甜品店策划书.docx

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1、甜品店策划书甜品店策划书1前言：随着人们生活水平的提高，越来越多的人们开始了一些更为丰富的生活，无论是在食品方面还是在各个生活领域，甜点几乎是每个人的最爱，尤其是孩子和青年们喜爱的食物之一。所以甜品市场是很可观的。开拓新的消费市场，提高甜品屋的知名度。一、市场分析产品优势(1)相比快销品而言有可休息的地方，环境休闲(2)品种多，不仅仅局限于各式甜品及饮料，并且有一定的娱乐活动(3)前景好，受年轻人欢迎(4)有自己的主打产品2、产品劣势认知度低，顾客接受新产品需要一定时间，需求变化大3、竞争者分析现国内大大小小的甜品店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。因此我的甜品店

2、以此为主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。具有其他餐厅不可比拟的优势，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。但是他们都没有明确的主题。4、消费者分析随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。甜品店就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。5、替代者行业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品

3、。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加甜品店的活力，提高综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才加入我们。6、市场定位中高档次，天然二、品牌主题主题：控的地盘控做主。寓意：控字拆解，变为：手工之穴。现如今私人会所，行业会所，高档商务会所琳琅满目，所谓会所，就是巢穴，能入得巢穴就意味着被接纳。作为一个社会人，穴是最重要的，穴是最最重要的，当然作为一个自然人，家是最重要的。三、品牌战略设计1、战略目标扩大产品知名度，提高消费者对甜品店的.认知度，加深消费者对点的印象。2、战略对象压力大的职场人士,学生。3、特色（一）菜单制作：可制作大板报，列上餐单在收银台上方，让顾客可以直视到

4、产品及其价格，且在每张桌子上贴上缩小版的菜单。方便顾客先坐下再点单，或消费产品时继续购买其他产品。（二）愿望墙：愿望墙已成为几乎所有甜品店的一个标志。在每个桌上，放上便签纸与笔，并空出一到两面墙，成为顾客的愿望墙。（三）娱乐项目：可租赁给顾客飞行棋、象棋、跳棋、杂志统一品牌策略。对于甜品店这个行业来说产品的关联性是比较高的，每个产品之间的相似程度非常高。同时新开的甜品店管理经验不足、经营能力有限以及资金和人力、物理的限制，再考虑到新开甜品店许多消费者都还不知道“控”这个甜品店：所以我打算采用“统一品牌策略”因为这样可以节省注册费用，降低导入成本，失败风险小，又利于给消费者留下印象和记忆，而在广

5、告宣传和树立形象方面可以节省人力、物力以及资金的耗损。四、品牌策划设计（一）产品策略1、每月推出一款新品，可以改变口味，更换搭配，给客人耳目一新的感觉。2、可以使装盛甜品的容器更吸引人，独特化。让客人除了对产品，更对店内独特的风格产生兴趣。（二）价格策略1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。2、前期每周推出一款甜品半价（费用：5000）3、一次性消费满100打八点五折（费用：5000）4、一次性消费满50元赠送卡片一张，集齐三张可兑换一份甜品。（费用：5000）（三）促销策略1、派发传单：制作传单，工作人员在人流量多的岔路口或地下通道入口派发宣传单，提高知名度。（费用：500

6、0）2、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。（费用：10000）3、会员制，成为本店会员，每款产品享受九折优惠，并且在会员生日时赠送礼品或纪念物（费用：10000）4、积分制，在规定时间内积分达到一定数额时赠送商品（费用:5000）5、媒体选择5.1、 时尚杂志娱乐报刊上登载甜品广告，与一些时尚明星刊登在一张报纸，可以加产品美誉度。（费用：2）5.2、 网络广告在一些知名网站上登广告，提高产品知名度（费用：3）6、展柜形象：好的展柜形象可能有效地展示企业的综合实力，可以给消费者以专业、可信赖的第一视觉效果，接近心理距离，使其产生信赖。7、赠品展示：在

