011.综合超市作业管理手册(上)109页.docx

综合超市营运作业管理手册（上）第章卖场组的与职责ZC-YY-OO1.笫一节煲场组织架构与职能一、组织架构二、部门职能第二节卖场部门岗位设置与职责一、岗位设置二、岗位职贡（-k生蚌、食品、百货部经理职员（二）、市场部经理取货（三）、值班经理工作规范（四）、生鲜、食品、百货部主管职员（五）、市场部主管职责（六）、生鲜、食品、百货部主管工作规范（七）、生鲜、食品、百货部营业员第二章卖场布局ZC-YY-O02第节卖场布局设计、改造作业第二节端架、地堆及货架编号作业第三章商品陈列ZC-YY-003第一节促销商品陈列图作业第三节商品陈列配置作业第四节端架、地堆陈列作业第四章商品管理ZC-YY-004第一节商品订货作业一、OP1.订单作业二、紧急订单作业三、经销商品订货作业第二节补货、理货作业和缺货管理一、补货作业二、理货作业三、缺货管理第三节商品退、换货作业一、商品退货作业二、供应商换货作业第四节商品条形码管理一、商品条形码管理规定二'标签列印作业第五节商品损耗管理一、孤儿商品管理二、食品、百货报废管理三、损耗预防管理规定四、防盗签（扣）管理五、商品残次、破包处理作业第六节商品变价和价格标识一、商品变价作业二、货价卡、标签作业第七节商品库存管理一、清仓、滞销品处理作业二、库存更正作业三、商品负库存处理作业四、卖场库存区管理规定五、数量帐管理规定第五章商品盘点ZC-YY-005食品、百货盘点作业节节节节节章二三四五六第第第第第第商品促第ZC-YY-006门店快讯作业店内促情作业专题促销作业促销人员管理供应商租用场地作业第七章门店市场调查ZC-YY-007第八章大宗购物作业ZC-YY-008第一节团购作业第二节送宾卡、友情券作业第三节、批发作业节节节、节拿一二三二四九第第第第卖场管理ZC-YY-009卖场人员管理规定门店工作环境管理规定卖场落材和设备管理器材管理规定设备维修与保养作业卖场清洁卫生作业和清洁卫生管理卖场清洁卫生作业保洁服务检查监督作业第十章卖场管理工作考评ZC-YY-O1.O第节牛鲜部、食品部、百货部、市场部工作质量贡任价值考评办法第二节工作质量贲任价值表一、生鲜、食品、百货部经理工作质显价值表二、市场部经理工作版理价值表三、值班经理工作顺敬价值表四、生蚱、食品、百货部主管工作质量价值表五、市场部主管工作历址价值表六、工程主管工作质量价值表七、美工主管工作质量价值表八、值班主管工作质量价假表九、门店营业员工作质量价值表十、门店美工工作质量价值表的相关表格第一章卖场组织与职责第一节卖场超帆架构与职能一、蛆做架构门店卖场设生鲜部、食品部、百货部、市场部，如图:二、部门职能（一）门店生鲜部门店生鲜都是门店三大苜业单位之一。1、负货FI蔬果采购大组商品的进、W1.存及人员管理.2,负责F2肉品采购大姐商品的进、销、存及人员管理,3、负责F3水产采购大组商品的进、销、存及人员管理.4,负责F4熟食采购大组商品的进、销、存及人员管理.（二）门店食品部门店食品部是门店三大营业单位之一.1、负货F5口配采购大组商品的进、稻、存及人员管理。2,负贲F6酒饮果的大组商品的进、蝌、存及人员管理.3、负货F7体闹采购大组商品的进、销、存及人员管理。4、负责F8粮油采购大蛆商品的进、销、存及人员管理.5、负货四冲调采购大组商M的迸、销、存及人员管理.6、负责FK）日化采购太祖商品的进、树、存及人员管理，（三）门店百货部门店百货部是门店三个主要甘业部门之一。I、负击NF1.