2024年家政服务员资格证考试(工作职责)试题库与答案.docx

2024年家政服务员资格证考试(工作职责)试题库与答案一、单选题1 .家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同()合理掌握调味技术。A：数量B：色彩C：性质D：大小正确答案：C2 .地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。A：绞干B：烘干C：晾干D：晒干正确答案：C3 .科学配菜的方法是指菜肴的()搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。A：大小B：长短C：数量D：老嫩正确答案：C4 .洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的方式。A：被洗衣物的重量B：被洗衣物的件数C：被洗衣物的颜色深浅D：被洗衣物的脏污程度正确答案：D5 .家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦破案件。A：打扫现场B：保护现场C：离开现场D：整理现场6 .家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A：12B：34C：56D：23正确答案：D7 .家政服务员应安排()，以保证产妇营养。A：一日三餐B：一日五餐C：一日多餐D：多食少餐正确答案：C8 .用拖把清洁地面，每次擦拭约平方米，就应清洗拖布头。A：1B：3C：6D：99 .擦窗户玻璃时，在水中放些，可以增加玻璃的光泽。A：氨水B：蓝靛C：煤油或碱水D：植物油水正确答案：B10 .在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是OoA：送出房门就返回B：送到电梯口再返回C：到大门口送别D：将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回正确答案：D11 .动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后。A：灰烬凝结在一起，用手一捻即碎B：灰烬呈粉末状，无异味C：散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易捻碎D：无色无味12 .洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。A：被洗衣物的重量B：被洗衣物的脏污程度C：被洗衣物的质地D：被洗衣物的颜色深浅正确答案：B13 .竹笋、菱白、黄瓜切片的操作刀法，一般采用O。A：拉切B：锯切C：直切D：滚切正确答案：C14 .家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接着打扫()最后清洁便池和地面。A：浴缸和洗手池B：洗手池和地面C：浴缸和地面D：洗手池和便池15 .家政服务员应守时守信，尽心尽责、（）地干好各项工作。A：自然顺序B：紧张有序C：有条不紊D：从容不迫正确答案：C16 .不是婴幼儿良好的睡眠习惯。A：睡前小便，按时上床B：不用别人哄，自然入睡C：睡眠姿势右侧卧位D：蒙头睡觉正确答案：D17 .调味品荧粉汁不适用于等制菜方法。A：.B：爆C：煮D：炒18 .妊娠晚期，孕妇应吃饮食。A：低盐B：高盐C：高糖D：高脂肪正确答案：A19 .是指只用一种调味品调制出的滋味。A：单一味B：复合味C：多味复合味D：复杂味正确答案：A20 .老年人摄取的脂肪应该以为主。A：动物内脏B：蛋类C：植物油D：动物油2L典型的湿疹不会出现在。A：头B：面部C：双面颊D：四肢正确答案：D22 .婴幼儿长到岁时可以培养其自己刷牙。A：2B：34C：56D：78正确答案：B23 .火焰低而稍微摇晃，呈红色，光度稍暗，辐射热较强。A：旺火B：中火C：小火D：微火24 .婴幼儿到一岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件。A：1B：2C：3D：4正确答案：A25 .在洗涤羊绒织物的做法中，错误的是A：羊绒织物滑软，可用搓板搓洗B：勿用开水漂洗C：脱水后放阴凉处晾干，切忌暴晒D：花色羊绒织物适宜手洗正确答案：D26 .在熨烫操作间隙做准备工作时，应将电熨斗平放在A：放在衣物上B：金属物上C：陶瓷板D：镀铭铁丝架上27 .胃寒、体质较弱的老年人宜饮用。A：绿茶B：红茶C：咖啡D：可乐正确答案：B28 .缺可导致味觉灵敏度下降。A：钙B：锌C：铁D：碘正确答案：B29 .冬季为家禽煨毛时应该用°C左右的热水。A：80B：70C：60D：5030,下面几种材质中，不宜熨烫的是A：棉制品B：毛制品C：涤纶制品D：氨纶制品正确答案：D31 .烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易。