汁器。1我们己经认识了榨汁器，那请同学们想想怎么样用榨汁器榨出草鞋汁呢？想好后去试一试。2、请一名学生说说你是怎样榨出草莓汁来的。先打开盖子，把草莓放在网格上，然后盖上盖子，用力地压或旋转盖子，最后倒出草鞋汁。3、还有哪些水果出也可以榨出果汁的？（葡萄、桔子）你们想去试一试吗？（三）

28、品尝新鲜果汁，知道新鲜果汁的营养很丰富。今天我们自己动手榨出了许多新鲜的果汁，现在请大家每人拿一只干净的杯子，尝尝这些果汁，尝的时候可以少倒一点，尝了一种再去尝另外一种。然后告诉老师或好朋友，这些果汁一样吗？什么不一样？提问：1、这些水果一样吗？什么不一样？（颜色、味道）小结：这些水果榨出来的汁有红的有黄的还有紫的，喝起来有的甜甜的，有的酸酸的它们含有丰富的营养，对我们人的身体有很大的好处。2、今天我们学会了用榨汁器榨果汁，你们知道怎样可以榨更多的果汁来吗？（电动榨汁机）3、回家后小朋友可以多榨一点，让爸爸妈妈、爷爷奶奶也一块来尝一尝这好喝的果汁。课题贮藏马铃薯内容P1722课型新授课教学目标

29、1.马铃薯的储藏方式2.冰箱储藏蔬菜水果重点1.马铃薯的储藏2冰箱储藏蔬菜难点冰箱储藏蔬菜教学准备实物投影仪、课件教学过程教学内容一导入蔬菜水果图片导入二红薯、马铃薯的储藏红薯与马铃薯不宜冰箱储藏，一般在农村是地窖储藏，现代化大生产则是冷库储藏。1 .红薯的储藏在贮藏红薯时，为了预防黑斑病、软腐病等入侵薯块，一般入窖后先将窖温提高到3437、相对湿度85%上下，并持续4天左右，以使薯块在挖掘时所造成的伤口尽快愈合，防止染病，生产上称之为高温愈合。在此之后窖温一般掌握在9C15C,相对湿度85%90%,这样能使薯处于相对稳定的休眠状态。如窖温低于9时间过长便会发生冷害，使薯块的贮藏性减弱，易发生

30、僵心或腐烂。如果窖温在3C6C,6天就会表现出冷害然后发生干腐。当然如果温度高于15,薯块呼吸会加剧，大量消耗养分和水分使薯块减重，并且易造成病菌蔓延，导致薯腐或发芽。2 .马铃薯的储藏土豆贮存期间的最适宜窑温为35。温度高于5,块茎的呼吸作用强水分消耗比干物质耗量大，所以出现表皮皱缩现象，尤其是在通过休眠期后块茎芽眼中的幼芽便开始萌动，12C以上块茎便大量抽芽。一旦出芽，其芽眼周围便会产生一种叫龙葵碱的毒素，对人畜有害，影响其外观和使用品质。所以发了芽的薯块一定要将芽眼周围的薯肉挖掉才能食用。薯块发芽变青严重时只好全部扔掉。至于窖内湿度，土豆与红薯类似，以85%90%左右为宜，湿度不够也会发

31、生皱缩，影响食用和种用价值。湿度高时霉菌容易发生，甚至造成块茎腐烂。由此可见，红薯与土豆在贮藏期间对温度的要求相差较大，不宜放在一起贮藏。三冰箱储藏蔬菜、水果（一）蔬菜水果冰箱储藏蔬菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打焉，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像马铃薯、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严

32、重的还会酸败腐烂。不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12C以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0的环境中放置-天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草寿、杨梅、桑根等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。白

33、菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为OC左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2C至I(TC之间。南瓜适宜在I(TC以上存放。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。香蕉若把香蕉放在12C以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在OC的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。(二)冰箱储存食物的六个注意事项1 .热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。2 .存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。3 .食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温

