幼儿园食育工作总结.docx

幼儿园食育工作总结阳光幼儿园建于1998年，占地36亩，现有20个教学班，90余名教职工，600余名幼儿。先后被评为甲地市示范幼儿园；河南省特色幼儿园;20幼年被评为“河南省示范性幼儿园”；2020年11月被评为“河南省家园共育示范幼儿园”，并与2020年7月成为“河南省首批百所食育试点园”。回首三年的食育工作，我园教师从对食育活动的一知半解、无从下手，到慢慢了解、接纳、践行，整个过程中，有老师们辛苦的汗水，更有孩子们的健康和快乐。具体活动的开展,我园从以下几个方面进行：一、高度重视，组织健全，保障有力成为“河南省首批百所食育试点园”以后，为了确保我园食育工作扎实有效的顺利开展，我们首先成立领导专班，其次，加强教师培训，提供人才保障。二、结合实际、突出实效、积极探索、创新食育途径和方法（一）优化环境融合食育环境作为一种“隐性课程”，是重要的教育资源，良好的环境对幼儿的发展起着不可低估的作用。1 .室外环境与食育的融合（1）我们特意在后院开辟出8亩农耕地，其中包含操作体验区每班一块，占地将近1亩；观察探索区将近6亩，果园种植区将近1亩，园内各种绿植50余种，充分利用得天独厚的自然优势，开展形式多样的食育活动；在内容上，坚持原生态教材；在体验方式上，直接操作、亲身体验。（2）开辟“百草园”，孩子和老师一起种植一些常见的草药。孩子喜欢“百草园”里的一切，喜欢种种、摸摸、看看、玩玩，在亲身体验的过程中，感知游戏的快乐，通过“食知、食操、食趣、食礼”了解中草药的特征与功效、初步感知药食同源的理念。（3）古为今用创设传统农具陈列馆一一农耕记忆我园建设一个以农耕文化为主题的陈列馆，通过各种渠道收集来自民间的真品，展示淘汰和消失的传统农业生产工具，展品真实、宁缺勿仿、宁旧勿新，尽可能原汁原味地反映传统农耕风貌；通过参观农具陈列馆，了解传统农业社会农民生产、生活状况，知道农耕与饮食息息相关，为弘扬中华民族传统文化提供了很好的平台。（4）依托自然优势，培育绿色有机肥。阳光幼儿园里有丰富的各种菜叶和树叶，这是天然活教材。利用剩下的菜叶和树叶，经过幼儿喂食园内饲养动物，最后经过动物的消化，变成粪便，由师傅管理发酵变成有机肥，在整个过程中，让幼儿在直观、有趣的过程中了解食物链转化的奇妙过程。不仅丰富了孩子的知识，同时也增强了孩子们的劳动意识。2 .顺应时令设置课程开展活动结合24节气和农作物种植、生长、收获时节，我们带领孩子种植瓜果蔬菜，认识一些平时不常见的农作物。比如开展：二月兰砸染写生系列课程、挖竹笋油菜（打场）、挖野菜马齿览收小麦偶遇荷花盘大蒜摘桃子系列课程。3 .创建食育坊为食育工作提供物质保障2018年10月投入资金改建食育坊，实现了从无到有；2021年食育坊改造升级，实现了从有到优。现在，食育坊内电视机、烟机灶具、石磨、儿童专用厨具、幼儿食育书籍等20余种设备一应俱全。（一）家园共育传承文化中华民族饮食文化源远流长，保护和传承传统饮食文化是食育的重要任务之一。我们以地域为依托，结合我园励耕苑，组织实施富有地方特色食育文化主题活动。比如开展：摘番茄、挖红薯（炸薯条、地瓜丸）、种西瓜、磨豆浆、蒸花馍、盘大蒜等活动。使孩子感知家乡饮食文化的博大精深，激发孩子爱家乡、爱祖国的情怀，让中华民族悠久灿烂的文化在孩子们心里生根、发芽。有利于增强文化自信，潜移默化中培养幼儿的民族自豪感和爱国主义情怀。为了提高食育课程的有效性，结合丰富的家长资源，给幼儿提供更多体验的机会，积极联系幼儿家庭，构筑起立体化的食育课程环境,建立闭环健康管理流程，提高食育课程教学的实效性。在亲子活动中，家长和孩子齐上阵、展身手、共分享，使家园共育、亲子关系在活动中得到升华。近年来，虽然我们在食育工作方面进行一些大胆的尝试和积极的探索，取得了一定的经验和成绩，但食育方法、途径、资源利用有待进一步完善，食育课程有待进一步开发、规范，食育工作的深度和广度有待进一步提高。我们会在专家的引领下，在甲地市幼教同仁的无私协助下，力争使我园的食育工作再上新台阶，为我区、我市乃至全省的食育工作开展做好先行先试的开路先锋。食育是充满乐趣，满载生活气息的，是一种愉悦的身心体验，让孩子能够感受到人间烟火的温暖。从田间地头的实地体验，到带孩子逛菜市场；从了解自然、节气、饮食文化、餐桌礼仪到幼儿自己采摘、清洗、制作、烹饪通过食育，让孩子成为一个有生活能力的人,让孩子成为一个会生活的人。