A：外期内生B：夹生C：成熟D：不熟正确答案：A32 .可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止痛、消肿的作用。A：冷敷B：冬泳C：热敷D：冷水浴33 .婴幼儿湿疹是指岁以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。A：3B：4C：5D：6正确答案：A34 .熨烫质地薄、平纹、颜色浅的精纺面料时，应比正常毛料的适应温度低左右为宜。A：10B：20C：30D：40正确答案：A35 .婴幼儿临近睡觉前小时必须停止一切会导致兴奋的活动和游戏。A：0.5B：1C：2D：3正确答案：A36 .衣服上的陈旧酱油渍可用的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A：5:1B：4:1C：3:1D：2:1正确答案：A37 .中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。A：小米B：大米C：白面D：高粱米正确答案：A38 .处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始。A：20B：30C：40正确答案：B39 .甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。A：开水B：热水C：温水D：冷水正确答案：D40 .老年人由于，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成。A：静脉硬化B：支气管扩张C：动脉硬化D：静脉曲张正确答案：C41 .世界卫生组织建议，妊娠早期每天应增加一千焦热量。A：603B：147C：630正确答案：A42 .不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌炎、外阴炎等。A：维生素AB：维生素BlC：维生素DD：维生素B2正确答案：D43,疙瘩汤煮熟后撒入香菜末的时间是要，味道才会突出。A：在离火之前B：与面一起下锅C：在离火之后D：先于面下锅正确答案：C44 .饭前分钟开始应让婴幼儿静心、禁食。A：30B：40C：50D：60正确答案：A45 .新生儿时期常因的影响而发生脂溢性湿疹，也就是人们常说的“胎毒”或湿毒。A：受母体孕激素B：过热C：过冷D：饮食不当正确答案：A46 .婴幼儿轻度腹泻的症状不包括。A：大便呈黄色或黄绿色B：大便呈稀糊状C：偶有呕吐，食欲不佳D：腹泻的次数多达十余次甚至数十次正确答案：D47 .婴幼儿出生后小时内进行乙肝疫苗的初种。A：24B：48D：96正确答案：A48 .入药时宜用纱布包裹入煎的药品是。A：番泻叶B：车前子C：牡蛎D：制川乌正确答案：B49 .熨烫丝织品衣物时，熨烫温度应设定在_。A：150160B：160180C：210230D：300-360正确答案：C50 .的婴幼儿不会影响接种疫苗。A：有免疫缺陷病、恶性肿瘤B：严重疾病、伴发热C：最近6周注射过丙种球蛋白D：体质比较弱正确答案：D51 .婴幼儿断乳后每日应保证喝毫升左右牛奶。A：100B：200C：300D：500正确答案：D52 .是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位。A：腹泻B：湿疹C：上呼吸道感染D：麻疹正确答案：C53 .制作海米烧菜花前，一定把菜花用含盐量的淡盐水浸泡30分钟A：30%B：10%D：15%正确答案：C54 .正常成年人的舒张压在千帕。A：1217B：812C：58D：1721正确答案：B55 .哺乳期妇女每天都应摄入的食品不包括。A：咖啡B：豆制品C：鸡蛋D：红糖正确答案：A56 .制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮分钟后，停火再炳5分钟即可。A：5C：15D：20正确答案：A57 .尼克酸含量较多的食物有。A：蛋黄、紫菜B：动物肝脏、瘦肉C：口蘑、鳍鱼D：细粮正确答案：B58 .烫绢丝类织品前，熨烫温度可高达。A：140160B：170190C：190210D：210230正确答案：D59 .婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。A：肠癌B：肠下垂c：肠炎D：肠套叠正确答案：D60 .世界卫生组织建议，妊娠中期以后每天增加千焦热量。A：603B：147C：630D：174正确答案：B61 .制作口蘑蒸鸡时，要放人蒸笼用大火蒸分钟左右即成。A：40B：60C：20D：80正确答案：B62 .羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用一洗涤用品。A：弱碱性B：强碱性C弱酸性D强酸性正确答案：A63 .在排泄方面，新生儿一般在出生后开始排出黄色粪便。A：10个小时B：第1天C：第2天D：第4天正确答案：D64 .