7、销售的不同阶段，针对促销活动配备的赠品必须摆放到展柜上让顾客看得到，并制作“赠品”字样爆炸帖予以提示。有可能的话要多多摆放，起到有力助销功能。如我们可以把赠品集中在一起，并保持一定的造型，给消费者产生强烈的视觉冲击力。8、实物展示：在能够有条件展示的卖场，可以摆放若干台有包装的实体饮品及甜品，一来起到一定的宣传效果，二来可以给顾客造成产品畅销的印象，促进销售。五、品牌费用预算类别费用备注市场调查0.5装修10价格策略1.5总计25六、效果预测第一、“休闲”的主题直接向市场传达了控“健康、时尚”的理念，为品牌形象的建立大大助力。第二、通过与各类媒体合作，将引发媒体大量报道，为控甜品的正面形象建立

8、无疑是个大大的助手。第三、强力推动销售，购买产品便可获得会员卡的活动大大带动“控”终端的销售，促进消费者的持续购买力。甜品店策划书2一、开店理念1、以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧2、以综合性西饼屋为主要经营方向3、特许经营甜品店4、销售目标是扩大市场占有率，追求利润。5、树立坚定的信念6、重视每位员工7、注重企业形象8、注重产品质量和内涵9、关注时尚二、对象分析与建议消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。做一份可以详细调查的市场调查表，对不同年龄层的对象进行市场调查。三、可行性（市场风险测度）市场调查目的掌握更多的市场信息，以便做出更加准确投资方向的判断，对甜品

9、店的经营规模及经营管理模式都有较大的影响。市场调查内容(I)整个产品在当前市场的规模。(2)竞争对手的销售量与销售额的比较分析。(3)竞争对手市场占有率的比较分析。(4)各竞争对手产品优缺点的比较分析。(5)各竞争对手市场区域与产品定位的比较分析。(6)各竞争对手广告费用与广告表现的比较分析。(7)各竞争对手促销活动的比较分析。(8)各竞争对手公关活动的比较分析。(9)竞争对手订价策略的比较分析。(10)竞争对手销售渠道的比较分析。(11)自身产品优劣。市场调查方法(12)采用网上调查的方法(13)采用一般市场调查法。市场调查步骤(14)将市场调查表发布在网上(15)派出几组人员在可能的选址地

10、点周围进行市场调查(16)调查结束后，对市场调查表进行归纳总结。风险分析根据市场调查的结果以及所有已经掌握的信息进行风险评估，并对市场上可能出现的状况也尽量做出科学合理的分析。四、关于店铺的问题一、店铺选址1、影响店址的重要因素(1)交通环境的优劣(2)是否具有市场发展潜力(3)居住人口及流通人口的数量(4)该地址人群的消费能力(5)店铺周围的自然环境(6)店铺周围的相关营业设施。建议：在消费能力中、高档地段，如办公楼附近、高档社区、大学城、学校附近。2、评估选地方案方法二、店铺设计1、基本要求(1)统一原则：需要注意几个方面的统一： 1、风格：参考市场调查的结果，选择一种独特可以吸引大多数人

11、口味的风格 2、造型：流线型的优雅 3、色彩：一般以红色系为主，但参考市场调查结果为上 4、材质：按经济状况做出最适合的选择5、摆设：要精致美观(2)突出行业特点原则(3)因地制宜原则(4)显眼原则(5)安全可靠原则(6)节俭原则2、橱窗(1)清洁明亮(2)窗帘的选择3、甜品柜的陈列4、确立良好的经营环境，注重保持清洁。三、店铺设备1、常用工具2、设备四、开店手续1、卫生许可证2、食品从业人员健康检查证明3、排污申报登记手续4、办理营业执照5、税务登记手续6、有关特许经营五、招募和培训员工甜品店员工应具备的基本条件身体健康，专业技术精湛，面像善良正派，上进形象气质好，口齿清楚，勤奋、敬业、善良

12、，有优秀的团队协作精神，愿意分享。员工培训进行新品推广培训和爱好者培训。聘请专业教师一对一当面辅导，量身制订培训计划，并，在门店现场实习六、甜品店的运作例如制作简单的甜品奶糕的制作：做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意：用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。牛奶冻的制作：材料：琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。流程：将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入

13、香草精。3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。一、产品和服务1、珍珠奶精系列2、果酱椰果系列3、浓缩果汁系列4、咖啡器具销售5、调味果粉系列二、管理理念及服务1、以人为本：(1)尊重个人(2)沟通(3)激励(4)提高员工满意度(5)奖励设计原则2、可采用目标管理法，让员工进行自我控制，适当放权。3、服务核心是为消费者提供一个很好的休闲场所。七、产品营销甜品店的目标制定甜品店各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。销售目标量化可为检验整个营销策划案的成败提供依据，也为评估工作绩效目标提供依据，还是拟定下一次销售目标的基础产品的推广1、为甜品店的产品制定一个合理的

