职业技术学校香料香精技术与工艺专业人才培养方案.docx

XXXX职业技术学校香料香精技术与工艺专业人才培养方案一、专业名称（专业代码）专业幺称：香料香精技术与工艺专业代码；480110二、入学要求高中毕业生、“三校生”职高、中专、技校毕业生）或具有同等学力者。三、修业年限基本学制-：年（全日制），专科层次.实施弹性学制，学生在校时间原则上不少于2年.总在校时间（含休学）不得留过6年。四、职业面向所属专业大类（代码）所隅专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位群或技术领域举例职业技能等欲证书轻工纺织大类（48）轻化工类（480!）11用化学产品制造（C268）S料制造工(6-03-17-06)天然存料合成杏料制造岗位高级乔料制造工香精配制工（6-03-17-07）调杏岗位香精配制岗位高姒杏精配制I化妆品配制工（6-03-17-08）香精加香及应用高级化妆品配制工化学检验工(6-26-<)I-OD香料香精检验岗位中级化学检验工注1：专业名价应依据配行专业日求：对应什或参照现什的国氏经济行业分美3：i4业奏别参照现行的国室职业分更大典？：根据行业企业网研，明确核心向R和拓帙向位.注2:所列技能证书原为人社部目求证书,现已取消.改由行业处足.五、培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、关、劳全面发展,具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道徐和创新意识，精靛求耕的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握杏科杏精技术与工艺专业知识和技术技能，面向日用化学产品制诲行业的否料制造工、香精配制工、化妆品配制工、化学检脸工等职业群,能从中天然香料合成香料制造、调香、香精用制、香精加香及应用、香料香精检验等工作的高素质技术技能人才.六、培养规格（一）素质1 .思想品德素质望定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观具有深厚的爱国情感和中华民族力豪感,立志为中国特色社会主义奋斗终身：具有科学的世界观和正确的人生观、价值观，勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识,具有较强的集体意识和团队合作精神：崇尚宪法、避法守纪、崇使向善、诚实守信、件虫生命、热爱劳动，服行道然准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识：2 .文化素质具有较宽的知识而有强烈的求知欲和自我学习、自我发展和创新精神：具有认真刻苦、勤奋求实、严避乐观的科学态度,具有努力追求自我发展和自我完善、有求知欲和终身学习的精神：具有健康的事美情趣和一定的文化艺术鉴赏水平，有一定的兴趣就好，彳f较强的信恩意识。3 .专业素版具有本专业必须的化学专业知识，掌握具有常见的天然存料、合成吞料的生产技能，具有食用香帝、日用香精、烟用杏将、酒用杏精的询配及其应用,具有在料杏精的质量检脸的基本技能:具彳i对新技术及信息的接受和理解力、职业适应能力；具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维.4.身心素顺具有健康的体格，全面发展的耐力和适应性：具有良好的卫生习惯与生活规律：具彳桧定向上的情懑力信，坚强的意志力家和斛明独特的人格力麻：具有处理人际关系的良好能力，心理健康.（二）知识I.基础文化知识掌握必茁的思想政治理论、科学文化堪础知识和中华优秀传统文化知识：具有拓等数学基础知识,掌握其运用：掌握体育运动战本知识；具有一定的法律常识：（由学生掌握,定的英语耻础知识和技能，具有一定的听、说'读、写、译的能力；具有一定的计算机知识,能进行基本操作.2.专业技术知识掌握无机化学、分析化学（含仪器分析、有机化学的基础知识、基本原理和基本实验技能；掌握化工单元操作方面的知识：掌握常见的香料杏精产品的性能、乔精配方拟定、应用、制备原理，生产工艺、质员检脸等基本知识.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识：掌握电子电工、化工安全生产技术的基础知识.(三)能力1 .专业能力具彳!初步的化学实验室工作能力：具有常见的天然杏料、合成杏料的生产技能，具有食用杏拓、日用杏精、烟用香精、酒用香精的调配及其应用.具有香料存精的质量检验的基本技能：具有利用化工班础知识分析问烟、解决问题的实际操作技能；2 .方法能力掌握化工单元操作，化工设备的操作和维护保养方法,；掌握典型香料的制备方法和各种香精的调配方法：掌握香精配方的拟定方法；掌握香料香精生产过程中的安全控制方法.3 .社会能力具书一定的阅读、写作能力：具有一定的查阅专业文献、获取信息的能力及信思分析和处理能力；具有一定的计算机悚作技能：具有一定的学习能力、知识迁移能力、触类旁通的能力：具有获取新知识技能的能力：具有分析何趣和解决何超能力：具有在实践中运用理论知识的能力及创新思维和创造能力。七、专业组群专业群内专业及对接区域主要重点产业情况表专业名称专业代码对接重点产业备注化妆品技术480101先进轻纺制造业牵头专业香料香精工艺480110先进轻纺制造业应用化工技术470201新材料与精细化工化妆品质量与安490218先进轻纺制造业全化妆品经营与管理490217商务服务八、课程设置及要求（一）公共基础课程1 .公共必修课主要包括：思想道德憧券与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系课程、形势与政策、劳动素养、大学生创业与创新教育、职业发展与就业指导、大学生心理健康教育、军事理论与军事技能训练、职业英语、体育、计算机应用基础课程等课程。2 .通识选修课公共艺术实践等限选），其余课程见当年£通识课一览我上（二）专业课程课程性质课程名称学分学时专业群平台课程化工安全与环保348仪器分析348化学化工信息检索232专业模块课程专业基础课无机与分析化学580化工单元过程及操作464有机化学464专业核心课食用香料杏精联础464日用香料香精基础464合成香料制备技术34811用杏精调配技术464食用香精调配技术464食用香精加香技术232日用化学品生产技术580化工产品检验技术464专业实践深毕业考核（设计488顶岗实习19418专业群拓展课程专业技术拓展课模块一：香料香精工艺专业技术拓展课程电工电子技术464化妆品微生物检聆技术464化学化工专业英谙232天然香科制备技术232烟用杏精调配技术232精细化工概论348专业综合与创新580模块二：化妆品技术专业技术拓展课美容技术348化妆品新媒体营情232化妆品专业英谱232化妆造型技术332包装材料232模块三:应用化工技术专业技术拓展课高分子导论4M化工设计概论348化工仪表与自动控制464化学化工专业英语232电工电子技术464化工识图制图与AUtOCAD4M化工产品市场苕销232模块四：化妆品经营与管理专业技术拓展课美容中医技术464修饰美容232化妆造型技术4M化妆品电子而务232美容医疗应用技术232美容导师实务232化妆品公关实务232化妆品店务管理232注：1.*业界平台课程3-51.,为界内令业均必须开设的课程.大学分、学时、谭隹标渔应偎打一ft.3 .专题技术柘展课应列明所有专业的专业社术柘果课作，群内一个！业一个模块,学生可自由选择其中一个或多个模块学习，选仔与本专业不同模观的学生，可获得相应专业辅修证书。4 .做亚去养拓展课可就计也括竽贷计划、挑技杯、互联同等创新创业亳答专门浮理包和1+X试点注书'职业技能克冬训练等洋榴包，母个理我也不得盟设2竽分，学生在校期间最多可选柞1-3个课杈包学习.并可侪换专业技术达展谍柜模块相应理桓学分.(三)专业核心课程教学内容与要求序号专业核心课程主要教学内容与要求学时I食用香料杏精基础内容：食品的气味和风味，食用杏精的安全性和专业术语及食用杏粘中常用的香燃料及其香气特征等.要求：要求学生掌樨食品气味的基本概念和常识掌理食品风味及食品香气的产生，以及能时常用的食用杏潦料进行熟练的辨识.642日用料精塞础内容：H化香料的来源、分类以及日化香料品种及技术术i音,日化香料的杏气分类。娈求：熟练掌握口化布料布精行业基本概念和常用术语，常见口化天然布料、合成香料的香型、存的、理化常数等.643合成杏料制备技术内容；典型合成吞料制备技术,如超类及含囱化合物、醇类、酸类、的类、膜类、胡类、缩城基类、枝酸类、核酸韬类、内液类、合成隔香类、含缸类、含成类、杂坏类等.要求；掌握合成香料的基础概念和理论，常见合成否料的制品方法、结构性能和主要应用领域，具有较高水平的合成香料理论与制备技能，让学生对合成香料有一个较为系统的了解,培养学生独立分析和运用合成香料相关皆业知识的能力.481日用香精调配技术内容：各类常用花香香精的香韵组合、非花香香型香精的香韵组合及其香气特征，各种杏精的杏型杏的、香气分路，香原料在香精中的作用。要求；掌握各类常用花杏杏精的杏韵殂合、非花存存型香精的香韵殂合及其存气特征，挈握各种香新的香型香的、香气分路，了解香原料在香精中的作用,并能根据所给香精样品进行仿如经过仿配,培养学生一定的创再能力。645食用香精诩配技术内容：食用香精的制品原理、生产工艺和方法,甜味食用香精的调配方法和咸味食用杏筋的调配方法等。要求：要求学生掌握食用布精的制备原理和方法，掌握常用的位用香耕的网配技术.646食用香Ih加香技术内容：饲料、乳与乳制品、桂点和膨化食乩内与肉制品和糖果类食品的分类和特点以及再精在其中的作用和使用技术”要求:掌提食品的种类和特点,掌握食用香精在各类食品中的作用及使用原则和技术。32九、实施保障（一）创新教学团队1 .队伍结构1 .学生数与本专业专任教师比例不高于20:1.双师素质教师占专任教卸的比例不低于60%:2 .专任教师队伍要考虑职称、年J形成合埋的梯队结构：2 .专任教师1 .具备i校教师资格证书；2 .具有良好的职业道镌修养，爱冏敬业，有较强的工作而任心；3 .具书吞料香精技术相关专业背累中级以上职称，研究生学历：4 .具有2年以上企业同类工作经验，工作认H负设，对木行业的业务流程熟悉，能指导普通教师开展实训教学工作。3 .兼职教师1 .具有杏料乔精技术相关专业背景：2 .具有本科以上学历,初级以上职称工作认真负责：3 .对本行业的业务流程熟悉,他指导学生开展理论与实训JS作.（二）实践教学条件1 .校内实训室实调名寒知惇目精细化工技术实训室开展化工单元操作、化工安全与消防等内容的实践教学活动：进行各类化学品的生产操作、设备维妒与保养：作为学生认识化工设备,进行化工仿我实训的主要实训教学场所.电工电子实训室开设电工翡础、安全用电技术人电子技术应用等课程及培养学生物悉常用仪器设在的使用能力，具备熟练的电子装配、调试、维修等实践能力。分析检测中心开展化妆品、香料、香精的质眼检验，包括理化、卫生和微生物检验，含此测定，限用与禁用成份检测与分析等训练.基础化学实训基地满足香料杏精工艺专业开展无机化学、有机化学、分析化学和仪落分析等化学实脸实训教学以及天然香料制备、合成存料制备实训.化物品生产实训中心提供各类化妆品、香精配制生产和产M版Iit检验统合训练.两吞室同存、辨香、词香、加香实训2 .校外实践基地«：*功能制造类企业12为学生的顶岗实习、见习提供了有效的保障经梢两类4为学生的顶岗实习、见习提供了有效的保障（三）教学资源对教材选用：尽量选用出版社规划教材或者近三年出版教材或芥与企业合作编写的自编教材,对于图书文献配在、数字资源配备等的要求是图竹馆每年采购新出版的与专业相关的纸质图书、网络资源库即可。（四）教学方法1 .总体教学方法：项目教学、任务驱动、案例教学、实践操作。2 .按学习情弟内容先后做序教师教原理、演示、学生练操作、媒合应用训练，循序渐进：3 .若是课堂教授,利用多媒体、动画、视频和网络教学充分附动学生的学习积极性：1.若是绘合技能学习训练，采用学生自主学习、小组讨论、课堂辩论和老师指讣相结合的方法，将所学知（五）学习评价1.对于偏夷基础知识、基础埋论的科目可以采用平时学习态度、平时作业班试、课程报告、课程论文和期末闭会考试相结合进行评价；2,时于偏技能的科目Ur以来用平时实训态度、实训效果、实训总结和期末闭卷考试相结合进行评价，注理过程考核：3.对于综合技能训练科目采用实训方案设计、实训实施过程、实训结果、包括何明分析讨论的实训总结报告质贵相结合进行评价.