下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是。A：多吃精制米面，少食粗粮B：多吃新鲜蔬菜和瓜果C：多吃豆类、花生、芝麻及其制品D：多吃鱼、肉、蛋和奶正确答案：A65 .在熨烫丝织品时可垫一层湿水布，水布含水量应为。A：20%-30%C：60%"70%D：80%90%正确答案：C66 .制作水煮牛肉时，错误的做法是A：牛肉要选用牛腿部位的，切片时要竖筋切制B：炸制辣椒、花椒时不能过火，变色、出香味即可C：蒜苗、芹菜、黄豆芽、葛笋片炒断生即可，不需要将其炒熟D：牛肉入锅时要将其抖散，避免堆积正确答案：A67 .是导致孕妇便秘的因素之一。A：孕期补充钙剂B：运动量大C：多吃水果型D：孕期补充铁剂正确答案：D68 .孕妇的恐惧心理中，以心理较普遍。A：怕流产B：怕体形改变c：怕分娩疼痛D：怕畸胎和怕难产正确答案：D69 .衣服上如有陈旧油漆，可将污渍处浸在的氨水或硼砂溶液中使漆溶解。A：10%"20%B：30%40%C：40%"50%D：50%60%正确答案：A70 .住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米。A：5B：5-10C：I(TI5D：15-30正确答案：D71 .给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在左右。A：50B：60C：75D：90正确答案：A72 .羽绒制品要用浸泡、洗涤。A：冷水B：热水C：开水D：温水正确答案：A73 .婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。A：越快B：越慢C：超有力D：越无力正确答案：A74 .不要使用对尼龙、毛料去污，否则会导致变色。A：药品B：温水C：冷水D：亚盐酸钠正确答案：D75 .下面的食物中，几乎不含有碳水化合物的是。A：羊肝B：猪心C：鸡肉D：鸭蛋正确答案：B76 .婴幼儿皮肤新陈代谢快且活跃，分泌物多，需要经常清洗，否则容易长。A：.B：脂肪C：斑点D：皱纹正确答案：A77 .一般广2岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右。A：5B：10C：15D：20正确答案：A78 .婴幼儿第一次接种百白破混合制剂应该是在足月时。A：1B：2C：3D：4正确答案：C79 .每100克鸭蛋中含一克脂肪左右。A：20.1B：16.7C：7.5D：10正确答案：C80 .不合理营养搭配的结果是一A：改善身体的健康状况B：增强身体的抗病能力，提高身体免疫力C：提高工作效率D：导致技老正确答案：D81 .肠道中菌群失调是老年人患的主要原因。A：痴呆症B：高血脂症C：缺血性心脏病D：慢性便秘正确答案：D82 .母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。A：二B：四C：六D：十正确答案：B83 .三鲜蒸饺要用水蒸制，以避免塌陷。A：温B：冷C：热D：开正确答案：D84 .常见的接触性传染病有。A：破伤风、梅毒B：疟疾、狂犬病C：流感、肺结核D：痢疾、伤寒正确答案：A85 .高血压病人服用降压药期间，可以吃。A：扁豆B：干酪C：蘑菇D：小白菜正确答案：D86 .健康新生儿的状态不包括。A：生后会大声啼哭，但无眼泪B：两眼在初生时紧闭或定视C：吸吮能力强，充满活力D：有各种有意识的动作正确答案：D87 .胎儿的完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血。A：维生素AB：维生素CC：维生素B12D：维生素B6正确答案：C88 .制作水煮牛肉时，牛肉应该选择A：牛腰柳肉B：肥牛肉C：牛腿肉D：牛脯正确答案：A89 .4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是。A：米糊、稀粥B：蛋黄C：菜末D：软饭、面条正确答案：D90 .当婴幼儿1岁以后，白天需要睡2次，每次睡眠时间约个小时左右。A：1B：2C：3D：4正确答案：C91 .熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为。A：70%B：80%C：90%D：100%正确答案：D92 .在储藏干货的做法中，错误的是A：干货储藏间内切忌同时存放潮湿物品B：所有干货原料的码放必须做到隔墙、离地C：储藏间要保持干燥、凉爽、低温、低湿D：储藏干货原料的场所温度以30C为佳正确答案：D93 .在三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内饿分钟左右。A：10B：20C：30D：40正确答案：A94 .不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。A：胡萝卜B：绿茶C：黑木耳D：燕麦95 .