食品安全承检机构留样复核检验工作实施细则.docx

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1、总则1.1 制定目的为规范承检机构留样复核检验工作，根据中华人民共和国食品 安全法食品安全抽样检验管理加去，参照总局本级食品安全承 检机构考核管理办法（试行）等规定,制定本细则。1.2 适用范围对承检机构进行的留样复核检验，适用本细则。地（州、市）、县 （市、区）食品安全抽样检验任务腌托的承检股勾的留样复核检验工 作，参照本细则执行。1.3 责划分1.3.1 自治区局食品安全抽检监测处负责留样复核检验的组织管 理工作。1.3.2 自治区局食品安全抽检监测秘书处根据自治区局食品安全 抽检监测处安排，负责留样复核检验方案的制定并组织实施。包括 确定考核样品和考核项目、接收处理考核样品、开展结果评价

2、等。1.3.3 自治区局食品安全抽检监测处指定承检机构作为留样复核 检验机构。2 .考核要求2.1 留样复核样品每次留样复核检验，应从每家承检机构至少调取3批次食品安全抽样检验任务中的留样。对同时承担多食品种类任务的承检机构,应根据承担彳壬务情况从不同类食品抽检任务中调取留样，所选 取的留样距离食品保质期结束不少于一个月。2.2 留样复核项目综合考虑样品均匀性、网用疆、不合辟与样品分装需求寄青况确 定留样复板页目。每个留样检验1-3个项目。2.3 留样复核检验方法留样复核检验应采用食品安全国家标准或国家和自治区局食品 安全抽检实施细则规定的检验方法。当上述标准和规定有多个检 验方法时，应采用承

3、检机构使用的检验方法。2.4 结果偏差限值不同检验项目留样复核结果与初检结果偏差的最高限值，由自 治区局食品安全抽检监测处组织相关专家研究制定，并列入考核 方案。3 .程序3.1 制定考核方案3.1.1 自治区局食品安全抽检监测处负责留样复测的组织管理工 作。3.1.2 自治区局食品安全抽检监测秘书处负责留样复核检验前 制定考核方案。方案应包括考核样品、项目、方法、考核时间等内 容。3.2 调取样品4.1）。留样复核检验样品由承检机构按通知要求送至自治区局食品安 全抽检监测处指定的复验承检机构（以下简称复验机构），运输过 程应符合样品储运条件。33样品接收、处理复验机构收到样品后，应及时核对样

4、品信息、检查样品运输条件 及样品状态,确认无误后办理样品接收手续。样品存在问题无法接收 的，应立即联系自治区局食品安全抽检监测处，退回并重新调取样 品。3.4 样品复核检验复验机构依照考核方案中规定的项目及方法对留样进行检验， 在规定时间内将检验结果报送至自治区局食品安全抽检监测处。复 验机构应将检验剩余的样品与原始记录妥善保存备查。若复验结果与承检机构的初检结果之间的偏差超过限值的，自 治区局食品安全抽检监测处将样品送至其他复验机构进行复核。两 次复验结果还不一致的，由自治区局食品安全抽检监测处作出最终 结果判定。3.5 考核反馈和补测申请考核结论为不通过的，自治区局食品安全抽检监测处应及时

5、告 知承检机构，并通知其如对结论有异议，应在规定期限内书面申请 补测。3.6 补测自治区局食品安全抽检监测处收到承检机构书面补测申请后，应 当立即组织补测。补测样品应与未通过考核的样品属于同一食品大类,补测项目为 未通过考核的项目。补测样品的复验机构一般不变。每个未通过项目对应的留样补测数量不少于3批次。3.7 考核数据汇总自治区局食品安全抽检监测处应及时对留样复核检验结论进行 汇总分析。4 .结果判定4.1 承检机构的初检结果与复验机构的检验结果之间的偏差在 限值以内的，判定为通过。4.2 承检机构的初检结果与复验机构的检验结果之间的偏差均 超过限值的，判定为不通过。4.3 承检机构未在规定时间内申请补测的，或未在规定期限内将 留样送至复验机构的，留样复核检结论为不通过。5 .处理5.1 自治区局食品安全抽检监测处审核汇总结果后，通报承检机 构。5.2 对通过留样复核检验但存在问题风险的，承检机构应当针对 相关问题开展全面自查,限期整改并提交整改报告。附件4.1留样复核检验通知书根据新疆维吾尔自治区市场监督管理局承检机构考核管理 办法（试行）中承检机构留样复核检验工作实施细则的要求， 现于年月日从你单位调取一批次食品安全抽样检验 任务的留样，并于日内将样品送达至（自治区局 食品安全抽检监测处指定的机构）。自治区市场监督管理局食品安全抽检监测处年 月 日