14、目标2、甜品店的定价重点和原则：制定价格政策。确定销售方式，要求以合理为主。甜品店的促销（1）运作：广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。广告宣传策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。选择一种或几种媒体按一定比率投放广告，根据视听率与接触率的多少加以调整使产品的特色与卖点深入人心。分销渠道策略：根据需要和可能选择适合自己的渠道进行，因为甜品店的规模比较小，所以只要充分利用甜品店的资源和力量就可以了。若制定远期目标则可以采用邀请加盟代理商的形式。促销价格策略：促销的对象，选择相似的目标市场，减少各店之间

15、的差异，实现在区域内的市场占有率迅速提升，以制定更高的目标。公关活动策略：举办各种公关活动吸引更多的顾客，也可以吸引有意将来加盟者。（2）细部计划广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计（标题、文字、图案），电视广告的创意脚本、广播稿等。媒体运用计划：选择大众化还是专业化的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等；电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外，也要考虑CRP（总视听率）与CPM（广告信息传达到每千人平均之成本）促销活动计划：商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等方式。公关活动计划：公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。（3）销售管理计划假如把营销策划案看

16、成是一种陆海空联合作战的话，销售目标便是登陆的目的。市场调查计划是负责提供情报，推广计划是海空军掩护，而销售管理计划是陆军行动了，在情报的有效支援与强大海空军的掩护下，仍须领先陆军的攻城掠地，才能获得决定性的胜利。因此，销售管理计划的重要性不言而喻。销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度（工资与奖金）等。八、财务损益预估一、资金筹措（1）预算开支甜品店：810万（2）开业支出预算（3）广告表现与广告预算(4)筹措资金渠道注：产品的预期销售总额减去销售成本、营销费用(经销费用加管理费用)、推广费用后，即可获得该产品的税前利润。九、效果预估方案的

17、可行性与操作性分析。必须注意的问题：1、掌握扩张速度2、一方面要对方案的可行性与操作性进行必要的事前分析，另一方面，对事后的执行进行必要的监督工作的铺垫。甜品店策划书3一、店面介绍1、店面地址广西宜州市德胜镇政和路2、经营理念“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要有非常充足的理由，因为食用我们的甜品，你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品,纯天然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”。最后，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在

18、15分钟内送达，因而“快捷”。3、战略目标以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，计划在一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入。4、店面定位“一号”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向德胜镇中小学生进行销售，因此，产品定位以低端产品为主，根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度上，引领德胜镇甜品风尚导向。5、团队实力我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中，覃艺负责新产品的开发调制，彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生，覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一

19、工作；彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。二、行业分析1、行业现状甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式假食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德

20、基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。2、行业发展前景随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部

21、分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。3、回报率预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%-80%之间。三、德胜镇甜品市场分析1、市场前景及店面选址状况当今德胜，甜品店这个行业比较空缺，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生，现在国家执行双休日无补课制度，星期六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多。店面所选地址在政和路，附近是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是入城的必经之路，进一步增大了客流量。2、竞争者分析德胜镇内没有其他甜品

22、店，但是有两家奶茶店，对我们的甜品店生意可能会造成冲击。其中一家奶茶店的价格比较便宜，但是店铺比较简陋，没有提供桌子和椅子供消费者休息；另一家奶茶店店面规模比较大，有提供桌椅但产品价格偏高，而且产品种类繁杂，从奶茶到烧烤，显得产品不够专一；同时两家奶茶店都不做外卖。因而家奶茶店的产品对于我们甜品店虽然会造成一定的威胁，但是从上面可以看出，它们造成的威胁并不大。3、目标顾客主要目标顾客为德胜镇中小学生以及青年消费者，其次，德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体。四、产品分析在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品，平衡

23、一下身体的热气；在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜1、产品简介(1)杨枝甘露杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的.沙田柚，如此特别的搭配，决定了这道甜品独有的特别口感。(2)枸杞雪梨银耳甜汤雪梨、银耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，润喉的同时清凉身心，微甜的口味，较低的热量，这样的甜品告诉您什么是放心朵颐，不需要担心身材变形。(3)百合银耳甜汤百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、