新品采博大组、进、箱、存及人员管理.2、负优NF2文教、NF3文体采购大加商品进、销、存及人员管理.3、负责M4家居、NF7DIN采购大批商品的进'销、存及人员管理.4、负责NF5大家电、W6小家电采陶大组商品的进、俏、存及人员管理.5、负贡NF8妇婴、NF9家鲂采购大组商品的进、销、存及人员管理。6、负责NF1.o眼饰采购大组商品的进、俏、存及人员管理.（四）门店市场部门店市场部是门店、大宗、团购业务及专业客户开发和会员极务的部门.1、负贡门店专业会员开发，2、负贲门店专业客户会员服务.3、负贡门店专业客户大宗购物，4,完成门店店长交负团明、大宗业务指标.5、完成门店店长交负专业会员开发指标。6、专业会员拜访及专业会员服务工作项目.一、岗位设置门店卖场部门设至理、主管、行、*业员等岗位.如图I二、岗位职责（一）、生鲜、食品、百货部经理1 .岗位描述:职务名称；门店生鲜部、食品部、百货部经理.直接上级：门店店长.R接下属；门店本部门各组主管。本职工作：全权负近本部门_1.作.相关部门：客服部、保卫部、收货部、市场部、人事行政部、工程部、电脏部、营办公室.2 .主要权力：2. 1负说本部门各组主管出勤、奖惩考核.22各种单据的签字权.3. 3本部门主管、职代的典选及提报.2.4下睇各组的人力配置及调度权.3.工作职责:31遵照规范执行操作.并维护、落实.3.2服从门店店长工作安排。3.3负贲本部主管、职代、员工培训及行政工作管理.3.促进本部门各组商品销售，提裔本部门业纳。3.5负货本部门业绩、毛利目标达成，确保部门旅利。3.6本部门座存天数的合理控制，及本部门库存区的管理，3.7本部门各组的续订货审批与本部门各批商品陈列。3.8本部门扶优，损耗统计分析与控制.3.9本部门惊爆商品、店内促销商品提报建议。3.IO监令执行本部门清洁工作.3.11参加门店经理值班.工作。3.12与总部采购，采购羟理保持良好沟通关系，并经常反馈商从信息及市状况.3.13监ff执行本部门各组市调作业并汇总市调结果反馈采购部.3M监督执行本部门各组盘点工作的落实。3.15参加门店例会及本部门各组例会.2. 16参加本部门采购门店拜访会议。3. 17维护本部门各组的器材及设施并指派清洁及保养.318本部门商品结构的分析，3.19本部门客诉事件的处理负责人.3.20本月份工作目标追踪，3.21拟定次月工作计划，3.22本部门业绩分析，3.23本部门米效分析.3.21本部门主管班表排定。3.25主管值班排班表排定.4,年日工作：4.1订单审批.4.2业绩追踪。4.3卖场巡视，4.3.1地堆、端架、促俏区整齐、清洁、饱满1.3.2正行排面整齐、清沽、饱涵4.3.3走道畅通、不堆货4.3.4陈列补货迅速、确实4.3.5POP.价签正确、即时4.3,6栈板堆放整齐4.2.7孤儿即时回收1.3.8破包商品处理当11处理4.3.9维护部门清洁商丛、货架、销售区、辉存区4.3.10人员管理不闱置、充分运用。4.3.11促销员管埋不闲置、充分安排.4.3.12商品侦量符合标准、符合保质期。4.3.13冷冻冷藏柜温度正常运转、按时填表检查.（生年）4.3.M生鲜收货随量生鲜主管或职代会同检验（生鲜）。4.3.15陈列样M保持清洁、功能正常,不缺配件.（百货）4.3.16提货商品提货卡与库存fit相符-（百货）4.3.17商品说明标示清楚.1.3.18价格差异迅速处理，4.3.19库存差异迅速处理.1.3.20快讯商品保证不缺货。4.3.21库存区库存商品摆放整齐有序r4.4阅读报表:4.4.1每日新品通知（本部门）。