星级酒店保卫部厨房安全管理制度.docx

星级酒店保卫部的房安全管理制发1、附房内配备与规模相应的消防器材和设备，从业人员要掌握使用方法和防火知识。2,安全第一、预防为主。用房工作间隙期间，应有专人值班：房房内禁止吸烟，存放易爆、易燃、有毒的物品,液化气炉和酒精炉备用的小气瓶和固体酒精.由管事部专人保管，指定地点存放，Rf1.用班领。3、煤气灶点火时,要火等气,不使用时,关鬟气阀.定期检测.熄灭火种.4、（史用油制作食M时，油不能超过规定数收，控制好油温.同师不能离开正在使用的油锅、保证安全.5、发现事故苗头或有异常情况时,必须关掉正在使用的灶具,查明原因后方可使用防患于未然。6、对灶具进行卫生清洁时，严禁将水、洒到在电源插座、配电盒处，防止电线短路。排油烟道定期请专业人员进行消理.7、下班前,指定人员对房房内所有水、电气、燃油阀门进行检测,关闭开关,钺好门窗.