鲜榨果汁店商业计划书3篇汇编.docx

鲜榨果汁店商业计划书3篇汇编鲜榨果汁店商业计划书（一）一、执行概要果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。近年来，果汁饮料的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，果汁的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。果汁饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，果汁饮品店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开果汁店创业的创业者来说，一份优秀的果汁店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。果汁饮品，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：1）有特色的经营。没有特色的产品是没有市场的。2）品质要好，口感保持一致。3）专业管理小店。4）及时了解消费者最新的消费爱好和同行产品，及时调整店面产品和口味。1、具体说明对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。2、计划的基本框架目前经过市场调查外卖这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的果汁不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营果汁店的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着健康的果汁，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。3、公司介绍果汁店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，果汁店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。我们的目标是以一般果汁店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响果汁店名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁果汁店。4、主要经营范围主营各种口味搭配的果汁饮品，兼营各式甜品和消暑糖水。5、管理团队在我们这个创业团队中，总共有四人，分工如下：制作、销售：甲制作，乙丙丁销售店面整理、材料订购、财务结算：甲乙丙丁（分工完成）6、资金投入计划相关证件办理（营业执照，商标注册等）：100O元店面租金：50000元/年20m2店面装潢：10000元吧台等设备：800元专用设备：饮水机一台500元，收银机一台800元，冷藏柜一台2000元，榨汁机两台1600元果汁杯、勺、吸管等：2500元材料：水果等各种辅料：10000元/年7、投资收益预测销售8元/杯成本3元/杯日销售量:50杯/天（取一年平均数值）年销售额：144000元/年8、企业类型:服务类型二、目标市场果汁饮品属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特别是学生，学生是该地点的主要消费群体。本公司将目标市场更加准确的定位于学生群体，所以我们的店铺选址将定于*学院和*学院聚集地段。三、行业分析果汁饮品属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过果汁店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前果汁店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重果汁店的卫生，让顾客有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在8元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。1.市场情况介绍店铺周围为大学城，学生密集，人口众多。每年奶茶消费量为300,OOO.0杯。同时学校潜在的奶茶消费者约为25000人。学校奶茶消费年增长率为5%。冬季女性消费者的增长速度更是超过了20%o2、市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。3、顾客需求分析经调查，学生对于果汁这一行业主要的要求有两点。一是产品：二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。三、公司战略1总体战略公司宗旨：以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。经营目标：在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大,我们的目标是占据更多的市场份额。产品优势：奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎），制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。