（六）质量管理1 .首先成立由香科杏精行业专家和杏料杏精工艺专业教师组成的香料香精工艺专业建设指导委员会和专业建设委员会冬优实施好教育部高等职业学校香料香精工艺专业教学标混2 .为了使培养的毕业生质量水平不低于专业教学标准,专业招严格执行学校制定的学教学管埋工作条例1教学计划执行及惨打的管埋规定h£关于调（代、停、补）课的管理规定h£教学侦址控制管理办法、£广东管品药品职业学院实验实训中心管理细则3、教师教学工作规范££教学督导工作条例3、£教学工作委员会和教学指导委员会条例3、*教研室管理工作条例h：教研室管理工作条例缸£课程考核管理实脩细则机工听课制度机专业建设J目管埋方案%、专职教师教学工作班考核办法h4顶为实习管理办法h实训教学管埋办法h£兼职教师管理办法3等文件，增强过程管理，3 .通过第三方对存料存精工艺专业毕业生在职业道德、职业技能、职业素侦等方面进行评价.十、毕业标准（一）学分要求毕业前需修总学分：M7,课内总学分：124,其中:1 .公共基础课程公共必修课：42学分通识选修课：8学分2 .专业心平台深：8学分3 .S业模块课程专业基础课：13学分专业核心课：30学分专业实践课：23学分4g业群拓展课程专业技术拓展课：22学分职业素养拓展课：10学分（用于学分替换）（二）证书要求1,通过高等学校英语应用能力考试（裔等学校英语应用能力考试委员会）B级（或以J1.或达到同等水平.2.鼓励学生荻得下专业职业资格（技能等徼）证书之'：序号证书名彝W发证单位各注必考JA选考）1调香师:杏料香精化妆品行业协会选考2化学检验工中级广东省人力资源和社会保障厅选考（三）其他要求1 .学生参加各级各类创新创业活动并取得一定成绩所获取的学分：参加各级各类文体劳活动或实践活动、各类竞赛所获取的学分可按规定冲抵寿业课或公共课学分.学生在获得学分认定的前提下，可申请免修课程或武换不及格课程学分.具体要求请参见广东食M药品职业学院学分认定马哲换管理办法h2 .专业的每个学生必须获得以卜体育类课程学分：根据数育部关于印发国家学生体质健康标准（2014年蟋订）3的通知教体乞（2014S号文件要求.体侦测试成绩达不到50分者按结业或球业处理.十一、教学安排（一）教学活动时间分配表单位：周学年*期教学周考核入学效育、军训及就业教W毕业H惋实习毕业考核（论文、设计等形式）机动一115121192181120二3181I20418I120三518(0)1(0)(20)1(0)206119I20合计87(69)5(4)339(19)44119江：."O"内数指为经论证按开展一年顶岗实习的专业技学活动安排.2.就业也育、毕业考核（论文、设计等杉式）安蟀在第六学期顶面观；J期间进行.（二）各类课程学时学分比例表翘课程性质Hft学分i陶学时总学时数理论课时实践课时实践课时占本修程类别总学时数比例公共基础课公共必修课164281852229636.19%通识选修课591481163221.62%专业群平台课38128666248.44%专业模块课程专业延础3132081565225.00%专业核心课83048022026054.17%专业实践课2235060506100%'.-11群拓展课程专业技术拓展课1.香料香精工艺专业技术拓展课72235218416847.73%2.化妆品技术专业技术拓展课6172722066624.26%3.应用化工技术专业技术拓展课82844826618240.63%4.化妆品羟营与管理专业技术拓展课10304722342S850.42%BR业素养拓展课程（选修1.华登计划训练课程1232032100%2.挑战杯训练课程1232032100%3.互联网+大褰训缄课程1232032100%4.技能大赛训练课程1232032100%4716229001416148451.17%注：合计敦中,各笑洋位统计敦期及实践课时占比按选择1个最少学分的专业找朱拓展课、迭样学分戢少的1个职业素舞拓展谭格进行计算.十二、教学进程表«8属性XSttJI序9课理名称考ift总学»1学分理论破时实践佻时笫一学年第二学年第三学年123A56IS周IB周18同18周18耀19熠的MWS1电也道遇惊养与法布林Wi48342622/02CI肖东思4!