2025版《食品添加剂生产企业食品安全事故处置方案》.docx

食品添加剂生产企业食品安全事故处置方案第一章总则第一条目的为规范我公司食品安全事故应急处置程序，最大限度减少事故危害，保障公众健康与企业员工生命健康权益，依据食品安全事故应急预案管理办法等规定，结合公司实际制定本制度。第二条事故分级级别判定标准特别重大死亡3人以上或中毒100人以上重大死亡1-2人或中毒50-99人较大中毒10-49人或造成较大社会影响一般中毒9人或轻微健康危害第二章应急组织体系第三条应急指挥部1 .人员构成1.1 总指挥：总经理，负责全面指挥与资源调配；1.2 副总指挥：生产副总、质量总监，分别负责现场处置与技术支持；1.3 成员：采购、销售、安全、行政等部门负责人。第四条职责分工质量部：牵头调查事故原因，提供检验数据；销售部：通知经销商与消费者，统计受影响产品数量；行政部：协调医疗救援，接待媒体与政府部门。其他部门配合做好食品安全事故应急处置工作。第三章应急处置流程第五条事故报告1 .报告时限1.1 现场人员发现事故后，需在5分钟内向部门负责人报告，部门负责人10分钟内通报应急指挥部。1.2 公司需在2小时内向属地市场监管部门、卫生行政部门报告，填写食品安全事故报告表。第六条现场处置1 .控制措施1.1 立即停止生产、销售可疑产品，封存原料、成品及相关设备（如反应釜、包装机）；1.2 召回已售出产品，设置临时隔离区存放召回产品，避免二次污染。2 .人员救治2.1 协助医疗机构对中毒人员进行救治，提供可疑产品样本及生产记录，配合疾控中心调查病因。第七条原因调查与评估1 .技术分析1.1 由质量部联合外部专家（如食品检验机构人员）分析事故原因，常见原因包括:（1）原料污染（如供应商提供的油脂酸价超标）；（2）工艺失控（如反应温度过高导致添加剂分解产生毒素）；O交叉污染（如清洁剂混入产品包装线）。2 .责任认定2.1 经调查确认事故责任后，对责任人（如违规操作的员工、未履行审核职责的供应商）进行追责。第四章后期处置第八条整改与验收1 .措施制定1.1 针对事故原因制定整改方案，如更换原料供应商、升级设备安全联锁装置、加强员工培训（每人每年培训课时240小时）。2 .验收要求2.1 整改完成后，邀请市场监管部门现场验收，验收合格后方可恢复生产。第九条总结与改进1 .事故复盘1.1 应急指挥部组织召开复盘会议，分析处置过程中的不足（如信息传递延迟），修订应急预案。1.2 编写事故处置总结报告，存档期限为5年。第五章附则第十条预案演练每年至少开展1次应急演练（如模拟食物中毒场景）,记录演练问题（如某部门响应超时），及时优化流程。附件：食品安全事故处置记录表序号事故日期事故级别事故原因处置措施伤亡人数报告时间报告部门