2发展战略早期计划：尽快建立起客户群体赢得客户口碑，将店面品牌推广。中、长期计划：一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。四、营销策略1、产品策略产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；根据消费者的不同，推出不同产品；更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；产品注重包装，给消费者美好的享受。2、价格策略针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“果汁物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种，工作人员一律着本店工作服。广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了;利用在学校的人际关系，多做宣传;借助于互联网进行信息发布；用即时通讯手段微博，宣传店铺及产品4、促销策略开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出新品试饮活动，宣传新产品；积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。办理会员，10元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打8折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。在一次性消费到25元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的小书签，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。五、产品介绍本店主要经营各种果汁为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类果汁，新类果汁会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣果饮，光棍节:推出单身果汁。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。不同的水做的果汁味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会果汁保鲜技术。基本要懂得：1、学会品味搭配果汁；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法;6、水果的保存；7、果汁的包装要求；8.果汁的变化（包括样变与质变）1、产品产品或服务主要特征鲜榨果汁营养，鲜甜，口感极佳2.价格产品或服务成本价（元）销售价（元）竞争对手的价格（元）鲜榨果汁388折扣销售（不定期进行促销活动，例如买一送一）3、销售方式将把产品或服务销售提供给:最终消费者4、选择该销售方式的原因果汁店就是直接面对顾客的行业六、竞争优势1、竞争对手目前,该地点附近有奶茶店，还没有果汁店。2、SWOT分析a）优势分析瓶装的果汁，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；。b）劣势分析1、果汁营业面积有限，提供服务范围有限；2、店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额;3、产品创新对于热衷于新鲜水果的消费者来说，不易接受。C）机会分析1、市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的果汁消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；2、良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；3、虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；4、品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。d）威胁分析1、竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；2、随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。3、市场竞争策略本店需要借助果汁市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校果汁市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量;断进行产品创新，完善并增加水果种类，适应不同消费者需求;断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；时的进行产品促销活动；在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。