DB31 2026-2014 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食卫生规范.docx

DBDB31/20262014食品安全地方标准预包装冷藏膳食生产经营卫生规范2014-03-13发布2014-04-01实施上海市食品药品监督管理局发布前言本标准为首次发布.食品安全地方标准预包装冷藏膳食生产经营卫生规范1范困本标准规定了预包装冷藏料食生产经营过程中原料采购、加工、包装，贮存、后输和销件等环节的场所、设族、人员等茶本要求和性理准则2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅所注B期的版本适用于本标准。凡是不注FI期的引用文件,我最新版本（包括所有的倏改单）适用于本标准，3术语和定义下列术语和定义适用于本标制"本标准中未注样的术语与餐饮服务食品安全操作规衽3（国食药监（2OII395号）、GB14881中的用语含义相同.3.1 预包装冷藏胭食指枭用冷糙工艺生产，经预先定中包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，口按梃供给消费者的预包装冷藏面米腑食（包括米饭类、娴类、面食类、米粉类以及膈食中独立包装的莱籽）.3.2 冷链（也称"冷藏"）工艺指瞧食烧熟后，在2h内格辆食中心淞度降至SIOC,并将暗食在中心温度WIOC的条件下进行分装、包袋、贮存和运输、陈列和炳件.食用前可加热或不加热。33包装专间指生产企业在生产场所设立的，用于分装和包装主食和菜籽的（；用场所。3.4 生产加工场所指用于食品加工处理的场所.包括原料已存、原料加工、热加工、冷却、包装、袋箱、侍配送食品贮存、工用具清洗消毒和保沽场所，分为清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区。3.4.1 清洁作业区淌浩要求高的作业区域.包括成品冷却（分笠、留存场所、即住食品包装专间等场所.1.4 2准清洁作业区消沽要求次于清沽作业区的作业区域,包括热加工场所、工用具保洁场所等.343一股作业区清洁度要求低于准清洁作业区的作业区域.包括帜料加I：场所、生制半成冰存放场所、外包装存放场所、工用具清洗消毒场所等.1.5 环节表面直接接触食品的食（饮具、工用具、容器、操作台面、操作者的手部等表面的总称，4选址和厂区环境4 .1选址应选择地势干馒、有给排水条件和电力供应的地区，不看设在易受到污染的区域并符合规划、环保和消防等有关要求，地掰粪坑、污水池、泉正垃堀场（站）、旱则等污染源25m以上，井设置在粉生、有害气体、放射性物朋和其他扩散性污染源的影喻范用之外.5 2厂区环境按照GB14881有关现定执行.5厂房和生产加工场所5.1 设计与布局按照GB14881有关规定执行,并符合以下要求r5.1.1 5设Dt厉生产加工工艺及生产加工品种.数fit相适附的快料贮存、原料加工、半成乩贮存、交调热加工、食品冷却、产品包装、装箱、成品库房、食品装卸车低温W闭月台、工用具清洗消祢和保沽等生产加工场所,以及见衣室、检脸室等。其中烹调热加工、食品冷却、产品包袋"工用具清洗消毒和保洁等生产加I：场所应设置为技立隔间.生产加I：场所分为一段作业区、准清洁作业区、清洁作业区.各作业区均应设置在室内,且应相互分隔.5.1.2 食品生产加工场所面枳应5000m,且食品处理区各加工场所的面积应与生产加1.品种和数相适应。K中包装4间、冷却号间、滂洗消毒场所、预处理间及切包间、充饪同等关键场所面枳比例应桁互协调，企业的生产能力（每天或每班次生产品种和数量）需由第三方专业机构或3名以上食品相关技术专家组成的专家组根据优品处理区总面积和各关键场所面积、关世技术参数等条件进行评估论证,并向监管部门提供第三方机构或专康论证报告.5.1.3 生产加工场所应按照原料迸入、原料处理、半成品加工、密饪热加工、食品冷却、食品行存、食品包装、装箱、成品储存和配送的工艺流程合理布同，食品加工处理流程应为生迸热出的单一流向，防止食品在贮存和生产加工过程中造成交叉污柒.