34、度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。4 .鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。5 .不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4C左右温度贮藏为最好。6 .存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。四.小结板书设计课后反思课题贮藏狒猴桃内容P1722课型新授课教学目标1 .舜猴桃的储藏方式2 .冰箱储藏蔬菜水果重点1.舜猴桃的储藏2冰箱储藏水果难点冰箱储藏水果教学准备实物投影仪、课件教学过程教学内容一导入水果图片导入二称猴桃的储藏1

35、.冷库贮藏。低温可抑制果实的呼吸代谢作用，降低醐活性和乙烯的产生，从而延缓狒猴桃果实的后熟和衰老进程。琳猴桃果实的后熟和衰老进程。琳猴桃冷藏的具体操作是：把经过挑选、分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，温度要保持在50.5。如果库内湿度底。要在防止果实失水而产生果实萎费皱缩。另外，防止长时间空气对流通风。2 .气调贮藏。其原理是：人工改变和控制贮藏环境的中的氧和二氧化碳的浓度。一般通过抽气充氮或降氧机，把贮藏环境中的氧从21%左右很快降到2%,并将二氧化碳从0.3%增加到5%,以后每天调气并保持一定水平。气调贮藏的具体操作是：将分级挑选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装1015千克，然后在箱外套

36、一个0.06亳米厚的塑料袋。袋上面有气孔。如果有降氧机和氮气时用快速降氧法。先用抽气泵抽取袋内空气，再充氮气，反复23次后，袋内的氧减少到所需指标，即可进行贮藏。3 .低乙烯贮藏。乙烯具有催熟作用，不利于水果的贮藏、而狒猴桃又对乙烯特别敏感，即是在OC下气调时，也要将贮藏环境中的乙烯除掉。目前国内外多用高钵酸钾米吸收乙烯。低乙烯贮藏的具体操作是：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锌酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用，使用时把高锌酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋（或帐）的上部。然后密封装果的袋在Oe库内结合气调。耐藏物猴桃品种可用此方法保鲜68

37、个月。4 .硅窗气调。硅窗一般用聚二四基硅氧烧基类型硅橡胶薄膜制成，可以起到自动调节帐内气体的作用。硅窗气调的具体操作是：用硅橡胶制成窗口，镶嵌在塑料袋或帐上，即成为硅橡胶气调袋。据测定：在一个大气压下，每平方米80克的硅膜，每昼夜透过二氧化碳为1730升，氧为288升，氮为144升，透过气体的比为12：2：K硅窗气调配合冷藏效果极佳。5 .减压贮藏。减压贮藏是根据气体扩散的原理。将贮藏容器内的压力减低，氧的浓度也随之降低。在低压下，果实内如乙烯含量等挥发性气体向外扩散，这对减少果实内的乙烯含量，降低呼吸作用，延缓成熟和衰老有明显的效果。减压贮藏的方法是：将狒猴桃放在减压缸或减压箱内，盖好密封

38、盖，用真空泵抽气使其达到所需压力，每隔一段时间打开盖子换气。据测定：低温常压贮藏物猴桃，10天后果实全部变软；而常温常压贮藏，30天果实全部弯质，失去商品价值。但在减压常温下贮藏30天后，殊猴桃果实全部完好且不变软，与刚采摘时基本相同。(一)蔬菜水果冰箱储藏物猴桃能放冰箱。舜猴桃和其他的水果一样，在买回来之后可直接放进冰箱中的保鲜层中，和蔬菜一起存放，可保存23个月不会变质，当然这段时间内也不会后熟，想吃时需提前几天将密猴桃取出，放在室温里进行后熟。2、舜猴桃催熟的方法(1)常温存放狒猴桃呼吸作用比较若，买回的舜猴桃用纸箱子装好，放在阴暗避光的角落里，正常情况下存在57天就能后熟变软，即可食用

39、。(2)乙烯催熟水果呼吸作用产生的一些乙烯成分对其他水果的自熟有促进作用，引起将密猴桃和香蕉，苹果等呼吸作用比较强的水果放在一起，可加快物猴桃后熟，一般仅仅需要35天即可成熟。3、熟的怎么保存本文整理于网络，仅供阅读参考骄猴桃变软之后很容易变质腐败，将这种成熟的物猴桃放进冰箱中保存也仅仅只能保存几天，因此，殊猴桃最好是在没后熟时用冰箱保存，需食用时拿出来后熟。4、营养价值骄猴桃的营养价值的主要体现是维生素C含量极高，10Og物猴桃中含有维生素C62mg,在水果中属于含维生素C最高的存在，有维生素C之王的美称，并且舜猴桃还含有纤维素，脂肪，氨基酸，钙，磷，镁，果胶等其他营养成分，营养价值极高。5