品质好的豆油为A：深黄色B：淡黄色C：棕红色D：棕褐色正确答案：A96 .70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。A：5%B：15%C：25%D：35%正确答案：C97 .食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B1、叶酸、钙、铁等营养素。A：肉类B：禽类C：鱼类D：谷类98 .的发病率在脑血管疾病中居首位，多发于60岁左右的老年人。A：血压B：高血脂C：脑血栓D：便秘正确答案：C99 .在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是A：整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟B：把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀C：油温不能过高，防止产生有害物质D：花椒盐直接淋撒在软炸里脊上正确答案：D100 .鼻饲前后均应先给病人灌注30毫升左右的温开水，再灌注流质饮食或药物。A：1520B：2530C：3540D：4550正确答案：CIOL遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬烫。A：棉麻衣物B：毛织品C：丝绸衣物D：化纤衣物正确答案：A102 .化纤织物上有了霉点或霉斑，不能用去除。A：酒精B：干洗剂C：5%氨水D：苏打粉正确答案：D103 .呢绒织物上有霉点或霉斑可用棉花或海绵蘸些在霉迹处反复擦拭。A：苏打粉B：淀粉c：轻质汽油D：砂糖正确答案：C104.1, 妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油和钙片等。A：妊娠早期B：妊娠中期C：娠后期D：妊娠晚期正确答案：B105 .半流质食物不包括。A：肉末粥、碎菜粥B：蛋花粥、面条汤C：西瓜、熟香蕉D：大量肉类、蒸饺正确答案：D106 .用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在C直接熨烫。A：150160B：200240C：240300D：300360正确答案：A107 .新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸将表面的防锈蚀涂料清除掉。A：汽油B：酒精C：洗洁精溶液D：氨水正确答案：C108 ,婴幼儿肺炎多发于季节。A：春、冬B：春、夏C：夏、秋D：秋、冬正确答案：A109 .种子、果实类中药煎煮前应浸泡分钟左右。A：10B：20C：40D：60正确答案：D110 .棉制品直接熨烫的温度应该是。A：175192B：195220C：200250D：IO(TI80正确答案：A111夏季，老年人常吃，可起解热毒、止烦渴的作用。A：大米粥B：绿豆粥C：小米粥D：红豆粥正确答案：B112 .婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过分钟。A：10B：20C：30D：40正确答案：A113 .给婴幼儿洗澡的整个洗澡过程必须控制在分钟之内。A：20B：30C：40D：50正确答案：A114 .正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是。A：红糖水B：藕粉C：蛋花汤D：面条正确答案：D115 .干跳鱼用清水浸泡回软后，要再用生碱水烧开后浸泡小时以上。A：1B：3C：5D：10正确答案：D116 .制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要盖上湿布修分钟。A：10B：20C：30D：40正确答案：C117 .是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最大并发症之一。A：褥疮B：全身酸懒C：软组织坏死D：肌无力118 .灌注流质饮食时要少食多餐，一般每23小时供应一次，每次毫升。A：IO(T500B：200250C：300350D：400450正确答案：B119 .疗法主要用于持续高热的病人。A：冰袋局部冷敷B：冷湿敷C：全身冷敷D：干性冷敷正确答案：C120 .更年期综合征病人的饮食应注意。A：多吃精盐，不吃植物油脂B：减少钙、磷、锌等无机元素的摄入C：多吃富含蛋白质、维生素的食物D：适量饮酒，多喝咖啡121 .不是为老年人选择食物的基本原则。A：粗细兼顾B：合理搭配C：宁杂勿偏D：以细粮为主正确答案：D122 .碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。A：6.5：1：0.7B：6.5:0.7:1C：0.7:1:6.5D：1:6.5:0.7正确答案：A123 .婴幼儿最先发育肌肉。A：颈部B：躯干C：四肢D：手部124 .患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的是。A：要经常吃基本不含有胆固醇的食物B：最好不吃各种糖果、蛋糕C：少食用煎、炸、烧、烤食物D：食用油以动物油为主正确答案：D125 .为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是A：菠菜B：白菜C：苹果D：花生正确答案：C126 .有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。A：脂肪B：维生素C：膳食纤维D：蛋白质正确答案：C127 .人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。A：维生素AB：维生素BlC：维生素CD：维生素D正确答案：B128 .电熨斗可以自动断电，能保证衣物不会因为疏忽而烫坏。A：普通型B：调温型C：喷汽型D：远红外正确答案：D129 .给卧床病人做晚间护理时，要先协助病人，然后再进行盥洗。A：洗澡B：吃饭c：刷牙D：排便正确答案：D130 .老年人每餐以分饱为宜。A：45B：56C：78D：910正确答案：C13L能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。A：码味B：上浆C：调味D：造型正确答案：B132 .褥疮部位，可起消炎和干燥作用。A：热敷B：冷敷c：紫外线照射D：红外线照射正确答案：C133 .重度妊娠中毒症的症状是。A：孕妇的体重每周增加0.5千克以上B：怀孕24周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿C：血压一般在1421千帕以上，尿蛋白+-+D：血压在1318千帕以内，尿蛋白（+）正确答案：C134 .进食母乳的新生儿的大便呈。A：金黄色、糊状B：淡黄色C：较干D：有白色小凝块正确答案：A135 .正常成年人每人日平均摄入最多的应该是A：粮谷类及薯类B：干豆、鲜豆及豆制品c：蔬菜及其制品D：蛋及蛋制品正确答案：A136 .蛋清浆是用调制而成。A：蛋清和淀粉B：蛋黄和淀粉C：水和淀粉D：植物油和淀粉正确答案：A137 .卡介苗是预防的。A：结核病B：小儿麻痹症C：百日咳、白喉和破伤风D：麻疹正确答案：A138 .新购置的电熨斗在使用前应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂，但不能用擦拭。A：汽油B：清水C:洗洁精溶液D：温水正确答案：A139 .新生儿吃完奶后应该，使其吐出过多的空气，从而避免漾奶。A：平放在床上B：抚平胸部C：将其抱起放在肩头轻拍其背部D：拍拍头部正确答案：C140 .衣物上陈旧的铁锈渍可用草酸与柠檬酸的混合水溶液将锈渍处浸湿，然后浸于中1天后用水洗净即可。A：浓食盐水B：汽油C：2%高镒酸钾液D：酒精正确答案：A141 .不是导致婴幼儿发生夜啼的原因。A：吃饱了B：饥饿C：缺钙D：冷或热正确答案：A142 .皮革如果起皱，可用熨斗熨烫，温度可掌握在之间。A：6070B：160180C：210-230D：300-360正确答案：A143 .如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平。A：石灰B：淀粉C：石蜡D：酒精正确答案：C144 .煎煮中药的用水量很讲究，一般每剂中药每次煎成的药液在毫升左右比较恰当。A：50B：150C：250D：350正确答案：B145 .适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症病人。A：普通流食B：半流食C：管灌饮食D：浓流食正确答案：B146 .下面关于流产的预防措施中，错误的是。A：最好早婚和早育B：不参加剧烈运动和重体力劳动C：避免与有害物质接触D：孕前要控制或治愈母体疾病147 .为了预防贫血，孕妇应多摄入含高的食物。A：钙B：铁C：锌D：碘正确答案：B148 .婴幼儿卫生习惯的养成一方面受环境的影响，更重要的则是受到平时的影响。A：教育B：妈妈C：爸爸D：小朋友正确答案：A149 .脑血栓病人的饮食应以、高钾类食物为主。A：高胆固醇B：低盐C：高碳水化合物D：低蛋白150 .下面症状中不是由于缺锌造成的是。A：羊水的抗微生物活性物质缺乏B：胚胎神经细胞数目减少C：神经系统畸形D：患先天性骨软化症正确答案：D15L婴幼儿5足月时，应该。A：复查卡介苗接种效果B：第二口脊髓灰质炎活疫苗C：第三次接种百白破混合制剂D：第一次接种百白破混合制剂正确答案：C152 .混合喂养时，孕妇每天给新生儿直接喂哺母乳不少于次。A：1B：2C：3D：4153 .烫刺绣类衣物前，熨斗应升高温度至。C。A：140160B：170190C：190210D：210250正确答案：B154 .一般用酸性染料染色的绢丝类衣物的特点是A：色彩齐全B：牢度差C：不易掉色D：鲜艳夺目正确答案：C155 .通过接触而传染的疾病有。A：破伤风、梅毒B：疟疾、狂犬病C：流感、肺结核D：痢疾、伤寒156 .