4.4.2每日采购变价泄知（本部门）.4.4.3畅桶商品缺货（本部门）。4.44滞销商品（本部门）.4.4.5每日负毛利明细（本部门）。4.4.6进入删除商品明细（本部门）.4.4.7负庠存明细（本部门）。4.I.8每日退货明细（本部门）.4.4.9每日进货明细（本部门）4.4.10每日库存调整明细体部门）4.4.11每日115汇总明细表体部门34.4.12耙市加盟店当日销门汇总（本部门）4.4.13超市加盟店快讯报表（本部门）.4. 4M本门店福品修改记录表（本部门）。5.每周工作：51本部各组业绩分析。5. 2报表分析.5. 3负库存调整审核.5. 4快讯商品上档检查标存以与陈列状况.5. 5滞销商品处理。5. 6畅销品法货处埋.5. 7清仓品处理清退追踪.5. 8进入捌除从项处理清退.5. 9破包商品处理清退。5. 10盘点进度及差异追踪.5. 11端架、堆头依销计划及执行情形追踪.5. 12报废金额审核.5. 13顾客退货情形审核.5. I1.人力工时审核.5. 15费用审核.5. 16会议：5. 16.1参加门店经（副）理会议.5. 16.2部门会议。5. 17每周顾客访谈.5. 18和本部门各处同事面谈。5. 19一读报表:5. 19.1本周销售时段分析。5.19.2本周促销商品时段分析.5.19.3商品库存明细表。5.19.4厂商期间进销存报表.6,每月工作：6.1人力预尊:审核.6.2一般费用审核.6.3来在数分析。6.4客单价分析6.5顾客退换次分析。6.6绩效评核“6.7员工培训。6.8主管班表排定。6.9主管值班班表排定6.10会议：6.10.I羟（副）理会议.6.10.2部门会议。6.10.3参加本部门采购店内拜访例会.6.10.4本部门商品组合分析,对相应各级采购主管提出新品引进,滞梢品淘汰等建议.£新品引进/滞销从海汰建议表36.11阅读报表：6.11.1本月商品销件排行榜。6.11.2本月俏包汇总明细表.7.职务代理人（副经理）工作：7.1协助经理工作.7. 2经理休假或初无经理时，全权代理经理工作，工作内容同部门经理工作职而，8.相关文件：8. 1主管排班表8. 2主管排班表8. 3部门主管交接簿8.4超市加盟店快讯报我8. 5OP1.订单报表8. 6商砧库存明细（二）、市场部经理1.岗位描述：职务名林：门店市场部经理。直接上级：门店店长.直接下屈：门店市场部主管.本职工作：全权负贵本部门工作。相关部门：生鲜部、食品部、百货部.客服部、收货部、保卫部、人事行政部、工程部、电脑邮、联营办公室。二.主要权力：2. 1负货本部门主管、员工出勤奖惩考核.3. 2本部门各种单据签字审核权.4. 3本都门主管、职代的甄选及提报，3.工作职责：3. 1贯彻落实公司卜达的销伊任务，力求达成目标，确保部门做利。3. 2保证市场部业务员素质持续健康地发展，建立一支布专业配送能力的业务员队伍，3. 3枳极开拓业务市场，建立与各相关业务弟位之间的良好业务关系.3. 1制定切实可行的梢件目标及业例!考核标准。3. 5严格监控配送品项、价格及毛利，3. 6做好部门钠包分析，控制各项成本费用,力求低成本高效力实现部门自负盈亏.3. 7协调与各部门的业务合作关系,及时处理部门内部各项工作事宜保证各项业务环节的畅通与协调，3. 8规范各项业务流程及管理制度并严格监好执行.3. 9业务员工资及资金的审核。5. 10负责本部门主管、员工培训：4.每11工作；4. 1人员管理：4. 2团购业绩追踪.4. 3重点顾客拜访。