包子间员工岗位职责.docx

包子间员工岗位职责基本情况职位名称职位编号所属部门薪金级别直接上级直接下属设置目标按规定和要:求完成包子间的各项工作1.按熙尿准操作流程制作包子，确保产品品质2.根据管理组下达口令备制蒸品3.协助其他工作站工作4.完成包子机，炒饭机，醒发箱等机器的清洁及维护工作5.确保包子间地面、墙面、工作台的清洁6.与柜台、后厨及时沟通，保证出品顺畅7.高峰期前确保各种原物料的准备8.按照标准进行包子的醒发9.拿取货物执行先进先出10.服从管理组的工作安排日常工作做好包子间的安全生产和协调工作，在高峰忙当时间段能够配合整个后厨满足顾客的需要每天按照标准流程煎制包九按照标准要求对包子间台面、地面、墙面、间包机进行清洁：和柜台、后厨、管理组保持良好的沟通职权工作条件设备的正常运转，原物料的齐各关候业绩指标(KPI)考核指标指标权重按照标准操作制作产品考核通过日、周请工作的执行100%完成叮其它工作站的协调沟通100%所有物料先进先出的执行100%定期向管理组汇报上下班汇振不定期与管理组沟通工作状态内部工作督导工作美系协调包子间与柜台的沟通，保证及时出品关系协调外部工作关系任职资格学历初中文化及以上专业不限年龄16周岁以上性别不限性格能承受较大的工作压力、热情、团队合作精神工作经验岗位所需知识卫生知识培训合格包子问各个考核卡的熟练掌握岗位技能要求有很强的团队合作精神，有承受压力的能力，热爱餐饮行业，有工作热情岗位技能培训要求科目名称课时数职前培训职业发展可晋升的职位后厩组长可转换的职位修订履历修订时间修订内容修订者审核者审批者