2024年高级茶艺师基础知识模拟考试题库及答案（共60题）.docx

2024年高级茶艺师基础知识模拟考试题库及答案（共60题）1、（判断题）旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。参考答案：正确2、（判断题）安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最二参考答案：错误3、（判断题）茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。参考答案：正确4、（判断题）历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。参考答案：错误5、（判断题）洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。参考答案：正确6、（判断题）行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。参考答案：错误7、（判断题）茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。参考答案：错误8、（判断题）斗茶的一般程序是：灸茶一碾茶一罗筛一候汤一靖盏一点茶f评比。参考答案：正确9、（判断题）文土茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。参考答案：错误10、（判断题）职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。参考答案：正确11、（单选题）用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择。Alo（TC沸水B95°C以上C90°C95°CD85°C90°C参考答案：A12、（单选题）文土茶是地区民间传统的品茗艺术之一。A浙江杭州B江西南昌C江西婺源D山东泰安参考答案：C13、（单选题）下列不是唐代的饮茶方式的是。A庵茶B煎茶C点茶D煮茶参考答案：C14、（单选题）关于水温对茶汤品质的说法错误的是A冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B水温越高，溶解度越小C少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度参考答案：B15、（单选题）茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖等。A降低血压B降低抵抗力C降低血红蛋白D降血红素参考答案：A16、（单选题）陆羽在茶经中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣、石池慢流者上。”A源头B上游C乳泉D清流参考答案：C17、（单选题）具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。A祁红B滇红C宜红D正山小种参考答案：B18、（单选题）经营者应履行的义务，描述错误的是。A依法约定或履行义务。B产品质量安全问题与经营者无关C接受消费者的监督D提供真实信息，标明真实名称和标记参考答案：B19、（单选题）藏族喝茶的茶具是雕刻的小碗，称“贡碗”。A金属B石头C木头D瓷质参考答案：C20、（单选题）的品质特征具有“香椽香”。A铁观音B永春佛手C诏安八仙茶D大红袍参考答案：B21、（判断题）黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。参考答案：错误22、（判断题）展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。参考答案：正确23、（判断题）正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈二参考答案：错误24、（判断题）茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。参考答案：正确25、（判断题）茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。参考答案：正确26、（判断题）调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。参考答案：正确27、（判断题）冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。参考答案：错误28、（判断题）品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主。参考答案：错误29、（判断题）“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母二参考答案：正确30、（判断题）新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。参考答案：正确31、（判断题）藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。参考答案：错误32、（判断题）波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特二参考答案：错误33、（判断题）展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。参考答案：正确参考答案：正确35、（判断题）茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。参考答案：正确36、（判断题）茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。参考答案：正确37、（判断题）雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。参考答案：错误38、（判断题）所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。参考答案：正确39、（判断题）茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。参考答案：错误40、（判断题）高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高,滋味浓，但不耐冲泡。参考答案：错误41、（判断题）当地温为810°C时，茶树根系生长开始加强。参考答案：正确42、（判断题）我国茶文化旅游资源丰富，旅游相关服务人员应熟悉线路，灵活及时讲解和推介，做好旅游服务工作。参考答案：正确43、（判断题）清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。参考答案：错误44、（判断题）君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。参考答案：正确45、（判断题）在茶汤中含有2mgL的钙时，茶汤味涩有毒。参考答案：错误46、（判断题）在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。参考答案：错误47、（判断题）自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。参考答案：错误48、（判断题）茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。参考答案：正确49、（判断题）展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。参考答案：正确50、（判断题）普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。参考答案：错误51、（判断题）黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。参考答案：正确52、（判断题）祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。参考答案：错误53、（判断题）最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。参考答案：错误54、（判断题）展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。参考答案：正确55、（判断题）巴基斯坦人喝红茶，大多采用清饮法。参考答案：正确56、（判断题）花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。参考答案：正确57、（判断题）文土茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。参考答案：错误58、（判断题）茶艺馆所提供的茶点，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。参考答案：正确59、（判断题）品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。60、（判断题）茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质。参考答案：正确