宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案（精选19篇）.docx

宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案（精选19篇）2025-01-24宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案（精选19篇）宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇1为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生,特制定本预案。一、日常工作1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。二、事故应急处理1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不要盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇2为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康，为建设和谐校园，维护学校正常的教学、科研、生活和工作秩序，根据突发公共卫生事件应急预案规定，制定本工作应急预案。一、组织领导：1、成立学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组，在学校突发公共卫生事件应急处理领导小组和工作小组领导下开展工作。2、食品卫生预防处理领导机构：组长：李校长（校长）副组长：申处长、鄢处长、成员：刘经理、王志伟、刘春玉、金吉元、各系导员办公室设在餐饮服务部（以下称应急事件处理办公室）。二、工作职责：1、对全校学生食堂食品卫生突发事件处理实行统一领导、统一指挥，具体全面负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同省市相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。5、协调处理好善后的其它各项工作。三、学生食堂安全事故发生后，学校各相关部门应当根据事故发生情况，及时采取必要的应急措施，做好应急处理工作：1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应（I级）特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生30人以上食品卫生安全事故。（1）事故发生后，学生食堂食品卫生安全突发事件处理领导小组应迅速向学校突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学校再向上一级领导机关报告，在学校应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。(2)学生食堂食品卫生安全突发事件工作小组组织有关成员单位立即调查确认。(3)组织应急工作小成员迅速到位，迅速开展应急救治工作。(4)在相关校区设立应急救治指挥部，与地方政府专业职能部门联系，查明事故的原因，并随时掌握事故发展的动态，保持各级的通信联系。(5)由学校宣传部统一发布事故信息。2、学生食堂重大食品安全事故的应急响应(II级)重大食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生20人以上食品卫生安全事故。(1)学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组进行应急处理，并及时向学校突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况。(2)立即组织相关人员进行调查确认，并对事故进行评估。(3)校医院迅速实施救治工作。(4)组织相关人员对事故的责任和性质进行调查，必要时请卫生防疫部门参与鉴定工作。(5)保持通信联系，由学校宣传部统一发布事故信息。3、学生食堂较大食品安全事故的应急响应(In级)较大食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。(1)在学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组的领导下，应急事件处理办公室会同各校区应急处理小组进行应急处理，并立即进行调查摸清事故的起源，及时向学校学生食堂食品卫生安全突发事件处理工作小组报告情况。(2)校医院及时组织好对相关人员的救治工作。(3)校区应急工作小组及时组织对相关食堂进行督查，必要时请卫生防疫部门协查。(4)校区应急工作小组保持与学校的联系。4、学生食堂一般食品安全事故的'应急响应(IV级)一般食品安全责任事故发生指学校在同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病。(1)在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报校区或校应急处理工作小组。(2)校区应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。(3)校医院密切关注事态的发展，并与校区应急工作小组保持联系。(4)校区应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管，分清责任。5、应急响应的升级和降级：当食品安全事故随时间的发展进一步加强，人数不断增加，情况复杂，并有蔓延扩大的趋势，应及时上报上一级应急工作小组，及时提升预警和反应级别。对事故危害已迅速消除，范围不会进一步扩散,应上报上一级应急工作领导小组，相应降低或者撤消预警。四、发生食品安全事件应急处理的各项工作：全校各部门和各相关职能单位要充分重视食品卫生安全工作，建立健全各项食品安全责任制，强化管理，确保各项制度落实到位；要加强对食品卫生安全预防和宣传教育工作。学生食堂突发事件应急处理工作小组下属相关单位工作分工如下：1、校医院：(1)做好应急事件处理的必备医药等物质准备。(2)根据就诊情况及时发现并掌握突发事件初始诊断，掌握第一手情况，及时判断并报告事故的原发点和原因。(3)应急事件第一时间组织好就诊人员救治工作，充分利用校医院条件实施应急救治，根据情况组成专项医治护理小组。(4)充分利用校医院周边社会医院进行相关救治和检查工作。(5)协助卫生防疫部门查明突发事故的病因和消除病因的处置工作。(6)及时掌握全校受诊和治疗情况。(7)完成交办的各项工作2、应急事件处理办公室：(1)对病发人员进行现场咨询，了解突发事件产生的原因，分清校内、校外原因，尽快明确事发地点和所用的食品等。(2)汇总分析突发事件的病因、病源。(3)由专人安排好相关人员的救治，掌握校内外医院救治情况，每日上报学校。(4)协同学院安排好救治人员的生活服务工作。(5)配合做好学生的心理疏导工作，积极配合医院做好治疗工作。(6)根据卫生防疫部门化验检测结论和事故调查情况，向学生食堂突发事件应急处理工作小组提供事故发生原因、责任分析材料和相关处理建议。(7)完成交办的各项工作。3、学生食堂：(1)立即封存食堂的食品留样，并针对病源疑似食用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。(2)在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。(3)对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施，不使病源扩大。(4)对校内有严重病源的食堂(餐饮供应点)停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。(5)协助卫生防疫部门和校医院对病源物的清理和消毒工作。(6)各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责任制。五、总结报告：认真做好突发事件的处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，进一步做好全校学生食堂等各餐饮供点的规范管理工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，确保食品卫生安全各项工作落到实处。六、责任追究：严格执行国务院突发公共卫生事件应急条例和省学校卫生防疫与食品卫生安全行政责任追究办法(试行)文件，对突发事件中玩忽职守、失职、渎职、推委拖延、擅离职守者，对造成或对突发事件处理不力的责任者按相关规定给予相应处罚，直至追究法律责任。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇3为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。一、食品卫生安全工作领导组织机构组长：副组长：组员：各班班主任和副班主任组长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的各项任务。领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。（一）通讯组：组长：（副校长）成员：（火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119,报险救灾）（二）灭火组：组长：（副校长）成员：（负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的'用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）（三）抢救组：组长：（教务处主任）成员：（负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护）（四）紧急疏散组：组长：（教务处副主任、安全员）成员：各班班主任和副班主任（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全）;三、灭火工作预案1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。四、师生疏散及逃生预案1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情,同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实保证逃生师生的。中心小学20xx年XX月XX日宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇4为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：1）教育局成立食品卫生安全工作领导小组：组长：副组长：组员：2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在教育局办公室，由石红梅任主任。（电话：）3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：D领导小组职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。2）办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：1、完善制度。在教委下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教委。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的'督查，督查结果以通报形式反馈到学校。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、超市（小卖部）从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇5学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：一、成立长庆小学食品卫生安全事件应急处置领导小组组长：李壮勇副组长：成员：二、工作原则1、全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。四、救助体系1、学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：(1)启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；(2)领导、组织、协调事故应急处置工作；(3)负责事故应急处置事项的决策；(4)负责上报与事故相关的重要信息；(5)审议批准学校应急处置工作报告等；(6)向区教育系统食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。五、工作要求1、学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。2、要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。3、要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。6、食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持板菜留样，把试喂鸡工作落到实处。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。各校(幼儿园)要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的'发生。7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、螳螂等。学生餐具要按要求消毒。六、食物中毒应急反应运行体系1、学校要认真落实“三查”制度，值周教师和班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。2、学校要建立食品卫生突发事件应急领导组，校长李壮勇任组长。3、及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由学校校长报中心学校备案，4、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。5、病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。七、其他1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇6一、指导思想根据食品卫生安全要求，为贯彻落实中心领导指示，有效预防、积极应对和及时控制食品卫生安全事故，进一步加强食品安全事故应急处置能力，最大限度的减少食品卫生安全事故造成的危害，切实保障广大机关干部职工的食品卫生安全和身体健康，根据综合服务二部实际情况，特制订本预案。二、组织领导（一）成立综合服务二部食品卫生安全工作领导小组（二）食品卫生安全工作领导小组职责食品卫生安全工作领导小组负责按照中心领导统一部署，研究制定综合服务二部食品卫生安全事故应急预案，指导所属食堂开展食品卫生安全工作，并对食品卫生安全全局工作进行统筹协调、对食品安全重点工作进行研究决策、对食品卫生安全工作落实成效进行监督指导，负责与中心主管领导沟通联络，及时传达中心指示精神，汇总和报送相关食品安全信息。（三）各食堂主管、餐饮服务公司职责按照食品卫生安全领导小组统一部署，负责及时接收、传达落实上级有关指示，做好食堂对食品卫生安全事故应对、处置、信息报送及监督指导工作。三、食品卫生安全保障措施（一）完善食品卫生安全事故防控应急机制各食堂要加强对新食品卫生安全工作的认识，结合实际情况，有针对性的制定本食堂食品安全应急处置计划。各食堂主管负总则，切实加强领导，明确责任分工，压实责任，做到任务到岗，责任到人,确保食品卫生安全工作落到实处。（二）部门及餐饮公司在各食堂选用责任心强的食品安全员、严格落实日检查、周考核、节假日安全隐患大排查制度。（三）落实餐厅防疫消杀保障措施1、餐具消毒：“坚持去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”四道消毒工序，以光、洁、色、干为消毒要求。2、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。3、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。4、餐厅视情况采取错时分餐制度，设置地标线，保持间隔距离。（四）严把食材采购及加工保障措施1、严把原材料入口关，食堂各类食材采购实行原辅料溯源管理，确保食品及原料来源可溯、采购途径规范合法，坚持所有食材进货查验、防疫消杀、拍照上传，确保食材质量安全。严禁使用进口冷链食品，不得有圈养、宰杀、制售野生动物及制品的行为。2、食堂在供餐前要对库存的'食材、原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备运行情况开展检查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现腐烂、变质的进行销毁。3、食品加工各个环节严格按规范流程操作，食品生熟分开存放、烧熟煮透，餐饮公司员工进入操作间，必须全过程着统一正规服装、戴口罩。（五）加强餐饮公司人员健康管理1、严格落实从业人员持证上岗、落实晨检制度，监测并记录上岗人员体温，有发热、咳嗽等疑似症状，立即离岗就诊。2、食堂工作人员按照要求佩戴帽子、口罩和手套，进入操作区要对手部等清洗消毒。3、定期组织员工进行食品卫生安全培训。四、食品卫生安全应急措施1、组长职责（1）全面负责食品安全事故应急预案的实施；（2）组建应急救援队伍；（3）领导督促小组成员做好食品安全事故的预防措施和应急救援的各项准本工作；（4）发布和接触应急救援命令、信号；（5）组织指挥救援队伍实施救援行动；（6）向中心主管领导汇报事故情况；组织事故调查，总结事故经验教训。2、副组长职责(1)协助组长负责应急救援的具体指挥工作；(2)负责危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估，协助组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作；(3)控制现场秩序、封存可疑食品、现场拍照取证、协调配合做好检验检测相关工作；(4)协助组长调查事故责任，做好事故善后工作；3、组员职责(1)组员负责治安保卫疏散工作；(2)负责协助现场医疗救护及受伤人员分类抢救和护送转院工作；(3)负责对食物中毒人员进行心理抚慰工作；(4)清理现场恢复生产秩序，清理所有可疑食物；五、应急响应及程序(一)当食堂一旦发生食物中毒及疑似食物中毒事件，食堂应立即停止伙食供应，并封存导致食物中毒及可疑导致食物中毒的食品，保护现场，严禁故意破坏现场，掩盖事实真相。(二)食堂工作人员应立即向食品卫生安全领导小组副组长报告,副组长那个接到报告后立即报告食品卫生安全工作领导小组组长，组长向中心主管领导报告，同时应立即拨打120急救电话请求急救中心进行救援。(三)领导小组组长接到报告后应当立即向当地卫生行政部门报告并立即启动应急预案，同时派专人保护现场、封存留样食品、封闭食堂加工场地、收集封存可疑食品。(四)按卫生防疫部门意见，配合做好病人救治等协助工作，对同时就餐但未发病人员进行密切观察。(五)事故及紧急情况得到控制后，注意保护现场，不得故意破坏事故现场，配合卫生防疫部门对食品安全事故开展事故调查。(六)做好中毒人员的安抚与抚恤工作，待卫生防疫部门出具检测报告后追究相关人员责任。(七)事故处理完毕后，食品安全卫生工作领导小组要组织各食堂认真总结事故教训，自觉查找工作中存在的不足和漏洞，加强管理，汲取教训杜绝此类事故的再次发生，同时按规定向上级部门做出书面报告。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇7为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进街道教育的.健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、学校成立学校食品卫生安全工作领导小组：组长：副组长：组员：全体班主任。2、领导小组职责：全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际,研究制订工作意见，有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对各校开展工作的情况进行定期和不定期的检查，督促安全隐患的整改提出阶段性工作建议。指挥食品卫生安全事故处理,落实整改措施。负责对各校食品卫生安全工作的年度考核与评价。二、日常工作开展：1、完善制度。要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。2、强化督查。以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，从业人员为直接责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，领导小组立即赶到现场，立即启动学校应急预案，通知安全事故抢救小组，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。各班主任教师立即到各自班上护导学生，组织秩序，控制学生情绪，不得让学生随意乱说和随意走动。根据学校安排进行救援。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，信息小组按照指挥小组安排立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。抢救小组要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向教体局、当地人民政府、公安派出所汇报请求援助。4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，班主任应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。由事故接待小组及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇8根据近期上级关于加强进博会期间安全管理工作的一系列重要指示和要求，为营造进博会期间良好的安全氛围，保证幼儿园各项工作安全有序开展，近日我园安全领导小组对幼儿园食堂进行了全面的食品安全专项检查，确保幼儿园食堂食品安全零隐患。首先，根据区教育局下发的关于开展全区学校食堂食品安全专项整治工作的通知精神，组织相关人员开展食品卫生安全的学习，主动提升食品安全意识，落实食品安全管理责任和操作规范的要求。其次，强化主体责任，对照学校食堂食品安全检查主要内容对本园食堂食品安全状况认真开展了检查，现将自查情况小结如下：1、食堂环境及设施设备情况食堂内地面无残留的食物残渣等垃圾，地面无积水；水池内外、排污地沟等处无堵塞，没有饭菜残渣；灶台、操作台等处干净整洁；墙面、门窗整洁无污渍灰尘。“三防”“灭四害”设施完好，库房通风整洁，整齐明亮，饮用水设备安全，使用环境卫生。2、制度落实情况我园建立了落实食品安全管理主体责任制度，园长是第一责任人。检查了食堂各项食品安全规章制度的落实情况，积极履行食品安全信息追溯工作，严格执行食品进货查验和食品原料索证索票情况，原料贮存在有效期内，餐饮具按规定进行清洗消毒保洁，做好食品留样，餐厨废弃物按规定处置。3、从业人员情况方面从业人员持健康证、卫生知识培训证上岗，做到“四勤”，规范着装，规范操作。通过自查，我园食堂食品安全零隐患。我们将以此为契机，定期开展全面的食品安全专项检查，使幼儿园成为家长放心、社会满意的幼儿园。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇9为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。一、食品卫生安全工作领导组织机构组长：副组长：组员：各班班主任和副班主任组长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪,做好准备，保证完成校领导部署的各项任务。领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。二、食品卫生安全（一）通讯组：组长：（副校长）成员：、（火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示,视火情拨打119,报险救灾）（二）灭火组：组长：（副校长）成员：（负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）（三）抢救组：组长：（教务处主任）成员：、（负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的'紧急处理和救护）（四）紧急疏散组：组长：（教务处副主任、安全管理员）成员：各班班主任和副班主任（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全）；三、灭火工作预案1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“119”报警求救。四、师生疏散及逃生预案1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情,同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实保证逃生师生的。*乡中心小学20xx年3月1日宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇10一、目的为确保我园师生的身体健康和生命，根据食品卫生法的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品、护送饭菜各环节的，杜*物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组组长：王玫锦（负责全面工作）副组长：张金玲（具体负责）组员：孙莉红（保健医生）任建设（厨师负责人）周美丽（食物保管）三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理：即食品卫生制度、责任制度、奖惩制度等。2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进“三无”产品。4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的'头等大事长期抓好、抓落实。5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。7、随时提高警惕，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，不定时地对工作人员进治学习和素质培养。四、具体处理1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。3、即时与家长、家属联系，积极配合家长及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。宽坪小学食堂食品卫生安全应急预案篇11学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；