40、、狒猴桃的功效1、舜猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。四.小结板书设计课后反思课题贮藏西红柿内容P1722课型新授课教学目标1 .西红柿的储藏方式2 .冰箱储藏蔬菜水果重点1.西红柿的储藏2冰箱储藏蔬菜难点冰箱储藏蔬菜教学准备实物投影仪、课件教学过程教学内容一导入西红柿图片导入师：小朋友们，我们都吃过西红柿，它的味道很好，可以做各种美食，那我们想一想它平时是怎么贮藏的呢？哪位小朋友说下自己的想法？二红薯、马铃薯的储藏番茄的保鲜技术1 .最佳贮藏指标温度：绿熟11

41、13C,粉红熟1012C,红熟710；气体：氧气3%,二氧化碳05%；湿度：90%95%;冷害：绿熟10,粉红熟8,红熟5；气体伤害阈值：氧气1%,二氧化碳5%；贮藏期：3050天。2 .技术工艺：顶红期无伤适时采收一剔除伤、残、病果实一适当分级（大小成熟颜色）一田间装入内衬保鲜袋的箱中一果柄向上分层摆放一中层加入保鲜剂一扎紧袋口一运输f及时入库于1112C下敞口预冷20-24小时一加入防腐剂一扎紧口袋一码垛一于1113C贮藏即可，但要依据成熟度选择最适贮藏温度，如绿熟1113C,粉红熟1012C,红熟710。3 .品种属性与贮藏特点（1）品种品种间耐贮藏性差异很大，一般皮厚、种腔小、子室少、

42、果肉紧密，干物质含量高，中等大小的果实耐贮藏；不同皮色的耐贮藏性为黄品种红色粉红色，中、晚熟早熟。一般生产耐藏品种有：橘黄佳辰，大黄1号、满丝、弗罗里达、苹果青、台湾红、强红、强力米寿等，秋大棚栽培的特洛皮克、大粉、苏抗5号、历红2号等。（2）气体番茄适用于气调贮藏，低氧可有效地抑制呼吸，减少腐烂，但氧低于1%,将导致风味失调。而提高贮藏环境中的二氧化碳，对番茄保鲜几乎没有作用，且当13时，二氧化碳5%易造成番茄伤害。在1923C下，番茄完熟速度筐装为气调的2.6倍,既快速降氧可有效地抑制完熟。4.注童事项(D适时采收。根据用途、贮藏销售时间，确定采收时的成熟度，一般顶红熟果实最耐贮藏。(2)

43、成熟度。番茄成熟度一般划分为5级，即绿熟期，顶红期(微熟期)、半熟期(半红期)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。(3)完熟。绿熟番茄完熟质量最好的温度为1821,27不能正常完热。1416C既能正常完熟，又可减少腐烂，属最佳温度，完熟期需714天。(4)催热。内源与外源乙烯对番茄均有较强的催熟作用，2025C十85%95%湿度十10015OnIg/1.乙烯，2448小时绿熟番茄即可催熟。(5)病害。番茄主要贮藏病害为交链他菌引起的软腐病。(6)冷害症状。水渍状斑点，组织坏死。三冰箱储藏蔬菜、水果()冰箱储藏放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者

44、放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像马铃薯、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在OC的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变

45、味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑根等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为OC左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2C至I(TC之间。南瓜适宜在I(TC以上存放。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。香蕉若把香蕉放在12以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝若将荔枝在

46、OC的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。(二)冰箱储存食物的六个注意事项1 .热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。2 .存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。3 .食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。4 .鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。5 .不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4左右温度贮藏为最好。6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。四.小结板书设计课后反思整理药箱教案一、教学目标（一）情感态度培养增强学生关注药品安全的意识。（二）行为技能训练学会看药品说明书和药品外观判断过期药、变质药。（三）知识