1.4团购业务推动、检查稽核.6. 5相关单据的审核签字.1.6与其它部门协网沟通.5,每周工作：5. 1下周S1.点商从促销计划制定.5. 2下周帆客拜访计划制定：5. 3下同业缜计划制定:5. 4本周各项计划的执行跟踪和监督.5. 5上周各种计划执行情况相传分析考核，5. 6员工培训及每周例会.7. 7周工作总结.6,每月工作：8. 1每月业绩考核。9. 2上月工作计划。10. 3每月工作总结。6. 4人员考核.7.相关记录：7. 1团购部周重点促销商M表8. 2业务代表周拜访计划表（三）值如囹工作加茶1 .目的与适用范阐：明确规范门店值班羟理工作，使11常操作有章可循.本规范适用于超市加盟店综合超市有限公NJ下属各门店值班经理.值班时间：早值班：7：00-16：OO晚值班：M:0023；00参加值班人员：店长助理、生鲜部经理、副理：食品部经理、副理；百货都羟理、副理：收优部羟理、副理；客服部经理、副埋：保卫部笈理、副埋：人事行政部经理、副理：市场部经理、副理：联营办公室经理、副理.值班时间只供参考，各门店可视实际及营业时间调修：2,职责11.1 值班经理值班时视同门店店长履行门店店长职击.2.2落实店长工作指示及工作安排。2.3确保电脑运作正常.2.，1确保收银结帐地畅。2.5确保自动扶梯运作正常.2.6确保御货电梯运作正常.2.7确保人员调度分配合理。2.8确保门店及周边环境清洁.2.9确保收优区收货作业顺畅，210确保端架、地推及正常持而商品陈列整齐、清洁、饱满.2.I1.确保快讯商品及店内促销商品错由，不可缺货。2.12卜达各部门值班主管工作指示及工作安排.2.13门店突发事件处理.2.M场内不定时巡场破少4次（巡场范用：各部门销售区、库存区、收货区、收银台、接待及各办公室）.2.15场外不定时逐场最少2次（巡场范树：门店员工出入口、顾客出入口、停车场、联营区）.2.16值班时间不可离开门店。（如有公务外出须有代理人）.2. 17值班时间必猫全程配带对讲机（不得关机）.3.早班值班经理职贲：3. 1准时开总员工通道大门，会同保安解除监控警报系统。3. 2监督各部早班人员例会及人员出勤状况,传达工作安排：3. 3检杳位班主管记录表，并作出相应处理：3. 4检查各部人员出勤状况,人力是否备要进行调配.3. 5巡场：设备运转、灯光充足、手推车、卖场济沽、促铅商品、冷库温度。3. 6确保开店前准备工作完成,准时开店营业.3. 7准备对店长的工作报告。3.8午银时间各部组人力安排.3. 9销售高蜉时段人力安排。3. IO替便各部门孤儿商品回收.3. 11阱助顾客投诉处理。312与晚班值班经理交接.1.晚班值班经理职费：-1-1与早班值班经理交接.4. 2主持晚班人员例会，及人员出勤状况.4. 3落实店长交办事项.5. 4巡查卖场.处理紧急事项.1.5晚餐时间各部组人力安排检杳，4.6检查各部门晚班例会.1.7消场,清杳滞留人员。4. 8帐管、总收、金库上馈检查.1-9工作书面交接（值班记录）。4. 10确保H结作业（NiShtrun）正常启动完成.4H会同保安设定监控警报系统.5.相关记录：5. 1假班检交表。5. 2排班表（生邮、食品、百货部各组）.5. 3主管值班排班表.5. 4（ft班羟埋排班表得5. 5值班经理交接薄。5. 