预防野生菌中毒告知书.docx

预防野生菌中毒告知书广大师生：随着气温逐渐升高，降雨逐渐增多，炎热潮湿的气候更适宜野生菌的生长，误采误食野生菌中毒的事件也屡见不鲜。食用毒蘑菇中毒症状严重、发病急、死亡率高，目前尚无特效药，为有效预防误食有毒野生菌中毒事件发生，切实保障辖区人民群众生命安全,现将预防野生菌中毒告知如下：1.野生菌品种繁多，常规方法难以识别野生菌毒素（“用蒜加工野生菌变色验毒”的说法是不全面的，如剧毒鹅膏类不变色。），自觉做到不采摘、不买卖、不赠送、不食野生菌；各餐饮经营主体、各农贸市场经营主体要自觉做到不随意买卖野生菌，经营野生菌菜肴。2 .加工烹饪野生食用菌时要炒熟煮透，不火烤舂吃、不凉拌生吃；每次只加工和食用一种野生食用菌，不混合食用；食用野生菌时不饮酒等。3 .野生菌中毒具有潜伏期，可能在食用野生菌后几十分钟或者几天内出现中毒症状，因此，不能因为食用野生菌当餐或者当天没出现中毒症状就掉以轻心！4 .吃完野生菌后若出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、视物模糊或幻视、幻听等症状时，应立即采取简单的催吐方式，及时拨打120急救电话救治或前往附近的医院就诊。