桅子花的食疗养生诀窍.docx

桅子花的食疗养生诀窍桅子叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱，有多种用途。其花、果实、叶和根均可人药，果实可做染料，花可以提取芳香油。桅子含桅子甘、去经桅子昔、鸡屎藤次昔甲醋及少量山桅甘，有清热利尿、凉血解毒、疗目红肿痛、去热毒风、泻三焦火、降血压等成效。药膳桅子花除用作观赏装饰之物之外，桅子还是一种美味的可食之物，烹煮煎炒，各有特色。明代王象晋群芳谱有“以大桅子花食用佳”的记载。暑热天可以用桅子花取汁，兑入饮料中饮用；亦可用糯米、赤豆与去蒂的桅子花数朵煮粥，加人少许白糖。桅子花富含芳香油，以之薰制花茶，幽香浓醇，别具风味。下面介绍两种以桅子为原料的美食:清炒桅子花：桅子花朵若干，除去花托，用清水漂洗，再用开水烫后，最后加人各种佐料炒食（不能直接煎炒）。桅子花不仅味道鲜美，口感清新爽口，而且能清热凉血、平肝明目，具有很好的药用价值.桅子粥：桅子仁35克，梗米50100克，蜂蜜适量。制作方法为：先将桅子仁洗净，研成粉末。梗米淘洗净，将粳米放人锅内，参加清水适量。用旺火烧沸，转用慢火熬煎至半熟，下人桅子仁粉末，搅匀，继用小火熬煮至米熟烂成粥，食用时加蜂蜜调味。粥糯软，味甜润，可口。面膜桅子花对老人斑很有效，古代就有用桅子花果实粉末加水搅拌敷脸的传统方法，很有效果。千金要方里面有一个千金面脂方，据说，长期使用可悦泽人面，耐老经衰。方用白芷、冬瓜仁、商陆、川芍各90克，蕨蕤、细辛、防风各45克，当归、藁本、土瓜根、桃仁各30克，木兰皮、辛夷、甘松香、零陵香、白僵蚕、白附子、桅子花各15克，猪胰三具，猪脑六升，用小火煎熬，沸后离火待凉后再上火熬，如此反复三次，待白芷色黄后离火，去渣，入磨香15克，膏成。这种面脂在当时是作为贡品，贡给皇帝或皇帝赏赐给大臣和皇族的一种恩赐品，其珍贵价值可想而知。便验方1、高血压：用桅子叶泡茶喝，有降血压的作用.2、声音暗哑:桅子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。3、疮疗红肿:桅子、蒲公英、金银花各12克，水煎，每日1剂,分3次服用。4、跌打损伤：鲜品桅子叶30120克，捣成糊状敷于患部，可活血化痕、消肿止痛.5、咳嗽咳血:鲜桅子花915克，水煎，加蜂蜜少许，调服.可治疗肺热，咳嗽，咳血。使用注意：脾虚便澹者忌服用。邪在表，虚火上升者禁用。相关知识：1、发物一般是指富有营养或富有刺激性的食物，容易使疮病或某些病症发生变化。如羊肉、鱼虾、韭菜、香菜等。在学术界尚有争议。2、忌口辞海（1979年版）对忌口的解释是：“医生嘱咐病人禁忌某些食物。忌口对某些疾病是必要的，如肾病水肿忌食盐（早在千金要方、外台秘要中已有明确记载），黄疸病忌食油腻，皮肤病忌食海鲜等J关于患者是否要忌口，及怎样忌口的问题，目前，还有不同意见，读者可以遵循诊治医生的医嘱执行。3、十八反、十九畏属中药配伍禁忌的范畴.是指某些药物不能同时应用，否则可能会产生毒副作用，危害患者安康,甚则危及生命。十八反的具体内容是：乌头反半夏、瓜萎、贝母、白薮、白及；甘草反海藻、大戟、芫花、甘遂;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。4、十九畏的具体内容是:硫黄畏朴硝；巴豆畏牵牛子；丁香畏郁金;川乌、草乌畏犀角；水银畏砒霜；狼毒畏密陀僧；牙硝畏三棱；人参畏五灵脂；官桂畏赤石脂。