6羟理值班日记.XXX徐台超市限公司检杳时间：值班检查表时段类别内容检查需注是否开店前人员部门人员出勤情形员工仪容仪表，眼卡配戴情况员工的工作情形而品商品陈列是否饱满商品缺货程序孤儿商品回收情况标示商品标示是否更换标示变价商品是否更换标示促销商品POP是否己悬挂其它商品、货架是否清洁卖场是否畅通,无垃股、纸皮、枝板开店员A员工作人员是否有脱岗现象工作人员是否有景堆新天现象工作人员是否分批用崔商品到货商品是否及时补上持面戏货商品是否下单仓库（库存区）商品是否码放整齐安全空排面商品是否及时补货孤儿商品是否及时回收足否有阻碍通道的商品件谓现改其它地对维持卖场清洁施时做到卖场标示正确闭店后A员人员是否积极工作人员是否早退偷懒等违规现改卖场商品是否100»陈列排面、端架、地堆是否补货饱满工作场所是否畅通、滴洁卖场设备是否归位退货商品是否已归I可各部门孤儿商品是否全部I可收定位备注本非每日须在桧查时同各组主管填写，值班主智晚值班经理审核备案.F1.可收验检，并由当晚离店前交门店店长值班主管假班经理日期：附件四趣理值班日记项次检杳项目早班晚班备注1电脑系统2门禁系统3水电、空调、灯光-1电梯、电扶梯5卧（立）柜温度表6冷藏（冻）陈温度表7员工出勤、勤8促销员试吃、展售9端架、促俏区10POP、货销区11快讯商品12陈列艳满13孤儿回收14卖场清洁（含厕所15广播16周边交通状况17逃生通路18垃圾处理19收银状况20收货状况21员工制服识别班22232425说明人力调度）：月日星期早班经理:晚班经声:店长:次日早班经理:（四）生鲜、食品、百货部主管1 .岗位描述：职务名称：生鲜部/食M部/百货部组主包.自接上级：本部门经理。直接下属：本组额班、组员.本职工作：全权负为本组工作。2 .主要权力：2. 1负贲本组员工出勤、奖惩考核.2.2各种单据的审核签字权。3.工作职责:3.1遵照营运堤莅程序操作。3.2负责促进商品销件,提高本组业绩,达成公司业绩指标.3.3负货库存天数的合理控制及做好库存区的管理工作。3.4负责订货与商品陈列（陈列包含'端架、地堆、及正常排面的皓齐、清洁、饱匍.3.5负货缺货处理及对损耗控管.3.6负资督促执行本纲商品、货架、地板、设符清洁工作。3.7负说做好价格标示工作.3.8负将提报惊爆商品及店内促销商品的建议。3.9负说本组市圜二作.3.10负责盘点工作的落实。3.I1.负资本组营业员培训及日常行政管理3.12服从部门经理工作安排。3.13参加部门值班.3.14与总部有关采明保持良好沟通关系.并经常反馈商品信息及市场状况：3. 15参加门店、部门会议及本Jf1.会议。4. 16参加本部门采购门店拜访会议.4.每日工作：4. 1早班工作：.1.I参加部n鹿会，接受本I工作任务。41.1.1巡视卖场了解人员出勤状况,并依昨日工作交接安排本组工作.1. 1.1-2检杳堆架、地堆、货架排面商品是否充足饱满。4. 1.1.3端架、地堆、排面的价格卡、PoP是否完整正确.每日变价的价格卡、POP更换是否落实。4. 1.1.4检查谀备是否正常运转、陈列样品功能是否正常.4. 1.1.5保持门店清洁，保持走道畅通.4. 1.1.6缺货商品订货、催货工作.4. 1,1.7注意商品销售、设法提高业绩.-1.1.1-8做好库存检查，针对原存天数超过标准的品项及时进行处埋：4. 1.2处理报表:4. 1.2.1分类进销存日报表.4. 1.2.2每日业绩报表.1.1.2.3促德商品计划表。5. 1.2.4促销商品趋势分析表.-1.1.2.5OP1.订单报表。4. 1.2.6商品存货明细表.-1.1.2.7处理11用行政工作。