避免食品接触有毒物和不洁物。成品通道、出口与原料通道、人口应分开设21.5.2 建筑内部结构按照GB14881有关规唬执行，并符合以下要求：5.2 .1生产加工场所天花板（吊顶）离地面2.5m以上，并采用机械通风使换气量符合JGJ64瞿求，共中，变饪热加工场所的天花板吊顶）直卷地面3米以上。5.3 .2生产加工场所墙壁应用光滑、不吸水、浅色、耐用和劝清洗的材料铺设到顶.1.1.1 3与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易拆洗口不生锈的防蝇纱网或设置空气总，空内窗台下斜45度或采用无窗台结构。5.2.4 水蒸汽较多场所天花板应有适当坡度,在结构上.然少凝结水湍落.清洁作业区、准清洁作业区及其他半成品、成品暴露场所展项若为不平整的结构或有管道通过,应加设平整易于清洁的吊顶.5.2.5 地面应用不透水、不易枳垢的材料铺设,并且保桥平整无裒缝.易枳水场所应有定的排水坡度（不小于1.5%）.其被低处险设在排水沟或地漏的位置.使地面积水能迅速排干.5.2.6 生产加工场所隹筑内怫使用的建筑材料应牢固并耐用.5.3各类场所设能设备5.3.1通用要求按照GB14881有关规定执行.根据生产阁要.在适当位置配备足够数显的洗手、消毒、照明、更衣、通风、排水、温控等设施.并具备防尘、防蝇、防虫、防风以及处理废水、存放垃圾和废弃物等保证生产场所卫生条件的设施，各类场所设施设备应牢固耐用，使用材质应安全无毒,配备湎足加工用水要求的水处理系统。倡导企业对各食品加工场所配备温度控制调节系统,以使后暨加工场所处于低湿环境状态.5.3.2原料贮存场所1.1. 2.1作品和非食品（不会导致食品污染的食品容瑞、包奘材料、工用具等物品除外）阵房应分开设置.按食茄种类分别设立冷藏蚱、冷冻库和常温库存.各类阵房的容Ja应当满足生产加工数显的需要.1.2. 2.2冷藏、存冻球数后和络构能使原料、半成品和脂ft成屉分开存放，有明显区分标识.冷僦冰、冷冻麻宜也备温度自动记录、自动报警的温度指示装置.1.3. 2.3库房内应设置数H足纺的物品存放货架，健使贮存的食品附墙S地存放,杷笈可对不同物品、进优和使用时间及存砥等进行标示的标识,5.3.3 原料加工场所5. 3.3.1原料加工场所分别设均与加工食品品种相符合的原料清洗水池和操作水（如畜禽类、果蔬类、水产类等），水池数耿、容双和操作台数收应与加工食品的数M相适应，各类水池和不同场所（功能向）、区域有明显的区分标识。6. 3.3.2加工占禽肉、水产品等易腐食品原料的场所宜配备空调等油度控制装W,5.3.4 黑调热加工场所5.3.4.1采用机械排风，产生油烟或大量蒸汽的设备上方应加设附有机械排风或油烟过港的排气装置过浅器应使于清洗和更换。5.3.4.2川气I装有网眼孔径小于6mm的金属隔棚或网罩.纱网或网溟应便于装卸和清洗，5.34.3食品空调场所像在自动或半自动机械炊饭设备财产生大收蒸汽的米面蒸煮场所宜分隔独立设置,并配备良好排汽笠置.5.3.5冷却场所53.5.1应也备与生产品种、致成相适应的冷却C间和快速冷却设招（如在空冷却机、磁道式冷却设备）。快速冷却设备和冷却+向的其冷却设备功率和技术公数应健湎足冷却湿度和生产数后的需要.冷却专问应配务能满足冷却盥求的风冷设备，以及帐外坡灭雨灯、溜度指示袋置等设施,5.3.5.2采用水冷工艺对食品进行冷却的,接触管屉的水应符合CJ94要求.5.3.6包装专间应符合餐饮服务食品安全搽作规范中专间的要求,并符合以下要求：5.3.6.1应设立产处包笠专间.包装专间面积要与生产I.艺'从种、数fit相适应.包装专间应符合30万级以上洁净生产车间的要求，专间设计修照GB50457.与向内安装的下水道、洗手及其他卫生泊沽设施不得对食品的生产带来污染，包袋专间与通道之间应有爆冲设施,应分别设置人员、物料.