七、企业组织结构企业将登记注册成:个体工商户、1、组织结构拟议的公司名称:CC果汁店企业的员工：职务月薪业主/经理:XXX2800元企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型预测费用营业执照、税务登记1000元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：类型预测费用柜台销售：甲、乙1200元/人2、管理制度为加强管理，明确责任,实现整个工作的规范化和制度化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章制度:1 .本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提高管理水平和服务水平，积极完成本职工作。2 .本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。3 .本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话4 .本店要求不准随意抓吃食品；5 .店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品，调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工作。6 .店要求要爱护设备,要按操作规程操作，不得违章操作,保证安全使用，作好防火防盗工作。3、人力资源计划由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下:韩业斌,店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。甲，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。乙，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。丙，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以成为我们之中的一员。八、固定财产:名称数量单价（元）总费用（元）冰柜120002000搅拌机28001600饮水机1500500合计费用4100元九、市场分析与预测需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。十、附件材料消费者问卷调查您好！我们将就果汁消费征询您的宝贵意见，需要占用您几分钟回答几个关于果汁的问题。单项选择题1.您的性别？男女2 .您属于的年龄段是？010-18r19-25r25-35C35以上3 .您喜欢喝果汁吗？喜欢一般不喜欢4 .您一般和谁一起喝果汁？t一个人'和朋友5 .您喜欢在哪里喝果汁？r坐在店里喝r叫外卖r果汁店外带6 .你最喜欢什么季节喝果汁？r春天r夏天秋天冬天每个季节都喜欢7您一般在什么时候喝果汁？r早上r中午晚上8 .您喜欢在什么环境下喝果汁？r嘈杂的地方r安静的地方r人多的地方r清晰的地方9 .您在什么情况下买果汁？r日常定时购买r口渴时r想念果汁的味道10 .注重果汁饮品的外包吗？r注重r不注重IL果汁店的环境是怎样的？r只要干净卫生就行，不太讲究安静环境优雅，浪漫12 .您认为果汁店应开在什么地方？r校园附近r旅游景区附近r闹市区r安静的地方13 .平均多久买一杯果汁？C1-2天3-7天r7-15天r1530天更久14 .您可接受哪种价位的果汁？3元以下'3-5元'5元以上'无所谓可多选题15 .你喝果汁时一般喜欢加什么？r珍珠L椰果厂红豆厂西米厂其他16 .选择奶茶时您会考虑哪些因素？r口味厂价格厂品牌厂服务厂包装18 .对于奶茶店，您希望有什么其它的服务？r可以送外卖厂有提供沙冰果汁等同类产品厂可以免费送优惠券19 .您会因为那些因素尝试新的奶茶产品？r有买有送厂折扣厂好奇厂广告厂其他感谢您这次的合作，祝您愉快！鲜榨果汁商业计划书（二）目录第一章计划摘要5第二章企业介绍一、宗旨6二、公司简介7三、公司战略7四、技术7五、公司管理8六、场地与设施8第三章行业分析一、市场介绍8二、目标市场9三、顾客购买准则9第四章产品（服务）介绍一、产品品种规划10二、研究与开发10三、未来产品10四、生产与储放11五、包装11六、实施阶段11七、服务与承诺11第五章人员及组织结构12第六章市场预测12第七章营销策略13第八章制造计划13第九章财务规划一、财务汇总15二、财务年度报表15三、资金需求15四、现金流量表15第十章风险控制16第十一章总结16第一章计划摘要宗旨和商业模式本店的宗旨是成为*学生街第一饮品店。本店是一家处于创业阶段的店面。*果汁店的法定经营形式是独资，法定地址：福建农林大学昌融学生街。本店生产各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉。现在*果汁店处在需要起步的状态下。为实施我们的计划，我们需要5万到7万元的贷款用于店面的租金以及装修还有设备的购买。我们的产品和服务：*果汁店目前提供30余种产品，包括各类果汁以及混合果汁还有水果酸奶和水果沙拉等。我们的主导产品包括各类的果汁。总体说来，我们现在的生产发展阶段。我们的果汁是独一无二的，因为他们的产品主要是奶茶以及饮料，并非果汁。另外，我们有市场优势，原因是我们拥有比较好的店面位置，因为我们的位置在街头的一端，而他们两家店则是在街头令一端，并且是相邻，如此他们的竞争则是更加激烈。市场定位（目标市场）：我们把我们的市场定位在逛街的学生们。根据市场资源，根据资料的调查显示昌融这个市场的销售额大约为1万元左右一个月；竞争：我们直接与水当当和茶道展开竞争。虽然同为饮品行业，但是我们的果汁是有优势的，是他们所没有的。