4.1.3督导组员:41.3.1依据销售状况适当调整陈列.4.1.3.2走道畅通无找板与纸箱（皮）4.1.3.3卖场破包与孤儿商品当日处置完毕.4.1.4用警时间员工分配：4.I.4.1分配人员分批用餐.4. 1.4.2用餐时间必须留有人员巡视卖场,并回收归位各部门所属区域的孤儿商品.5. 1.4.3用餐时间设备必须归位.1.1.5负员与组员交流与沟通，4.1.6检查排面，督促补货.1.1.7排面必须饱涌，走道必须畅通.4.1.8将缺货品项抄录,并依抄录品项补货.1.1.9指号员工：4. 1.9.1解择各项规范工作流程.1.1.9.2了解商品销售状况。4.1.9.3工作专业技巧.4.1.10到收货部看今日到货状况及未到货进行催货。4.I.I1.与其它相关部门联络工作.4.1.12修正OP1.订单数量与送货时间.4.1.13做际存更正工作，退换货商品处埋、6支包商肽处埋.4.1,14指导工作安排，4115巡视卖场了解商品库存情况.4.1.16棉杳库存商品存放是否安全、库存天数是否合理，41.17根据部门经埋指示或本级计划，安排晚班人员工作.4.2晚班工作：1.2.1与早班交接：4.2.1参加晚班人员会议.12.I.2分配安排早班人员未完成工作，4.2.1.3分配安排部门经理或（ft班经理所布置匚作.4.2.2用餐安排:4.2.2.1分配人员分批用餐.1.2.2.2用餐时间必须留有首业员巡视卖场，并回收归位各部门所属区域的孤儿商品.4.2.2.3用餐时Wb设备必须归位.4.2.3与营业员交流与沟通，4.2.4检查排面：4.2.4.1督促补货，检查商品即存是否充足.4.2.4.2排面必须整齐、清洁、饱满，走道必须畅通。4.2.4.3将排面缺货M项抄录下来，井依抄录品项补货.4.2,5关店后工作I4.2.5.1服从值班主管安排，协调本组工作.4.2.5.2检查晚班人员执行补货并参与补货工作.1.2.5.3安排营业员回收孤儿。4. 2.5.4最后检查本组补货是否完成,走道是否畅通清洁是否完成.1. 2.5.5埴写交接簿，将今晚未完成工作交接明1早班人员，服从伯班主管安排，准备下班.主管每日工作检查表部门组别检查时间时间依核项13执1亍已完成、未完成（责任人备注一二|.«四五六日8：OOI9：00开业前1.前日晚班交接本交办事项.2.员工考勤、着装、仪容检杳.3.检点价格总、MP是否按槌H变价报我作更涣.4.检查拌面陈列状况,并确认本日促精品项是否陈列整齐、清洁、饱湎5.检jfi济沽更生，包括商品、货栗、地板，9：00I12：00音业中1.捺缺货情况.仔导员工地时补货.2.检点员工及驻场人员厦务顶客桶有无脱愣现象.、3.检iS阵存情况.忡导员工整理麻存及负库存报表处理.1.处理OP1.订单及索急订单，并电话催货.5.检杳食处保场期,是否有即将到期、过期及变质食6.推动本姐商品铺售,仔导员工加强叫卖.7.督导员工处理不良而处及退换货新品.8.检本日到货及陈列状况、未到货进行催贷.9.检杳员工用餐时间,卖场是否有值J5人员.10.遇快讯上档日,检点快讯上档情况地有有异常状况并解决.I1.市场调查,部门协调沟通,执行上级临时交办事JR.12.晚班人员考勤,监忡早晚班产接及总结工作.22：00关店甘业结束后1.检瓷员工补货情况2.检资孤儿是否回收完毕.3.检今设备是否IH位，出道是否消空.4.检查卫生状况,并清场.（五）市场部主管明确规范生鲜、食品、百货值班主管工作，使日常操作有所依循：本规范适用于超市加双店综合超市有限公司下属各门店.