同料箱、成品通道.5.3.6.2根据食品瓜种和数量,配备食品自动化包装机.536.3包装C间应有温度控制设备，确保环境温度S255.3.7成品贮存应设置成枯冷库,成品冷库大小应能满足成品贮存淞度和生产数量的需变。538成品运输车辆配备与佻应方式、数f相适应的封闭式专用运输车辆，运输车辆和容器内器材般和结构便于清洗和消毒,运输/辆应配备制冷袋置和泡度记录装?1.使运输时腌食中心Si度保持在W1.o539零售终食品专件终端应配饴充足的冷藏设施,保证脐食中心温度林续保持在IOC以下.冷藏设施配置自动温度记录装?1.5.3. 10工用具清洗消毒和保洁场所5.3.1.1 根据加工一品的品种和数员,配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施.5.3.1.2 I：用具和容器宜用热力方法进行消毒（因材质、大小等原因无法采用的除外）.采用热匕消力的，至少设有2个专用水池;采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。5.3.1.3 接触即食食品的工用具、容器的清洗消毒水治陶专用.弓食M1.原料、清洁用具及接触非直接入IJ食品的工具、容塞清洗水池分开.5.3.1.4 水池应使用不精钢或陶谎等不透水材料、不易枳垢并将于清洗。5.3.1.5 采用自动清洗消毒设备的.设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置,温度仪和自动部加装置应定期校验.5.3. 10.6应设专供存放消毒后工用具和容罂的保油设施,其注构应密闭并易于清沽.5.3.11检验室5.3.11.1 配备经专业培调合格的检验人员，负贲产品质量检验和生产过程卫生监测和评估工作.5.3.11.2 检验室的面枳和布局应当与企业的生产规模、加工品种、检测项目相适应,配备与检瞬能力和工作量相适应的仪器设备和设胞以及标掂物质（参考物质）：检验仪器设备和检验用计俄器具应按照有关规定定期进行校验.5.3.11.3 配备食品中心环境温度计、表面环节清洁度测定仪（ATP检测仪、余氯消毒测试纸等食从加I：环节控制快速检测设备,以及疲肉精、农药残留、甲醛、亚硝酸盐、则炸油极性组分等31.点食而安全快速检测设备.开展fTA%安全快速检测.5.3.11.4 设置微生物检验室.洁挣实验室面积不小于4nf（配备无函操作台的可适当减小），具备适当的通风和温度调节设施,6设备、工具和容器按照彳餐饮服务食M安全掾作规范3的有关规定执行.7卫生管理7.1 场所与设施卫生管理按照GB14881的有关规定执行.7.2 其他人员健麋、环境泞理、设备及工具、清洗和消毒以及杀虫剂、杀砥剂、清洗剂、消毒剂和有忐有古物的管理及卫生要求应按照彳餐依服务食品安全桃作规范和DB31/2015的忏关规定执行.8原料与包装材料的要求8.1 原料原料的采购、粉收、贮存和运输，按照国家食品安全法律、法烧、规章,W各仅服务食品安全操作规范S、*我饮服务食品采初索证索票管理煜定？（国食药监食20I1U789）和DB31.201S的要求执行，8.2 包装材料1.1.1 2.1包装材料应清洁、无毒且符合国家相关安全标准的规定.在微波加热等特定贮存和使用条件下不影响食品的安全.1.1.2 内包装材料应能在正常七存，运输、梢田中充分保护食品免受污染,防止损坏.1.1.3 啦左使用的包装材料在使用箭应彻底清洗，必要时进行消毒.8. 2.4一次性内包袋材料向脱去外包装后进入专间.9生产配送和经营过程的食品安全控制9.1规程制定与执行9. 1.1制定相应的生产限送操作规程，建立和实施HACCP等先进的食品安全管理体系，9. 12生产配送操作规程应包括食品采购、运输和贮存、相加工切闺，充饪热加工、冷却、包装、成匾贮存、运输、工用具清洗消毒和保洁等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求“10. .3生产配送操作规程应具体规定标准的加I.操作程序和设备操作与维护标准.