24、生津滋阴的功效。一般情况都可以喝，特别是秋天，清补佳品。(4)木瓜椰汁西米露一份简单的西米露可以是原味的，也可以变化出很多其它组合,放入喜欢的水果，味道也很不错。(5)各种布丁布丁特点：口味香甜嫩滑，颜色艳丽、气味清香、营养丰富，老少咸宜。银耳莲子羹银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能，在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。(7)还有其他诸如：玉米糖水、豆沙锅饼、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、八宝粥、清茶等等。2、产品重心我们“一号”的甜品以解暑为主要特色，同时注重健康饮食，让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉。五、经营目标由

25、于德胜镇目前没有甜品店，因而我们“一号”的经营目标首先是引领德胜镇甜品走向，其次，我们的甜品要迅速占领市场，保证销路，确保在一年内达到收回成本。同时，在一定程度上，我们会对健康饮食进行适当的宣传，在尽可能的盈利的情况下促使德胜镇人民树立健康饮食的观念，达到既宣传了我们“一号”甜品又惠及于大众的双赢局面。六、营销策略1、产品策略(1)招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露，其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等常见低价甜品。(2)季节不同，产品相应的销售策略也有所改变。在保持招牌产品不变的情况下，春、秋两季气候凉爽，以清补效果最好的百合银耳甜汤为主；夏季炎热，以凉爽解渴的银耳莲子羹为主；冬季气候干燥，

26、以百合银耳甜汤为主。(3)店内兼营各种清茶，如红茶，绿茶等。3、促销策略(1)节假日期间在我们的甜品店购买到一定数量的甜品，送糕点若干。(2)使用会员积分制度，会员消费达到一定的积分后，可以兑现为相应分值的产品。(3)销售状况下降的时候我们会采取价格折扣制度，折扣额度根据当时的情况相应更改。4、广告策略(1)开业首日进行开业庆，连续三日半价销售产品，发放甜品店宣传单。(2)店内外放置5个POP广告，吸引顾客消费。(3)店内前台柜上放置4张甜品单，方便顾客明了我们“一号”甜品的所有甜品样式，同时方便顾客点甜品。七、生产管理计划1、卫生管理(1)时刻保持店内清洁，除此之外每隔2小时清洁一次店面。(

27、2)冰柜每周定时清洁一次，烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗，装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。(3)店内全体成员统一穿天蓝色纯色制服，减少产品二次污染的可能。2、生产产品及每日营业流程(每日)早上6点：清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理（切片、丁等）早上6点20分：上锅烹制、水果处理、准备烹调工具早上8点：完成烹饪，烹调产品，开门营业晚上10点30分：关门歇业3、营业要求（1）保持微笑，热情大方、不厌其烦的接待顾客。（2）不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟，如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红，充入生产变动成本内用于购买生产材料。甜品店策划书4一、活

28、动简介由_主办，承办的第四届辩论赛。这次的活动持续时间很长，活动的时间跨度将达到一个月，一共会进行8场次的精彩比赛，每场次预计最少能吸引到一百人次以上的观众。这次活动的宣传时间跨度（四周以上），和被宣传人次数量（直接到场共一千人次，外围宣传不计），都是一学年内极其少有的。并且该活动是第一个全院性大型活动，新生参与度很高，在比赛中进行宣传，对新生很容易产生先入为主的永久性宣传效果。且该活动宣传成本较低，较时间跨度，影响人次而言，极具赞助价值。二、活动内容1.活动主题：2 .活动时间：年10月（活动持续一个月）3 .宣传时间：九月中旬至十一月初4 .活动地点：三、外围宣传1）手绘海报和电子海报：（

29、有效宣传时间：4周）我们将在活动期间在校内各宣传栏内粘贴海报，海报主要是甜品店的宣传内容。海报内容可根据商家的不同要求进行设计，比如绘制贵店的地图，注明贵店的活动标语等。根据要求，海报上的要点为：桌游，摄影，外语，DIYo由专人设计师负责设计。2）横幅：（有效宣传时间：4周）我们将在悬挂宣传横幅，在横幅上欧式甜品店电话地址和DIY介绍。横幅的长度，颜色等可以根据店方要求进行调整。3）网络宣传：（有效宣传时间：两个月以上）在网页中建立专栏（浮动小广告）、_论坛中发帖。4）宣传单：（有效宣传人次：1000份以上）由设计师设计宣传单，宣传单由甜品店方面提供，我方工作人员将全程负责宣传单的发放和张贴利