值班时间：5值班：7：0016：(X)晚值班：M：0023：00参加值班人员：生鲜部：蔬果主管、顿班：肉品主管、领班：水产主管、领班：熟食主管、领班；他M部：日配主管、额班：酒饮主管、领班：休闲主管、领班：粮油主管、领班：冲调主管、领班：日化主管、领班：百货部：精品主管、然班：文体主管、领班；家居主管、领班：家电主管、领班；家纺主管、领班：展饰主管、领班：值班时间只供参考，各IJ店可视实际及营业时间调整。2.职贡2. 1值班主管值班时视同生鲜、食品、百货部经理屐行经理职员.2.2落实值班经理工作指示及工作安排，2.3负费发放、收取每日例行报表.2.4稽核本部门员工的出勤状况及服装、工牌是否穿新及配带。2.5部门间人力支援协调及安排.2.6本部门员工工作效率及工作态度监督；2.7本部门孤儿商品归位的监侪.2.8库存区商品安全整齐码放的检杳.2.9门店突发事件处理.2. 10不定时巡场GS场范M为本部门销售区、库存区及收银台前)3. 11积极创造本制门良好销伊尔围.4. 12作好开店、闭店的例行工作.3.早班值班主管职贲3.1开店前：3. 1.1准时上班并干保安室艇额对讲机.同时检查昨日值班交接本.31.2开店前召开部门例会，依杳出勤状况，宣达今11工作安排，3. 1.3带领各组主管检查所属区域商品整齐,清洁,饱满，标示清楚.走道畅通等.3. 1.4负员发放每11变价价恪卡，并悌促检位是否更换到位.3. I.5检查排面地堆、端架的补货是否做到整齐、清洁、饱满.3. 1.6巡视孤儿区的孤儿商品回收情况,安排人员回收归位.3. 1.7检查确认卖场商品标示正确，商品符合保质期限，走道畅通.清洁.3. 1.8带领员工作迎宾动作。3. 2营业中：3. 2.IM时巡察卖场，处理突发事件，并检杳陈列区和库存区商品码放是否安全.3. 2.2监督营业时间补货情况，杜绝补货商M堵塞地道和纸皮、栈板无人消除的状况发生.3. 2.3作好分批用我和在试抽包。3. 2.4定时巡视孤儿区,作好孤儿商品及时回收工作.3. 2.5S1.合值班经理作合理的人力调度，5. 2.6作好值班交接记录.XXX保合超市限公司值班检查表日期：检杳时间：时段类别内容检查需注是否开店前人员部门人员出勤情形员工仪容仪表，胸卡配戴情况员工的工作情形商品商品陈列是否饱满商品缺货程序孤儿商品回收情况标示商品标示是否更换标示变价商品是否更换标示促销商品POP是否已悬桂其它商品、货架是否清洁卖场是否畅通,无垃眼、纸皮、栈板开店员A员工作人员是否有脱岗现象工作人员是否有景堆新大现象工作人员是否分批用卷商品到货商品是否及时补上持面缺货商品是否卜单仓库（库存M）商品是否码放整齐安全空排面商品是否及时补货孤儿商品是否及时回收是否行阻碍通道的商品件附现改其它班时维持卖场清洁旗时做到卖场标示正确闭店后人员人员是否积极工作人员是否早退的微等通规现望卖场商品是否100%陈列排面、端架、地堆是否补货饱满工作场所是否畅通、清洁卖场设备是否归位退货商品是否已归向各部门孤儿面品是否全部W1.收定位普注本表每日须在检查时同各组主管填写，伯班主智晚成班经理审核需案.f回收验检，并由当晚离店前交门店店长值班主管怅班经理（七）生鲜、食品、百货部营业员1.岗位描述I职务名额：营业员。4,每周工作：4. 1协助主管市网并填写市调报告.4. 2星期五开店前食品部进行交叉检杳商品保质期.4. 3集中清除退换货商品,潘赠品及清仓商品.6. 4做领客意见现场调资并填写顾客意见调查表。1.5谀备和工具按计划清洁，保养.5,每月工作：5. I接受员工培训.5. 2执行定期商品盘点：7. 3参加优秀员工评比，8. 