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关于主食方面的健康科普知识分享一、主食吃得少，对身体的危害1、反应迟钝、情绪低落主食是碳水化合物最重要的来源，不吃主食最直接的危害，就是碳水化合物摄入不足，短时间来看会导致情绪低落，变笨（反应迟钝）。2、影响身体内分泌系统影响性激素水平，女性可能出现月经紊乱，男性则可能降低睾酮水平，导致性功能障碍和精子数量减少。3、多种疾病风险增加诱发包括糖尿病、心脏病、阿尔茨海默病、恶性肿瘤等多种疾病的风险；此外，还会增加过早死亡的风险。4、导致营养元素缺乏另外，全谷物、杂豆也是我们B族维生素的重要食物来源，长期不吃这类粗粮，也可能导致维生素B缺乏。二、健康吃主食，有三个原则1、主食的多样性成人每日主食中需要包含全谷物、杂豆类、薯类。全谷物包括小麦、稻米、玉米和燕麦等，杂豆类多指红豆、绿豆等豆类，而薯类主要是红薯、土豆等。与精制米面相比，全谷物、杂豆和薯类能提供更丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，而且对于糖尿症患者朋友来说，还能避免血糖升高过快。2、主食要控制好量主食要做好数量分配。推荐成年人每人每天“谷类薯类及杂豆”数量为250克至400克（以粮食的干重计），这是总量。具体最好这样分配：全谷粗杂粮和杂豆类50克至150克，薯类50克至100克（干重，按鲜重算，约是干重的5倍重），其余为精米白面。经过这么一搭，“主食”的颜色更漂亮，口感更好，营养搭配更合理，主食更有“内涵”了。3、主食要粗细搭配主食的粗细搭配要合理，一般建议成年人每日粗杂粮摄入比例应占主食的三分之一左右。一日三餐中，应该至少有一餐以全谷物、杂豆和薯类作为主食。适当比例的粗细搭配可以减少膳食纤维、维生素及矿物质的损失，比如杂粮米饭、杂粮馒头等。三、5类主食要少吃，易发胖1、炒饭类既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100千卡至200千卡热量。2、炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%至8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。3、麻团、麻花、油条这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据中国食物成分表2004的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%.麻花的脂肪含量31、5乐油条的脂肪含量17、6%o4、麻酱烧饼、油饼这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。5、起酥面派、包类不同面包的脂肪含量不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。四、最后温馨提示：健康第一位！别再为了减肥，不吃主食、少吃主食!日期: