2024年校园食品安全排查整治工作总结(8篇).docx

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，落细落实学校食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，根据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例学校食品安全与营养健康管理规定，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障工作的重要内容。通过抓实抓好学校食品卫生安全，切实保障广大师生切身利益，维护正常的教育教学秩序和社会稳定。现将我校本学期对食品安全排查工作情况总结如下:一、加强组织领导，落实食品安全管理制度L成立食品安全领导小组我校成立了以校长XX为组长、副校长XX为副组长的食品安全领导小组，成员包括后勤、学工、办公室等相关部门人员。领导小组下设办公室，负责对学校食品安全进行全面监督检查管理。2.修订和完善管理制度为了进一步强化细化食品安全管理目标责任，我校修订了学校食堂管理制度，从食品原材料的采购渠道、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节严格把控。每天安排值班领导及老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整改，切实保障师生的饮食安全。二、开展食品安全自查自纠工作1 .食品安全制度建设我校始终把食品安全放在学校管理的首位，从食品安全的制度建设、主体责任的明确、落实到实施落实“明厨亮灶”的建设使用等方面，特别是严格落实食品安全“四个最严”方面狠抓细节、工作落到实处。对在检查过程中发现的问题及隐患及时告知相关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，及时整改。2 .与相关部门配合在整个食品安全管理过程中，我校积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期对校内食品进行检查、抽查。对在检查、抽查过程中发现的不足及时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理。3 .全面检查食品安全各环节后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查，重点检查以下几个方面：防虫害设备：检查学校食堂防嶂螂、防鼠、防蝇、防虫等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害。采购渠道：检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道。采购台账：检查采购台账是否完善。从业人员培训：是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训。健康证：健康证是否到期。餐具清洗消毒：餐具清洗消毒是否到位。生熟肉分开：生熟肉是否分开。清洁消毒：食堂内清洁消毒是否到位。周边环境：周边环境是否符合要求等。食品安全管理人员：要求食堂依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”管理方式。三、检查存在问题及整改情况通过本次排查，我校食品安全方面还存在以下一些问题:1 .生、熟食品分开不够明显：部分区域生熟食品标识不清晰，容易造成交叉污染。2 .部分健康证即将到期，未及时更换：个别食堂工作人员的健康证即将到期，但未及时办理新的健康证。3 .食堂工作人员佩戴口罩、防护帽不规范：部分食堂工作人员在操作过程中未正确佩戴口罩和防护帽。4.周边环境尚存在卫生死角：食堂周边环境存在一些卫生死角，排水沟的水没有及时清理。针对上述问题，我校采取了以下整改措施：加强标识管理：重新设置生熟食品标识，确保标识清晰、醒目，避免交叉污染。及时更新健康证：督促即将到期的健康证持有者尽快办理新的健康证，并建立健康证管理台账，定期提醒。规范个人防护：加强对食堂工作人员的培训，强调个人防护的重要性，要求所有工作人员必须规范佩戴口罩和防护帽。改善环境卫生：组织专门人员对食堂周边环境进行彻底清理，消除卫生死角，并定期检查，确保环境整洁。四、下一步工作计划L加强食品安全管理今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患。2 .加强与监管部门沟通加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通,发现问题及时整改，确保各项食品安全措施落实到位。3 .横向交流学习保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，不断提升我校食品安全管理水平。4 .强化宣传教育加强对师生的食品安全宣传教育，提高全校师生的食品安全意识，形成人人关注食品安全的良好氛围。食品安全是学校管理的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康和生命安全。我校将继续坚持以人为本的原贝U,不断加强食品安全管理，确保师生饮食安全，为学校的教学和生活提供坚实的后勤保障。我们将继续努力，不断提升食品安全管理水平，为全校师生营造一个安全、健康的饮食环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言在新时代背景下，校园食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。作为教育机构，我们有责任确保学生在校期间的饮食安全，保障他们的身体健康和生命安全。为此，我校积极响应国家关于加强食品安全工作的号召，自XXXX年X月起，全面启动了校园食品安全排查整治专项行动。本报告旨在总结此次专项行动的开展情况、取得的成果、存在的不足以及下一步工作计划，以期为今后的校园食品安全工作提供参考和借鉴。二、工作开展情况（一）组织领导与责任落实为确保校园食品安全排查整治专项行动的顺利推进，我校成立了由校长担任组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的专项领导小组。该小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进。同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度。同时，组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。通过这些活动，我们营造了浓厚的食品安全氛围，为专项行动的深入开展奠定了坚实基础。（三）全面排查与隐患整改我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查，重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节。对发现的问题，我们及时进行了整改，并建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位。通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患，规范了食品从业人员行为,提升了食品安全的整体水平。（四）制度建设与长效监管我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等。同时，加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管。这些制度的建立和完善，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。三、取得的主要成果（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。这为我们今后继续加强食品安全工作奠定了坚实的基础。（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升。这为我们营造一个安全、健康、和谐的校园环境提供了有力保障。（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理。这些制度的建立和完善，为我们今后继续加强食品安全工作提供了有力的制度保障。四、存在的不足（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。这提示我们在今后的工作中，需要进一步加强宣传教育力度，提高师生的食品安全意识。（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平。同时，我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展。（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管。通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平。五、下一步工作计划（一）继续加强宣传教育和氛围营造我们将继续利用多种渠道和形式，加强食品安全知识的宣传普及，提高师生对食品安全的重视程度。同时，我们还将组织开展更多形式多样的活动，营造浓厚的食品安全氛围。通过这些活动，进一步提高师生的食品安全意识和自我保护能力。（二）深入推进食品安全隐患排查整改我们将继续加强对校园内食品经营场所的排查力度，对发现的问题及时整改。同时，我们还将建立健全食品安全隐患排查整改长效机制，确保食品安全问题得到及时有效解决。通过这些措施，进一步提升校园食品安全的整体水平。（三）加强食品安全监管队伍建设我们将进一步充实食品安全监管队伍，提高监管人员的专业素质和业务能力。同时，我们还将加强与其他部门的协作配合，形成合力，共同推动校园食品安全工作的发展。通过这些措施，进一步提升食品安全监管的能力和水平。（四）推进食品安全信息化建设我们将加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管。通过信息化手段，提高食品安全监管的效率和水平。同时，我们还将加强与其他学校的交流与合作，共同推动校园食品安全信息化建设的发展。校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效。我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境。让我们携手共进，为保障师生的身体健康和生命安全而努力奋斗！2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告自学校校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校高度重视，紧密结合学校实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作。通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全。现将本次专项行动开展以来的阶段性工作总结如下：一、工作开展情况（一）组织领导与责任落实我校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，相关部门负责人为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组。领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进。同时，我们明确了各部门的工作职责，建立了责任追究机制,确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。（二）宣传教育与氛围营造我们充分利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道,广泛宣传食品安全知识，提高师生对食品安全的重视程度。同时，我们还组织开展了从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。1 .校园广播：每天定时播放食品安全小知识，提醒师生注意饮食卫生。2 .宣传栏：定期更新食品安全宣传海报，展示食品安全相关法律法规和典型案例。3 .微信公众号：发布食品安全科普文章，推送食品安全小贴士，扩大宣传覆盖面。4 .食品安全知识竞赛：组织全校师生参与，通过竞赛形式提高师生的食品安全知识水平。5 .主题班会：各班级定期召开食品安全主题班会，邀请专业人员进行讲解。6 .食品安全演练：模拟食品安全突发事件，提高师生应对突发事件的能力。（三）全面排查与隐患整改我们对校园内的食堂、饮用水等场所进行了全面排查,重点检查了食品采购、储存、加工、销售等环节，对发现的问题及时进行了整改。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账（日管控、周排查和月汇报），实行动态管理，确保问题整改到位。1 .食堂检查:食品采购：检查供应商资质，确保食品来源合法。食品储存：检查储存条件，确保食品新鲜。食品加工：检查加工过程，确保操作规范。食品销售：检查销售环节，确保食品质量。2 .饮用水检查：水源：检查水源水质，确保符合国家标准。供水设备：检查供水设备运行状况，确保供水安全。水龙头：检查水龙头清洁情况，防止二次污染。3 .隐患整改：建立台账：详细记录每次排查发现的问题，明确责任人和整改时限。动态管理：每日、每周、每月进行跟踪检查，确保问题整改到位。反馈机制：设立反馈渠道，鼓励师生举报食品安全问题。（四）制度建设与长效监管我们结合学校实际，制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度等。同时，我们加强了对食品经营者的日常监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动，确保食品安全的长效监管。L食品采购索证索票制度：要求所有食品采购必须有合格证明，并保留票据备查。4 .食品留样制度：要求食堂每日留样，保存48小时，以备检测。5 .日常监管：定期对食品经营者进行监督检查，发现问题及时处理。6 .专项整治：针对特定问题开展专项治理行动，确保食品安全无死角。二、取得的主要成果（一）食品安全意识显著提高通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高。师生们对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对食品安全的自我保护能力也得到了增强。L问卷调查：通过问卷调查发现，师生对食品安全知识的掌握率提高了30%o7 .行为观察：师生在就餐时更加注重食品卫生，减少了食物浪费现象。8 .应急能力：通过食品安全演练，师生在面对突发食品安全事件时能够迅速反应，采取正确措施。（二）食品安全隐患得到有效治理通过全面排查和隐患整改，我们及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患。食品从业人员行为得到了规范，食品安全的整体水平得到了提升。1 .隐患排查：共排查出食品安全隐患20余处，全部整改完毕。2 .行为规范：食品从业人员严格按照操作规程进行食品加工，杜绝了违规操作。3 .投诉减少：学生和家长关于食品安全的投诉明显减少,满意度大幅提升。（三）食品安全管理制度更加完善我们制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。同时，我们还建立了食品安全隐患排查整改台账，实现了对食品安全问题的动态管理。1 .制度建设：制定了校园食品安全管理办法食品采购索证索票制度等多项规章制度。2 .操作规程：细化了食品加工、储存、销售等各个环节的操作流程，确保每个环节都有章可循。3 .台账管理：建立了详细的食品安全隐患排查整改台账,实现问题的动态跟踪和闭环管理。三、存在的不足（一）部分师生食品安全意识仍需加强虽然我们的宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足，缺乏必要的自我保护能力。1 .个别师生：少数师生仍然存在不注重食品卫生的行为,如随意购买校外摊贩的食品。2 .培训不足：部分新入职的教职工对食品安全知识了解不够深入，需要进一步培训。（二）食品安全监管力量仍需充实目前，我校的食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求。我们需要进一步加强食品安全监管队伍的建设，提高监管能力和水平。L人员配置：现有食品安全监管人员数量不足，难以覆盖所有食品经营场所。3 .专业素质：部分监管人员的专业知识和业务能力有待提高，需要进行系统培训。（三）食品安全信息化建设仍需加强在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。我们需要进一步完善食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时共享和动态监管。L信息系统：现有的食品安全信息系统功能较为单一，无法满足全面监管的需求。4 .数据共享：各部门之间的食品安全信息共享不够及时,影响了监管效率。四、下一步工作计划今后，我校将进一步加强食品安全管理，定期进行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时解决学校食品安全隐患。加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门沟通，发现问题及时整改，同时保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施，以保证全校师生的饮食安全，保障学校安全稳定的教学与生活环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告为进一步压紧压实学校及校园周边食品经营单位的食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，确保校园食品安全排查整治专项行动的有序推进和实际成效，依据相关政策要求，学校于2024年开展了全面的食品安全排查整治工作。现将此次专项行动的主要措施、实施情况、存在问题及整改建议汇报如下：一、推动食品安全“两个责任”的有效落实（一）责任明确与培训强化根据企业落实食品安全主体责任监督管理规定，学校对食品安全总监和食品安全员的配备进行了严格要求，确保其具备相应的食品安全管理能力。校长作为食品安全第一责任人，明确岗位职责，并开展了定期培训，以提高管理水平和责任意识。（二）日常管理制度建设学校建立并认真落实“日管控、周排查、月调度”制度,要求食品安全总监和食品安全员严格把控原材料查验关，强化食品加工、制作及配送过程中的风险控制。此外，实施了包保督导与日常监管联动机制，确保隐患排查工作常态化、制度化。（三）隐患排查机制为进一步强化食品安全管理，学校建立了常态化隐患排查机制，定期开展食品安全自查，及时发现并整改问题，确保校园食品安全管理措施落实到位。二、食材加工制作行为及环境卫生管理（一）制度落实情况学校食堂严格落实了食品安全自查、索证索票、进货查验、从业人员健康管理及成品留样等制度，保障食材安全。同时，食堂加工、储存、供应及餐饮具清洗、消毒等环节的管理得到了加强。（二）卫生管理开学前，学校食堂与承包经营者对餐饮具、容器和工具进行了全面消毒，并对加工制作和就餐场所进行了卫生清洁和定时消毒，确保通风、防蝇、防鼠及防虫设施的正常运转。（三）食材管理严格规范食材的采购和储存管理，及时清理腐败变质和超过保质期的食品，强化对食品原料供货商的管理，建立完善的食品安全追溯体系，确保食材来源安全。三、食品安全风险隐患排查整治（一）重点排查对象此次专项行动重点全面开展风险隐患排查。检查内容包括进货查验、食品原辅材料的安全性、餐饮加工制作规范、餐饮具清洗消毒及问题整改落实情况。（二）发现的问题在检查中，发现了一些问题，包括未严格把关进货查验,食品原辅材料存在变质或超过保质期的情况，餐饮加工制作不规范，餐饮具清洗消毒不彻底等。这些问题都及时整改,确保食品安全。（三）监督检查与整改措施对检查中发现的食品安全隐患，学校在规定时间内进行整改，并对违法违规行为依法严惩。此外，加强对校园周边食品经营单位的监督检查，严查销售假冒伪劣及过期、变质食品的问题。四、提升校园食品安全监管成效（一）协调联动与责任压实此次专项行动以推动校园食品安全排查整治为契机，强化了各方责任的协调联动，聚焦突出问题，采取了有力有效措施，确保校园食品安全风险隐患得以消除。（二）自查自纠机制学校积极开展自查自纠，确保问题隐患在萌芽状态及时消除，畅通食品安全投诉举报渠道，及时处理食品安全投诉,保障师生权益。（三）智慧监管系统加强“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的运行管理，确保校园食堂实现全覆盖，定期检查维护，及时督促落实Al识别出的违规行为整改，确保食品安全。五、宣传教育活动的开展（一）食品安全教育学校积极组织开展“食品安全进校园”活动及校园食品安全大学习大培训，创新培训形式，拓宽培训渠道，提高学校负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员的责任意识和法规意识。（二）校园宣传活动开展校园食品安全宣传活动，加大食品安全法律法规和科学知识的宣传力度，提升食品生产经营者及公众的食品安全风险防范意识和法治素养。通过本次校园食品安全排查整治专项行动，各级学校在食品安全管理上取得了一定成效，但仍需不断努力。未来,学校将持续强化食品安全主体责任落实，完善管理制度，加强培训与监督，确保食品安全隐患的及时发现与整改，保障广大师生的饮食安全。我们相信，在全社会的共同努力下，校园食品安全将进一步得到保障，学生的身体健康和生命安全将得到有效维护。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告幼儿园食品卫生安全事关广大师生的生命健康，事关幼儿园的稳定和发展。为进一步加强我园食品卫生安全工作,有效预防和控制食品安全事故发生，我园秉着对广大师生、幼儿高度负责的态度，把食品卫生安全工作列为幼儿园各项工作的重中之重，认真贯彻落实各项制度，全面加强幼儿园食品卫生安全管理工作。现将我园食品卫生安全工作开展情况报告如下：一、加强食品卫生安全组织领导，严格落实责任制。一直以来，我园食品卫生安全工作实行责任制。XX为食品卫生安全第一责任人，XX为食品卫生安全直接责任人。成立了以XX为组长，XX为副组长兼食品管理总监，各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作。建立和完善了食品卫生安全责任制和责任追究制，负责人带头签订食品安全责任书，并与食品管理总监、各班班主任层层签订责任书，明确各自食品卫生安全责任,强化落实安全责任到每一个人。每月召开一次膳食会议、总结分析会，不断健全完善校园食品安全管理体系和制度，负责落实食品安全的重大决策、自查报告、整改工作审核等,及时研究解决本园食品卫生安全工作中的问题，使食品卫生安全工作做到万无一失。二、建立健全食品卫生安全工作制度办园至今，我园严格按照教育局、食品药品监督管理局等有关文件要求，制订了幼儿园食品安全管理制度营养膳食制度食品采购与验收制度食品储存与保管制度食品加工与留样制度消毒与卫生管理制度陪餐制度等食品卫生安全相关制度，在日常工作中依照制度，狠抓落实，并在实际工作中不断完善，进一步明确了有关责任人的责任，有效保障了食堂工作的顺利开展。三、严把食品卫生安全质量关，强化日常监管工作。1 .我园设有独立、规范的食堂，并按上级要求办理食品经营许可证，完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。食堂总面积XX平方米，分区明确，设有洗涤区、粗加工区、烹调区、备餐间、消毒区、库房等，配齐各种符合操作要求的设备设施，各区间标识规范。2 .我园食堂自主经营，严把食品采购关，定点购买，做到索证索票齐全。每天采购入园的食品都按规范程序验收方可入库，严格筛选没有滥用添加剂的食物，并建立进货台帐。对采购的食材，如大米、花生油、猪肉等要求商家提供质量检测报告。不购买四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等有危害性蔬菜，确保幼儿安全，有效预防食物中毒。3 .严把厨房卫生安全关。我园厨房操作人员进入厨房前先进行体检，确保无异常现象后，穿好工作服，戴好帽子、口罩，清洗消毒手后才能进入厨房。严禁外来人员出入厨房,食堂仓库存放食品有专人专门管理，其他人不得进入食品加工间和操作间。每天加强餐具、用具、炊具的消毒工作，严防食物中毒和经食物传播疾病。厨房门窗、下水道、排气口加装纱网、地漏盖等，做到防尘、防蚊、防鼠。厨房坚持每餐后进行清洗，每天紫外线消毒，保证不留卫生死角。4 .规范日常操作细节，严把操作关。我园厨房有洗菜池X个，洗肉池X个，备用池X个，水池分类使用，预防交叉污染。蔬菜到园，验收合格，进行农药检测。确定无农药残留之后，将蔬菜进行清洗。先清洗第一遍，然后用清水浸泡半小时，最后再清洗一遍。清洗餐具时，用洗洁精清洗一次后，再用流动自来水进行清洗，最后擦干放入大型消毒柜进行物理消毒。厨房操作区分半成品和成品区，生熟食物分开存放。设有独立的备餐间，供食堂工作人员进行配餐操作。食堂人员分发餐用具时戴好一次性手套和口罩，预防细菌污染。厨房定时操作，热汤、热粥、开水提前煮好，严防烫伤事故；制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品，严格按规定烧熟、烧透。5 .严格执行食品试吃、陪餐制度，坚持48小时食物留样做法，每样成品留样不少于125g,并做好食品留样记录、陪餐记录。6 .严格使用有编码煤气瓶，定期检测，煤气由普宁市正规公司（普工）供给，确保安全。使用的煤气瓶都装有燃气泄露报警器，预防煤气漏气事故发生。7 、我园定期对食品卫生安全工作进行自查，落实好“日管控、周排查、月调度”制度。及时排查隐患，确保师生健康安全。四、加强食堂工作人员管理。1 .加强食堂从业人员健康管理。食堂工作人员每年按时到普宁市人民医院进行体检，取得健康合格证方可上岗。幼儿园与食堂工作人员签订安全责任状，做到有岗就有人,有人就有责。2 .定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全培训和政治学习，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示，切实提高工作人员理论操作水平，增强他们的服务意识。园长和食品总监均取得食品安全管理人员培训合格证明。五、积极开展食品卫生安全宣传工作为增强广大师生、家长的食品卫生安全的意识，普及食品卫生安全科学知识，我们有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品卫生安全宣传活动。L利用家长会、微信平台等向广大家长宣传食品卫生安全相关知识，让家长了解什么是安全食品，为什么要吃安全食品等，增强家长和儿童的食品卫生安全防患意识。2.组织全园师生学习食品卫生安全知识。为提高全园师生的食品卫生安全意识，我园定期组织教师参加培训，并采用主题教育、国旗下讲话等方式，在全园开展食品卫生安全教育的活动，加强了教师和孩子们对食品卫生安全的认识。总而言之，食品卫生安全是一个艰巨的、长期的任务。为保证我园广大师生的身体健康和生命安全，在今后的工作中，我园将进一步加大食品卫生安全工作的力度，加强食堂管理，加强培训，提高全体教职员工的食品卫生安全责任意识，增加食品卫生安全工作的日常检查频次，把我园的食品卫生安全工作提高到一个新的层次。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告自2024年校园食品安全排查整治专项行动开展以来，我校对此项工作高度重视，紧密结合实际，精心组织，周密部署，全面开展了一系列扎实有效的食品安全排查整治工作。通过本次行动，有效提升了校园食品安全的整体水平，保障了广大师生的身体健康和生命安全。现将本次专项行动开展情况报告如下。一、组织领导与责任落实1 .成立专项行动领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。领导小组下设办公室，负责日常工作的协调与推进。2 .明确各部门的工作职责，建立责任追究机制，确保每项工作都有人抓、有人管、有人负责。二、宣传教育与氛围营造L利用校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，广泛宣传食品安全知识。3 .组织开展从业人员食品安全知识竞赛、主题班会、食品安全演练等活动，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。三、全面排查与隐患整改L对校园内的食堂、饮用水等场所进行全面排查，重点检查食品采购、储存、加工、销售等环节。4 .对发现的问题及时进行整改，建立食品安全隐患排查整改台账，实行动态管理。四、制度建设与长效监管1 .制定一系列食品安全管理制度和操作规程，如食品采购索证索票制度、食品留样制度等。2 .加强食品安全监管，定期开展食品安全检查和专项整治行动。五、取得的主要成果L食品安全意识显著提高：通过本次专项行动的宣传教育和氛围营造，广大师生的食品安全意识得到了显著提高。2 .食品安全隐患得到有效治理：通过全面排查和隐患整改，及时发现并解决了校园内存在的食品安全隐患。3 .食品安全管理制度更加完善：制定了一系列食品安全管理制度和操作规程，为校园食品安全的长效监管提供了有力保障。六、存在的不足L部分师生食品安全意识仍需加强：尽管宣传教育工作取得了一定的成效，但仍有部分师生对食品安全的重要性认识不足。4 .食品安全监管力量仍需充实：当前我校食品安全监管力量相对薄弱，难以满足日益增长的食品安全监管需求。5 .食品安全信息化建设仍需加强：在食品安全信息化建设方面，我们还存在一定的差距。七、下一步工作计划1 .继续加强宣传教育和氛围营造：利用多种渠道和形式,提高师生对食品安全的重视程度。2 .深入推进食品安全隐患排查整改：加强对校园内食品经营场所的排查力度，及时整改发现问题。3 .加强食品安全监管队伍建设：充实食品安全监管队伍,提高监管人员的专业素质和业务能力。4 .推进食品安全信息化建设：加快食品安全信息化建设步伐，完善食品安全信息化平台。校园食品安全排查整治专项行动是一项长期而艰巨的任务，需要我们持续不断地努力。我们将以本次阶段性总结为契机，认真总结经验教训，不断完善工作机制，确保校园食品安全工作取得更加显著的成效。我们坚信，在全校师生的共同努力下，我们一定能够营造一个安全、健康、和谐的校园环境。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言为了进一步加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐园环境，我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，注重平时的细节管理。近期，我园对食堂食品安全工作展开了全面、认真、自查自查，现将自检自查情况报告如下。二、基本情况我园是一所公办幼儿园，现有学生XX人,教职工XX人。食堂的布局合理，设有储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区和更衣室等设施，满足日常食品安全和卫生管理的要求。三、食堂管理为了加强食堂管理，我园成立了以园长为第一责任人、副园长为分管及总务主任共同负责的食堂卫生安全领导小组，明确了各自的职责分工。领导小组的成立使食堂卫生的监管和检查力度得到了加强，确保各项卫生安全工作落实到位。3. 1领导小组职责园长：全面负责食堂食品安全管理工作，定期召开会议，听取汇报，督促落实各项措施。副园长：负责食堂日常管理，检查和监督食堂的卫生情况，及时处理突发事件。总务主任：协助副园长，负责食堂采购和物资管理，确保食品来源安全。四、食堂设施设备与环境卫生情况4. 1设施设备布局我园的食堂设施设备布局合理，设有独立的食品原料存放点、食品加工操作间、食品发放及用餐场所。经过校安工程的修缮，食堂的各个操作间基本达到国家规定的标准。4.2 卫生标准墙面与地面：均使用符合卫生要求的材料建造，达到防火、防潮、可清洗的要求。照明与通风：配备足够的照明设备和良好的通风、排烟装置，保障工作环境的明亮和空气流通。卫生设施：设有有效的防蝇、防尘、防鼠设施，污水排放和废弃物存放的设备基本符合卫生要求。专用设施：配备专用的冷藏、洗涤和消毒设施，确保食品的安全储存与处理。4.3 环境卫生我园食堂内外环境整洁，卫生情况良好。多年来，学校领导和食堂负责人始终将清洁卫生作为最重要的工作来抓,确保食品安全的基础。4.3.1餐厅环境管理对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干制，专人负责。餐厅环境始终保持清洁整齐，所有餐具都经过严格的清洗和消毒，确保符合卫生标准。4.3.2采购管理采购严格把关，符合食品安全法的要求，确保每一批食品的来源可追溯。进货和每天的领料均有专人进行登记，防止采购变质食物和有中毒风险的食品如野生菌、四季豆等。4.3.3食品存放与留样生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品按规定留样，以备检查和追溯。定期与不定期检查相结合，由总务处每天定期检查，园长室进行不定期抽查，对于发现的问题限期整改。4.4食堂卫生管理制度我园严格按照食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品卫生安全，杜绝有损教师、学生的事件发生。五、自查自检情况5.1自查内容本次自查重点对食堂的卫生管理、食品采购、储存、加工和发放等环节进行了全面检查，主要包括以下几个方面:L环境卫生：检查食堂内外环境卫生，确保无积水、无异味、无害虫滋生。2 .餐具卫生：确保所有餐具经过严格清洗、消毒，且存放于清洁的地方。3 .食品采购：核实采购记录，确保所有食品来源清晰,并未采购不合格产品。4 .食品储存：检查食品储存设施的温度和湿度，确保符合标准要求。5 .操作流程：检查食品加工流程，确保生熟分开，不交叉污染。5.2自查结果经过全面的自查自检，以下是我园食堂的自查结果：L环境卫生：整体卫生状况良好，食堂内外环境整洁,未发现异味和虫害。2 .餐具清洁：所有餐具均经过消毒，存放整齐，符合卫生标准。3 .采购记录：食品采购记录齐全，未发现不合格食品的采购情况。4 .储存条件：食品储存设施的温度和湿度均符合规定要求。5 .操作流程：食品加工操作流程规范，未发现生熟食品交叉污染的现象。六、问题与整改措施6 .1存在问题虽然自查中整体情况良好，但仍发现一些问题：L部分工作人员对食品安全意识不够强，个别操作环节不够规范。2 .少数食品留样记录不完整，存在遗漏情况。3 .卫生包干责任落实不够到位，个别区域清洁不彻底。6.2整改措施针对以上问题，我园制定了以下整改措施：1 .强化培训：定期开展食品安全和卫生管理培训，提高全体员工的安全意识和责任心。2 .完善记录：加强食品留样管理，确保每批次食品都有完整的留样记录，避免遗漏。3 .落实责任：明确卫生包干责任，细化每个区域的责任人，确保责任落实到位，定期检查卫生情况。通过此次食堂食品安全自查自检，我园对食堂的食品安全工作有了更深入的了解，进一步提升了管理水平和安全意识。未来，我园将继续严格遵循食品安全管理制度，落实各项安全措施，确保食品安全，切实保障幼儿园师生的健康与安全。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、学校基本情况1. 1学校名称与地址学校名称：XX市示范幼儿园地址：XX市XX区XX路XX号L2师生数量在校学生：XXX人教职工人数：XXX人L3学校食堂数量学校食堂数量：XXX个（包括自办食堂和承包单位食堂）1.4许可证号食堂许可证号：XXXXXX承包单位名称：XXXX餐饮管理有限公司承包单位许可证号：XXXXXX1. 5供餐方式供餐方式：学校自办食堂提供餐食，承包单位负责部分餐饮服务。L6监管部门核定最大供餐人数监管部门核定最大供餐人数：XXX人L7二次供水与直饮用水情况学校设有二次供水系统，直饮水设施完备，定期进行水质检测，确保师生饮用水安全。1. 8食堂大宗商品原料供应商及资质主要供应商包括：XX肉类供应公司：持有相关食品经营许可证XX蔬菜批发市场：具有合法的市场经营资质XX粮油公司：拥有食品安全管理体系认证二、成立学校自查领导机构，明确责任2. 1自查领导机构为贯彻落实中华人民共和国食品安全法第四十七条的规定，我校成立了食品安全检查小组，成员如下：组长：XXX（校长）副组长：XXX（后勤主任）、XXX（食品安全管理员）成员：食品采购员、厨师长、后勤管理人员等2.2自查责任本次自查旨在进一步加强管理意识、提高管理水平，明确管理责任，确保食品安全。检查小组对学校食堂及校外供餐单位、小卖部等进行全面的检查，重点关注以下几个方面:1 .食品安全管理制度的落实情况2 .从业人员的健康管理3 .食品原料控制及饮用水卫生安全4 .餐饮具清洗消毒5 .食品留样6 .环境卫生7 .传染病防治与管理状况2. 3整改措施排查结束后，检查小组及时进行整改，制定详实的整改措施，进一步完善各种规章制度。对存在的问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。学校于XX月XX日组织相关