X市场监管部门创新工作方法推进食品三小行业规范提升工作亮点总结.docx

X市场监管部门创新工作方法推进食品三小行业规范提升工作亮点总结20XX年以来，X市场监管部门深耕厚植"全民创建为人民，人人创建人人享”理念，全面对标对表"三城同创"攻坚定位，全速推进食品“三小”行业规范提升行动，以激励带动改造，以口碑示范提升，与群众面对面倾心互动，实打实解决难题，用“绣花"的功夫和"工匠"的精神持续提升食品安全满意度，把食品"三小"规范提升真正做成了顺民意、聚民力、暖民心的民生工程。一是对列入"黑榜"门店进行整改"回头看"。"老乡村私房菜"是一家经营多年的小餐饮店，20XX年年底，因食品加工区卫生环境脏乱，"三防”设施缺失等问题被X市场监管部门列入餐饮单位“黑榜"。在市场监管部门进行整改"回头看"期间，店老板也不甚积极，整改劲头有限，根据食品安全风险分级指标规定，市场监管部门将其风险调高为"D”级企业，加大了对该店的检查频次力度。在一次对"老乡村”菜馆的日常监管中，老板苦笑着向监管人员询问如何给小店提档升级，老板说道，小店因为口味留住了不少老客，在疫情期间也都能维持营生，所以自己一直有一套老想法老习惯，认为客人们在意的只是菜品口味,条件卫生不碍事，甚至抱着"越是苍蝇馆子越正宗"的观念，尽管监管部门多次上门劝导，仍是改造兴致不足,加上小店面积不大,对改造成效的信心也不足。然而今年以来，餐饮行业快速复苏，竞争压力明显增大，上了黑榜以后，口味优势越来越弱，现在已经开始为客源发愁了。"今年客人没儿个，你们监管人员、村里的包保干部倒是经常来我店里检查，给我讲食品法律政策，现在我真的下决心想给店里改造一下了。"店老板不好意思地说。二是对列入"黑榜"门店纳入食品"三小"行业规范提升名单。民有所求，接诉即办，监管人员当场确定将纳入食品"三小”行业规范提升名单中，按照"一户一策"模式，对店内的整体情况，硬件设施进行评估记录，进一步了解企业主的意愿和预期，讲解"三小"规范提升"十禁止十必须"要求，根据场所"六面光”、清洗消毒、三防设施等重点项目现场初定改造方案，并指定专人跟踪指导。三是成立食品"三小”规范提升攻坚专班，攻坚克难，进行提升行动。对“老乡村"所在的XX大道作为客从往来最为密集的商业街，是展现食品消费面貌的门户窗口，20XX年被打造为"放心消费示范街"，周边范围内共有经营主体X余家，其中食品"三小"占总数的90%以上，食品安全的重要性不容小觑。为彻底改善XX大道食品安全面貌，X市场监管部门成立食品“三小"规范提升攻坚专班，全员出动摸底登记，建立"一户一档"，排好"工期进度"，实施"每日一梳理、每周一小结、店店有人管、事事有落实"工作机制，以打造更为放心的"食品安全示范街”为"放心消费”护航加码。四是为确保"三小”行业规范提升早见效、见实效，坚持硬手腕"拔钉子"，从难度系数大的做功课找突破口。围绕“隐患排查一先期整改-过程调整-验收核查"各环节压茬推进，保障小餐饮提升改造驶入"快车道”。在接到“老乡村"提出改造过程中遇到的"厨房空间狭小，安装水池困难"“排水沟铺设后路滑"等问题后，以最快时间上门答复，向其推荐相似布局案例，分享带防滑功能的地沟盖板，充分保证所有问题在半日之内得到解决，最终"老乡村"仅用一周时间即完成从后厨到前厅的店容店貌"大变身"。六是环境改造不是终点，认识提高才是目的。X市场监管部门采取线上线下强化食品安全法律知识普及，通过打造示范样本、落实奖补政策等激励措施，促进小餐饮商户主动对标自查整改,真正把"要我改”变成"我要改二截至目前，共完成X家小餐饮店改造验收，X家待验收，已完成改造目标进度X%,自此从业人员素质提高了、环境卫生条件改善了、清洗消毒操作规范了，食品安全提档升级"顺"了起来，人民群众也得到了实实在在的实惠。"现在多干净敞亮啊,我自己在店里干活都看着更舒服了，听说马上还会有改造补助！之前不懂政策，看不清形势，不听监管部门的指导，就知道自己瞎干，真是有点后悔，这几天之前的老客又来得勤了，还介绍不少新客来，我现在可是要上'红榜'的呢！""老乡村"老板笑嘻嘻地说。