一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质克。A：1.3B：22.3C：33.3D：44.3正确答案：A157 .主要用于无法经口进的病人食用。A：普通流B：清流食C：管灌饮食D：浓流食正确答案：C158 .40岁以后，肝脏的血流量以每年的速度减少。A：1%B：5%C：10%D：15%159 .老年人补钙不需要_。A：晒太阳B：多吃牛奶、大豆C：医生指导D：多吃粗粮正确答案：D160 .在熨烫绢丝类衣物时可垫一层湿水布，水布含水量应保证达到A：25%-35%B：35%-45%C：45%55%D：60%70%正确答案：D161 .是人体获取钙的主要来源。A：豆类及豆制品B：粮食类C：奶及奶制品D：动物性食物162 .呼吸道传染病多发于。A：春季和冬季B：春季和夏季C：秋季和冬季D：夏季和冬季正确答案：A163 .给婴幼儿洗澡时，洗澡水温度要保持在_之间。A：2435B：3840C：4(50D：5060正确答案：B164 .做什锦炒饭时要先将清洗干净，用开水焯一下,切成米粒大小。A：生米饭B：胡萝卜、卷心菜、洋葱C：植物油D：葱、姜165 .家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。A：肺B：脍C：肠D：油正确答案：A166 .摄入过多反而会导致婴儿出现动脉硬化及精神发育迟缓。A：维生素AB：维生素CC：维生素DD：维生素E正确答案：C167 .要幼儿1岁时胃容量为毫升左右。A：120B：250C：350D：450168 .79个月的婴幼儿可以添加的辅食是。A：浓鱼肝油B：维生素CC：钙片D：菜泥、土豆泥正确答案：D169 .是脑出血最常见的原因。A：高血压和动脉硬化B：高血脂C：糖尿病D：冠心病正确答案：A170 .秋季，老年人应该A：多吃新鲜蔬菜水果B：多吃煎炒之物C：多吃一些酸味的食品D：多吃萝卜、莲藕、香蕉171 .熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。A：23B：35C：58D：810正确答案：C172 .制作清炖肘子时，错误的做法是A：肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净B：炖制时要使用冷水逐渐加热C：直接将凉肘子放到开水里D：炖制过程中采用小火慢炖正确答案：C173.常用的碱水配制方法为A：3%的碱、7%的白石灰、90%的开水B：7%的碱、3%的白石灰、90%的开水C：90%的碱、3%的白石灰、7%的开水D：90%的碱、7%的白石灰、3%的开水174 .我国专家建议孕妇在妊娠中期及以前蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加克。A：15B：25C：35D：45正确答案：A175 .如果水滴在电熨斗的底部瞬间蒸发且熨斗上不留痕迹，只发出“扑”的一声，说明熨斗温度为。A：60100B：100-130C：140-160D：170200正确答案：D176,是将干货放在热水中浸泡加热，适用于涨发形体较小、质地较嫩或略有气味的发菜、银鱼等。A：泡发B：煮发C:炳发D：蒸发正确答案：A177 .棉织物烫黄时马上向烫黄部分撒些A：汽油B：味精C：细盐D：柠檬酸溶液正确答案：C178 .老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A：45B：56C：78D：910正确答案：C179 .无法被人体消化吸收的无效碳水化合物是A：单糖B：双糖C：多糖D：纤维素正确答案：D180 .不新鲜虾的基本特征是。A：虾头尾完整，爪须齐全B：有一定的弯曲度，虾身较挺C：皮壳发亮，呈青绿色或青白色D：虾体变红或灰紫色，肉质松软正确答案：D181 不是新生儿的形体特点。A：倭瓜头B：舌短而宽C：口腔黏膜干燥D：胸呈圆桶型正确答案：A182 .给病人测血压时，血压表的水银柱平面或指针起点应在点位置。A：0B：15C：10D：15正确答案：A183 .与婴幼儿一起“藏猫猫”的游戏，可以提高婴幼儿的。A：思维能力B：运动能力C：感知能力D：心理素质正确答案：B184 .妊娠过程中孕妇需增加克脂肪。A：2(40B：200400C：2000"4000D：20000-40000正确答案：C185 .老年人每日可摄入最多不能超过克维生素CoA：5B：1C：3D：8正确答案：B186 .婴幼儿输尿管_。A：较短而弯曲B：较长而弯曲C：较长而直D：较短而直正确答案：B187 .不是润肠食品。A：蜂蜜B：芝麻C：核桃D：瘦肉正确答案：D188 .上呼吸道感染就是人们通常所说的，是婴幼儿最常见的疾病。A：头疼、肚疼B：感冒、咳嗽C：腹泻、呕吐D：厌食、呕心正确答案：B189 .熨烫毛料西裤时，熨斗温度应升至,再垫湿布熨烫。A：100200B：200240C：240300D：300360正确答案：B190 .适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。