明确各I：序、各冏位人员的Ie求及职费.9.1 4位教育培训员工按照生产配送操作规程进行操作，使其符合生产配送操作、食品安全及品质管珂要求.9.2 生产配送和经菅工艺要求9.2. 1预包袋冷藏帖食生产企业只能采用冷鞋工艺生产配送预包装冷襁腌食：经苜企业应保证预包袋冷藏膜禽产品在冷藏状态下降列和铜件。9.2.2ffi包装冷就蹲管产品最大锚色包装中元为取人份,羟普企业不得将产品分拆包装销件.93原料加工9.3.1 优品原料应进行挑选、解冰、清洗（干慷）、去皮,剔除黑烂、病、虫、异常、唠形、其他感官性状异常的，去除不可食用帏分。9.3.2 帘禽类、果蔬类.水产类原料应当分治清洗，施保清洗后在粗加工场所沥干,！蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时进行消毒.盛装沥干的容隅不都。地而直接接触,以防止食品受到污染.9.3.3 严格按照加工配方和工艺规程,对嫌料进行切配、分割、腐制和上浆等加工.9.3.4 切耙、调制好的半成品应根据性质分类存放,与原料分开，避免受到污染,而冷酸或冷冻保存的半成如需按照贮存条件分类存放.9.3.5 4交饪热加工9.4.1热加工前应认典检查恃加工食品，发现行腐败变质或者其他出宫性状界常的,不得进行加工.9.42热加工的食品应使保证加热温度的均匀性.需要拄制的应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于7039.43热加工后的食储应与生制半成品，原料分开存放.熟制的食品与未熟制的食品分开存放,避免受到污染，9.4.4应根擀阳录A要求.采用极性组份快速测定方法对煎炸食用油进行监控.无法采取措施或实施监控的.连续熊炸食品的食用油累计使用期限不超过12小时.茸连续使用的食用油使用期限不超过3天.废并的食用油应全部更换,不能以添加新油的方式延长使用期限食用油煎炸使用和暧弃情况应记录.9.5膳食冷却9.5.1腾箧克饪热加工后应立即进行冷却，保证膨食在2小时内将膨t中心温度降至IO）C以下.冷却步墀宜先采用快速冷却机将膳食冷却到25C以下.然后放入冷却专间冷却到IOC以下.9.5.2操作人员进入冷却专间IW应更换洁净的I.作衣帽,并将于洗净、消毒,工作时应戴口武葬株作人员不得报自进入手间，不得在9间内从事与陋食冷却无关的活动。9.53冷却专间传隹（或每次）使用前应进行空气和食品货架的消毒,使用常外战灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上.9.5.4冷却设备内曳和用于冷却设备及冷却专间内的专用工具、容器用前应消毒,用后应洗净并保持清洁.9.5.5冷却设备和冷却与间内不得放置半成品、生食品等易造成交叉污染的物乩，9.5.6应定时测量他批冷却后暗食的中心温度.2小时内膳食中心温度未降到10以下的,不得使用.9. 5.7食品冷却后至包装时间控制在4小时以内，9.6包笠961操作人员进入脐食包装专间前应更换洁净的工作衣帽,并将手洗净，消毒，工作时应戴口革。9.62非操作人员不得掖自进入tM不得在专制内从事与膳食包装无关的活动，9.6.3 每天生产前1.2小时,开启包装专间空气净化系统,确认净化设的正常工作I包装J/间每餐（或每次）使用前应对食品操作台及其他环节表面进行消毒.9.6.49 间内应使用专用的工具、容宗，用前应消冷,用后应洗净并保持清沽.9.6.50 包装过程中.陶产格控制脱高冷藏设施或容器的时间.9.6.51 食盛装容器和包装材料应清油、无毒且符合国家相关规定.并且在特定贮存和使用条件卜不影响食品的安全和产品特性可更复使用的餐具和容器在使用1»应彻底消洗，并采用湿热消棒”不得亚亚使用一次性杳饮具。9.6.52 包装操作前.应对即将投入使用的包笠M科标识进行检位,避免包装材料的误用,并予以记录.