和中国特色社会£义理论体东横论6445410223形势与畋策401400W111143JWB主义中国化班界与内年学生使能担当2012000/25大学生胡业与依新教力32220120/26职业发燃，放业指导1611602/07大学生心理城出载ff32224822Z28军事理论与军事技能训伍1484361122附2g体育1084(48)602210职业英语（±>48336124I1.职业英语（T>6444024412计以机应用基础60S3030413育等敷学6046004M效理St计302300215分动吸音1616(10)216安全收音4161160沁公共刻计8024251828419191410«VUftIHt17公共艺术实践（»>362(4)32218中华传饯文化<R1.ft>1611602/019本炎K他课程（含生态文明课程）圮退出课程一也&）805800132810032012000公共*HM小计934SO61S316192034101化工安全与环傀48340g32仪者分析483262233化学化工效Z检米3220322平台M小计128866G20030S0*«smmh1无机与分析化学80$SO3062化工笊元过刊及探作644Se64彳打机化学J64448164小计208131S65264400016442440S2日用布料书脑力砧644244043作成行科制名技术483321634日用舌希H配技术644244045用曹nv配技术64431JU46优用行脑如行技术322161627日用化字册生产技术805443651化工产品检监技术M432324业铁心迎计48030220260S411320业索中实M毕业考核(SH)88488?顼怪实习4181941819实BH1.小计50623O5060000019M专:MMMW小计11946637681S1181113219周业9KM8*技术K»机跳SM苟M技术与工龙1电工电子技术M4481642化妆孤州生物检险技术644283643化学化工专业英遇32232O24天然百科切的技术322161625Ia用召箱IWE技术322122026M细化1.IIife483321637专业维合与创新80S1664S小计352221841680046U0iMtWt'计35222IM1680046120IUdR1.ME««1学生计划对绒谡161O162挑故杯训绦深161O163技能大人训练谭161O164XiEfiUI161O165R4网161O16VUkXmEjHI小计805O80AWMHI小计3S2221841680012260业千£rMh计167496626104S11818191919JiA计26014612441364M2821232019A内SH2102M>1.1.x/oMtHW1*4MU*.o*Mt*4MT*WMUt.<BM1HMa*M><U1.fH<UtS*ftttMB>.*#«,JMH1.hbJB<M*WMrtftM*)«.MMXi。J1.<JUUd1.MJM*M三M)4.<JMM>AnR*>S>a4M*jg.I1UttBftftM>CXMEttMttMtW)*1M1.9MHMMM±X*MOUUUIMtitiiO«.M1.hAM<X>±ttMMMm>&<MeW><Mtt*)«SOWNMWa9*MH1.heII<MtW>*.，上SJ1.<*M)«，<X<>*itJMm)RJ2W.MmiuzWBU，、««WmMtM1.MMHMWMHMSXMMRMWWNXJttX.MUM.9IWMhftMAWMmt.MHHI.外<ASMDZxE.RmUt-MMEHHMMM,M】”，算,BWMNHI-WXMt体IrU1.MWtCUHHtgA.伍UMHtM4MrtMMHD、<«MS中X&tt生如HHrMM>M11M9>MS?MM*eK.1WEM1.”个令立付皓UgHttKHM生畲HRMBkQF*KMMWtHHUIhMHHMI.V1.MIWAWWVHtMMHtM.IUM.UAMMtM>HMWx<aW.MttMMMMH1.÷M7MBf2分,J÷M*9.Innm,A1.tmHBMIMMMMh