30、用。四、赛时宣传5）现场布置：（有效宣传人次：100_8）辩论赛场数较多，观看人次较多，场地的特殊布置也能起到很好的宣传效果，如在观众席上放置宣传单，会员卡，折价券等，入口处贴海报，决赛气球上写活动标语等，商家自己也可有自己的方案。6）赛前、赛中宣传：（有效宣传人次：100_8）我们会将甜品店的资料和照片（包括桌游现场，聚会现场，DIY现场，外语交流，摄影交流等）制成PPt或电子相册的形式在比赛前，赛中休息时用大屏幕的方式进行播放，对欧式甜品店进行宣传。主持人在赛中插入对贵店的宣传等。7）奖品、礼品宣传：（有效宣传人次：100_8）奖品可以由甜品店提供，可印有甜品店的标志。甜品店也可提供会员卡

31、，抵价券等作为比赛礼品五、商家获益点1 .为欧式甜品店提供相应的宣传，并阐明其赞助身份。2 .在以后主办各种活动时会优先考虑与本次活动的赞助商合作。3 .欧式甜品店可以选择宣传方式，不同的宣传方式赞助不同的资金和实物。欧式甜品店也可以提供自己的一套方案给我们，以此来达到最佳宣传效果。4 .其他权利可由欧式甜品店提出，共同协商。六、预计效果全校师生了解该次活动的欧式甜品店的名称，经营项目，地址,电话等信息，知道在甜品店可以DIY糕点。基本了解本次活动欧式甜品店的基本资料，包括欧式甜品店的所有特色项目（外语角，摄影交流基地，桌游广场，DIY制作培训交流坊）等详细信息。超过100o人次以上的学生知道

32、欧式甜品店的详细资料，包括详细地址，店内装潢，店内特色糕点，和各色特色项目，并对新生起到先入为主的宣传效果.我院新生全体对欧式甜品店有一定的了解，并在同类商铺中优先选择较为熟悉的贵店。在所有被宣传对象心中留下较深映像，并起到二次宣传的长远有利影响。七、财务预算总计：佰柒拾陆圆人民币真诚期待与您的合作，我们将尽最大的努力，让商家以最少的资金实现最好的宣传效果！联系人：年_月_日甜品店策划书5一、活动主题七夕相聚，妆美无限二、活动时间20年_月_日至月一日三、活动对象年龄在23岁一45岁之间的美容院顾客（男女不限）；四、促销活动内容（一）七夕特惠套餐活动在七夕情人节的活动期间，所有男士可以在美容院

33、购买“七夕浪漫心礼”特惠套餐（价值_元），赠送给自己的妻子（女朋友），以此充分表达自己的爱意，感谢妻子（女朋友）在过去的一年里对自己的支持和帮助。同时，美容院也可以向顾客宣传“爱人共享活动优惠”。（二）七夕美丽心意卡活动在七夕情人节活动期间，美容院可以推出七夕美丽心意卡的.办卡优惠。男士或美容院顾客购买此卡，可以享受到九重优惠。1、任选基础护理项目十二次；2、任选身体护理项目四次；3、获赠“爱意无限”客装产品礼盒一套（特别包装）送给妻子（女朋友）；4、8月日获赠鲜花一束（11朵，颜色自选）和精美巧克力一盒,由专人送到指定人处；5、获赠男士皮带一条（或衬衫、钱包）；6、获赠男士专用洁面乳一支；7

34、、赠男士肾部保养护理一次；8、获赠爱情誓言卡一张，参加“情话评选活动，有机会获得精美奖品；9、当天落订可获九折优惠；注：或结婚时间在三年以上（含三年，以结婚证书为准）可再获九折优惠（折上折）五、活动宣传1、宣传重点时间：活动前一个星期2、宣传手段：a、派单（主题：如致男士的一封信，）；b、悬挂横幅（活动主题）；c、海报张贴或展架展示（活动内容说明）；d、夹报；e、美容院女性会员宣传，要求带给其丈夫或男朋友；f其它；六、活动备注事项1、宣传单张要有煽动力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最体贴的理由，以此打动目标对象一一男士；2、宣传话术重点：着重强调送“情侣浪漫心礼”特惠套餐是对妻子（女朋友