A：冷水发B：热水发C：碱水发D：油发正确答案：A191.1 岁以内婴幼儿玩游戏的目主要是帮助婴幼儿发展。A：感知觉和一些基本动作能力受B：听觉c：触觉D：心理和语言能力正确答案：C192.人体缺乏会引起心肌损害。A：钙B：锌C：铁D：硒正确答案：D193 .是妊娠头2个月最常见的不适症状。A：头晕B：浮肿C：恶心、呕吐D：下肢肌肉痉挛正确答案：C194 .妊娠早期，孕妇的饮食不能A：高蛋白B：清淡C:易消化D：油腻正确答案：D195 .不新鲜肉的特点是A：有一种固有的香味B：表面微有干膜C：肉色淡红发光D：表面干燥或极为湿润正确答案：D196 .孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，1次接种后免疫作用可维持46年。A：2B：4C：6D：8正确答案：D197 .配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量。A：1.18B：2.18C：3.18D：4.18正确答案：D198 .通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A：肋开B：腹开C：背开D：头开正确答案：A199 .给病人鼻饲饮食时，每次喂食量不宜超过一毫升。A：500B：250C：1500D：2000正确答案：B200 .适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。A：普通流食B：清流食c：无糖流食D：浓流食正确答案：C20L除用于治疗贫血外，还可用来治疗传染性肝炎和恢复肝功能等作用。A：维生素BlB：维生素B2C：维生素B6D：维生素B12正确答案：D202 .呼吸道传染病主要通过、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。A：空气B：血液C：便溺D：昆虫正确答案：A203 .婴幼儿的辅食不要加。A：味精B：蔬菜C：水果D：水正确答案：A204 .妊娠晚期，孕妇应吃食品。A：低盐B：高盐C：高糖D：高脂肪正确答案：A205 .是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。A：维生素AB：维生素CC：维生素DD：维生素K正确答案：D206 .洗涤刺绣类衣物时应使用温水，最好在温水里加A：10克盐和5克醋B：10克盐和5克碱C：10克汽油和5克醋D：10克盐和5克酒精正确答案：A207 .有机溶剂不包括A：汽油B：松节油C：盐水D：丙酮正确答案：C208 .婴幼儿良好的排泄习惯不包括。A：用表情表示要大小便B：主动坐盆C：知道大小便要脱裤子D：憋尿正确答案：D209 .当新生儿时，哭声洪亮，哭叫的同时头会来回转动,嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A：饥饿B：冷C：热D：困正确答案：A210 .能促进体内蛋白质合成及伤口愈合，保进铁的吸收,防止贫血。A：维生素AB：维生素CC：维生素DD：维生素K正确答案：D21L下面关于流产的预防措施中，错误的是。A：早婚、早育B：不参加剧烈运动和重体力劳动C：晚婚、晚育D：孕前治愈母体疾病正确答案：A212 .羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此应采用一洗涤用品来洗涤羽绒制品。A：弱碱性B：强碱性C：弱酸性D：强酸性正确答案：A213 .婴幼儿卧室温度应保持在C左右。A：1822B：2224C：2427D：2730正确答案：A214 .不是糖尿病的典型症状。A：多尿B：体重增加C：全身乏力D：多饮、多食正确答案：B215 .米、麦等谷物中的蛋白质属于A：完全蛋白质B：半完全蛋白质C：不完全蛋白质D：优质蛋白正确答案：B216 .流质饮食的配制要适量，一般一次配制够小时食用即可。A：12B：24C：36D：48正确答案：B217 .属于优质蛋白。A：乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质B：米、麦等谷物中的蛋白质C：玉米、猪皮中的蛋白质D：鱼翅中的蛋白质正确答案：A218 .饺子放入蒸笼中，置于蒸锅上，用沸水蒸约10分钟即可。A：小火B：微火C：旺火D：大火正确答案：C219 .男士衬衫的正确熨烫程序是A：根据衬衫质地升高熨斗温度一系上下衣扣，然后依次熨衣领等部位B：根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左前襟、袖子等部位C：根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左右前襟内贴边，然后依次熨托肩、衣领等部位D：根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左右袖子、托肩、后身等部位正确答案：C220 .在高温状态下