内容包括包装材料对应的产品幺称、数优，操作人及日期等.9.6.53 68食品包装应能在正常的已存、运输、梢传条件下用大限度地保护食品的安全性和tM,M质.9.6.54 69使用包装材料时应核对食用级等标识，避免误用：应如实记录包装材料的使用情况.9.7标釜标签应符合GB7718和GB2805（）的要求.98胳食品种控制9. 8.1应按照核准的生产工艺生产配送暗食，不得生产也送核准工艺以外的幕食品种，9.82不得生产就送国东和本市禁止生产经莒的其他食品，以及含生拌菜、改刀熟食、生食水产品、蔬菜水果沙拉等品种虺食.9.8.3超过保IS期限城已配送出厂的胭食均不得回收后再次用于生产加I：腑食.99成品运臆9.9.1食品运输工具应当保持消沽，运输前应当消毒.防止他M在运输过程中受到污染.99.2配符符合条件的冷域或保温设施.9.9.3运怡车辆在成熟装车前应先制冷,月台口应叮车加保持严密对接,运输过程应全程使用制冷设备.并使用温度自动记录装置进行温度记录,确保产M中心温度控制在10七以下.9.10工用具清洗消毒和保洁9.10.11 用R使用后应及时洗挣,定位存放.保持清洁.9.10.12 触直接入I食品的工用具使用前应洗净并消毒.消毒后的工用具应贮存在专用保沽柜内备用，保洁柜应有明显标记.工用具保洁柜陶当定期清洗，保持洁冷.9.10.13 定期检杳消毒设备、设施是否处于良好状态.采用化学消落的的定时测员有效消毒浓度.9.10 .4消也后工用具和电接接触即优食品环节我面向符合GB14934的规定.9.10.5已消毒和未消毒的I：用具应分开存放.保洁柜内不得存放共他物状.9.11 食品添加剂使用苫理按照留饮服务食品安全撵作规范的要求执行.10生产过程监控与检验10.1 应根抠附录A要求开展原料检验、环境监测、过程监抄和产M检验.10.2 宜在生产场所关他部位安笠视频监控,至少对交饪场所、包装场所、清洗消毒场所、冷却、配送等场所进行视频记录监控,对视频监控发现的何时.应立即采取措施予以纠正，并对发现的向时和处理希果予以记录。10.3 包装6间应符合GB50457中对J30万级以上洁净生产车间要求，住年至少开展I次监测，监测指标包括淞度、静任差、悬浮粒子、沉降雨等.10.4 应对成品进行金属探测，11留样管理11.1.1 每批即食食品均应有留样，留样食品应按品种、批号分别盛放清洗Wj毒后的密专用容器内，放W.在专用冷H设施中，的样应保存至保质期届湎之后48小时，11.1.2 仔个M种图样信应清足检验葡要,不少于100g.11.1.3 留样记录应包括（ai名称'ff1.ns,留样时间、留样人员、审核人员等项目.12产品追溯和召回121应建立产品追溯制度,对食品原料栗购和生产配送信息录入“上海市普饮服务食M安全潮滋系统”.确保对产品从原料采购到产品销件的所有环节都可进行有效追潮，鼓励企业采用包装上印制二维码等技术集成产品食品原料来魂、产品安全质量、产品自桧等信息供消费者查询，12. 2应建立产品“目制度,当发现某一批次或类别的产品含有或可能含有对消费者健康造成危志的因素时，应按照国家相关规定启动产品召回程序，及时向相关部门通告，并作好相关记录.12.3 应对0WI的食品采取无期化处理、销毁等措循，并将食品召网和处理情况向相关例门报告.12.4 应建立客户投诉处理制度，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并杳找原因，妥善处理.13管理机构和人员13.1 应设党与生产能力相适应的食品安全管理机构，如贵企业的食AA安全管理,建立健全本地位的食品安全管理制度，倒说生产实施产品全过程的食品安全质证控制，保证产品符合法律、法规和相关标准的要求。13.2 食品安全管理机构应配%+职食品安全管理人员，对食晶安全生产随质进行即时分析评估，13.3 企业负贵人、食品安全管理人员、原料采初、烹两、包装、清洁作业区、工用具消毒等关健环节模作人员应持存忏效食品安全培训合格证明.13.4 应针对不同惘位制定培训计划，Wi估培训效果,并建立各类人员培训及考核档案。14记录和文档管理fDB31/2015的忏关规定执行.