35、）的一种最关爱，是爱的实际行动表现；3、制定活动销售目标，并分解给各美容师（美容顾问）相应任务指标，活动结束后按照达成率情况进行奖赏。4、美容院店内须进行适当布置，营造节日促销氛围，刺激顾客的购买欲望；如有张贴“男宾止步”的提示，活动期间须撤下；同时在店外摆入心形板时注意城管的干涉；5、可联合花店、西餐厅、男士服装专卖店等商家共同促销，提升活动的影响力。甜品店策划书6一、创业目标经营目标在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶

36、类龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨甜美、健康、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩

37、大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。三、产品与服务特色原料专业，放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。营

38、养全面，健康更多心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。服务规范，满意更多心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。四、选址分析心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用

39、食堂的桌椅，容纳更多的顾客。五、人事与管理人事心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实

40、现1+12的效果。管理理念(1)尊重餐饮业人员的独立人格(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并

41、严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。甜品店策划书7一、经营范围：经营范围为中西式甜品。包括冰淇淋类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、凉茶类龟苓膏类等。二、市场分析：学校周边市场其实是很大的，客流量大即使一人一杯总量也是很可观的。而且现在年亲人对于冷饮甜品的接受程度和需求很大。三、目标顾客：有人认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以暂定目标顾客是全体学生。四、产品与特色：原料专业，值得放心：气温的升高会给

42、顾客在选购甜品时带来犹豫和疑虑。与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。丰富品种，多种选择：众口难调。要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。定期推出多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面，更加健康：经营的品种除了普通的冰品甜品外，还有凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的.补品成分、适应症等，以便顾客按需要选择。尤其针对爱美的女生，低热量、有良好养颜功效的甜品是必须的。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。另外还可增加顾客DIY。顾客自己亲力

43、亲为，做出自己的特色和个性。如此一来既体现了特色又可使顾客亲身体验。五、宣传：借助网络宣传，开设微信账号、微博等宣传媒介，另特别会在新生开学之际，下发宣传单。制作可爱的吉祥物，以卡通造型作为形象代言。六、补充：制订健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次,放在店堂供顾客翻阅。店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定

44、的顾客群。实行会员办卡制，在消费满一定额度或者是积分有达到规定限度便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7.5折或8折优惠，消费满一定额度送一款自调果汁或者领取精美小饰品一份。甜品店策划书8一、企业介绍行业简介：随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品。甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱的食品之一。而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。如果在人群聚集比较密集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。甜品店投资不大、品种众多、大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。企业简介企业名称：甜心_店面选址：烟水

45、亭对面店址优势：(1)、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。(2)、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近,甜品经常是学生们的最爱。(3)、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。企业宗旨与目标：企业宗旨：甜美、健康、时尚企业目标：靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品，让顾客都能在甜品中得到快乐。实现公司与客户的_!店铺人员安排：股东：5名店长：1名制作：3名材料采购：2名店外销售：2名（一名负责网上及户外宣传，

46、一名负责外卖业务）员工：若干，依店内情况而定。二、产品及服务产品范围：冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。产品服务及特色：本店产品有绝对的质量保证，产品研发工作会一直进行，会不断更新产品种类，供顾客品尝。根据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。店内提供各种报刊杂志供消费者阅读，也会提供各种益智类游戏及道具供消费者娱乐并且店内会设有小包间。店内设有无线网络供消费者随时随地上网娱乐。产品知识产权：本店会在各部门进行一系列的相关注册，并且注册知识产权，势必将店铺的名声打响，并越来越好的发展，在各地开出连锁店，形成本店的特色。三、市场分析市场介绍：九江市烟水亭位于市中心地段，在甘棠湖边，环境优美，常吸引很多居民前来放松；并且在烟水亭附近有几所学校，这为甜品店带来了巨大的客源。而在烟水亭附近一直都没有一家正规的并且有写规模的甜品店，这一直是个空缺。目标市场：很多人觉得甜品是小孩子和女生才喜欢的食品，其实不然。甜品是大多数人都热爱的一项食品。甜品能让人放松心情，舒缓压力。而甜品店