相关记录：6.IXXXfH交接待6.2持班表6.3市调表第二章卖场布局第一节卖场布局设计、改造作业1 .目的及适用范围确定超市加盟店各门店卖场设计、诙造作业流程，以促进全国超市加盟店标准化隹设。本作业流程适用于全国务门店及新开门店的卖场设计及改造.2 .职责2.1 苜运部依次设计门店卖场布局.动线、部门分割及细化设计,并由此向工程部提出需求.2.2工程部以营运需求为参考提出建议与营运部协商后.向生产商下订单.2.3采购就根据甘运部设计方案，作出尚品各分类陈列图。2.4营运部根据采购部分类陈列图,进行各分类品项陈列设计.并绘制品项陈列图，2.5门店根据品项陈列图进行补货或改造工作.3.基本要求3.1动线合埋安排动线及通道，使顾客购物方便，动线设计应以进口为起点，以收银台为终点，自然化自右至左环绕卖场，使顾客尽量依货架顺序,不重或的走完卖场，以增加改客流动性及实现城大购买Kt.同时避免止步式的死用出现，并以丰富的商品及充足的陈列自然拉长购物戊路，在设计中应尽显利用道具及灯光等营造卖场气氛，明亮的照物环境，整洁的环境，宽敞的卖场空间。根据店型、商品、季节、促销等因素的变化合理布也及改造,应注通:的是卖场并不是一成不变的.收银台与人口及前持货架留有足期的空间，以避免顾客因互相翻振而引起的混乱和损失.主通道、副通道、货架间也应留行足够的空间,以使动线更加明确.对客流更有引导性，另外货架间通道的宽敌有利于顾客的视线能容纳更多的商品,同时货架间的通道尽IR不放置堆头,以保挣其通透性,不能只想到堆头放在哪而忽视了顾客走哪，我们的目的应是使顾客Ife较自由地穿行，无障碍的购物，使其附件XXX综合超巾限公司订单申请表组别：供应商编号：/单号：日期：fF月日货号商品描述单位订购数量DMS库存量可销天数申请原因店长部门经理申请主管1.C此单经A1.C录入后，存档留底（一个月箱蚊）附件订货单PURCHASEORDERXXX综合超HII1.iA1.IANMARKi限公司ET门店号：门店名称：门店地址：门店电话：门店传真：订货组别；供应商编号：供应商名称：地址：联系人：送货日期：订货F1.期;电话：订单号玛:传A：页/总页数：I采购序号商品描述订货备注货号订购单位订购数IA三、趣债商品订货作业1.目的及适刖范IH：本流程保证开店前大进货、新品订货、快讯商品笫一次订货、总部统一订优、采购订货、预伺款商品订货、短帐期商品或其余需要大AHr货等订货操作的准确性，问时对日.货权限作规定.本作业流程适用于超市加盟店综合超市有限公司下属各地区采购部。!.职觉：2.1采购主管2.1.1设定订货数量2,2商品组2.2.1传真订单2.2.2催货2. 3采购经理及采期总监2. 3.1对大诳货量订单的订货金额作审核3.塔本要求：3. 1订单的填写应由采购助理完成,由采的主管确认.3. 2采购主管应依据以上大进货计划明细设定订货吊，并打印订单。3. 3新品订单应事先狡估其销量.订货量以两倍楼面库存为宜.3. 4快讯商品第一次订货应在快讯开始葡一周到十天.3. 5团购订单应有财务提供的订金收据和团购部提供的专业客户特殊订单.3. 6对于预付款商品，短帐期曲品或其余需要临时大吊仃货的商品金额在5万以内的采购主管可确定.金颔在5万以上的应报请采购经理及总监审手比.3. 7对于节假日时仃货金额在IO万以内的由果购主管确定，在10万在上的应报i青果购经理及总雅审批。4.经梢商品订货作业流程4姓箱商品订货作业流程序号活动贲任部门/人员责任部门/人员依据文件形成文件相关部门说明4.I1.21.31.4采财主管商品组采购经理及总