并符合以下要求I14.1应对人员健旗状况、人员敕育与培训情况、脑食生产加工中原料和包装材料等的来购、生产、贮存、苗样、检蛤等坏书详细记录，以增加食品安全管理体系的可信性和有效性.14.2 应如实记录食品原料、食品添加剂、食品川关产品的名称、规格.数量，供货者名称及联系方式、进优H期等内容，14.3 应如实记录料ft的加工过程.包括人员健康状况、食热曲样原料采照验收、加1：操作过程关犍项目、腑食加I：供应的时间和中心温度、配送时间、产品贮存情况、企业自代和纠偏情况,以及产M的检验批号、检验日期.检验人员、检验方法、检瞪结果等内容.14.4 应如实记录出厂脐食的品种、规格、效地、生产日期、生产批号、发城地点，收货人幺称及联系方式、发货H期等内容，14.5 应如实记录发生召回和投诉的tM（名称'批次、规格.数显'发生召回和投诉的原因及后续整改方案等内容。14.6 各项记录均应由执行人员和有关督导人处复核签名或签簟，记录内容如有修改,不能将原文涂冲以致无法辨认.且修改后应由修改人在修改文字附近签名或笈章.14.7 所有生产和品质管理记录应由相关制门审核，以确定所有处理均符合规定，如发现异常现象，应立W处理.148有关记录至少应保存2年.14.9果用电子计算机信息技术系统和手段进行文件和记录的管理,鼓励企业采用包装上卬制二维码等技术集成产品食AA原料来源、产品安全侦量、产品自依等信息供消费者公开.15管理制度应制定切实可行、便于操作和检杳的食品安全管理制度，制度至少应包括以下方面，a）食品和食品原料采购查验管理：b）场所环境卫生管理：O设施设缶卫生管理：d）清洗消毒管理：C）人员卫生管理：f）人员培调管理；g）加工操作管理：h）餐图片圾及废弃油脂管理：i）消费者投诉管理：j）食丛安全管理人员岗位职责Mt定：k）食品供应商遴选制度：1）食品添加剂使用管理制度；m）食品检验制度:11）同遨食品召回和处理方案：O）食品安全突发事件应:&处18方案；P）根据生产加工工艺的产品类别，制定关键环节操作规程,包括采购、贮存、交调温度控制、专间操作、包装、招样、运输，清洗消毒等.附录A预包装冷费脑食生产企业生产过程监控和检脸要求监控项目抽控指标监拄方法执行标灌监控嫉军Vi料商育肉瘦肉精（部取克伦特罗、沙丁般解、果克多巴嵌）快速检测B1.tt批发栗购的密批次产品水发产品甲甲快速检刈阴性批发呆购的每批次产品果策农残（有机德、氨基甲酸南关）快速检测阴性批发梁灼的每批次产品施制IS禽肉品、肮（S1.）制W快速检刈阴性批发呆的肮制侪禽肉品、K（tt）MH环境潴水板谓为总数.大肠曲群、余算实验室检测GB5749各个区域摊月不得少于I次沽净区非亢接f丛工Jf1.R设备沽净度实验室检测按照分类要求每月包含所有区域过程监控交调热加工中心阻境温度中心温度计or何批次不少于I次IA食冷却后中心泡废S1.度中心温度计妥K)C每批次不少于I次密食冷却时间时间时钟2h卷批次不少于1次得ft包装中心温度湿度中心制度计SK)C每枇次不少TT次成时贮存中心温度温度中心温度计o,c每批次不少于3次消毒液浓度浓度测试维200PPm<Sifi毒浓）或冬服使用说明待4小时I次成品.半成M储存间、原物料储存何出慢温度温度计WIOC每4小时一次机诈油极性姐分快速检测27%每2小时1次接触食品环即表面接触叩食鱼品工ff1.具和容器洁净度ATP检测仪这30R1.UR好.<100R1.U合格每班次不少于2件次按珀即住食品人员手部洁净度ATP检测仪<30R1.U肛Qf,100R1.U合格招班次不少干2人次仅U输送管遒、食品传送带沽净利ATP检测仪W30R1.U良好，W100r1.uA1格每班次不少于2人次产品检验AAAMr自稼DB31/2025短批不少于1件次标签自检DB31/2025翻批不少于1件次指示的（菌落总数'大肠城布氏的实验室检测DB31/2025«5批不少FI件次致病菌（沙门氏菌、金武色前球慎、志贾氏的'蜡样芽旭杆的.汆核爆Ifi增生李斯特苗、副溶血性强口委托买的空检MDB31.2025企业自定在同一时间段赵遴旭、情食冷却、糖食包装办生产工序的同1.种膳食,计为个批次.