管理：店面将由我们自行进行管理，同时我们还会聘请两人进行产品的制作以及做其他工作。资金需求：我们正在寻求5到7万元的贷款资金支持，这笔资金用于租用店面、购买设备以及装修店面。我们采用利润分红等方法，在1年之内偿还这笔贷款。销售汇总：财务预计：明年后年第二年第四年第五年销仰额：毛利税前利润在1年内我们将偿还资金，方法是利润分配。我们希望能在2011年2月实现这一计划。第二章企业介绍一、宗旨（任务）我们的目标是将店面发展成为昌融学生街第一饮品店。为实现我们的目标，*果汁店需要5万元到7万元的贷款投资。二、公司简介* *果汁店，出售各种口味不一的鲜榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融学生街。本店是一个专有独资店。我们店位于昌融学生街街头，店面面积约为三十平方米。本店的生产能力大约一天80杯到150杯之间。当然在市场有需求的情况下，我们将会增大我们的生产能力，如果我们每月扩大1500杯能力，我们还需另增一些设备以及人员。有了资金后，我们可望在一周内能使该设施足以满足公司的需要。三、公司战略昌融学生街饮品市场形式相对比较复杂，我们的鲜榨果汁产品在饮品行业未来两年内的状况是还是比较有前景的。鲜榨果汁的优势在于新鲜、健康、口味天然。所以我们的产品在饮品市场的竞争中可以有着比较好的机会。* *果汁店的市场战略便是以鲜榨果汁为主导产品，配合水果酸奶以及水果沙拉，为消费者提供令人满意的多种口味的产品。四、技术我们的鲜榨果汁会加一些我们自作的一些秘制调料，主要是用于调和水果之间的味道差异以及增加水果的甜度，毕竟有些果汁虽然味道很好，但是甜度会偏于无味或者是酸。另外我们在不断地加强研发，制作出令消费者满意的独特口味的调味剂。五、公司管理管理队伍状况：* *果汁店拥有着明确的分工制度，店长负责收银以及原材料采购。服务人员则负责水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人员则是专门制作产品。六、场地与设施我们的*果汁店位于福州市农林大学昌融学生街。这个场地为当前的生产和扩建提供必要的空间，它可以满足未来两年的发展需要。我们目前的生产能力是每月3000杯到4000杯。如果我们能将生产能力提高到每月6000杯的话，还需要增加设备和人员。第三章行业分析一、市场介绍我们在饮品行业参与竞争，根据资料来源，该市场的投入相对比较不稳定，金额大约在5-20万元之间。主要用于店面装修以及设备的采购和租金。我们相信，这个领域未来主要趋势是产品的口味独特以及美味。我们希望市场中的竞争局面应是相对稳定。影响这种变革的主要原因是竞争压力比较大，并且利润相对稳定，不是很高，所以想要继续在这行业投入的人相对不多。我们的市场定位是发展鲜榨果汁。在过去的几年中，在昌融学生街并无此类店面的存在。另外最有发展前景的是我们推出的水果酸奶以及水果沙拉。我们店面由于所处位置比较好，处于学生街的街口，由于行走的路程比较远，饮品能够起到解渴的作用，所以市场前景比较好。二、目标市场我们的市场定位确定为鲜榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。当前我们产品的典型客户是为了解渴、休闲饮品的人。我们可以激发他们购买我们产品的激情，原因是我们的产品比较自然、健康、口味醇厚。这些信息是我们从客户的反映览了解到的。同时我们还感到，我们的顾客发现我们的产品不断创新、以及产品的质量使我们的产品立于不败之地。目前来讲，我们的劣势在于水果酸奶和水果沙拉的饮用比较不方便，可能会导致产品的销售量会降低。三、顾客的购买准则目前购买本公司产品最典型的顾客是在逛街中为了解渴的人，当然也有很多习惯性购买的人群，因为他们认为我们的产品健康、美味。我们针对消费者的需求制定了相对的宣传手段，从而增加消费者的购买欲望。第四章产品介绍*果汁店出售下列产品：价格均在5到8元之间（水果价格之间的差异）1、各种口味的鲜榨果汁。2、各类水果酸奶。3、各类水果沙拉。4、各种水果牛奶果汁。目前，我们的鲜榨果汁正处在发展阶段。初期我们鲜榨各类单纯的果汁，此后我们进行了多次的实验以及改良和设计。我们的产品也越来越多了，口味也越来越符合大众的需求。一、产品品种规划我们产品的品种已经得到很好的规划。主导产品便是我们的鲜榨果汁。这也是顾客需求最大的一块了，符合了顾客的追求健康饮品的需求。另外还有水果酸奶以及水果沙拉，由于这两块的饮用比较不方便，不大适宜走动时饮用，所以有待进一步的开发和设计。二、研究与开发我们的研究与开发业务是自行进行的，另外我们还有去参加一些培训机构，充分了解顾客的需求。我们通过市场的调查来实现新产品的开发，开发出了多种口味的饮品。我们在研发的投入是比较高的，目的就是争取研发出多种口味的产品来吸引新老顾客。当然我们的研发是比较简单，并且我们的研发成果投入和撤出都是比较简单的。低风险使我们敢于大量地进行尝试。三、未来产品为适应市场需求，我们计划扩大鲜榨果汁的种类，包括多种口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。我们已确定最主要更新换代的产品包括水果沙拉和水果酸奶，这两类产品正是适应现行大学生尤其是女大学生的需求。这两类产品不仅口感好，而且有利于健康。四、生产与储放我们的产品生产是比较简单的，充分运用榨汁机、搅拌机等来实施。我们的原材料（各类水果）都是比较新鲜的，同时我们原材料的采购是按销量来购买的（早中傍晚各购买一次），从而来预防水果的腐烂和变质。另外我们还有电冰箱来存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。五、包装我们的产品包装原则是自然，无过多的不健康因素包装。我们的竞争者使用有封口膜的塑料杯，但是我们的包装是由相对硬质的塑料杯构成的，而口则由其配套的塑料口，是套进去的，并且十分牢固，需用力才能打开。这样避免了跟其他店一样用高温封口而产生的不健康因素。六、实施阶段产品的问世是达到顾客满意的一个重要组成部分。我们利用现场卫生制作来令顾客满意，现场有专人负责削皮，有人专门负责榨汁以及制作。这样消费者可以清晰地看到产品在制作的过程中是健康的、卫生的。这样可以令顾客喝得放心，从而实现销售的持久性。七、服务与承诺我们的顾客都认为我们服务与产品的质量支持是他们最关心的事情。他们常常对我们所提供的服务与产品的口味发表意见。我们建立了良好的沟通渠道，向全体顾客提供最好的服务。我们的承诺便是我们的产品绝对是健康卫生的，不存在腐烂变质的水果，不存在再次利用的包装杯。第五章人员及组织结构1、店长：负责收银以及材料的采购。2、服务人员：负责卫生的打扫整理以及水果削皮工作。3、制作人员：负责榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。第六章市场预测定价预测我们的定价原则是按照水果的价格以及其他成本综合而算的。我们按月来审查价格，以保证基本利润不受损失。初次预计顾客对我们的产品和服务愿意支付的价格5至8元，原因是依照饮品行业的平均价格以及水果的口味和健康性。市场预测由于我们的产品在昌融学生街属于饮品的范畴之内，主要的竞争对手有水当当和茶道，然而我们的产品则是他们所没有的，所以在竞争中我们还是有优势的。根据学生街每天的人流量，我们预测我们的产品在周一至周二期间的销售量在80到120杯之间，当然双休日有所偏差，预计在120到150杯之间。一个的销售量预计在3000到5000之间。一杯的利润在2元左右，一个月的利润则是6000元到1万元。如果按照正常的运营并且盈利的话，半年至十个月则可以回本。第七章营销策略因为客户分布面、地域关系和季节性的变化还有资金量的影响，我们需要一个好的营销策略。对于饮品行业来说，营销策略相差不是很大的，大部分都是以直销为主。当然中间的个别还是存在的。我们的竞争对手也使用同样的促销渠道。不过，相比之下，我们的销售策略更有效，使我们得以产品独特的口味和健康卫生的优势取得了好处。*果汁店的部分主要客户是逛街的大学生尤其是女大学生。*果汁店的产品采取积极灵活的定价方式，我们是采用直销的渠道进行销售的。当然在条件的允许的情况下我们也许会实行送货上门服务。第八章制造计划一、原材料的采购由店长去跟水果商建立长期交易，以最低价购买到新鲜的水果，并且由水果商送货上门。另外牛奶以及沙拉则由店长去专卖店进行协商以较低的价格购得材料。二、水果皮的去除鲜榨果汁所要的水果量是比较大的，而一些水果的去皮则非常的麻烦，如橙等。还有一些水果需要清洗，如草莓等。因此有个服务人员专门负责削皮和清洗。当然有一些水果并不需要削皮或者是去皮十分简单的，如香蕉等。三、水果的榨汁制作人员专门负责榨汁，这工作相对比较轻松。当然，顾客多时,店长或者服务人员也可以一起帮忙。四、水果酸奶由于酸奶是已经制作完成并且放在电冰箱中，如有需求时，只需把水果切进去就足够了。五、水果沙拉由于沙拉是现成的，制作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。六、产品入杯这个程序也是比较简单的，也由制作人员来操作，只需将果汁倒入杯内，并且盖上盖子就可以了。分工的明确能够使制造效率得到较大的提升。第九章财务规划一、财务汇总每年的年末进行财务的汇总，供各投资者查阅。依据汇总的情况进行决策。二、财务年度报表制定年度产品收入汇总表。直接地体现了一年下来的销售成果。三、资金需求我们正在寻找5万元的商业贷款，分期贷款主要用于初期本店的发展。到那时，我们还需要增加1-2万元的资金使我们的操作能够得到顺利的进行。初期投资将用于店面装修，购买设备，以及租金。资金使用明细如下：1、购买设备：1万元左右。2、店面装修：2万元左右。3、租金：2.5万元一年。偿还计划：我们可以通过利润分红，在1年之内偿还贷款。根据我们的预计，我们认为贷款我们，是一件非常理想的投资活动。为使本项目能够贯彻实施，我们需要一年的5到7万元的贷款。四、现金流量表制定现金流量表，反映一年的现金流量的逐月报表。这能很好的体现我们店的销售情况以及销售量的增加或减少。第十章风险控制*果汁店的销售取决于对水果价格以及竞争者的一些促销措施的防范。这主要取决于竞争者的促销手段，因此，必须及时了解竞争者的价格以及产品的走向。本店相信自己有能力适应竞争者的促销的步伐，依靠着本产品的健康卫生以及口味优势。未来的产品计划不依赖于价格战。本公司的主要发展目标是生产多种果汁，满足消费者的需求。成功地生产出这些代表我们店水平的商品，并为市场所接受，果汁的价格以及口味是企业成功的重要条件。因此水果的价格以及口味的研发是我们能否取得成功的重要因素之一。因此需要与水果商建立一定的贸易基础，以防水果的价格落差较大。第十一章总结本店的宗旨是成为昌融学生街第一饮品店。本店是一家处于创业阶段的店面。*果汁店的法定经营形式是独资，法定地址：福建农林大学昌融学生街。本店经营各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉。我们把我们的市场定位在逛街的学生们。根据市场资源，根据资料的调查显示昌融这个市场的销售额大约为1万元左右一个月；我们的竞争对手是水当当和茶道。虽然同为饮品行业，但是我们的果汁是有优势的，是他们所没有的，并且我们的产品健康卫生、口味醇厚美味。