幼儿园2024年食品卫生安全应急预案.docx

幼儿园2024年食品卫生安全应急预案一、领导机构与职责1 .为高效、有序应对幼儿园内可能发生的食品卫生安全事故，设立食品卫生安全应急领导小组，由园长担任组长,副园长、保健医生、后勤主任等关键岗位人员为成员。领导小组主要职责如下：(1)对园内突发食品卫生安全事故作出统一决策，指挥应急响应行动，下达应急处置任务。(2)重大问题及时向教育局报告，请求上级指导与支持,协调各方力量参与应急救援，控制事态发展。(3)组织事故后期处理工作，包括善后处理、整改措施落实、恢复正常教育教学秩序等。定期组织食品卫生安全工作总结与研讨会，形成评估报告，对年度食品卫生安全工作进行考核与评价。2 .当发生食品卫生安全事故时，医疗救护组立即启动应急响应，负责以下工作：(1)医疗救援：迅速联系就近医疗机构，拨打“120”医疗救援电话，确保发病人员及时送医救治。(2)现场管理：在医疗救援过程中，做好现场秩序维护,避免混乱，保障救援效率。(3)信息沟通：及时向医疗机构通报发病情况，协助医生准确判断病情，提高救治成功率。二、日常工作开展1 .在教育局相关制度和工作意见基础上，全面修订和完善幼儿园食品卫生安全管理制度，确保制度的科学性、针对性与可操作性。2 .领导小组指导下的安全监督小组，定期与不定期对园内食品卫生安全工作进行督查，重点检查各项制度执行情况,发现问题及时通报，督促整改，并将督查结果作为年度考核的重要依据。3 .明确园长为食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员与从业人员各自在其岗位职责范围内负责食品卫生安全工作。4 .面向家长与幼儿开展食品卫生知识宣传教育活动，通过举办讲座、发放宣传资料、组织互动游戏等多种形式，提升家长与幼儿的食品安全意识与自我保护能力。5 .对照食品安全设施配备标准，逐步完善和提升幼儿园食品卫生设施设备，如购置先进的食品检测设备、更新厨房设备、增设食品安全监控系统等，为食品安全提供硬件保障。三、事故应急处理1 .食品卫生安全事故发生后，应立即启动报告机制。具体规定如下:(1)发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)，由发现者立即报告保健医生或安全监督员。(2)发现较严重食品卫生事故(如出现严重食物中毒症状者或群体发病)，应立即向园长报告，园长核实后迅速上报教育局与卫生监督局，同时启动幼儿园食品卫生安全应急预案。2 .园长作为救援总指挥，启动应急预案后，按照预设方案，各岗位人员迅速到位，展开救援行动。具体步骤包括：(1)初步摸排：迅速统计发病人数、症状、进食史等信息，对群体发病情况开展病因调查。(2)医疗救援：立即拨打“120”急救电话，安排专人引导救护车进入园区，协助医护人员进行现场救治与病人转运。(3)联络家长：及时通知发病幼儿家长，如实告知情况，安抚家长情绪，避免引发恐慌。设立家校联络点，解答家长疑问，提供必要服务。3 .在事故初期，立即封存食堂剩余食材、可疑食品及餐具，保留现场，为后续调查提供线索。同时，对食堂进行全面清洁消毒，防止病源扩散。4 .应急处理人员由领导小组统一调度，根据事故规模与性质，合理调配人力资源，确保关键岗位人员到位，听从指挥，高效协作。5 .遵循公开透明原则，及时、准确发布事故信息，通过幼儿园网站、微信公众号、家长群等方式告知家长与社会公众。对于不实信息与谣言，应及时予以澄清，维护社会稳定。四、后期处置与总结评估1 .善后处理：事故得到有效控制后，领导小组组织力量进行善后工作，包括：(1)协助医疗机构追踪病情发展，关注患病幼儿康复情况,提供必要的心理疏导与支持。(2)对因事故受损的设施设备进行修复或更换，确保恢复正常教育教学秩序。(3)与保险公司对接，办理保险理赔事宜，减轻幼儿园经济负担。(4)对因事故停课的班级，制定补课方案，确保教学进度不受影响。2 .责任追究与整改：对事故进行深入调查，查明原因，明确责任。对存在失职、渎职行为的人员，按照相关法律法规与幼儿园规章制度进行追责。针对事故暴露的问题，制定详细的整改方案，明确责任人与完成时限，确保整改到位。整改情况应向全体教职工通报，接受监督。3.总结评估：事故处理完毕后，领导小组组织召开总结评估会，回顾事故经过，总结经验教训，分析存在问题，提出改进措施。评估报告应包含以下内容：(1)发生时间、地点、涉及人员、症状描述、初步诊断等。(2)启动应急预案、救援措施、医疗救治、信息公开、善后处理等各环节的执行情况。(3)针对事故暴露问题制定的整改措施，执行情况与效果评估。(4)对本次事故处置的成功做法与存在问题进行总结，提炼可供借鉴的经验，指出需要改进之处。