我们正在寻求5到7万元的贷款资金支持，这笔资金用于租用店面、购买设备以及装修店面。我们采用利润分红等方法，在1年之内偿还这笔贷款。我们希望能在2023年2月实现这一计划。鲜榨果汁店商业计划书（三）一、执行概要果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。近年来，果汁饮料的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，果汁的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。果汁饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，果汁饮品店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开果汁店创业的创业者来说，一份优秀的果汁店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。宗旨和商业模式本店的宗旨是以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。经营目标：在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额,成为西京校区及周边第一饮品店。本店是一家处于创业阶段的店面。醒醒吧法定经营形式是合资，法定地址：西京学院东门本店生产各类的果汁以及混合果汁，另外还有水果酸奶和水果沙拉。现在醒醒吧处在需要起步的状态下。为实施我们的计划，我们需要8万到10万元的资金用于店面的租金以及装修还有设备的购买1、具体说明对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。2、计划的基本框架目前，经过市场调查外卖这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的果汁不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营果汁店的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着健康的果汁，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。3、公司介绍果汁店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，果汁店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。我们的目标是以一般果汁店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响果汁店名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁果汁店。4、管理团队在我们这个创业团队中，总共有人，分工如下：制作、销售：李园，李倩，冯莉制作，林倚帆，王胜，段玉胜,梁善政销售店面整理、材料订购、财务结算：梅选清，王晓林，王雄，周彬（分工完成）5、资金投入计划相关证件办理（营业执照，商标注册等）：100O元店面租金：50000元/年20m2店面装潢：10000元吧台等设备：800元专用设备：饮水机一台500元，收银机一台800元，冷藏柜一台2000元,榨汁机两台1600元果汁杯、勺、吸管等：2500元材料：水果等各种辅料：10000元/年6、投资收益预测醒醒吧单店盈利分析销售份数200份/日店铺租金5000/月人均消费10元/人工资成本4000/月月收益200*10*30=60000其他费用2000元产品毛（70%）42000月总成本IlOOO元月纯利润42000-11000=31000元年纯利润31000*12=372000元注：以上数据为估值所得，仅供参考，实际盈利情况会根据成本，损耗而有所出入7、企业类型：服务类型二、目标市场果汁饮品属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特别是学生，学生是该地点的主要消费群体。本公司将目标市场更加准确的定位于学生群体，所以我们的店铺选址将定于西京学院和培华学院聚集地段。三、行业分析果汁饮品属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过果汁店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前果汁店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重果汁店的卫生，让顾客有一种干净清新的感觉。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。1、市场分析对于西京学院学院校区周边饮料、奶茶店的调查了解到，奶茶店所占市场很大，但对于采用新鲜的水果和可榨的蔬菜来榨汁的果蔬汁店铺是空缺的，基本是一片处女之地，并没有纯粹的鲜榨果汁饮品店,基本都是勾兑果汁，已经越来越不满足现在追求健康和时尚的大学生的消费需求了，原材料开业来自户县葡萄，礼泉苹果，乾县蔬菜，»猴桃柿子等等水果，对于果蔬汁都是良好的原料。且地理位置处于处于西京学院小东门，客源相对丰富，数量众多的大学生消费群体，但竞争对手也不少。如果本店开业的话，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质